กระเทียมป่า - กระเทียมป่า

หลายคนเมื่อได้ยินคำว่า "กระเทียมป่า" แล้วให้เชื่อมโยงกับเชอร์รี่นกทันที แต่นี่เป็นพืชที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงไม่ใช่พืชที่คล้ายคลึงกันเลย จาก ursinum ภาษาละตินมาจาก ursus ซึ่งแปลว่าหมี ในรัสเซียชื่อนี้ไม่มีการเปลี่ยนแปลง แต่ในเยอรมนีกระเทียมป่ามีอีกชื่อหนึ่งว่าBärlauchซึ่งแปลว่า Bear onion พืชได้รับชื่อนี้เนื่องจากหมีหลังจากจำศีลแล้วจะเริ่มกินมันอย่างแข็งขันเนื่องจากมีวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ มากมาย กระเทียมป่าคืออะไรหอมหรือกระเทียม? คุณสามารถหาคำตอบสำหรับคำถามนี้ได้ในบทความนี้

คำอธิบาย

ในรัสเซียกระเทียมป่ามีชื่ออื่นเช่น:

• "กระเทียมป่า";
• "คาลบา";
• "กระติกน้ำ".

นอกจากนี้ยังมีชื่อเดียวกันสำหรับพืชเช่นหัวหอมแห่งชัยชนะและหัวหอมกระเทียมป่าซึ่งมีบ้านเกิดคือไซบีเรีย ในความเป็นจริงกระเทียมป่ามีลักษณะเช่นนี้: กระเปาะของมันยาวโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1 เซนติเมตร เส้นใยบนพื้นผิวขนานกัน

สมุนไพรกระเทียม

กระเปาะพอดีกับเหง้า ลำต้นของพืชมีรูปสามเหลี่ยมเติบโตได้ถึงครึ่งเมตรในขณะที่ฐานของมันมีใบสองใบรูปใบหอกกว้างไม่เกิน 5 เซนติเมตร ร่มกระเทียมถูกรวบรวมเป็นพวงและมีรูปร่างของครึ่งลูก กล่องเมล็ดมีรูปทรงสามเหลี่ยมและดูเหมือนหัวใจ เมล็ดเองก็เหมือนลูกบอล กระเทียมป่าจะเริ่มออกดอกในเดือนพฤษภาคมหรือมิถุนายน

กระเทียมป่าเติบโตใน:

• ยุโรป;
• ยูเครน;
• เบลารุส;
• คอเคซัส;
• ไก่งวง.

นอกจากนี้ยังมีรสนิยมที่แตกต่างกัน จะอร่อยที่สุดถ้ากระเทียมป่าเติบโตที่อุณหภูมิไม่เกิน 17 องศา ในสภาพอากาศร้อนแห้งรสชาติจะแย่ลงอย่างมาก แม้ว่าจะมีการปลูกกระเทียมป่าที่บ้าน แต่พวกเขาก็ยังคงไปเก็บที่ป่า ควรจำไว้ว่าลิลลี่แห่งหุบเขาหรือเฮลเลอบอร์เป็นพืชที่คล้ายกับกระเทียมป่าดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่สุดที่จะไม่ทำให้สับสน

พันธุ์กระเทียมป่า

กระเทียมป่าของกระเทียมป่าจะเริ่มสุกตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงกลางฤดูร้อนและผู้ที่ชื่นชอบและชื่นชอบกระเทียมป่าจะใช้กระเทียมป่า พวกเขาแต่ละคนรู้ว่ากระเทียมป่าคืออะไรและเรียกว่าแตกต่างกันอย่างไร พืชชนิดนี้อยู่ในวงศ์กระเปาะ แต่มีกลิ่นและรสชาติเหมือนกระเทียม คุณต้องเลือกกระเทียมป่าในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิในขณะที่ใบและลำต้นจะฉ่ำและนุ่ม เมื่อถึงเดือนมิถุนายนลำต้นจะคล้ำและแข็ง

วิวภูเขากระเทียมป่า

เป็นการยากที่จะสร้างความสับสนให้กับพืชชนิดอื่นเพราะมันจะปล่อยน้ำมันหอมระเหยออกมาซึ่งกลิ่นจะกระจายไปตามลมเล็กน้อย พืชชอบที่จะเติบโตในที่ราบลุ่มรกด้วยพุ่มไม้ ทุ่งหญ้าทั้งหมดเติบโตในพื้นที่นี้ซึ่งเรียกว่า Bear Meadows

กระเทียมป่ามีหลายประเภท แยกแยะได้ง่ายเนื่องจากมีลักษณะภาพและรสชาติที่แตกต่างกัน พืชทั้งหมดนี้อยู่ในตระกูลหัวหอมมีกลิ่นและรสเหมือนกระเทียม แต่ต่างกันที่เฉดสี นอกจากคันธนูของหมีแล้วยังมีพันธุ์ต่อไปนี้

โบว์เชิงมุม

เรียกอีกอย่างว่า Mouse Onion และเติบโตในเอเชียกลางไซบีเรียแต่ละประเทศในยุโรปและเบลารุส กระเทียมไทกะเติบโตสูงถึงห้าสิบเซนติเมตร จากส่วนต่างๆของมันคุณสามารถกินได้ทั้งหลอดไฟและใบไม้

