المحتوى:
عند سماع اسم هذا النبات ، لا يزال الكثيرون يتساءلون عن ماهية زهر العسل. على الرغم من أن هذه الثقافة قديمة ، إلا أنه لا يُعرف عنها سوى القليل في البلاد ، ولكن في المناطق الباردة ، تحظى زهر العسل (هذا هو الاسم الثاني للنبات) بشعبية بالفعل بسبب قدرتها على أن تؤتي ثمارها حتى في المناخ الشمالي القاسي.
ما هو زهر العسل
زهر العسل في الحديقة هو التنوع الرئيسي للنباتات البرية الصالحة للأكل ، ويمكن العثور على ممثليها في سخالين وسيبيريا وبعض مناطق الشرق الأقصى. يُطلق على نبات زهر العسل الموجود في كامتشاتكا اسم الكرز في هذه المنطقة.
يوجد حوالي 200 نوع من زهر العسل ، ومعظمها يستخدم لتزيين الحدائق. شخص ما يزرع شجيرة للمواد الخام الطبية ، لكن الذواقة الحقيقيين قد قدروا بالفعل طعم الفاكهة.
زهر العسل الصالحة للأكل
بالمناسبة ، في العديد من الأنواع ، الفاكهة غير صالحة للأكل. لذلك ، حتى لا تكون مخطئًا في الاختيار ، يجب أن يكون لديك فكرة عن نوع زهر العسل.
تنتمي الشجيرة المتساقطة إلى عائلة الزيتون المعمرة. يصل متوسط ارتفاعه إلى 1.5-1.8 متر ، وله تاج عريض (حوالي 2 متر). تحتوي الأدغال البالغة على 25 فرعًا.
جذع النبات والبراعم القديمة مغطاة بلحاء إسفنجي متقشر من اللون البني الرمادي ، وهو قادر على التساقط. الفروع الصغيرة المتدلية قليلاً لها سطح ضارب إلى الحمرة.
الورقة مستطيلة الشكل أو رمحية الشكل يصل عرضها إلى 2 سم وطولها 6 سم وفي نفس الوقت تكون الأعناق صغيرة وحافة اللوحة منقطة بشعيرات رفيعة. اعتمادًا على الموسم ، تغير أوراق الشجر ظلها: في يونيو ، يكتمل اللون الأخضر باللون الأصفر ، أقرب إلى الخريف - الأزرق. يصبح هذا في بعض الأحيان موضع جدل حول شكل زهر العسل.
يحدث ازدهار شجيرة زهر العسل في مطلع الربيع والصيف ، وتستمر هذه المرحلة من التطور لمدة أسبوعين. يحتوي النبات الكلاسيكي على زهرة بيضاء ذات سداة طويلة تمتد إلى ما بعد الجرس.
تزهر زهر العسل
مع العلم فقط من خلال الإشاعات كيف تزهر زهر العسل ، قد لا تلاحظ أنواعًا أخرى من الثقافة. في قطع الأراضي ، في الحدائق ، يتم أيضًا زرع زهر العسل الأصفر والأحمر والأرجواني ، والذي يختلف عن المعيار المعتاد.
ملامح الثقافة
بعد دراسة وصف زهر العسل ، يجب الانتباه إلى بعض السمات المميزة للنبات:
- التوت مبكر - من نهاية شهر يونيو لمدة 3-4 أسابيع ، يمكن الحصاد ، ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الثمار تنهار بسرعة ؛
- زهر العسل غير مثمر ذاتيًا - يتم تلقيحه فقط بواسطة النحل ، لذلك يوصى بزراعة شجرتين على الأقل في الموقع ؛
- في العامين الأول والثاني التاليين ، يزداد وزن النبات وعندها فقط سيبدأ في الثمار ؛
- مقاومة الصقيع لزهر العسل الصالح للأكل مذهلة - لا يخاف النبات من البرودة عند -50 درجة أو أكثر ؛ ولكن في المناطق الجنوبية ، حيث تكون التغيرات المتكررة في درجات الحرارة مميزة ، قد تموت الأدغال إذا شعرت بذوبان الجليد الكاذب ، واستيقظت البراعم في وقت مبكر ؛ في هذه الحالة ، سيكون من الصعب إعادة تنشيط النبات ؛
- زهر العسل يتحمل الجفاف بهدوء ، لكن مثل هذا الطقس يؤثر سلبًا على طعم الفاكهة ؛
- يحب النبات الرطوبة ، لكنه لا يتسامح مع التشبع بالماء الراكد.
