المحتوى:
الطبيعة كريمة مع الهدايا المفيدة ، ما عليك سوى معرفة كيفية استخدامها. الأعشاب الطبية ، على سبيل المثال ، يمكن استخدامها في مغلي ، والحقن والعسل. ولكن ، لسوء الحظ ، ليس دائمًا ، يمكن للنحل أن يساعد في الحصول على العسل الطبي ، فهم لا يستخرجون الرحيق من مخاريط التنوب. يتم تحضير عسل الصنوبر بدون مشاركة هذه الحشرات. اشتهر هذا المنتج بخصائصه العلاجية منذ قرون. عسل التنوب - ما هو ، الفوائد والمضار - موضوع هذا المقال.
عسل الصنوبر: سمات مميزة
لماذا يسمى مربى الصنوبر المخروط عسل الصنوبر؟ ربما لأنها صحية ولذيذة. لإعداد مثل هذا المنتج ، ستكون مخاريط الصنوبر والبراعم مطلوبة ، حيث يمكنهم فقط إعطاء مثل هذا التركيز من العناصر الغذائية للتسريب ، والتي ستضاف إلى شراب السكر أثناء عملية الطهي.
مميزات:
- اللون - بني غامق ، وأحيانا أخضر غامق.
- طعم - مر ، راتنجي.
- الرائحة صنوبرية.
- لا يتبلور المنتج حتى بعد فترة طويلة من الزمن.
- اللزوجة متوسطة والمنتج لزج.
يجدر الانتباه إلى حقيقة أن عسل شيشكين غير مخصص للاستخدام كطعام شهي بسيط ، بسبب تركيبته الكيميائية المركزة. تهدف الخصائص الطبية الرئيسية إلى تقوية وعلاج أمراض الجهاز التنفسي العلوي. والسبب في ذلك هو المبيدات النباتية التي تشكل جزءًا من النتوءات ، فهي نشطة ضد الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض والممرضة. من حيث المبدأ ، يمكن الإشارة إليه بالمضادات الحيوية الطبيعية دون مبالغة.
عسل الصنوبر
التركيب الكيميائي
يشتهر عسل الصنوبر بتركيبته الكيميائية - فهو يحتوي على العديد من العناصر الدقيقة والكبيرة ، والتانينات ، والأحماض الأمينية والفيتامينات.
المعادن ، مقدار ملغ لكل 100 جرام:
- الحديد - 0.9 ملغ ؛
- كوبالت - 0.004 مجم ؛
- الكالسيوم - 4 ملغ ؛
- الفوسفور - 1 ملغ ؛
- صوديوم - 16 ملغ ؛
- المغنيسيوم - 4 ملغ ؛
- بوتاسيوم - 18 مجم.
الفيتامينات (ملجم لكل 100 جرام):
- B2 - 0.008 مجم ؛
- ك - 0.3 ملغ ؛
- B3 - 0.06 مجم ؛
- حمض الأسكوربيك - 28-32 مجم ؛
- B6 - 0.29-0.33 مجم ؛
- PP - 0.28-0.39 مجم ؛
- أ - 1 مجم.
أصناف العسل الصنوبرية الأخرى
عسل التنوب له لون أخضر داكن أو بني غامق وطعم غني ، حار لاذع ، راتنجي قليلاً. غني برائحة إبر التنوب وتربة الغابات. ينتمي إلى أصناف نادرة من العسل ، حيث يصعب الحصول عليها: الحشرات تتطفل على شجرة التنوب تتغذى على المادة التي يفرزها اللحاء ، ثم تفرز السكر غير المعالج من نفسها ، والذي يجمعه النحل لاحقًا.
عسل التنوب. رائحة عسل التنوب لاذعة أكثر وضوحا من عسل الزهور. في بعض الأحيان يمكنك أن تشعر بالملاحظات الخشبية والراتنجية الدقيقة. يتحدث الخبراء أيضًا عن وجود ظلال حارة. عادة ما يكون رحيق التنوب أقل حلاوة من رحيق الأزهار. يُسمح بالقبض والحموضة الخفيفة والمرارة وبعض ميزات الطعم الحار. يمكن أن يختلف لون رحيق النحل في التشبع اعتمادًا على نوع الشجرة.
