العنب

العنب هو أقدم نبات لا يزال هو المفضل والأكثر شعبية بين البشر. عندما تتذكره ، تنبثق الصور أمام عينيك ، حيث تتلاعب الشمس بالأشعة ، وتتحول كروم العنب إلى اللون الأخضر مع شرابات ضخمة ، تتفاخر عليها فواكه العنبر والياقوت. يمكنك تعلم كل شيء عن العنب من هذه المقالة.

تاريخ المنشأ

بدأت زراعة هذه الثقافة في وقت مبكر منذ ثلاثة آلاف ونصف عام قبل الميلاد. وهذا ما أكده علماء الآثار الذين اكتشفوا خلال أعمال التنقيب صورًا في معابد قديمة في مصر. كما برعت اليونان في زراعة الكروم. بالعودة إلى أيام هوميروس ، كانت هناك عبادة معروفة للإله ديونيسوس.

في تلك الأيام ، عندما انتهى العصر الجليدي ، وظهرت قارات ذات مناخ دافئ على الكوكب ، تم تقسيم العنب إلى ثلاث مجموعات:

• الأوروبية الآسيوية
• شرق آسيا؛
• أمريكي.

يوجد اليوم في الطبيعة حوالي ستمائة نوع مختلف من هذه الثقافة. يتم استخدام عشرة بالمائة فقط لإنتاج الفاكهة. بعضها بمثابة الجذر. يجب أن يتكيف كل نوع من أنواع العنب مع المنطقة التي ينمو فيها. أصبح النبات قاسيًا الصقيع ، وبعضها يتحمل الرطوبة العالية أو الجفاف ، حسب المنطقة. يكتسبون مناعة ضد الأمراض والآفات.

في الآونة الأخيرة ، يضطهد الإنسان بأفعاله بعض الأنواع ويؤدي إلى ذبولها. أثناء نقل الأصناف من أمريكا إلى أوروبا ، تم إدخال أمراض جديدة من العنب ، مثل العفن الفطري والأويديوم. كما تم إحضار آفة جديدة تسمى phylloxera. وبسبب هذا مات العديد من النباتات.

ديونيسوس والعنب

طور المربون أنواعًا جديدة تشعر بالراحة ليس فقط في الجنوب ، ولكن أيضًا في الشمال ، وكذلك في البلدان الاستوائية. في بعض المناطق ، يزرع العنب في دفيئة. في روسيا ، بدأت الثقافة في النمو بعد ذلك بكثير ، تقريبًا في القرنين السادس عشر والسابع عشر. ظهرت مزارع الكروم الأولى في مدن مثل بوتيفل ، أستراخان ، كييف. بفضل الأكاديمي بالاس ، في عام 1828 في محكمة نيكيتنسكي ، تم افتتاح مدرسة ماغاراش لزراعة الكروم وصناعة النبيذ.

خلال الحرب الوطنية الأولى ، انهارت مزارع الكروم في روسيا. خلال الحرب الوطنية العظمى ، تم تدمير معظمهم. في الوقت الحاضر ، من بين جميع كروم العنب الشهيرة ، لم يبق سوى ماساندرا وأبراو ديورسو ، اللذين نجا بأعجوبة في الأيام غير المواتية.

عنب أم توت أم فاكهة؟

يجادل كثير من الناس: "هل العنب توت أم فاكهة؟" ثمرة النبات عبارة عن توت على شكل كرة أو بيضاوي الشكل ينتمي إلى الفاكهة. تنمو في مجموعات ، قد يكون هناك ما لا يقل عن خمسة عشر قطعة. في معظم الحالات ، يمكن أن تنمو حفنة واحدة حتى ثلاثمائة عنب.

لون الثمرة متنوع:

• البنفسجي؛
• قرمزي؛
• الأسود؛
• أزرق غامق؛
• الأصفر؛
  أخضر؛
• زهري؛
• البرتقالي.

