เนื้อหา:
เมื่อเร็ว ๆ นี้องุ่นทางเทคนิคหลากหลายชนิดซึ่งปรับให้เข้ากับสภาพอากาศของเขตกลางได้แพร่กระจายในรัสเซีย พันธุ์นี้นิยมเรียกว่า Mukuzani ผู้ผลิตไวน์อ้างว่ามีเพียงพันธุ์ดังกล่าวเท่านั้นที่สามารถผลิตไวน์ที่มีคุณสมบัติเฉพาะตัวได้
ประวัติเล็กน้อย
มีชื่อมาจากไวน์จอร์เจีย "Mukuzani" ซึ่งทำจากองุ่น Separavi องุ่นพันธุ์นี้ปรากฏในพื้นที่กว้างใหญ่ของรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้ พ่อพันธุ์แม่พันธุ์แรกคือผู้ปลูกองุ่นชาวจอร์เจีย เขาถูกพบโดยบังเอิญในหมู่บ้านจอร์เจียเล็ก ๆ ในหุบเขา Kakheti เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ความหลากหลายนี้จึงค่อยๆไปถึงภูมิภาค Saratov และ Voronezh และเคลื่อนตัวไปทางเหนืออย่างมั่นใจ
เครื่องดื่มไวน์ที่ทำจากองุ่นนี้กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ในหมู่ชาวรัสเซีย แม้ว่าจะเป็นไวน์องุ่น แต่ก็ค่อนข้างหวานและมีรสชาติที่เข้มข้น กลิ่นองุ่นเฉพาะของ Mukuzani กระจายไปทั่วเถาองุ่นตั้งแต่เริ่มออกดอกจนถึงเก็บเกี่ยว
องุ่น Mukuzani
คำอธิบายขององุ่นพันธุ์ Voronezh Mukuzani
พูดอย่างเคร่งครัดไม่สามารถเรียกได้ว่าหลากหลาย ความจริงก็คือเขาไม่ผ่านการทดสอบของรัฐและไม่ได้อยู่ในทะเบียนอย่างเป็นทางการ อย่างไรก็ตามองุ่นพันธุ์นี้มีอยู่ มีหลายลักษณะที่ทำให้แตกต่างจากคนอื่น ๆ
คุณลักษณะเฉพาะสำหรับเขาเท่านั้น:
- ใบองุ่นมีลักษณะกลมสีเขียวเข้ม การเจาะลึกสามารถมองเห็นได้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดของใบ ใบไม้มีสามหรือห้าแฉก
- หน่อพันธุ์นี้พัฒนาอย่างแข็งขันและสามารถสร้างกลุ่มได้ถึงสามกลุ่มในแต่ละกลุ่ม โดยปกติจะเป็นรูปกรวย แต่บางครั้งก็เป็นทรงกระบอก โครงสร้างของพวงมีความหนาแน่นมาก ความยาวเฉลี่ย 30 ซม.
- ผลผลิตของพันธุ์นี้น่าประทับใจและการเจริญเติบโตของเถานั้นยอดเยี่ยม ผลเบอร์รี่เพียงพุ่มเดียวก็เพียงพอที่จะผลิตน้ำผลไม้หรือไวน์ได้ 50 ลิตร
- ขนาดของผลเบอร์รี่ค่อนข้างเล็ก แต่นี่เป็นลักษณะเด่นของไวน์ทุกสายพันธุ์ สีของพวกเขาเป็นสีม่วงเข้มบางครั้งก็เป็นสีดำ
- ปริมาณน้ำตาลสามารถเข้าถึง 22% หรือมากกว่า
- พุ่มองุ่นประกอบด้วยแขนแต่ละข้าง แต่ละแขนมีลูกศรผลไม้หนึ่งลูก
- ความชุ่มฉ่ำของเนื้อเป็นไปตามมาตรฐานขององุ่นพันธุ์ไวน์และอยู่ที่ 80-86 เปอร์เซ็นต์
ความหลากหลายมีลักษณะเฉพาะที่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งรุนแรงและไม่ต้องใช้ฉนวนกันความร้อน สิ่งที่โดดเด่นที่สุดคือหลังจากฤดูหนาวที่รุนแรงผลผลิตของพันธุ์นี้จะไม่ลดลงและบางครั้งก็สูงขึ้นด้วย ได้รับการพิสูจน์ทางการทดลองแล้วว่าองุ่นพันธุ์นี้สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -30 องศาเซลเซียส
ความอุดมสมบูรณ์ขององุ่น Mukuzani
คุณสมบัติของเทคโนโลยีการเกษตร
เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงพันธุ์องุ่นที่ดีกว่าสำหรับภูมิภาค Voronezh มากกว่า Mukuzani อย่างไรก็ตามหากต้องการสามารถปลูกได้ในพื้นที่ทางตอนเหนือของรัสเซีย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องชดเชยสภาพอากาศที่ไม่เหมาะสมด้วยดินที่อุดมสมบูรณ์และอุดมสมบูรณ์ การดูแลองุ่นพันธุ์นี้ไม่แตกต่างจากการดูแลพันธุ์อื่น ๆ ที่ไม่ต้องการที่พักพิงมากนัก