تجذب الثقافة البستانيين بتواضعهم في اختيار التربة وحقيقة أنها تتطور بهدوء حتى في غياب الرعاية.ميزة أخرى لزهر العسل هي التوافق الجيد مع نباتات الفاكهة ذات الأحجار والفاكهة. شجرة التفاح تكمل الشجيرة تمامًا. هذه الفاكهة ، جنبًا إلى جنب مع زهر العسل ، تنضح برائحة مذهلة في الحديقة.
التوت ، وخاصة الكروم المتفرعة ، مثله عندما تنمو شجرة البندق في مكان قريب. ينبع الشجيرة جديلة الشجرة ، باستخدامها كدعم.
زهر العسل التوت
ينتج النبات الكلاسيكي ثمارًا بيضاوية الشكل غنية بالعصارة بطول 9-12 ملم وبذور صغيرة ولكن عديدة. يتلون توت زهر العسل باللون الأسود مع إزهار كثيف مزرق. في الأصناف اللاحقة ، يمكنك رؤية أشكال مختلفة من الفاكهة: أسطوانية ، على شكل برميل ، دائرية ، إلخ.
صريمة الجدي جولة
ويعتمد لون توت زهر العسل على الدرجة والنوع: الفاكهة الصالحة للأكل هي الأزرق الفاتح والوردي والرمادي والأسود. الأصفر البرتقالي والأحمر (يسمى أيضًا توت الذئب) سامان ومناسبان فقط للزراعة الزخرفية.
للفاكهة طعم حلو وحامض ، غير واضح ، ولكن له تأثير منعش. يبدأ التوت برائحة عطرة حتى في مرحلة النضج. إنهم يفضلون تناول الفاكهة الطازجة ، لكن زهر العسل يسير على ما يرام في حشوات الفطائر ، وصنع الجيلي والجيلي والمربى والعصائر وغيرها من المشروبات.
أصناف
لإنشاء أنواع متنوعة من عائلة زهر العسل العديدة ، لم يستخدم المربون الشجيرات البرية الصالحة للأكل فحسب ، بل استخدموا أيضًا أنواعًا أخرى من زهر العسل:
- Altai - نبات طويل القامة (أقل من 2.5 متر) ، مع عدد قليل من الفروع (من 6 إلى 28) ، في حين أن جميع البراعم من أعمار مختلفة ؛
- كامتشاتكا - ينمو حتى 3.5 متر ويمكن أن يتكون من 13 إلى 20 فرعًا ؛
- Kunashirskaya - على الرغم من أنها تعتبر مجموعة متنوعة من Kamchatka ، إلا أنها ذات نمو قزم (نادرًا ما تنمو إلى متر واحد) ، لكنها غنية بالبراعم - يصل عددها إلى 50 جذعًا.
كل صنف له خصائصه الخاصة ، وتختلف النباتات ليس فقط في الهندسة. يأخذ التصنيف في الاعتبار عندما تنضج زهر العسل ، ما هي الثمار التي تعطيها (في الشكل واللون والطعم). غالبًا ما ينجذب البستانيون إلى هذه المجموعة من الأصناف:
- مع الفواكه العطرة
- بمرارة
- عديم الرائحة والمر.
يحاول سكان الصيف تجاهل الفواكه التي لها طعم مرير ، واختيار مجموعة متنوعة من العسل (طويل الثمار ، الزبيب ، ليبيدوشكا ، زركونيا مكعب ، أمفورا وغيرها). هناك معايير أخرى يهتم بها البستانيون:
- يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب: "الساحر" ، "لينيتا" ، "سيلينا" ؛
- بعض الناس يفضلون المذاق الحامض الذي يوفره فيتامين ج: "حلوى" ، "زارنيتسا" ، "تذكار" ؛
- إن تماسك الأدغال جذاب للمناطق الصغيرة ، وهذه هي الأصناف: "Blue Spindle" ، "Lazurit" (أحد أكبر أنواع زهر العسل ذات الثمار).
