المحتوى:
عند شراء أو زراعة ملفوف بكين ، غالبًا ما تلاحظ وجود بقع على أوراق رأس الملفوف. السؤال الذي يطرح نفسه ، ما هي هذه النقاط السوداء على ملفوف بكين. بعض الناس يفضلون التخلص من الخضار ، والبعض الآخر يرفضون شرائها على الإطلاق ، ومنهم يزيل المناطق المظلمة ويستخدم الباقي لإعداد الأطباق. في محاولة للحفاظ على منتج نباتي صحي ، من المهم عدم الإضرار بصحتك.
وصف ثقافة الفاكهة والخضروات
الصين هي موطن ملفوف بكين كحديقة نباتية. لم يتم تحديد التاريخ الدقيق الذي بدأت فيه زراعة هذه الخضار الصينية ، ومع ذلك ، هناك نسخة بدأت هذه العملية منذ حوالي ستة آلاف عام. يمكن استخدام الملفوف الصيني في الطهي ، المستخدم في صنع عدد كبير من الأطباق ، بالطرق التالية ، كيف يمكن معالجته:
- المقلية؛
- الخام؛
- علاج إطفاء
- كمكون حساء
- كزينة لصحن.
النقاط السوداء على الملفوف الصيني
دول توزيع ملفوف بكين من الصين هي:
- الجزر اليابانية
- شبه الجزيرة الكورية؛
- دول جنوب شرق آسيا.
في البلدان الأوروبية ، ظهرت ثقافة الفاكهة والخضروات هذه منذ أقل من قرن. اليوم ، يزرع هذا النوع من الملفوف في العديد من حدائق الخضروات والبيوت الصيفية. بالإضافة إلى ذلك ، يُزرع الملفوف الصيني بكميات كبيرة على نطاق صناعي. الولايات المتحدة هي الشركة الرائدة عالمياً في كمية إنتاج هذه المنتجات.
تتم عملية نمو النبات بسرعة كبيرة ، وتتميز بتواضعها في ظروف النمو ، فضلاً عن إجراء التدابير الزراعية للرعاية ، مما يجعل زراعتها متاحة حتى للبستانيين عديمي الخبرة. في المناخ الدافئ ، يكون الحصاد الثانوي ممكنًا.
ملفوف بكين هو نبات ينتمي إلى عائلة الملفوف البيولوجية. ممثل ثقافة الخضار هذه لديه عدد من السمات الخارجية لكل من الملفوف الأبيض والخس. ينمو عدد كبير من الأوراق المجعدة ذات اللون الأخضر الفاتح من رأس ملفوف مستطيل ممدود.
تشمل قائمة أصناف ملفوف بكين الأكثر شيوعًا ما يلي:
- الحجم الروسي هو نوع هجين متأخر النضج مناسب للنمو في ظروف غير مواتية. فترة نضج الثمار من لحظة الزراعة هي 80 يومًا. تتيح لك العناية الدقيقة بالنباتات الحصول على رأس ملفوف يزن 4 كجم ؛
- تشا تشا هو نوع من أنواع الكرنب في منتصف الموسم ، موصى به للنمو في المناخات المعتدلة. يمكن إجراء زراعة النبات عن طريق طريقة الشتلات والبذور - الشرط الرئيسي هو الحالة الصحية لمادة الزراعة. فترة نضج الملفوف من لحظة النزول هي 54 يومًا. متوسط وزن رأس الملفوف هو 2 كيلوغرام.
الملفوف تشا تشا
- الماندرين البرتقالي هو نوع مبكر النضج مخصص للزراعة في منطقة سيبيريا. مدة الحصاد من يوم الزراعة هي 41 يومًا. كتلة الرأس 1 كيلوغرام.
- Yuki F1 هو هجين مبكر النضج موصى به للنمو تحت غطاء الفيلم. من سمات هذا التنوع مقاومة العديد من أمراض ملفوف بكين.
- ريتشي F1 هو نوع هجين في منتصف المرحلة المبكرة ، وثماره غير مناسبة للتخزين طويل الأجل. يبلغ متوسط وزن رأس الملفوف 2 كيلوجرام. يعتبر الهجين شديد المقاومة للبكتيريا المخاطية.
