กระเทียม - คำอธิบาย

วันนี้เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงสวนในบ้านที่ไม่มีกระเทียมใบ ขอบเขตการใช้งาน:

• โภชนาการ;
• ความงาม;
• ชาติพันธุ์วิทยา;
• ต่อสู้กับศัตรูพืชในสวน

คำอธิบายวัฒนธรรม

พืชยืนต้นพืชล้มลุกและพืชล้มลุกขึ้นอยู่กับอายุขัย

กระเทียมเป็นไม้ยืนต้นที่มีรสเผ็ดร้อนเป็นพืชจำพวกหัวหอม ชาวสวนบางคนสนใจ: กระเทียมเป็นผักหรือไม่ ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่คือพืชผัก เป็นของวงศ์ย่อย Allioideae (หัวหอม) กระเทียมอยู่ในตระกูลอะไร? พืชชนิดนี้อยู่ในกลุ่มของพืชใบเลี้ยงเดี่ยวตระกูลกระเทียม - Amaryllidaceae (amaryllidaceae) กระเทียมเคยเป็นส่วนหนึ่งของอิสระ แต่ตอนนี้เลิกกิจการครอบครัว Alliaceae (หัวหอม)

ในภาษาลาตินดูเหมือนว่า alium ซึ่งเป็นฉายาเฉพาะ - sativum ซึ่งหมายถึงการหว่านกระเทียม

กระเทียม

คนเรียกกระเทียมต่างกัน:

• ช่างทำนาฬิกา;
• กุหลาบเหม็น
• หัวหอมและกระเทียม
• จะยืน;
• สวนกระเทียม
• ป่วย.

ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนทุกคนคุ้นเคยกับคำอธิบายของกระเทียม การเจริญเติบโตของผักมีตั้งแต่ 40 ซม. ถึง 1 ม. หรือมากกว่า ใบกระเทียมที่ตั้งตรงและเป็นร่องมีปลายแหลม ก้านช่อดอกมีความยาวตั้งแต่ 0.5 ม. ถึง 1.5 ม. พืชมีช่อดอกรูปร่ม ผลไม้เป็นแคปซูล กระเทียมป่าซึ่งเติบโตในสภาพอากาศอบอุ่นขยายพันธุ์โดยเมล็ดพืชหรือหลอดไฟ ในพื้นที่ทางตอนเหนือของรัสเซียมีการปลูกกระเทียมหลายพันธุ์ที่ไม่ได้ผลิตเมล็ด

ผักมีส่วนที่หนากลมของลำต้นซึ่งอยู่ในพื้นดินในรูปแบบของหลอดไฟที่มีรากเป็นเส้น ๆ

กานพลูที่มีน้ำหนักต่าง ๆ เป็นหัวของกระเทียม คำถามที่ว่าหลอดไฟมีกี่ก้อนในบางครั้งทำให้ผู้ปลูกผักลำบาก บางครั้งมีมากถึง 50 รายการ

คำอธิบายวัฒนธรรม

น้ำหนักหลอดถูกกำหนดโดย:

• ความหลากหลาย;
• เกษตรศาสตร์ของกระเทียม
• การแต่งตัว.

หัวหอมโดยเฉลี่ยมีน้ำหนักตั้งแต่ 40 ถึง 60 กรัม เนื้อฟันมีลักษณะยาวเหมือนวงเดือนปกคลุมด้วยเปลือกในโทนต่างๆ:

• ขาว;
• สีม่วงอมชมพู
• สีเหลืองอ่อน
• ม่วงเข้ม.

ผักขยายพันธุ์ ก่อนปลูกให้ใช้หัวหอมที่ถอดประกอบเป็นกานพลูเช่นเดียวกับหลอดไฟ

พวกเขามีส่วนร่วมในการปลูกกระเทียมในเตียงที่เปิดหรือมีที่กำบัง

คุณสามารถซื้อวัสดุปลูกได้ในร้านค้าเฉพาะทางหรือสั่งซื้อทางเว็บไซต์พร้อมจัดส่งทางไปรษณีย์

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับกระเทียม

ประวัติความเป็นมาของการปลูกกระเทียมนั้นมีข้อเท็จจริงที่น่าสนใจมากมาย:

