سلطة الخردل - تزايد

سلطة الخردل ليست مطلوبة كثيرًا بين سكان الصيف في روسيا ، فهي غير عادلة من جميع النواحي. تعتبر الثقافة مصدرًا للعناصر المفيدة التي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان.

يسمح لك المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية باستهلاك الخردل بكميات غير محدودة. كعكة شطيرة مع الخردل تزين طاولة الأعياد ، وصفاتهم بسيطة.

تتم زراعة النبات بسبب العناية المتساهلة ، سواء على الأسِرَّة غير المحمية أو تحت الغطاء ، أو حتى على نافذة لوجيا أو شقة. هناك فرصة لتزويد جميع أفراد الأسرة بمنتج فيتامين على مدار العام.

وصف

ينتمي الخردل الخردل ، أو السينابيس ، إلى نباتات الحولية من عائلة الكرنب ، والتي تتميز بمقاومتها للصقيع والقدرة على إرضاء الحصاد في فترة زمنية قصيرة. بعد 3 أسابيع من الزراعة ، يمكنك الاستمتاع بفيتامين الخضار. في السنة الأولى ، تعطي أوراق الخردل وردة عندما تنمو. في العام التالي ، تنضج البذور ، والتي تُستخدم في إنتاج توابل الخردل ولأغراض طبية.

يُزرع الخردل كسلطة خضراء منذ أكثر من 5000 عام. يعتقد أن الخضار موطنها جبال الهيمالايا الهندية. لكن الخردل يزرع في كل مكان.

أوراق الخردل

يوجد اليوم مجموعة متنوعة من الخردل مع أوراق الشجر بأشكال مختلفة (متموجة وناعمة) وظلال (من الأخضر إلى الأحمر العميق). يتراوح ارتفاع وردة الخردل من 60 سم إلى متر ونصف. تشكل بعض الأصناف العملاقة سيقانًا متفرعة.

لا تحب أوراق الخردل الزراعة في الأماكن التي تضيئها الشمس ، ذات الرطوبة الزائدة. عند زراعة ثقافة في فصل الصيف ، والذي يتميز بطول ساعات النهار ، يجب تظليل الموقع باستخدام:

• لائحة.
• مادة تغطية داكنة
• مواد التسقيف.

يقيد طول ساعات النهار القصيرة ازدهار الخردل. مطلوب طقس بارد ، لكن ليس كل شيء يخضع لمزارع الخضار.

انتشار الخردل

يتكاثر الخردل بطريقة البذور. للحصول على بذرتك من خس الربيع الذي يزهر في منتصف يونيو ، اترك بعض الشجيرات للعام المقبل. يتراوح عدد البذور في جراب واحد من 12 إلى 20 قطعة. البذور الصغيرة ذات اللون البني ، عند سقوطها على التربة ، تتكاثر بالبذر الذاتي.

يتم شراء مواد البذور من متاجر خاصة أو طلبها على مواقع الإنترنت.

أوراق الخردل

يشمل سجل الدولة لإنجازات التربية في روسيا 18 نوعًا من سلطة الخردل المتنوعة. من بين هؤلاء:

• Chastushka و Ladushka ؛
• سأرحب بأريغاتو أيضًا ؛
• ميلينغ وجمال العيد ؛
• المعجزات في الغربال والطبيب.
• الطبيب القديم والموستانج.

أصناف الخردل الشعبية

الأصناف التالية موصى بها للمستهلكين للزراعة:

1. فولنوشكا. تنتمي أوراق الخردل Volnushka إلى أصناف النضج المبكرة. يستغرق الأمر شهرًا واحدًا من ظهور أول براعم الخردل إلى قطع أوراق الشجر. روزيت من أوراق الخردل Volnushka قوية ، منتصبة ، منتشرة قليلاً. أوراق الشجر كبيرة ، مستطيلة الشكل بيضاوية الشكل ، وليست محتلة ، وخضراء شاحبة ، ومموجة على طول الحواف. السمات المميزة: رقة أعناق وأوراق الشجر ، طعم ممتاز ، نمو سريع للخضرة. يبدأ حصاد سلطة الخردل Volnushka عندما يصل ارتفاع الخضار إلى 7-8 سم.
   