متنوعة لازوريت
ملحوظة! وتجدر الإشارة أيضًا إلى "Chosen One" ، الذي لا ينهار توتها ، "Sibiryachka" ، الذي يعطي غلة عالية من الفواكه الحلوة العطرية ، "Blue Bird" لمزيج العديد من الصفات الإيجابية.
تطبيق
يتم زراعة عدة أنواع مختلفة من المحاصيل في الموقع. عندما يتم الجمع بين زهر العسل الأحمر والأصفر والأرجواني والأزرق ، تتحول الحديقة إلى درجة لا يمكن التعرف عليها. لذلك ، فإن أحد أغراض التوت هو الزخرفة.
نظرًا للسمك القوي للشجيرات ، يعد زهر العسل فرصة ممتازة لترتيب سياج حول محيط الموقع ، أو تظليل شرفة المراقبة بشجرة التوت أو التستر على مباني الحدائق غير الموصوفة.
التطبيق الرئيسي للفواكه الصالحة للأكل ، بعد كل شيء ، هو القيمة الغذائية ، وكذلك الطب التقليدي. ينسب إلى خصائص زهر العسل: مدر للبول وملين ، منشط ، مضاد للالتهابات ومطهر ، مضاد للحرق ومنشط.
ملحوظة! في الوصفات الطبية ، يتم استخدام التوت التقليدي ذي الصبغة السوداء المزرقة ، لكن الخصائص العلاجية لأوراق النبات تكون أكثر وضوحًا.
الفوائد والموانع
يحتوي التوت على العديد من المكونات المفيدة ، ولكنه ذو قيمة خاصة لمركباته النشطة P. يوجد ما يصل إلى 1830 مجم منها في 100 جرام من الفاكهة.زهر العسل هو الرائد بين الثقافات من حيث محتوى العناصر النزرة والمعادن (خاصة المغنيسيوم والصوديوم). من حيث وجود البوتاسيوم ، فهو أدنى من التوت البري فقط.
من خلال محتوى حمض الأسكوربيك في الفواكه ، فإن زهر العسل ليس أقل شأنا من التوت الأسود (من 20 إلى 80 ٪). يكفي تناول 100 جرام من الفاكهة الطازجة لتزويد الجسم بكمية يومية من فيتامينات ب ، كما يجب عزل السكريات (حتى 13٪): الجلاكتوز والجلوكوز والفركتوز وكذلك البكتين (حتى 2٪) والأحماض العضوية (1٪). هناك أيضًا الأنثوسيانين والكاروتينات ومضادات الاكسدة والفلافون.
من المفهوم لماذا لم يمر هذا التكوين دون أن يلاحظه أحد من قبل المعالجين التقليديين. يستخدم زهر العسل في علاج عدد من الأمراض:
- الفواكه الطازجة والمعالجة مفيدة لمرضى ارتفاع ضغط الدم ومرضى القلب.
- موصى به لمرض السكري ونقص الفيتامينات وأمراض الجهاز الهضمي والكبد.
- يستخدم في كل من الإسهال والإمساك المزمن.
- يسمح لك الاستهلاك المنتظم للفواكه بالتعامل مع التهاب المفاصل والعمليات الالتهابية الأخرى ؛
- ينصح أطباء العيون بتناول الطعام ، بما في ذلك ثمار زهر العسل المفيدة - حيث يكون للتركيب تأثير مفيد على شبكية العين ؛
- يشار إلى الوذمة من أي نوع (مغلي الأوراق الصغيرة مع الأغصان فعالة بشكل خاص) ؛
- من الجيد الغرغرة بمغلي الأوراق وعلاج التهاب الجلد القيحي ؛
- يعمل مسحوق الأوراق الجافة واللحاء الأرضي على تسريع التئام الجروح.
معلومة اضافية. وتجدر الإشارة أيضًا إلى المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية للفواكه ، مما يسمح بإدراجها في الوجبات الغذائية لفقدان الوزن. يتم تقييم الثقافة بشكل خاص لخصائصها المضادة للأكسدة ، والتي لا تسمح فقط بإبطاء الشيخوخة ، ولكن أيضًا للتعامل مع الخلايا السرطانية.