การขึ้นฝั่ง
สำหรับองุ่นดินที่มีความเป็นกรดเป็นกลางจะเหมาะสมที่สุดก่อนหน้านี้จำเป็นต้องเพิ่มปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อนลงไป สองสัปดาห์ก่อนที่ต้นกล้าจะพบที่ถาวรในพื้นดินพวกเขาจะต้องขุดมันขึ้นมากำจัดวัชพืชและทำลายตัวอ่อนของแมลงทั้งหมด สำหรับการปักชำคุณต้องรับวันฤดูใบไม้ผลิที่อบอุ่นเพื่อให้ช่วงแรกของการปรับตัวของพืชเกิดขึ้นในช่วงกลางฤดูใบไม้ผลิ
ปลูกองุ่น
สองถึงสามวันก่อนปลูกลงดินต้นกล้าจะหยุดรดน้ำเพื่อให้ก้อนดินก่อตัวขึ้นรอบ ๆ การตัด ในร่องลึกที่เตรียมไว้ล่วงหน้าหลุมปลูกจะทำด้วยเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. และลึก 25-30 ซม. ที่ด้านล่างของหลุมจะมีเศษอิฐสีแดงวางอยู่หรือเพียงก้อนดินเหนียว จากด้านบนเนินดินปกคลุมด้วยดินที่อุดมสมบูรณ์ผสมกับทรายละเอียด พืชพร้อมกับก้อนดินวางอยู่บนเนินดิน ก่อนที่จะเติมหลุมปลูกให้ใส่ขี้เถ้าหนึ่งกำมือลงในบริเวณราก หลุมถูกปกคลุมไปถึงตาที่สองของการตัด การปลูกเสร็จสมบูรณ์ด้วยการรดน้ำมากมาย
การตัดแต่งกิ่ง
องุ่น Mukuzani ต้องการพุ่มไม้บาง ๆ และตัดยอดส่วนเกินออก หากไม่เสร็จทันเวลาผลเบอร์รี่มักจะไม่สุกเต็มที่และการพัฒนาของเถาจะไม่สม่ำเสมอ การตัดแต่งกิ่งพันธุ์องุ่นที่ไม่ได้ปกคลุมในฤดูใบไม้ผลิจะดำเนินการในทศวรรษแรกหรือทศวรรษที่สองของเดือนมีนาคมขึ้นอยู่กับความยาวของฤดูหนาว การดำเนินการนี้ต้องทำก่อนที่ไตจะบวมและเริ่มไหลของน้ำนมอย่างเข้มข้น ในช่วงฤดูหนาวหน่อบางส่วนจะแข็งตัวและต้องนำออก
ตัดแต่งกิ่งองุ่น
ในฤดูใบไม้ร่วงเถาวัลย์จะถูกตัดแต่งเพื่อให้เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวได้ดีขึ้น
ทำลาย
ก่อนอื่นพวกเขาทำลายหน่อที่ด้อยพัฒนาที่เติบโตจากด้านล่าง การถ่ายสองครั้งและสามครั้งอาจถูกกำจัดได้ หน่อที่พัฒนามากที่สุดยังคงอยู่และต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้พุ่มไม้กลับมาสดชื่นในภายหลัง การดำเนินการนี้พร้อมกับการบีบจับช่วยให้คุณสามารถควบคุมการเก็บเกี่ยวในอนาคตได้
โรยหน้า
เพื่อป้องกันไม่ให้พืชยืดยาวยอดของยอดสีเขียวจะถูกลบออก อันเป็นผลมาจากการดำเนินการนี้การไหลของสารอาหารหลักจะถูกส่งไปที่ช่อดอก ควรทำสองถึงสามครั้งก่อนออกดอก
จับองุ่น
การกำจัดวัชพืช
เพื่อให้สวนองุ่นพัฒนาได้ตามปกติจำเป็นต้องมีการกำจัดวัชพืชอย่างสม่ำเสมอ ไม่ควรมีวัชพืชและพืชพิเศษใกล้สวนองุ่นที่กินน้ำองุ่น ด้านบนของดินสามารถเปลี่ยนเป็นดินใหม่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าได้เป็นระยะ ๆ
การควบคุมศัตรูพืช
การป้องกันไร่องุ่นจากศัตรูพืชควรดำเนินการอย่างเป็นระบบไม่ว่าพืชนั้นจะเป็นแมลงหรือไม่ก็ตาม นอกจากนี้ควรทำก่อนระยะออกดอก