• กระเทียมเป็นวัฒนธรรมที่เก่าแก่ที่สุดในโลก ผักดังกล่าวได้รับการกล่าวถึงเป็นครั้งแรกในรัสเซียในศตวรรษที่ 1 โดยต้องขอบคุณผู้ค้าจากไบแซนเทียม
• ในกรุงโรมโบราณก่อนการผ่าตัดผู้ป่วยดื่มน้ำกระเทียมผสมกับไวน์และนมงาดำ ยานี้ป้องกันภาวะติดเชื้อในกระแสเลือด
• ในอียิปต์โบราณใช้กระเทียมเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของทาสที่สร้างปิรามิด ความล้มเหลวในการรับเครื่องปรุงรสกระเทียมสำหรับมื้ออาหารทำให้เกิดการจลาจล
• ในประเทศแถบเอเชียส่วนใหญ่กระเทียมถูกรวมเป็นเครื่องเทศในอาหารประจำชาติ
• คุณสามารถกำจัดกลิ่นที่เด่นชัดของกระเทียมด้วยผักชีฝรั่งเมล็ดทานตะวันหรือนมสักแก้ว
• ในความเชื่อที่เป็นที่นิยมหัวกระเทียมแห้งถือเป็นวิธีการรักษาที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับแวมไพร์และวิญญาณชั่วร้าย
• ในอเมริกาชื่อของวัฒนธรรมยอดนิยมคือมหานคร ชิคาโกเป็นภาษาพื้นเมืองของกระเทียมป่า
• เทศกาลกระเทียมการกุศลจัดขึ้นเป็นประจำทุกปีในสหรัฐอเมริกาเพื่อช่วยเหลือเด็กป่วยที่ต้องการการรักษา
• สถานที่จัดเลี้ยงสาธารณะในซานฟรานซิสโกเรียกว่า "Garlic" และโดดเด่นเรื่องอาหารรสเผ็ด เครื่องหมายการค้าของร้านอาหารคือไอศกรีมกระเทียม การชิมของหวานที่น่าตื่นตาตื่นใจจะทำให้การเยี่ยมชมสถาบันของคุณประทับใจไม่รู้ลืม

กระเทียมหลากหลายสายพันธุ์

กระเทียมมีมากกว่า 70 ชนิด แตกต่างกัน พวกเขาเป็นลักษณะ:

• เงื่อนไขการทำให้สุก
• การจัดเก็บ;
• ผลผลิต.

พันธุ์ฤดูใบไม้ผลิ

คุณสมบัติที่โดดเด่นของกระเทียมฤดูใบไม้ผลิ:

• ขาดแกนกลาง
• การเรียงกานพลูเป็นเกลียว: ลดขนาดเมื่อเข้าใกล้ศูนย์กลาง
• ความแตกต่างของรูปร่างและขนาดฟัน
• ไม่มีลูกศร

เป็นที่นิยม ผู้แทน เกี่ยวข้อง:

1. Yelenovsky กลางฤดูมีหลอดไฟสีขาวทรงกลมซึ่งมีน้ำหนักมากถึง 50 กรัมสีของแฉกด้านในเป็นสีชมพู ทนต่อโรคไฟโต คุณสมบัติที่โดดเด่นคือผลผลิตของกระเทียมและต้านทานน้ำค้างแข็ง
2. Victorio... ให้ผลผลิตสูงกลางฤดูมีหัวกลมแบนสีขาวเหลือง ทนต่อการติดเชื้อราและปรสิต
3. Ershovsky... กลางฤดูผลดกด้วยหลอดไฟกลมแบนเล็กน้อย ขนสีเขียวเข้มยาวถึงครึ่งเมตร หัวกลมมีฟัน 16-25 ซี่ซึ่งโดดเด่นด้วยความหนาแน่นและรสชาติค่อนข้างเผ็ด ต้านทานโรค การเก็บรักษาคุณสมบัติ - ภายใน 7 เดือน
4. กัลลิเวอร์. ปลายปานกลางผลดกมีหลอดไฟกลม อ่อนแอต่อศัตรูพืชและโรคเล็กน้อย
5. โซชิ 56... กลางฤดูผลดกมีหลอดไฟกลมแบนเล็กน้อยสีขาวหรือสีม่วง สีของฟันเป็นสีชมพูและสีม่วง มีภูมิคุ้มกันต่อโรค

กัลลิเวอร์

พันธุ์ฤดูหนาว

มองเห็นได้ง่ายโดย:

• ตำแหน่งของแท่งภายในหลอดไฟ
• การวางกลีบเป็นวงกลม
• ก้อนที่คล้ายกัน
• ผลตอบแทนสูง
• ลูกศรกับหัวหอมเล็ก ๆ