لفهم هذه المشكلة ، يجب أن تعرف ما تعنيه مفاهيم "التوت" و "الفاكهة". تسمى ثمار الأشجار والشجيرات بالفواكه أو التوت أو ببساطة الفواكه. تسمى الخضار أيضًا بالفاكهة ، على الرغم من أنها تنمو في الحديقة. تستخدم كلمة "فاكهة" في الكلام اليومي ، بينما تستخدم كلمة "فاكهة" في الكلام البيولوجي. في بعض الأحيان تسمى التوت أيضًا بالفواكه. لكن الفرق بين المفاهيم كبير.نظرًا لأن الثمرة لها لب كثير العصير وتنمو مباشرة من الزهرة ، فإنها تنمو على الأشجار. في ذلك الوقت ، ينمو التوت على شجيرة وله جلد رقيق وصغير الحجم ولب وبذور.

عند فحص ثمار العنب ، يمكن للمرء أن يرى جلدًا رقيقًا ، ولبًا كثير العصير ، وبذورًا صغيرة الحجم. لذلك ، من وجهة نظر المستهلكين ، في المحادثة اليومية يمكن أن يطلق عليهم التوت.

كيف يبدو العنب

ما هو العنب؟ حتى الطفل يمكنه الإجابة على هذا السؤال ، لكن القليل منهم يعرف كيف ينمو العنب. الكرمة هي جذع قوي على شكل كرمة ينمو بسرعة كبيرة. لحاءه ليفي ولونه بني محمر. تحتوي أوراق العنب على عدة شفرات ذات حواف تحدها الأسنان. يمكن أن يكون لونها من درجات اللون الأخضر الفاتح إلى الداكن مع لمعان برونزي.

عنب مشرق

يحتوي النبات على نوعين من البراعم. من بعض النباتات تنمو البراعم. هذا الأخير مخصص للإثمار. ينمو عنصري خصب من البرعم المركزي في أوائل الربيع. تعتبر الكلى الباقية القريبة منها بديلاً ويمكن أن تستيقظ في حالة تلف الكلية الرئيسية.

وتجدر الإشارة إلى أن هذا النبات لا يحتوي على خشب. بدلاً من ذلك ، يحتوي الجذع على أنسجة محمولة جواً. عند تقليم النبات ، يجب أن تأخذ في الاعتبار أنه في العقد حيث توجد النورات أو الهوائيات ، يوجد غشاء في الأنسجة. في الأماكن التي تنمو فيها الأوراق فقط ، لا يوجد غشاء. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أنواع من العنب غائبة تمامًا. تم تصميم المحلاق بحيث يكون لكرمة العنب القدرة على السير على طول الدعامات. ولكن نظرًا لأن الكرمة تنمو ولديها القوة للتشبث بالدعم ، هناك حاجة إلى كمية كبيرة من العناصر الغذائية ، تلك الهوائيات التي لم تتمكن من العثور على ما تمسك به ، تسقط الكرمة.

تنمو حفنة من العنب نتيجة لفرشاة الإزهار ذات اللون الأخضر. لا يصل قطرها إلى أكثر من خمسة ملليمترات. في معظم أصناف العنب ، تكون النورات ثنائية الميول الجنسية وتميل إلى التلقيح الذاتي. ولكن هناك أيضًا أنواع مختلفة من الثقافة التي تحتاج إلى الملقحات.

يتم تلقيح النبات في طقس عاصف ، بينما يجب أن تكون درجة حرارة الهواء 25 درجة على الأقل ، أو حتى ثلاثين درجة. في أصناف العنب التقنية ، تكون الكتلة كثيفة ، على عكس أصناف المائدة ، حيث على العكس من ذلك ، فهي فضفاضة. بالوزن ، يمكن أن تزن فرشاة واحدة مائة جرام ، لكن في بعض الأحيان يمكن أن تصل الكتلة إلى كيلوغرام.