ปัจจุบันมีโรคและแมลงศัตรูพืชน้อยในพื้นที่ทางตอนเหนือของรัสเซีย ไร่องุ่นทางตอนเหนือส่วนใหญ่ประสบปัญหาโรคราแป้ง (โรคราแป้ง) ผู้ที่ต้องการเก็บเกี่ยวที่สะอาดทางระบบนิเวศสามารถแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ชีวภาพแทน "เคมี" เกษตรกรผู้ปลูกชาวรัสเซียปฏิบัติต่อ oidium ด้วยการแช่ mullein 10% ในสหรัฐอเมริกาเพิ่งมีการพัฒนาวิธีการใหม่เพื่อต่อสู้กับโรคนี้ซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้สารละลายนม
รดน้ำองุ่น
ปริมาณการรดน้ำจะขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ หากปลายฤดูใบไม้ผลิที่ดินแห้งและไม่คาดว่าจะมีน้ำค้างแข็งในอนาคตอันใกล้นี้ควรทำการรดน้ำครั้งแรกในเวลานี้ ก่อนอื่นต้องผูกเถาวัลย์กับโครงบังตาที่ต่ำกว่า พันธุ์ Mukuzani ต้องการการรดน้ำเช่นเดียวกับพันธุ์อุตสาหกรรมส่วนใหญ่ ชาวสวนที่มีประสบการณ์เถาวัลย์อายุน้อยอายุไม่เกินสามปีไม่ได้รดน้ำเพียงผิวเผิน แต่ผ่านท่อที่ขุดระหว่างพุ่มไม้
รดน้ำองุ่น
เวลารดน้ำโดยประมาณ:
- ครั้งแรกที่คุณต้องรดน้ำมาก ๆ การละลายขี้เถ้าแห้งในน้ำจะเป็นการดีเทน้ำ 4 ถัง 0.5 ลิตรไว้ใต้พุ่มไม้ เถ้า.
- ครั้งที่สองสวนองุ่นรดน้ำหนึ่งสัปดาห์ก่อนออกดอก
- การรดน้ำในช่วงออกดอกไม่เพียง แต่ไร้จุดหมาย แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย ความชื้นที่มากในช่วงเวลานี้จะนำไปสู่การปล่อยดอกไม้จำนวนมากและผลไม้เล็ก ๆ ไม่มีเวลาตั้งตัว
- หลังจากออกดอกอีกครั้งหากที่ดินแห้งจะต้องรดน้ำครั้งที่สาม
- ทันทีที่องุ่นเริ่มมีสีก็ไม่จำเป็นต้องรดน้ำอีกต่อไป การที่สวนองุ่นมีน้ำขังอาจทำให้ผลไม้หลายชนิดไม่สุกได้
- การรดน้ำที่จำเป็นสำหรับองุ่นทุกพันธุ์ครั้งที่สี่จะทำในปลายฤดูใบไม้ร่วง เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเหตุผลที่ว่าความชื้นในดินทำให้พืชสามารถทนต่อฤดูหนาวที่รุนแรงได้ง่ายขึ้น
ชาวสวนหลายคนปลูกพันธุ์นี้เพื่อตกแต่งบ้านหรือศาลาเท่านั้น ในกรณีนี้คุณไม่ต้องคิดมากว่าจะปลูกที่ไหน - มันจะเติบโตบนดินใด ๆ และไม่ต้องการการดูแลเพิ่มเติม ก็เพียงพอที่จะตัดเถาปีละครั้งและปลูกในที่ใหม่ จำเป็นต้องมีการตัดแต่งกิ่งเพื่อรักษารูปทรงของมงกุฎ โดยทั่วไปจะไม่ครอบคลุมหน่อสำหรับฤดูหนาว แต่เพื่อช่วยเถาวัลย์จากศัตรูพืชและโรคเชื้อราพวกมันจะถูกรวบรวมเข้าด้วยกันแล้วก้มลง
ข้อดีที่ไม่ต้องสงสัยขององุ่นหลากหลายชนิดเช่น Mukuzani ได้แก่ :
- ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งซึ่งช่วยให้คุณปลูกองุ่นโดยไม่มีที่พักพิง
- ผลผลิตสูง
- การดูแลที่ไม่โอ้อวด - แม้แต่คนทำสวนมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเพาะปลูกได้
- และในที่สุดไวน์ที่ยอดเยี่ยมก็สามารถทำจากมันได้
สีเบอร์กันดีเข้มของเครื่องดื่มที่มีลักษณะเป็นสีม่วงเป็นเรื่องยากที่จะสับสนกับสีอื่น ไวน์นี้ได้รับรางวัลจากการชิมมากกว่าหนึ่งครั้ง
ดูเหมือนว่าพันธุ์นี้ไม่มีข้อเสียเด่นชัด เป็นการยากที่จะหาความหลากหลายที่เหมาะสมกว่าสำหรับ Middle Lane ข้อเสีย ได้แก่ ยกเว้นว่าลักษณะพันธุ์ของมันคือผลเบอร์รี่ที่มีขนาดเล็ก แต่คุณต้องเข้าใจว่านี่เป็นลักษณะเฉพาะของพันธุ์องุ่นทางเทคนิคทั้งหมด