พันธุ์ยอดนิยม:

1. Dobrynya... ช่วงปลายมีผลหลากหลาย หัวหอมใหญ่ไม่มีรสฉุนและเหมาะสำหรับการบริโภคสด ไม่ไวต่อโรคไฟโตมันถูกเก็บไว้อย่างดี
2. Lyubasha วัฒนธรรมสูง - สูงถึง 120 ซม. คุณสมบัติที่โดดเด่นของกระเทียม: ความต้านทานต่อความแห้งแล้งความแข็งแกร่งในฤดูหนาวสูงกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับ Dobrynya ภูมิคุ้มกันต่อโรค หัวกลมแบนเล็กน้อย สีของเปลือกเป็นสีขาวมีริ้วสีม่วง มีความโดดเด่นในเรื่องรสชาติที่คมชัดเหมาะสำหรับบรรจุกระป๋อง
3. Sofievsky... ทนต่อความเย็นจัด แต่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับความร้อนและแสง มันโตได้ถึง 70 ซม. ฟันมีขนาดใหญ่มีกาบสีม่วงส่วนหัวมีน้ำหนักประมาณ 100 กรัมไม่ได้รับผลกระทบจากไส้เดือนฝอย รสชาติเผ็ดปานกลาง
4. Dubkovsky... ให้ผลตอบแทนสูงและมีการจัดเก็บที่ดี ลำต้นขนาดกลางรสเผ็ด. มวลของหัวเล็กประมาณ 50 กรัม
5. อัลคอร์... การจัดเก็บที่ดีเยี่ยม หลอดไฟมีสีชมพูกลีบมีสีเทา ความยาวของใบถึง 1 ม. อ่อนแอต่อแถบสีเหลือง

พันธุ์ลูกศร

กระเทียมเจียวมีรสชาติที่คมชัดให้ผลผลิตสูงกว่าการเก็บรักษาที่ดีกว่าจนถึงฤดูใบไม้ผลิเมื่อเทียบกับพันธุ์ที่ไม่ได้ถ่าย จัดสรร:

1. Gribovsky jubilee พันธุ์กลางฤดูหนาวหลอดไฟมีขนาดใหญ่ปานกลางพร้อมกับแกลบสีแดงอมม่วง ทนต่อโรค การรักษาคุณภาพเป็นสิ่งที่ดี
2. ไซเธียน... พันธุ์ที่ทนต่อน้ำค้างแข็งและทนต่อโรค หลอดไฟมีเปลือกสีเทามีเส้นเลือดสีม่วงและฟันสีครีม
3. Gribovsky 60... พันธุ์ที่สุกเร็วทนหนาวและทนแล้ง หัวมีขนาดกลางมีสีขาว - ม่วง ไม่ได้รับผลกระทบจากไวรัสและจุลินทรีย์
4. เฮอร์มันน์... หัวมนทรงกรวยสีของเกล็ดเป็นสีขาวม่วงเนื้อฟันเป็นครีม อายุการเก็บรักษานานถึง 8 เดือน ความต้านทานต่อโรคแบคทีเรียและเชื้อรา
5. Kiseleva ฟันขนาดใหญ่... ความหลากหลายที่ทำให้สุกเร็วไม่เสี่ยงต่อโรคไฟโต น้ำหนักของหัวกลางเกือบ 80 กรัมรสชาติน่าดึงดูดและเผ็ด ระยะเวลาการเก็บรักษานาน

เฮอร์มันน์

พันธุ์ที่ไม่ถ่าย

เป็นที่นิยมของผู้บริโภค ได้แก่

1. มอสโก... พันธุ์กลางฤดูเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ รสชาติไม่จัดจ้านมากโทนเปลือกสีอ่อนฟันขาว เกือบ 2.5 กก. คือการเก็บเกี่ยวกระเทียมมอสโกจาก 1 อัน
2. Aleisky... ความหลากหลายในช่วงกลางฤดู หัวมนยังคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ หัวกระเทียมมีขนาดเล็กประมาณ 17 กรัมมี 18 กลีบซึ่งมีรสเผ็ด อ่อนแอต่อเชื้อรา fusarium และแบคทีเรีย
3. Abrek คล้ายกับมอสโกว แต่หลอดมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยและหนักประมาณ 30 กรัมจำนวนกานพลูถึง 15 ชิ้น
4. กาฟูเรียน. หัวตรงกลางหนักประมาณ 40 ก. รูปร่างกลมแบนเล็กน้อย ไม่ไวต่อการเน่า บางครั้งอาจได้รับผลกระทบจาก peronosporosis
5. โอเดสซา 13. แยกแยะระหว่างฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ สีของเปลือกเป็นสีขาวบางครั้งมีลายสีม่วง การจัดเก็บ - จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

