المحتوى:
البطاطس هي محصول موجود في جميع الأكواخ الصيفية والساحات الخلفية. يزرعها البستانيون للحصول على الدرنات المستخدمة في الغذاء ، والتعاونيات الزراعية الكبيرة - للبيع للسكان ، لتغذية الماشية ، في كثير من الأحيان - للكحول أو النشا.
في تكنولوجيا زراعة البطاطس للحصول على غلات عالية ، جنبًا إلى جنب مع الأساليب الزراعية ، ومكافحة الآفات ، يلعب الاختيار الصحيح للصنف دورًا كبيرًا. ستنظر هذه المقالة في تصنيف أصناف البطاطس وفقًا لخصائص مختلفة ، ومدى ملاءمة زراعتها في مناطق معينة تنقسم إليها روسيا ؛ وصف أفضل 5 أصناف لأغراض العلف.
تصنيف البطاطس
تصنف جميع أصناف البطاطس وفقًا لخصائص مثل:
- التعيين (للغذاء والأعلاف والأغراض الفنية) ؛
- وقت النضج (بالأيام من الزراعة إلى الحصاد) ؛
- لون القشر واللب الموجود في درنة البطاطس.
أصناف البطاطس
بالميعاد
اعتمادًا على الغرض ، يتم تمييز أنواع البطاطس التالية:
- طاولة (بطاطس صالحة للأكل) - تستخدم أنواع مختلفة من هذه البطاطس لطهي أطباق متنوعة لها مذاق جيد. تحتوي هذه البطاطس الكبيرة على درنات مستوية ذات سطح أملس أو خشن قليلاً وأعين ضحلة ، وتتميز بجودة حفظ جيدة. يحتوي لب البطاطس من 12 إلى 18٪ نشا ، والعديد من الفيتامينات (C ، B1 ، B2 ، B6 ، PP) ، والبروتينات والمواد الأخرى المفيدة لجسم الإنسان ؛
- تقني - البطاطس التي تحتوي على نسبة عالية من النشا (أكثر من 16٪) وغياب شبه كامل لمركبات البروتين. تستخدم أصنافها لإنتاج الكحول والنشا.
- صارم - يحتوي على نسبة عالية من البروتين (أكثر من 2٪) ونشا (أكثر من 16-18٪). تستخدم كعلف للخنازير والماشية.
- الغرض العالمي - تجمع أصناف هذه البطاطس بين جميع مزايا الأنواع المذكورة أعلاه ويمكن استخدامها للأغذية وعلف الماشية للأغراض الفنية.
تنقسم بطاطس المائدة الأكثر شيوعًا ، اعتمادًا على درجة قابلية الهضم والذوق ، إلى 4 فئات:
- أ- يكاد لا يغلي. عند الغليان ، تظل درنات البطاطا سليمة وليست مسلوقة. تستخدم لصنع السلطات ، أوكروشكا ؛
- ب - مسلوق جيدا. أثناء عملية الطهي ، لا تغلي الدرنات عمليًا. جيد للغليان.
- ج- الغليان جيداً. الدرنات مسلوقة. تستخدم لصنع البطاطس المهروسة ، للقلي.
- ج - مغلي جدا. مناسبة للخبز وصنع البطاطس المهروسة. عند القلي ، يفقد طعمه ، ويتسلل إلى عصيدة مائية.
حسب درجة الهضم
بحلول النضج المبكر
تنقسم جميع أنواع البطاطس إلى:
- وقت مبكر جدًا - الفترة من لحظة زرع البذور إلى حصاد أنواع مختلفة من هذه المجموعة هي 40-55 يومًا ؛
- مبكرًا - من 60 إلى 70 يومًا ؛
- متوسط مبكر - من 75 إلى 80 يومًا ؛
- منتصف الموسم - من 80 إلى 90 يومًا ؛
- تأخر متوسط - 95-100 يوم ؛
- النضج المتأخر - فترة متأخرة (100-120 يوم أو أكثر) من الزراعة إلى الحصاد.
حسب لون القشر واللب
يمكن أن يكون لقشر البطاطس اللون التالي:
- أبيض؛
- مصفر؛
- أحمر؛
- أرجواني.
اعتمادًا على لون لب الدرنات ، هناك أنواع مختلفة من البطاطس بها:
- لب أبيض
- لب أصفر.
اللب الأبيض واللب الأصفر
أقل شيوعًا هي الأصناف ذات اللب الأحمر والأرجواني.