กระเทียมป่ายังมีคุณค่ามากในฐานะพืชสมุนไพรไม่ว่ามันจะเติบโตไปไกลแค่ไหนผู้คนก็เก็บมันในปริมาณมากและใช้ในการปรุงอาหารเตรียมการสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้ยังสามารถดองแห้งและแช่แข็ง

ธนูแห่งชัยชนะ

กระเทียมภูเขานี้เป็นที่นิยมมากกว่าหัวหอม Bear และ Angular พบในอเมริกาเหนือจีนในเทือกเขาอูราลและไซบีเรียรวมถึงคอเคซัส มันเติบโตสูงถึงหนึ่งเมตรยี่สิบเมตร ใบโตได้ถึงสามสิบเซนติเมตรและอยู่ติดกับลำต้น หลอดไฟนั้นมีรูปร่างเหมือนหลอดไฟดังนั้นจึงมีชื่อ

เนื่องจากสมุนไพรกระเทียมมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายแม้กระทั่งการแปรรูปในกระบวนการผลิต และในประเทศทางตอนเหนือจะใช้เป็นยารักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน ในฤดูใบไม้ผลิชาวบ้านจะออกไปหากระเทียมป่า นอกจากนี้กระเทียมป่าชนิดนี้ยังใช้ในการทำสลัดแม้ว่าใบจะแข็งก็ตาม

การเก็บเกี่ยวกระเทียมป่า

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

แรมสันอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายในช่วงปลายฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ ต้องขอบคุณพวกเขาคนสามารถกำจัดโรคบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับการลดภูมิคุ้มกันได้ ต้องขอบคุณกระเทียมป่าคนเราสามารถกำจัดการขาดวิตามินได้ในเวลาที่สั้นที่สุด

เมื่อต้นเดือนเมษายนร่างกายจะได้รับ:

• วิตามินซี;
• วิตามินบี
• วิตามิน PP;
• แคโรทีน;
• ไฟโตไซด์;
• น้ำมันหอมระเหย;
• ไฟเบอร์;
• กรดอินทรีย์.

นอกจากนี้สมุนไพรกระเทียมยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากซึ่งจะช่วยตกแต่งจานใดก็ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกระเทียมป่าจะรวมอยู่ในสูตรซอสเนื้อสัตว์และปลา สามารถใส่ในไส้สำหรับพาย

เนื่องจากคุณสมบัติโดยธรรมชาติของกระเทียมป่าจึงใช้สำหรับ:

• ปรับปรุงระบบทางเดินอาหาร
• เป็นยาขับปัสสาวะสำหรับความดันโลหิตสูงเพื่อลดความมัน
• อำนวยความสะดวกในการย่อยอาหาร
• ใช้สำหรับโรคไตเป็นสารต้านเชื้อแบคทีเรีย
• สำหรับการรักษาโรคปอดบวม
• ใช้เป็น antihistamine;
• ใช้ในการควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนัก

การเก็บเกี่ยวกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาว

แต่ในขณะเดียวกันไม่ควรใช้กระเทียมป่ากับผู้ที่ประสบ:

• โรคกระเพาะ;
• มีความเป็นกรดสูง
• แผลในกระเพาะอาหาร

ปลูกกระเทียมป่าในประเทศ

เมื่อปลูกหัวหอมหมีในแปลงส่วนตัวคุณต้องจำไว้ว่า:

• พืชชอบที่จะเติบโตในที่มืดซึ่งแสงแดดแทบจะไม่ตก
• ชอบความชุ่มชื้นดังนั้นในป่าจึงเติบโตในที่ลุ่ม
• ดินต้องได้รับการใส่ปุ๋ยและคลายตัว

ผู้ที่ต้องการปลูกพืชด้วยเมล็ดควรจำไว้ว่าในกรณีนี้มันจะแตกหน่อหลังจากหนึ่งปีเท่านั้น ดังนั้นจึงควรหว่านเมล็ดในกล่องและปลูกต้นกล้าในดินเปิด

ดูแลพืชดังนี้:

• เพื่อให้ดินมีความชุ่มชื้นอย่างต่อเนื่องจำเป็นต้องรดน้ำต้นไม้ให้มาก
• ใส่ปุ๋ยดินประมาณสองครั้งต่อฤดูกาล
• หลังจากผ่านไปสองปีจำเป็นต้องคลุมดิน

เมื่อปลูกกระเทียมป่าสิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าพืชชนิดนี้มีความต้านทานต่อการโจมตีของศัตรูพืช ในทางปฏิบัติมันไม่ได้ป่วย แต่การก่อตัวของจุดใด ๆ บนใบอาจบ่งบอกว่าดินเปียกเกินไปหรือมีความเป็นกรดสูง

การปลูกกระเทียมป่า

เมื่อเก็บสมุนไพรกระเทียมไม่ค่อยมีใครถามคำถาม: กระเทียมป่าเป็นพืชใน Red Data Book หรือไม่? มีรายชื่ออยู่ในสมุดปกแดงของหลายประเทศโดยเฉพาะ:

• รัสเซีย;
• ลิทัวเนีย;
• ลัตเวีย;
• เบลารุส;
• ยูเครน

แรมรอนเป็นพืชที่มีประโยชน์มากซึ่งจะให้สารที่จำเป็นแก่ร่างกายมนุษย์ดังนั้นการปลูกและการเก็บกระเทียมป่าจึงมีความสำคัญมาก