زهر العسل في الوصفات الشعبية
القائمة أعلاه غير كاملة ، ولكن يمكن أيضًا استخدامها للحكم على مدى وضوح فوائد زهر العسل. على الرغم من وجود "ذبابة في المرهم" حتى هنا:
- يمكن أن يكون الاستهلاك المفرط للتوت ضارًا ، ويتجلى ذلك في تقلصات العضلات والبطن ، ويسبب أيضًا الإسهال ؛
- يجب أن يتوخى المصابون بالحساسية الحرص على إدخال هذا المنتج في النظام الغذائي حتى لا يثيروا تفاعلًا شديد الحساسية ؛
- يتم منع النساء الحوامل والمرضعات ، لأن جسم الطفل يمكن أن يتفاعل بشكل سلبي مع زهر العسل.
بالنسبة للباقي ، يوصى باستخدام التوت الطبي لتقوية المناعة وتثبيت عمليات التمثيل الغذائي.
هبوط
بعد أن فهمت من كل ما سبق ما هو زهر العسل ، فإن سكان الصيف المبتدئين سيرغبون بالتأكيد في نموه في المنزل. لحسن الحظ ، فإن النبات ليس متقلبًا. ولكن من الأفضل أن يكون الموقع يحتوي على تربة خصبة فضفاضة أعلى من الرقم الهيدروجيني 7. للحصول على توت بجودة أفضل ، يوصى باختيار أماكن مضاءة جيدًا.
زهر العسل يؤتي ثماره أيضًا في مكان مظلل ، ولكن بعد ذلك سيكون التوت مرًا جدًا. القيد الوحيد هو أن منسوب المياه الجوفية يجب أن يكون منخفضًا بدرجة كافية.
ذكر أعلاه أن زهر العسل سيحتاج إلى مُلقِح ، لذلك لا يجب أن تقتصر على شجيرة واحدة. الخيار الأفضل هو أن يكون لديك عدة أصناف بأوقات نضج مختلفة.
مخطط الهبوط
بعد اختيار الموقع ، يتم إعداد الحفر ، ويتم تحديد أبعادها والمسافة بينها حسب الصنف:
- بالنسبة للشجيرات الصغيرة ، يوجد ثقب 0.3x0.4 م ؛
- للطول - مربع جانبه 0.6 متر ؛
- بين الأصناف منخفضة النمو ، تتحمل فترات من 0.7-1 متر مع تباعد الصفوف 1-2 متر ؛
- متوسطة الحجم ، على التوالي ، 1.5 متر من بعضها البعض و 2 متر بين الصفوف ؛
- يجب أن ينمو الأفراد طويل القامة بخطوات 1.5 متر وتباعد صف 2.5 متر.
بعد حفر ثقوب ، يتم وضع جزء واحد من الرمل والجفت و 3 أجزاء من الدبال وجزئين من الأرض الحمضية في الأسفل. ليست هناك حاجة لإضافة الأسمدة المعدنية - سيشعر النبات بالراحة على أي حال.
زراعة طازجة
رعاية
عندما يقولون إن زهر العسل متواضع ، فهذا لا يعني أنك لست بحاجة إلى الاهتمام به. إذا كنت ترغب في الحصول على محصول جيد والحفاظ على التنوع ، فيجب أن توفر لمزارع التوت رعاية لائقة.
سقي
يتم تنفيذ هذا الحدث عندما تجف التربة ، فلن تفقد الثمار صفاتها.يفضل صريمة الجدي رطوبة الهواء العالية ، لذا يوصى بتركيب مرشة بين الصفوف. في الوقت نفسه ، يحاولون منع التشبع بالمياه في موسم البرد.
التغذية
كل عام في الربيع ، يُنصح بإطعام النباتات بالمواد العضوية. سيوفر هذا عوائد متزايدة.
تشكيل الشجيرات
تقليم زهر العسل في الربيع أمر لا بد منه. يتم تنفيذه للأغراض الصحية - لإزالة السيقان المريضة والتالفة. يتم تقليم الفروع والشجيرات الرقيقة حسب الحاجة (ولكن ليس في البداية بعد الزراعة).