أصناف ناضجة للمناطق الروسية
عند اختيار مجموعة متنوعة للنضج المبكر ، يتم أيضًا مراعاة المنطقة التي ستزرع فيها الثقافة:
- المناطق الجنوبية - أصناف مبكرة ومبكرة للغاية ومقاومة للجفاف ، قادرة على إنتاج ما يصل إلى عدة محاصيل سنويًا (ريد سكارليت ، فيوريتا ، كوليت) ؛
- الشريط الأوسط - أصناف النضج المبكر والمتوسطة المبكرة. في الوقت نفسه ، في المناطق الشرقية من Middle Lane ، يتم إعطاء الأفضلية للأصناف ذات فترة النضج الأطول ، بينما في الجزء الأوسط ، الذي يشمل ، على سبيل المثال ، منطقة موسكو ، أكثر نضجًا مبكرًا. الأصناف الأكثر شهرة لهذه المنطقة هي "ريد سكارليت" ، "أدريتا" ، "لاك" ، "غالا" ، "روزارا" ؛
- سيبيريا - أصناف مقاومة للصقيع ومتوسطة ومبكرة. ومن بين هؤلاء الأكثر طلبًا مثل "جوكوفسكي مبكر" و "أدريتا" و "ألينا" و "لاك" ؛
- الشرق الأقصى - بالنسبة للمناخ الدافئ والرطب في هذه المنطقة ، فإن الأنواع المبكرة والمتوسطة مثل Rosara و Fresco و Adretta و Sante و Asteriks و Zhukovsky Early مناسبة.
أفضل 5 أنواع من الأعلاف
عند زراعة البطاطس العلفية ، يستخدمون أصنافًا عالمية. فهي ، على عكس التقنية والمائدة ، غنية بالبروتين والنشا ، وتحتوي على درنات كبيرة وجودة حفظ جيدة.
أفضل أصناف البطاطس لأغراض العلف هي كما يلي:
- "Lorkh" ؛
- "جين" ؛
- "العروسة" ؛
- روزارا.
- "سانتي".
ورش
- وصف - نباتات من هذا الصنف لها شجيرات طويلة متفرعة من سيقان منتصبة مغطاة بأوراق خضراء كبيرة فاتحة. الإزهار له لون أرجواني باهت. يمكن أن يتكون ما يصل إلى 11 درنًا بوزن متوسط يصل إلى 120 جرامًا تحت شجيرة واحدة. نسبة النشا في الدرنات عالية (تصل إلى 18-20٪). الدرنات مستطيلة الشكل بقشرة صفراء رقيقة ولحم أبيض. جودة حفظ الدرنات 90-92٪ ؛
- متطلبات ظروف النمو - يزرع في تربة متوسطة وعالية الخصوبة تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والفوسفور. سيئ يتحمل درجات الحرارة العالية ونقص رطوبة التربة ؛
- فترة النضج - صنف متأخر النضج ، ينضج بعد 110-120 يومًا من الزراعة ؛
- مناطق الزراعة - الشمال الغربي والوسطى وفولغو فياتكا ووسط الأرض السوداء وشمال القوقاز وفولغا الوسطى ونيجنيفولجسكي والأورال وغرب سيبيريا ؛
- يخضع أو يستسلم - من 200 إلى 300-350 ج / هكتار ؛
- مقاومة الآفات والأمراض - هذا هو أقدم تشكيلة محلية اليوم (مقسمة ونمت منذ عام 1931) ، معرضة للإصابة بالسرطان ، النيماتودا ، الجرب يمتلك مقاومة معتدلة للآفة المتأخرة.
ورش
كوليت
- وصف - شجيرات ذات ارتفاع منخفض ومتوسطة الانتشار تتكون من سيقان مغطاة بأوراق صغيرة ذات لون أخضر غامق ذات حواف متموجة. النورات لها لون أرجواني عميق. الدرنات بيضاوية الشكل ، مستطيلة الشكل ، لها بشرة ناعمة ، ذات عيون سطحية غير مرئية تقريبًا. اللب والجلد من نفس اللون الأصفر أو الأصفر الكريمي يمكن أن يتكون ما يصل إلى 11 درنة تحت شجيرة واحدة ، تزن كل منها 100-125 جميحتوي كل منها على نسبة نشا تصل إلى 15-16٪. يبلغ متوسط جودة حفظ الدرنات 92٪.
- متطلبات ظروف النمو - ينمو في تربة خفيفة جيدة الرطوبة ذات محتوى مغذي مرتفع إلى متوسط. يكره التربة الثقيلة والعائمة ؛
- فترة النضج - هذا الصنف النضج المبكر مع فترة إنضاج تتراوح من 55 إلى 65 يومًا ؛
- مناطق الزراعة - تم تقسيم الصنف وزراعته بنجاح في شمال القوقاز ، في المناطق الوسطى ، فولغا فياتكا ؛
- يخضع أو يستسلم - ما يصل إلى 500-600 ج / هكتار ؛
- مقاومة الآفات والأمراض - مقاومة متوسطة للجرب ، اللفحة المتأخرة. مقاومة للسرطان والنيماتودا الذهبية.