عسل التنوب
خصائص وموانع مفيدة
يعتبر عسل الصنوبر مخزنًا حقيقيًا للخصائص الطبية وله مذاق ممتاز.تم الاعتراف بفوائده رسميًا من قبل الطب الرسمي ، وقد استخدم الطب التقليدي هذا المنتج لعدة قرون لعلاج الأمراض المختلفة. العناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة والفيتامينات والعفص والفلافونويد هي مواد فعالة تسمح لك بتناول العسل لعلاج قائمة الأمراض:
- أمراض الجهاز التنفسي العلوي. نظرًا لخصائصه الطبيعية المضادة للميكروبات ، فإنه يستخدم بفعالية لعلاج الالتهابات الفيروسية التنفسية الحادة ، وجميع أنواع التهاب اللوزتين والتهاب الشعب الهوائية. يحفز استخدام العلاج إخلاء البلغم من الرئتين ، ويثبط البكتيريا المسببة للأمراض ، ويخفف السعال ، ويخفف الألم والتورم ؛
- يعمل التركيز العالي من مركبات الفلافونويد على تطبيع محتوى الدهون والكوليسترول "الضار" في جسم الإنسان. يوصف المنتج للاستخدام في اضطرابات التمثيل الغذائي التي تم تشخيصها.
- تستخدم الخصائص الصفراوية والمدر للبول الواضحة لعسل التنوب "المجمّع" لعلاج أمراض المسالك البولية والكلى وبالطبع القناة الصفراوية ؛
- تحتوي التركيبة على كمية كبيرة من السيلينيوم والحديد ، ولهذا السبب ، يوصى باستخدام المربى لفقر الدم الناجم عن نقص الحديد وأمراض الدم الأخرى ، ويقوي جهاز المناعة ويحفز تكون الدم ؛
- لتنشيط دفاعات الجسم وتقويتها ، ينصح باستخدام العسل أثناء أوبئة الأنفلونزا ونزلات البرد.
- تعمل مضادات الأكسدة والسيلينيوم الموجودة في العسل على إبطاء عملية شيخوخة الجسم وإطالة فترة شبابها.
موانع
لا يسبب الاستخدام الرشيد لمربى التنوب في الغالبية العظمى من الحالات آثارًا جانبية وتطور ردود فعل غير مرغوب فيها. عند استخدامه لأول مرة ، يجب أن تكون حذرًا وأن تتحقق من استجابة الجسم للمادة. هذا يرجع إلى حقيقة أن عسل الصنوبر يمكن أن يسبب الحساسية. لكن هذا ليس كل شيء ، لا ينصح باستخدام عسل الصنوبر في الحالات التالية:
- الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 60 عامًا ؛
- أثناء الحمل والرضاعة.
- داء السكري؛
- إدمان الكحول.
- أمراض مزمنة في الكلى والكبد ، وهي في المرحلة الحادة.
أسرار الطبخ
قبل صنع عسل الصنوبر ، يجب أن تتعرف على القواعد الأساسية لحصاد المواد الخام. إذا أهملت قواعد الشراء ، فلن تتمكن من تحقيق أقصى فائدة من المنتج.
يجب أن تكون منطقة الغابات التي تنمو فيها الصنوبريات بعيدًا عن الطرق والمرافق الصناعية. هذا يرجع إلى حقيقة أن النبات قادر على امتصاص جميع المواد الضارة والسامة من التربة والهواء. لا يمكنك أيضًا استخدام غرسات الصنوبر الصغيرة الهشة للتجميع.