تحتوي مجموعة الفاكهة على ساق وقمة توجد عليها التوت. يختلف شكل الثمرة باختلافها. لب التوت هو مخزن للفيتامينات والمواد المغذية لجسم الإنسان. حسب الذوق ، يمكن أن تكون الثمار مقرمشة أو طرية أو شبيهة بالهلام. في الوقت نفسه ، ينتمي النوع الأخير من الذوق إلى أصناف فنية. في أصناف الكشمشنيه ، لا تحتوي الثمار على حفر.

عنب مختلف جدا

تنمو شجيرة العنب على جذع واحد يسمى ساق. وهي مقسمة إلى أجزاء فوق الأرض وتحت الأرض. يعتمد طول الجزء الموجود فوق الأرض على تنوع وشكل الشجيرة. يتكون نظام الجذر في الجزء السفلي. هناك ثلاثة أنواع من الجذور. في الجزء العلوي ، هم مبعثرون ، وتقع على سطح التربة ، أدناه هي الجانبية التي تتعمق في العمق. العمق الذي ينزلون إليه أكثر من ستين مترا. هذا الجزء من نظام الجذر هو الذي يمد النبات بالعناصر الغذائية والمعادن. في الجزء السفلي توجد الجذور ، وتسمى جذور الكعب ، وتوفر طول عمر النبات.

ما هو موسم النمو

خلال موسم نمو العنب ، تتطور جميع أجزاء النبات بنشاط:

• يطلق النار؛
• اوراق اشجار؛
• النورات.
• قرون استشعار.

في هذا الوقت ، يعمل نظام الجذر بنشاط في النبات ، وتتنفس الأوراق وتتراكم المواد العضوية. بالإضافة إلى ذلك ، تتشكل الثمار وتنمو وتنضج.

في هذه الفترة ، هناك ست مراحل:

1. الأول هو تدفق النسغ. خلال هذه الفترة ، يتحرك السائل بنشاط على طول الكرمة ، وتظهر قطرات من العصير عند نقطة القطع. السائل يسمى الصودا. قطرات على الجروح - البكاء. تحدث هذه العملية بسبب تنشيط خلايا نظام جذر العنب. تمتص الماء والمواد المفيدة لنمو النبات وتحركها تحت الضغط في جميع أنحاء النبات. مدة المرحلة من اثني عشر إلى ستة عشر يومًا.
2. خلال المرحلة الثانية ، يبدأ النبات في التبرعم. يبدأ التطور النشط للبراعم والأوراق والنورات والهوائيات. في الوقت الحالي ، يستمر النبات في التطور بنشاط وفي نفس الوقت "يتغذى" على المعادن والماء والنشا المتراكم في الجذور. يبدأ في تكديس احتياطيات جديدة ، وينتج المواد اللازمة للحياة والتطور. خلال هذه الفترة ، تحتاج إلى تفكيك الأرض بشكل دوري لضمان وصول الأكسجين إلى جذور النبات. كما أنها تقطع البراعم السفلية التي تكونت تحت موقع التلقيح.
3. المرحلة الثالثة من النبات هي الفترة من نهاية الإزهار واللحظة التي يظهر فيها المبيض على المجموعة. الآن يحتاج النبات إلى أكبر كمية من العناصر الغذائية. يظهر المبيض الناتج بالفعل المزارع للحصاد القادم.
4. في المرحلة الرابعة ، تنضج الثمار. ويبدأ النبات في التلاشي تدريجياً ويتوقف عن تطوير جميع أجزائه.
5. في المرحلة الخامسة ، تصبح الثمار ناضجة تمامًا وتأخذ لونًا طبيعيًا. يتم تكوين البراعم ، والتي ستشتت وتتطور بالفعل في العام المقبل. في هذه المرحلة من موسم النمو ، يتم حصاد العنب. تستمر هذه العملية لمدة شهر ونصف.
6. المرحلة السادسة هي فترة نوم النبات. بعد الحصاد ، تبدأ أوراق العنب في تغيير لونها وتجف وتنهار. يبدأ نظام الجذر في تراكم النشا بنشاط. تتراكم نفس المادة في أجزاء أخرى من الثقافة. بفضل هذه العملية ، يتحمل النبات الصقيع. تستمر هذه المرحلة لمدة شهر ونصف.