كوليت
أروسا
- وصف - يتميز هذا الصنف عالي الغلة بشجيرة كثيفة ذات سيقان شبه مستقيمة وأوراق الشجر الخضراء الغنية. النورات - مع صبغة حمراء. الدرنات كبيرة ، مستطيلة الشكل بيضاوية ذات جلد محمر ولب أصفر ، لها سطح أملس مع خشونة طفيفة وعيون ضحلة يمكن أن يتكون ما يصل إلى 12-15 درنة تحت شجيرة واحدة ، يصل وزن كل منها إلى 120-140 جم. يتراوح محتوى النشا في اللب من 12 إلى 14-16٪. جودة حفظ الدرنات هي 95-96٪ ؛
- متطلبات ظروف النمو - ينمو في تربة مختلفة الملمس والخصوبة. مقاومة الجفاف
- فترة النضج - يضمن هذا الصنف المبكر النضج نضج الدرنات في غضون 60-65 يومًا بعد الزراعة ؛
- مناطق الزراعة - تم تقسيم الصنف وزراعته بنجاح في شمال القوقاز ، في مناطق الفولغا الوسطى وغرب سيبيريا ؛
- يخضع أو يستسلم - يسمح هذا الصنف المثمر بحصاد ما يصل إلى 450-500 سنت من الدرنات المختارة لكل هكتار ؛
- مقاومة الآفات والأمراض - مقاومة بشكل معتدل للجرب ، اللفحة المتأخرة. مقاومة للسرطان والنيماتودا الذهبية.
أروسا
روزارا
- وصف - نباتات من هذا الصنف لها شجيرات مدمجة غير منتشرة ذات ارتفاع صغير ، تتكون من سيقان مغطاة بأوراق صغيرة بيضاوية الشكل ذات لون أخضر عميق. النورات أرجوانية. الدرنات حمراء وبيضاوية منتظمة مع لحم أصفر. سطحها له خشونة واضحة وعيون ضحلة. يمكن أن يتكون ما يصل إلى 20 درنة يصل وزن كل منها إلى 155 جرامًا تحت شجيرة واحدة. محتوى النشا في اللب هو 12 إلى 16٪. الحفاظ على جودة الدرنات - 95-97٪ ؛
- متطلبات ظروف النمو - التنوع ليس صعب الإرضاء بشأن ظروف الزراعة. يزرع على جميع أنواع التربة.
- فترة النضج - نوع مبكر ناضج يسمح لك بالحصد في غضون 60-65 يومًا بعد الزراعة ؛
- مناطق الزراعة - نمت في جميع مناطق روسيا ؛
- يخضع أو يستسلم - 300-400 ج / هكتار ؛
مقاومة الآفات والأمراض - مقاومة معتدلة للجرب ، اللفحة المتأخرة. مقاومة للسرطان والنيماتودا الذهبية.
روزارا
سانتي
- وصف - تشكيلة هولندية متنوعة. لها ارتفاع صغير ، شجيرات منتشرة بشكل معتدل. الأوراق مقطعة قليلاً ، صغيرة ، خضراء داكنة عميقة. النورات بيضاء. الدرنات لها مظهر جميل: جلد أصفر رقيق ، شكل بيضاوي أنيق. يمكن أن يتكون ما يصل إلى 20 درنة تزن 120-130 جرامًا تحت شجيرة واحدة. متوسط محتوى النشا في الدرنات هو 12-14٪. مع التخزين الصحيح ، يتم الحفاظ على ما يصل إلى 92٪ من الدرنات الناتجة ؛
- متطلبات ظروف النمو - لزراعة الصنف ، يلزم وجود تربة رملية أو طينية عالية الخصوبة ومتماسكة تحتوي على نسبة عالية من الدبال والمواد المغذية ؛
- فترة النضج - هذه البطاطس في منتصف الموسم لها فترة نضج درنات تتراوح من 80 إلى 90 يومًا ؛
- مناطق الزراعة - المناطق الوسطى والجنوبية من روسيا ؛
- يخضع أو يستسلم - ما يصل إلى 400-600 ج / هكتار ؛
مقاومة الآفات والأمراض - تضررت قليلاً بسبب الجرب واللفحة المتأخرة. مقاومة للسرطان والنيماتودا الذهبية.
سانتي
أصناف أخرى عالية الغلة
من بين أمور أخرى لم يتم تضمينها في ما سبق أفضل أنواع البطاطس ، جدير بالذكر ما يلي:
- غلا؛
- "تيمو" ؛
- إمبالا.
- "جوكوفسكي مبكر" ؛
- "حظ" ؛
- "أدريتا".
من الضروري شراء البطاطس المتنوعة للزراعة فقط في المتاجر المتخصصة ومزارع البذور. إذا اشتريت مادة الزراعة من يديك في السوق ، فلا أحد يضمن للمشتري أن البذور المشتراة تنتمي إلى صنف معين (فقط متخصص ، يمكن للمربي أن يميز صنفًا عن الآخر من خلال العلامات الخارجية) ، وإنباتها وعدم الإصابة بالعدوى المختلفة. يجب أن تكون مادة الزراعة المشتراة كبيرة بما يكفي - يجب أن تكون كتلة البطاطس الفردية على الأقل 50-60 جم. على عكس الرأي العام ، من الدرنات الصغيرة ، والتي تسمى "الأوجين" ، سوف تتطور النباتات التي ليست قوية بما يكفي ومقاومة للأمراض والآفات. في المستقبل ، لن يسمح هذا بتحقيق الإمكانات الكاملة للصنف والحصول على عائد جيد.
