لقد سمع الجميع تقريبًا عن الخصائص العلاجية السحرية للعسل. كثير من الناس يحبونه لمذاقه اللطيف ، ويقدر شخص ما فائدته ، ويستخدمه أحدهم كبديل للسكر. السوق مليء بمجموعة متنوعة من الأنواع ، ولكن كيف لا يزال بإمكانك تمييز منتج عالي الجودة وألا يقودك بائعون عديمو الضمير؟ عند الاختيار ، يجب الانتباه إلى الخصائص التالية:
- اللون؛
- رائحة العسل
- توافر الشهادات المناسبة من البائع.
يتنوع اللون في مجموعة من الظلال البنية ، تتراوح من الأخف إلى اللون العنابي تقريبًا. هناك أيضًا اللون الأخضر ، الذي ينتجه النحل ليس من حبوب اللقاح ، ولكن من إفرازات النباتات الحلوة.
يجب أن يكون لدى البائع شهادة مطابقة وكذلك شهادة بيطرية. لكن الرائحة يمكن أن تكون صعبة بعض الشيء. أي نوع من الرائحة سيكون مناسبًا في هذه الحالة ، تحتاج إلى معرفته مسبقًا.
عسل
رائحة غير معهود
يبدو أن العسل يجب أن يكون له رائحة مألوفة منذ الطفولة ولا ينبغي أن تظهر المشاكل. لكن الأمر ليس بهذه البساطة. يعتمد الكثير على تنوع المنتج وعلى النباتات التي يتم إنتاجها بها. تؤثر ظروف التخزين أيضًا على نكهة العسل. للتعرف على الرائحة بشكل صحيح ، من الأفضل الاستماع مرتين - قبل الاختبار وأثناءه. نظرًا للدخول في تجويف الفم ، يمكن تعديل الرائحة أو تكثيفها.
يحدث أن رائحة الرحيق كريهة. إذا حددت بشكل صحيح ما تشبه هذه الرائحة الكريهة ، فسيكون من الممكن تحديد أسباب الرائحة الكريهة وتحديد ما إذا كنت ستأكل مثل هذا المنتج أو تمتنع عن تناوله. لذا ، فإن البخور غير القياسي الأكثر شيوعًا والذي يثير التساؤل عن سبب عدم شم رائحة العسل مثل العسل:
- رائحتها مثل البول. يُعتقد أنه إذا كان المنتج يحتوي على مثل هذه الرائحة الكريهة ، فمن المرجح أن يتعرض للحرارة. ربما تم انتهاك شروط التخزين. على أي حال ، هناك عدد قليل جدًا من العناصر الدقيقة المفيدة فيه.
النصيحة
- يشعر السماد في الرائحة. لا تشير هذه العلامة بأي حال من الأحوال إلى وجود عيب أو تلف في المنتج. لا تنس أن العسل يمتص الروائح الدخيلة جيدًا. إذا شعرت بملاحظات عن السماد ، فمن المرجح أن المنحل يقع في مزرعة حيث تم تطوير الزراعة بشكل جيد.
- يمكن أن تكون رائحة الرحيق مثل الكلب. هذه الرائحة هي علامة على ضعف الجودة. لا ينصح بتناوله. ومع ذلك ، إذا تم الشراء بالفعل ، فيمكنك استخدامه لأغراض تجميلية.
نكهة حقيقية
يجب أن تكون رائحة العسل الطازج حلوة وممتعة. تعتمد الرائحة على كمية السكر الموجودة في الرحيق. أحلى أكاسيا الأبيض والزيزفون والبرسيم. بعض الأصناف لها روائح أكثر مرارة ، مثل الكستناء أو الصفصاف أو المن. ومع ذلك ، في منتج طبيعي بدون إضافة البخور اللامع ، قد لا تشعر به.
إذا كنت لا تزال تحصل على عسل عديم الرائحة ، فلماذا لا تقلق؟ كل شيء سهل التفسير ، تتم ملاحظة هذه الظاهرة إذا:
- تم شراء المنتج في الشتاء عندما لا يكون طازجًا. يتم الحصاد في الصيف وبداية الخريف.
- تم حفظ العسل في وعاء مفتوح. يمكن للرحيق أن يمتص بسرعة أي روائح ويتآكل منها ، وبالتالي يؤدي هذا التخزين إلى عدم وجود أي رائحة. ومع ذلك ، يتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة.
ردا على سؤال لماذا لا يشم العسل ، من الآمن القول أن هذه ظاهرة شائعة إلى حد ما وتشير إلى عدم وجود نكهات صناعية أو إضافات طبيعية. يمكن أن يؤكل هذا الرحيق بأمان.
نظرًا للعدد الكبير من أنواع العسل المعروضة للبيع ، يجب أن تكون قادرًا على تحديد المنتج بتركيبة طبيعية أكثر. خلاف ذلك ، لن يتحقق الغرض الذي تم الحصول عليه من أجله ولن يجلب فوائد صحية.