- الرمان هو نوع مبكر النضج عالي الغلة. شكل رأس الملفوف أسطواني ، ورقة ذات لون أخضر غامق ، يزن ملفوف واحد كيلوغرامين ؛
- Hydra F1 هو صنف منتصف الموسم ، وحصاده غير مناسب للتخزين طويل الأجل. فترة نضج الثمار من لحظة الزراعة هي 58 يومًا. شكل الرأس مستطيل ، والأوراق (الخارجية) خضراء داكنة و (داخلية) صفراء بيضاء. يوصى بالخضروات المقطوفة حديثًا ؛
- نيكا هجين مقاوم للعارضة المبكرة. قطع الرأس العريض من الملفوف له صبغة صفراء. الورقة المجعدة لها طلاء شمعي ؛
- الزجاج عبارة عن مجموعة متنوعة في منتصف الموسم تتطلب ظروف النمو. فترة نضج الثمار من لحظة الزراعة هي 70 يومًا. وزن رأس الملفوف 2 كيلوجرام. الأوراق صفراء وخضراء اللون ولها بنية كثيفة ؛
- F1 Slides عبارة عن هجين في منتصف الموسم ، ومقاوم للعارضة والتشقق ، ومناسب لكل من المعالجة والتخزين طويل الأجل. رأس الملفوف على شكل برميل ، الوزن - 2 كيلوغرام ؛
- بكين عريضة الأوراق هي صنف مبكر النضج لا يحتوي على مقاومة عارضة وغير مناسب للتخزين طويل الأجل. فترة نضج الرؤوس من لحظة النزول هي 50 يومًا ؛
- شبه الملفوف هو نوع متوسط مبكر موصى به للنمو في دفيئة (الدفيئة مناسبة أيضًا) ، وهو مناسب للتخزين في الثلاجة ، مع مراعاة فقدان الخصائص المفيدة. مدة الحصاد من لحظة الزراعة هي 41 يومًا. حجم الأوراق كبير ، اللون أخضر فاتح.
مشكلة ظهور النقاط السوداء
نقاط سوداء على أوراق الملفوف
تتحول النقاط ، التي لها في البداية لون رمادي فاتح شبه شفاف ، إلى اللون الأسود بسبب ظهور الآفات مثل برغوث الملفوف عليها.
نقطة الموت من الأوراق
مظهر هذه السمة هو سمة من سمات الأوراق الخارجية ، ومع ذلك ، هناك حالات تلف في الجزء الداخلي من الورقة. حجم النقطة الواحدة صغير ، يتراوح من 0.5 إلى 4 ملليمترات. شكل البقعة مستدير أو مستطيل ، اللون أسود ، الثقب منخفض.
مرض Alternaria
Alternaria هو مرض فطري من سمات المناخات الرطبة مع طقس ممطر دافئ. تظهر علامة المظهر في مرحلة الشتلات على شكل خطوط أو بقع سوداء. النباتات البالغة مغطاة بنقاط سوداء. يساهم تفاقم المرض في ظهور لوحة تشبه السخام تستقر عليها الآفات الحشرية. تسقط الأوراق مباشرة على التلال.
تعتبر بقايا النباتات والبذور مصدرًا للعدوى. يتم انتقال المرض عن طريق الهواء أو الماء.
كيفية معالجة ظهور البقع السوداء
قائمة الأدوية الكيميائية المستخدمة لمكافحة هذا المرض تشمل:
- تعني "السرعة" ؛
- "كوادريس" ؛
- "المناعية".
مناعة
تحتوي قائمة الإجراءات الوقائية للمساعدة في محاربة الرؤوس السوداء على التوصيات التالية:
- مراقبة الطريقة الزراعية لتناوب المحاصيل ؛
- إزالة الأعشاب الضارة.
- حاول حماية الزراعة من الآفات ؛
- الحرث العميق للأرض في الخريف.
- يمكن معالجة مادة البذور باستخدام إعداد "Tiram" ؛
- توفير التدفئة الساخنة للبذور (وضع مادة الزراعة المراد معالجتها في درجات حرارة عالية هو أبسط طريقة شعبية) ؛
- تسميد المزارع بالبوتاسيوم والرماد ؛
- إدخال المواد التالية إلى التربة:البورون. الموليبدينوم. الفوسفور.
- معادلة التربة المحمضة بالجير ؛
- تجفيف البذور المجمعة محلية الصنع ؛
- التخلص من البذور السوداء أثناء فحص الحصاد ؛
- تزويد رؤوس الملفوف بشروط التخزين اللازمة ؛
- اختيار الأصناف المقاومة للأمراض.
عندما تنمو بشكل مستقل ، يمكن علاج مرض مثل الرؤوس السوداء على الملفوف الصيني. عند اختيار هذا المنتج من متجر البقالة ، يكفي الامتناع عن شرائه.
كيف تمتنع؟ إنها كلها هكذا في المتجر - حرفياً كلها بنقاط سوداء. لم أر قط ملفوف بكين النقي.