جمع البراعم فقط بعد الإزهار. في المناطق الجنوبية - هذا هو العقد الثاني أو الثالث من شهر أبريل - العقد الأول من شهر مايو ، وفي المناطق ذات الظروف المناخية والطقس الأقل ملاءمة ، يحدث هذا بعد شهر أو نصف. يوصى بقطع البراعم والأقماع ذات اللون الأخضر الناعم ، ويجب أن تكون ناعمة الملمس. إذا قام شخص ما بجمع براعم صغيرة ، فيُمنع منعًا باتًا قطع البراعم المركزية التي تنشأ منها نقطة النمو.
لقاح الصنوبر
بفضل حبوب لقاح الصنوبر ، من الممكن إثراء تركيبة العسل من الأقماع. الوقت الأمثل لجمعها هو النصف الأول من شهر مايو. يتركز حبوب اللقاح على النورات الصغيرة التي تذكرنا بصريًا بعناكب الذرة. كقاعدة عامة ، تقع على براعم جانبية تقع على الجانب الجنوبي. بعد جمع النورات ، يتم إرسالها للتجفيف في مكان مظلم جيد التهوية. أثناء عملية التجفيف ، يتم جمع كل حبوب اللقاح المتفتتة وتخزينها في أكياس ورقية أو بلاستيكية.
لقاح الصنوبر
يحتوي حبوب اللقاح على تركيز عالٍ من المواد النشطة بيولوجيًا النشطة فيما يتعلق بالخلايا السرطانية. يتم تحضير مزيج من العسل وحبوب اللقاح لدعم الجسم.يزيد استخدام العسل مع حبوب اللقاح من فعالية علاج السل عدة مرات. لتحضير الخليط ، ستحتاج إلى 1 لتر من العسل عالي الجودة و 1 ملعقة كبيرة. حبوب اللقاح ، يتم خلط المكونات جيدًا ، ثم يتم غرسها في مكان بارد ومظلم. خذ ثلاث مرات في اليوم قبل نصف ساعة من وجبات الطعام ، 2 ملعقة صغيرة ، ويفضل مع الحليب الدافئ محلي الصنع.
لتقوية الجسم الضعيف ، يجب تحضير خليط من حبوب اللقاح (10 جم) وعسل الصنوبر (50 جم) والزهرة العادية (100 جم).
من الفعال استخدام عسل الصنوبر لتطهير الجسم. لهذا ، يتم تحضير مشروب من الشاي الأخضر ذي الأوراق عالية الجودة ، ومزيج من عسل الصنوبر وحبوب اللقاح ، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الفودكا ونصف ليمونة متوسطة الحجم.
يستخدم العسل مع حبوب اللقاح بنشاط لعلاج الورم الحميد في البروستات واضطرابات الجهاز الهضمي. يقوي الجسم قبل التدخل الجراحي (الجراحي) القادم.
العسل الصنوبري: مراقبة الجودة
لشراء منتج عالي الجودة ، يجب أن تتعرف أولاً على خصائصه الفردية. يتميز بـ: اللون الداكن ، والذوق الخاص ، والرائحة الصنوبرية ، والاتساق الكثيف.
هناك طرق مثبتة على مر السنين تتيح لك التحقق من جودة المنتج الذي تم شراؤه في المنزل. لهذا ، يتم إجراء المعالجة التالية:
تحضير الجير الحي وتخفيفه في الماء (نسبة 1: 2). يصر على المزيج الناتج لمدة 4 ساعات ، مع التحريك من حين لآخر. بعد انقضاء الوقت المحدد ، يتم سكب بقية الماء.
اخلطي كمية صغيرة من الماء والعسل مع كتلة الجير الناتجة بنسبة 1: 1: 10. يتم خلط جميع المكونات جيدًا مع بعضها البعض وتغلي على نار خفيفة. إذا كان المنتج ذا نوعية جيدة ، فسيتم تكوين راسب على شكل رقائق.
مع التحضير السليم للمواد الخام والامتثال لقواعد التحضير ، فإن لعسل الصنوبر العديد من الخصائص المفيدة التي تستخدم لفائدة صحة الإنسان. يوصى باستخدام المنتج بانتظام للأشخاص المعرضين لأمراض الجهاز التنفسي.