   الخردل فولنوشكا

2. قوي. يستغرق موسم نمو محصول الخس 28 يومًا.وردة الورقة كبيرة ومتفرعة ومنتصبة يصل طولها إلى 30 سم ، والأوراق الضخمة من الخردل القوي لها حواف مسننة قليلاً وأعناق قصيرة لذيذة ذات لون أخضر باهت.
3. نمش. يُزرع الصنف شديد النضج لمدة 25 يومًا على الأقل في منطقة غير محمية أو في دفيئة للحصول على خضروات مبكرة. يتراوح إنتاج النمش لكل 1 م 2 من 3.5 إلى 3.8 كجم. يصل طول الوردة شبه المتفرعة إلى 25-28 سم ووزنها 170 جرام وتتميز الورقة الكبيرة بالحنان والعصارة. تقدر الخضر الطازجة بموادها المفيدة: زيت الخردل والفيتامينات وحمض الأسكوربيك والأملاح المعدنية ، مما يمنح الأوراق طعمًا منعشًا وحارًا ورائحة جذابة. مناسب لعمل السندويشات والسلطات.

البذر بالبذور والرعاية

ينمو الخردل في أي نوع من أنواع التربة تقريبًا. لزراعة أوراق الخردل ، تحتاج إلى تحضير التربة الصحيحة. يُنصح باختيار أسرة مظللة ذات تربة فضفاضة أو حمضية قليلاً أو محايدة دون حدوث قريب من المياه الجوفية. تشمل أسلاف الخردل الجيدة ما يلي:

• البطاطس والطماطم.
• الخيار والباذنجان.
• البنجر والفلفل.
  

  سلطة الخردل من البذور

منذ الخريف ، يتم إجراء الحفر بإدخال 3 كجم من السماد ، و 15 جم من السوبر فوسفات ، و 10 جم من كلوريد البوتاسيوم لكل 1 م 2 من المساحة. عندما تكون التربة حمضية ، أضف الدولوميت ، قشر البيض المسحوق ، الرماد ، الجير المطفأ ، اعتمادًا على مستوى الحموضة: لكل 1 متر مربع - 0.3-0.7 كجم.
الخردل محصول مقاوم للبرد. تنمو البذور عند + 2 ... + 3 درجة مئوية. يحدث ظهور البراعم عند + 12 درجة مئوية بعد 4-5 أيام. تتحمل الشتلات الصقيع حتى -6 درجة مئوية.

تزرع الخضار الخضراء على 3 مراحل. إذا تم انتهاك وقت الزراعة ، فإن الخردل يخشن ، ويتدهور الطعم. تتم عملية البذر الأولى قبل 25 أبريل. الزراعة اللاحقة للمحاصيل الطازجة هي العقد الثالث من شهر مايو ، وتتم إعادة الزراعة النهائية في 10 أغسطس.

الوقت المثالي لزراعة سلطة الخردل هو الربيع أو نهاية موسم الصيف. درجة الحرارة المثلى ، والتي لا تتجاوز +20 درجة مئوية.

تجنب بذر البذور في الحرارة:

• سلطة الخردل ستطلق النار.
• ستخشن أوراق الشجر وتفقد طعمها ؛
• يتم إنتاج أقل من المساحات الخضراء.

عندما تسمح المساحة في الدفيئة ، يزرع الخردل في ممرات نباتات الخضروات.

اتبع نمط الهبوط:

• تباعد الصفوف - 25 سم ؛
• عمق البذر - 1 سم.

تسقى الأخاديد بالماء الفاتر بعد الزراعة. سقيها باعتدال ، حاول ألا تفرط في ترطيب النباتات. تظهر الشتلات بعد 5 أيام.

عندما تنقر 2-3 أوراق ، يتم تخفيف الخردل لضمان التطور الجيد لمحاصيل الخضروات.

زراعة الخردل في المنزل

يبدو الخردل المتواضع جيدًا على حافة النافذة مع بداية الطقس البارد. الشرط المهم هو الحفاظ على نظام درجة الحرارة الأمثل في المنزل.

تزايد سلطة الخردل

قبل الزراعة ، يتم تطهير البذور في محلول حمضي ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم. تتم معالجة حاويات زراعة الخردل. لتسريع عملية إنبات البذرة ، قم بترطيب الأنسجة واتركها لمدة 3 أو 4 أيام.يمكن زراعة البراعم المنبثقة في أشرطة فردية وأواني وأقراص من الخث.

تمتلئ الحاوية بالتربة من الكوخ ، مضيفة السماد الدودي أو ألياف جوز الهند. تذكر الثقوب لمخرج السائل والصرف في الأسفل. يتم سكب التربة المحضرة على طبقة الطين الممتدة. يتم دفن بذور الخردل 1 سم والتربة مبللة ومغطاة بالبولي ايثيلين.

فضح أوراق الخردل لتبرد وانتظر ظهور البراعم. تصل درجة الحرارة المثالية لزراعة الخردل في الغرفة إلى +23 درجة مئوية. يحافظ على رطوبة الهواء - 60٪.

يعتبر تكوين 2-3 أوراق إشارة إلى زرع الشتلات في وعاء واسع.بعد 21 يومًا ، تُستخدم أوراق الخردل في التغذية.

الري المكثف يوميًا يمنع السهام المبكرة. رشي أوراق الخردل بزجاجة رذاذ.

أسرار رعاية الخردل

عند الخروج بالنسبة لأوراق الخردل ، يتم تنفيذ الإجراءات التالية:

1. الإزالة المنهجية للأعشاب والتخفيف بين الصفوف.
2. سقي معتدل. يحافظ على التربة من الجفاف للحفاظ على عصارة وطعم الكتلة الخضراء.
3. محاربة الحشرات الضارة. عندما تهاجم البراغيث الصليبية ، رش الخردل برماد الخشب في الصباح. تتكرر العملية بانتظام. تزرع النباتات بالقرب من منطقة مفتوحة برائحة نفاذة تخيف الطفيليات: البصل ، الخس ، القطيفة ، الآذريون.
   

   البرغوث الأحمر

4. سماد. يتم تغذية الخضار بعد أسبوعين من البذر. بسبب النضج المبكر للنباتات ، يتم تغذية الخردل بالوسائل الطبيعية ، على سبيل المثال ، التسريب العشبي المخمر. سماد الدجاج السائل مناسب ، والذي يتم جلبه بمعدل 1:15. فقط يمين المولين بنسبة 1:10 أو اليوريا (10 جم من الدواء لكل 10 لترات من الماء). عندما يتباطأ نمو الشتلات ، يتم تغذية الخردل بمحلول الرماد ، والذي يتم تحضيره من 100 جرام من المنتج لمدة 5 لترات من السائل ويترك لينقع لمدة 8 ساعات. عندما يتم إخصاب الموقع بالمواد العضوية ، لا تفرط في التسميد.
5. رقيق. إذا ظهرت 1-2 أوراق حقيقية ، فإن البراعم تكون ضعيفة بالضرورة ، تاركة مسافة بين المحاصيل 5 سم. مطلوب التخفيف اللاحق عند تكوين 4 أوراق كاملة ، تزداد المسافة بين الأفراد إلى 15 سم.يسهم سماكة زراعة الخردل في انخفاض المحصول.

عند ترقق سلطة الخردل ، لا تسحب البراعم مع الجذور. يتم تقليم شجيرات الخردل على مستوى التربة ، تاركًا الجذور تتحلل في الأرض. التلاعب يفيد الحبكة الشخصية:

• تخصيب التربة بالنفايات النباتية ؛
• التطهير من الكائنات الحية الدقيقة الضارة ؛
• تنفيذ تناوب المحاصيل.
  

  سلطة الخردل

حصاد

يمكن تناول الطعام بعد شهر أو قبل ذلك بقليل بعد النزول. عندما يصل ارتفاع الخردل إلى 10-15 سم ، يبدأون في الحصاد. بمجرد أن يترك الخردل سيقان الزهور ، يتم تعليق حصاد محاصيل الخضروات من الحديقة. يتم قطع منفذ الأوراق بسكين حاد أو مقص.

زراعة سلطة الخردل من البذور ليست صعبة. إن إدراج خضروات السلطة في نظامك الغذائي غير ضار. تسمح الخصائص المفيدة لأوراق الخردل باستخدامها ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا كسديرات:

• يحسن النشاط البيولوجي للتربة ؛
• يطهر التربة من مسببات الأمراض النباتية.