تشكيل بوش
مكافحة الآفات
يمتلك النبات خصائص عالية مضادة للبكتيريا ، وهو مقاوم تمامًا للعدوى بالفطريات والالتهابات الأخرى. لكن الشجيرة غالبًا ما تتعرض للهجوم من قبل السوس والمن والأصابع. سيتعين عليهم القتال بالمبيدات الحشرية.
رعاية أخرى
يتلخص في التخفيف الدوري للتربة ، عندما تتشكل قشرة صلبة على السطح ، وتنمو الأعشاب الضارة. يجب تعميقه في الأرض حتى 7 سم ، كما سيكون من الضروري إجراء حفر الخريف للدائرة القريبة من الجذع مع قلب الأرض لتدمير البناء الحشري.
التكاثر
في بعض الأحيان ، يتم زراعة نبات التوت المزروع بالبذور ، ولكن في هذه الحالة ، تحتاج فقط إلى استخدام المواد التي تم حصادها حديثًا. يحاول بعض البستانيين شراء شتلات جاهزة من المشتل. من المستحسن أن تطلب من الموظفين إظهار براعم زهر العسل لمراجعة المجموعة المتنوعة المعروضة واختيار الشتلات الأكثر مقاومة.
شتلات للبيع
يحاول المزارعون المتمرسون نشر زهر العسل بأنفسهم إذا كان لديهم بالفعل شجيرات في الموقع. من الناحية النباتية ، يمكنك القيام بذلك عن طريق وضع طبقات باستخدام الفروع السفلية للحولية ، ولكن غالبًا ما يتم استخدام العقل.
بمساعدة "الأخضر اللامع"
يتم الحصاد في نهاية شهر يونيو ، عندما ينضج التوت ، ويتوقف النمو النشط للبراعم. اختر فروعًا بطول 8-12 سم ، مع 2 على الأقل داخليين. يتم زرع البراعم المقطوعة على الفور في التلال المخصبة بالخث والدبال. في العام التالي (ويفضل أن يكون ذلك في الخريف) ، يتم زرع قصاصات الجذور في مكان دائم.
ينبع كريمة
للتكاثر ، يتم التقطيع قبل الصقيع الشتوي ، حيث يتم أخذ عقل بطول 25 سم ، ويتم إسقاطها في الرمال وتخزينها في الطابق السفلي. يتم الزراعة في التلال المخصبة في أبريل ومايو (حسب الطقس الثابت). يتم معالجة النبات مبدئيًا بالهرمونات النباتية لتحفيز التجذير.
الاستعداد لفصل الشتاء
نظرًا لأن النبات ينتهي بالثمار مبكرًا ، بحلول الخريف ستفقد الشجيرة كل أوراق الشجر تقريبًا ، وسيكون من الأسهل تحضيرها لفصل الشتاء. يتم تقليم الخريف عندما يصل عمر زهر العسل إلى 6 سنوات. يتم ترقق التوت وتجديد شبابه عن طريق إجراء هذه الإجراءات كل 3 سنوات.
تتم إزالة الفروع المكسورة والجافة والمريضة. أولاً ، يبدأون في معالجة الطبقة العليا من الأدغال ، ثم ينتقلون إلى الطبقة السفلية الأكثر ظللاً. عند إزالة الفروع القديمة ، يحاولون ترك 5 جذوع قوية على الأدغال.
من الأفضل أيضًا إزالة براعم الكذب ، وكذلك تلك التي لا تشارك في الإثمار. لا يستحق الأمر تقصير القمم ، لأن "تجمع الجينات" الرئيسي المزهر يتركز هناك.
يتم تنظيف دائرة الجذع من بقايا المهاد والأوراق المتساقطة. تتم التغذية بأسمدة البوتاسيوم والفوسفور.
مقاومة مذهلة للصقيع
ليست هناك حاجة لعزل شجيرة التوت لفصل الشتاء (باستثناء العناصر الزخرفية المتفرعة). ولكن يجب حماية زهر العسل من القوارض والطيور حتى لا تلتهم البراعم وتفسد اللحاء. لهذا الغرض ، يتم استخدام الأكياس أو الشباك الاصطناعية.