กาฟูเรียน

กระเทียมยักษ์

หมายถึงการถ่ายภาพฤดูหนาวที่หลากหลาย ความกว้างของใบอยู่ระหว่าง 5 ถึง 7 ซม. ความยาวตั้งแต่ 59 ถึง 62 ซม. ใบเกลี้ยงมีร่องที่ด้านบนและกระดูกงูที่ด้านล่าง ขนแต่ละตัวจะงอกออกมาจากภายในท่อของขนก่อนหน้านี้และจะสูงกว่ามัน ดังนั้นจึงมีลำต้นปลอมที่มีใบ 11 หรือ 13 ใบซึ่งมีความสูงถึง 45 ซม. ลูกศรเติบโตจากด้านในของหลอดของใบสุดท้ายซึ่งบาน แต่ไม่ได้ผลิตเมล็ดเนื่องจากความเป็นหมันของดอกไม้ การทำลายลูกศรให้ทันเวลาช่วยเพิ่มผลผลิตโดยการเพิ่มขนาดของหลอดไฟ

กระเทียมกลีบใหญ่มีน้ำหนัก 20-30 กรัมหลอด 240 ถึง 300 กรัมน้ำหนักของกระเทียมขนาดใหญ่พิเศษคือครึ่งกิโลกรัมขึ้นไป เด็ก ๆ เติบโตที่รากของศีรษะพวกมันอยู่ภายใต้เยื่อหุ้มเซลล์ของหลอดไฟ จาก 1 หัวให้ได้อย่างน้อย 15 ชิ้นและมากที่สุด 28 ชิ้น พวกเขามีลักษณะ:

• ขนาดใหญ่
• รูปทรงกลมที่มีด้านที่ถูกตัดทอน
• หางแหลม

พันธุ์ที่มีชื่อเสียง:

1. Rocambol... ปลูกในภูมิภาคของรัสเซีย บางครั้งขนาดของพืชถึง 1.5 ม. น้ำหนักของหัวกระเทียมขนาดใหญ่โดดเด่น - 1.5 กก. เมล็ดไม่สุกมากถึง 40 กลีบเกิดขึ้นภายใต้เกล็ดของหลอดไฟซึ่งเหมาะสำหรับการปลูก หลอดไฟมีมากถึง 6 กลีบ รสชาติของ Rocumboll ไม่แหลมมาก กล่าวถึงครั้งแรกในศตวรรษที่สิบเจ็ด
2. Degtyarsky... ฤดูใบไม้ผลิกลางฤดูหลากหลาย ใบเป็นสีเขียวอ่อนยาวได้ถึง 37 ซม. หัวกลมประกอบด้วยกลีบดอก 18 กลีบมีเกล็ดสีขาวแดง มีรสชาติกึ่งแหลม
3. Komsomolets. ฤดูหนาวไปที่ลูกศรกลางฤดูหนาว - บึกบึน หัวกลมแบนมีรสเผ็ด
4. Alekseevsky น้ำหนักหลอด - 250 กรัมไม่ได้รับผลกระทบจากโรคไฟโตเก็บไว้ได้นาน
5. เปตรอฟสกี้... ฟังดูเหมือน Komsomolets ไม่อ่อนแอต่อโรค
6. Orlovsky... สปริงไม่ถ่ายน้ำหนักเกิน 100 ก.

Orlovsky

สรรพคุณของกระเทียม: ประโยชน์และโทษข้อห้าม

ผักประกอบด้วย:

• ไขมัน - 3%;
• โปรตีน - 17%;
• คาร์โบไฮเดรต - 80%

คุณค่าทางโภชนาการ - 149 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

กระเทียมเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุ ที่ องค์ประกอบทางเคมีของกระเทียม ประกอบด้วยวิตามิน:

• กรดแอสคอร์บิกและไรโบฟลาวิน
• ไทอามีนและไนอาซิน
• เรตินอลและไพริดอกซิ
• กรดโฟลิกและแพนโทธีนิก

คุณสามารถค้นหาธาตุในกระเทียม:

• แคลเซียมและฟอสฟอรัส
• ไอโอดีนและซิลิกอน
• ซีลีเนียมและโซเดียม
• ซิลิกอนและแมกนีเซียมนอกจากนี้ในหมู่ ส่วนประกอบทางเคมี:

• ฟลาโวนอยด์และแอลกอฮอล์
• อนุมูลของไฮโดรคาร์บอนและไกลโคไซด์
• สารอินทรีย์และกรด: ซิลิซิคฟอสฟอริกซัลฟูริกกระเทียมมีประโยชน์:

• ขับเสมหะและต้านการอักเสบ
• ขับปัสสาวะและต่อต้าน sclerotic;
• น้ำยาฆ่าเชื้อและป้องกันไข้
• ยาต้านจุลชีพและยาต้านจุลชีพ

ข้อมูลเกี่ยวกับประโยชน์ของกระเทียมมีอายุตั้งแต่ศตวรรษที่ 3 ก่อนคริสต์ศักราช สิ่งนี้กล่าวถึงในสูตรอาหารทิเบต บรรพบุรุษของเราเข้าใจว่าวัฒนธรรมผักมีความสำคัญต่อสุขภาพอย่างไรและมีคุณสมบัติในการรักษาอย่างไร กระเทียมไม่สามารถเปลี่ยนได้เมื่อ:

• การเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• การต่อสู้กับโรคหวัดและโรคเลือดออกตามไรฟัน
• บรรเทาอาการปวด.

นักวิจัยพิสูจน์ประสิทธิผล การใช้ผักสำหรับโรคต่อไปนี้:

• การติดเชื้อไวรัสแบคทีเรีย
• ความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• เนื้องอกและการป้องกัน
• ความดันโลหิตสูง;
• การอุดตันของหลอดเลือดและภาวะลิ่มเลือดอุดตัน
• ปรสิตหนอนพยาธิ;
• avitaminosis;
• ความแรงชายลดลง
• ความผิดปกติของตับ
• การเปลี่ยนแปลงในข้อต่อ

รายการนี้ไม่สมบูรณ์ กระเทียมมีคุณค่าในการแพทย์ทางเลือก องค์ประกอบของการเยียวยาพื้นบ้านหลายอย่างขึ้นอยู่กับคุณสมบัติในการรักษาของพืช ดังนั้นจึงอยู่รอดมาได้จนถึงทุกวันนี้และเป็นวัตถุดิบที่มีค่าสำหรับยา ไม่เพียง แต่ใช้เป็นยา แต่ยังใช้เป็นอาหารอีกด้วย ผักที่ใช้ในการปรุงอาหาร:

• สลัด;
• เครื่องปรุงรส;
• ทอด;
• ซุป.

สลัดกระเทียม

กระเทียมรับประทานได้ทั้งดิบและแห้ง

นอกเหนือจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกระเทียมแล้วขอแนะนำให้คำนึงถึงข้อห้าม:

• แผลในลำไส้เล็กส่วนต้นและกระเพาะอาหาร
• โรคตับอ่อน
• โรคหัวใจ;
• ปัญหาเกี่ยวกับตับและไต
• ถุงน้ำดีอักเสบ
• โรคโลหิตจาง;
• โรคลมบ้าหมู;
• การตั้งครรภ์;
• การให้นมบุตร

การควบคุมศัตรูพืช

กระเทียมมักไม่ป่วย โรคไฟโตเป็นอันตราย - การเน่าของก้นหรือเน่าของหลอดไฟทั้งหมด การพัฒนาของโรคยังคงดำเนินต่อไปในช่วงที่กระเทียมสุก โรคนี้จะไม่ปรากฏในภาคเหนือตรงกันข้ามกับภาคใต้ซึ่งมีสภาพอากาศดี: อุณหภูมิอากาศ + 28 ... บางครั้งก้านช่อดอกอ่อนลงและเสื่อมสภาพ สาเหตุที่แท้จริง:

• ความเป็นกรดและน้ำขังของดิน
• เชื้อโรคที่อาศัยอยู่ในเกล็ดฟันหรือในพื้นดิน

ใช้สารที่มีทองแดง:

• Oxyhom และ Hom;
• คอปเปอร์ซัลเฟตและโพลีคม.