تشكيل الثمار الأولى

يمكن الحصول على أول ثمار العنب بعد زراعة الشتلات في أربع سنوات. قبل ذلك ، تتطور الشجيرة بنشاط ، ويحدث تكوين التاج. بفضل التقليم ، يبدأ النبات في النمو بشكل أقوى واكتساب القوة. طوال هذه الفترة ، من الضروري الاعتناء بالنبات بعناية والقيام بإزالة الأعشاب الضارة والتخفيف والري في الوقت المناسب.

تشكيل الثمار الأولى

إذا كنت تعتني بالنبات بشكل صحيح ، فيمكن أن يؤتي ثماره في وقت مبكر. يمكن أن يحدث هذا في السنة الثالثة من نمو النبات النشط. يمكن للعنب التخلص من النورات الموجودة بالفعل في السنة الأولى للزراعة ، ولكن حتى تمتلئ الثمار خلال هذه الفترة ، من الأفضل إزالة جميع الأزهار والانتظار حتى العام المقبل.

لماذا لا يحتوي العنب على الفاكهة

إذا لم يستلم المزارع العنب لعدة سنوات ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه: "لماذا لا يؤتي ثمار العنب؟"

في هذه الحالة ، هناك عدة أسباب مهمة لعدم ظهور الثمار على الأدغال:

• لم يتم اختيار موقع الزراعة بشكل صحيح ، ولم يعجبه المصنع ؛
• تم استخدام كمية كبيرة من الأسمدة العضوية في التربة ، ويمكن تحديد هذا السبب من خلال براعم سريعة النمو وأوراق كبيرة ؛
• تم التشذيب بشكل غير صحيح ، أي أنه قصير جدًا. لهذا السبب ، لا يوجد مكان في النبات لتكوين الثمار ؛
• تضررت الشجيرات بسبب الصقيع. يمكنهم إتلاف العنب المكشوف.

وتجدر الإشارة إلى أن النبات ببساطة لا يمكن تلقيحه. وفقًا لذلك ، لن تظهر الثمار. تسبب الأمراض والآفات الكثير من الضرر.

أخطر الأمراض هي:

• تعفن رمادي
• العفن الفطري.

من بين الآفات الأكثر خطورة:

• حلزون؛
• القراد.

لهذا السبب ، قد يكون التوت مفقودًا أيضًا.

كيفية القضاء على سبب عدم اثمار العنب

لكي يحقق النبات محصولًا جيدًا في العام المقبل ، من الضروري تحديد سبب عدم ثمر النبات ، وتصحيح الوضع في الوقت المناسب.

للقيام بذلك ، تحتاج إلى الالتزام بموانع الاستعمال وتطبيق الإجراءات التالية:

• يجب أن تتم كل تغذية في الوقت المحدد وفقًا لجميع المعايير والجرعات ؛
• قطع أولاد الزوج السنوي الذين يمنعون الأزهار من التلقيح ؛
• تحتاج بعض الأصناف إلى القرص ؛
• في الصيف الجاف ، يجب رش الكرمة بالماء في الوقت المناسب ، مما يؤدي إلى هطول المطر ؛
• تحتاج أصناف العنب التي لا يتم تلقيحها ذاتيًا إلى التلقيح الصناعي باستخدام العناقيد الزهرية ؛
• تغطية النبات في الشتاء لحمايته من الصقيع ؛
• لكي يكون النبات نظيفًا ويؤتي ثماره جيدًا ، يجب معالجته بمواد كيميائية من الأمراض والآفات.

العنب نبات حساس للغاية ، ولكن إذا تم الاعتناء به بشكل صحيح ، فيمكنه إنتاج محصول جيد. سيضطر المزارع إلى بذل الكثير من الجهد أو الموارد لزراعته ، لكن الفواكه الناضجة والعصرية ستعوض عن جميع التكاليف.