สารละลายเตรียมในอัตราส่วน 10: 1: จากถังของเหลว 10 ลิตรและผลิตภัณฑ์หนึ่งช้อนโต๊ะปริมาณการใช้อย่างน้อย 2 ลิตรของส่วนผสมต่อ 1 เมตรของสวน การเตรียมการนี้เหมาะสำหรับการฆ่าเชื้อโรคในวัสดุปลูกภายใน 15 นาที

ในบรรดาแมลงที่เป็นอันตรายกระเทียมจะถูกโจมตีโดยไส้เดือนฝอย ในสวนขนาดเล็กหัวของกระเทียมกลายเป็นจุดสนใจของหัวหอมบิน ไส้เดือนฝอยชอบผักจึงไม่ปลูกสตรอเบอร์รี่และกระเทียมด้วยกันแม้จะมีคำแนะนำก็ตาม ไม่มีวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับไส้เดือนฝอยพวกมันจะรอดพ้นจากศัตรูพืชโดยการสังเกตการหมุนเวียนของพืช พวกมันต่อสู้กับปรสิตอื่น ๆ ด้วยยาฆ่าแมลง Fitoverm และ Healthy Garden

หากใบของกระเทียมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเหตุผลก็คือ:

• การขาดไนโตรเจนในดิน
• ขาดความชื้นหรือมีน้ำขัง
• กานพลูกระเทียมลึก 7 ซม. ขึ้นไประหว่างปลูก
• เพิ่มความเป็นกรดของโลก
• ความพ่ายแพ้ของกระเทียมที่มีสีขาวและโคนเน่าดาวแคระเหลืองหัวหอมบิน

เพื่อให้การปลูกกระเทียมไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองพวกเขาจะถูกประมวลผล:

• เพทายหรือ Epin;
• ด่างทับทิม;
• เกลือแกง: สำหรับของเหลว 10 ลิตร 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• โพแทสเซียมซัลเฟต: 1 ช้อนชา สำหรับน้ำ 1 ลิตร
• ยูเรีย: 30 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร
• ขี้เถ้าไม้: 1 กก. เทด้วยของเหลวร้อนแช่ 3 วัน

สูตรกระเทียมดอง

การปฏิบัติตามกฎของเทคโนโลยีการเกษตรและการดูแลกระเทียมจะช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดี

ในหัวหอม

คุณจะต้องใช้หนังหัวหอมแห้งเพื่อให้ผักของคุณมีสีทองและมีรสฉุน

น้ำดองเทกระเทียม 1,000 กรัม:

• น้ำ - แก้ว (250 มล.);
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• อบเชย - 5 กรัม
• ออลสไปซ์ - 3 ถั่ว

กระบวนการเทคโนโลยี:

1. หลอดไฟ (4 ชิ้น) ปอกเปลือกแล้วล้างและเช็ดให้แห้ง
2. หัวแบ่งออกเป็นฟันและทำความสะอาด เททิ้งไว้ให้เย็น แช่ในน้ำเย็น.
3. วางไว้ในขวดกวนด้วยหัวหอม
4. เทลงในน้ำดองม้วนภาชนะ ใส่กระเทียมในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเพื่อเก็บรักษา
5. พร้อมใช้งานหลังจาก 7 วัน

กระเทียมดอง

กระเทียมโฮมเมด

ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมกระเทียมดังกล่าว

ส่วนประกอบ:

• กระเทียม - กระเทียม 1 กก.
• คื่นฉ่ายและเมล็ดมัสตาร์ด - อย่างละ 1 ช้อนชา
• เกลือ - 4 ช้อนชา
• lavrushka - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะล. ล.

กระบวนการทางเทคโนโลยี: ส่วนประกอบทั้งหมดต้มในกระทะเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นกระเทียมจะถูกโอนลงในชามและเทส่วนผสมของน้ำดอง ฆ่าเชื้อและรีด

การจัดซื้อที่รวดเร็ว

ส่วนผสม:

• กระเทียม 1,000 กรัม
• 4 อย่าง. ใบกระวาน;
• 1 ชิ้น พริกหยวก;
• 1 ช้อนชา เกลือออริกาโนแห้งและพริกไทยดำ (ถั่ว)
• น้ำมันพืช 100 มล. น้ำส้มสายชู (9%)

กระบวนการทางเทคโนโลยี: ทำความสะอาดกลีบกระเทียมพริกไทยหั่นเป็นก้อนแล้ววางในจาน เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ เทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ปิดฝาขวดด้วยพลาสติกแล้วแช่เย็น

กระเทียมเป็นผักที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางถึงรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพ