ผักกาดขาว

กะหล่ำปลีและประโยชน์สำหรับผู้คน

ผักกาดขาวเป็นพืชสมุนไพรล้มลุก เธอเป็นของครอบครัวกะหล่ำปลี บ้านเกิดของผักชนิดนี้ได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าเป็นดินแดนเมดิเตอร์เรเนียนเพราะจากที่นี่พืชเริ่มแพร่พันธุ์ไปทั่วโลก ใน Kievan Rus เป็นที่รู้จักกันดีและเติบโตในพื้นที่ขนาดเล็กเป็นหลัก ในช่วงปีแรกของชีวิตพืชหัวของกะหล่ำปลี (นั่นคือหัว) จะเกิดขึ้นอย่างแข็งขัน ดูเหมือนดอกตูมชนิดหนึ่งและเติบโตบนลำต้น ในช่วงปีที่สองของชีวิตลำต้นหลักขนาดใหญ่เริ่มก่อตัวและเติบโตขึ้นโดยมีความสูงถึง 1.5 เมตรกิ่งก้านด้านข้างจะถูกปล่อยออกมามีดอกสีเหลืองงอกขึ้นมา (ในบางพันธุ์มีสีขาวหรือสีครีม) ผลกะหล่ำปลีเป็นฝักความยาว 5 ถึง 15 ซม. เมล็ดมีขนาดเล็ก - เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. สามารถรับรู้ได้ด้วยสีดำหรือน้ำตาลเข้ม

ผลิตภัณฑ์นี้ใช้งานได้หลากหลาย สามารถตุ๋นต้มอบหรือรับประทานดิบได้อย่างปลอดภัยรวมทั้งทำเป็นน้ำผลไม้และใช้เป็นขนมอบเผ็ด ผักนั้นอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหาร ประกอบด้วยเส้นใยฟอสฟอรัสไฟโตไซด์โพแทสเซียมเกลือน้ำตาลเอนไซม์กรดแอสคอร์บิกคลอรินแมกนีเซียมโซเดียมเบต้าแคโรทีนวิตามินเกือบทั้งหมดของกลุ่ม B, PP, A, K, C, E และอื่น ๆ อีกมากมาย ...

กะหล่ำปลีสามารถสร้างประโยชน์ให้กับบุคคลในรูปแบบใดก็ได้

กะหล่ำปลีและประโยชน์สำหรับผู้คน

เพื่อยืนยันสิ่งนี้คุณควรระบุคุณสมบัติต่อไปนี้:

1. การใช้ใบกะหล่ำปลีสีเขียวช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญและการสร้างเม็ดเลือด
2. ความร้อนระดับปานกลางของผลิตภัณฑ์มีส่วนช่วยเพิ่มกรดแอสคอร์บิกในผักซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่ากระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันช่วยให้ฟื้นตัวจากโรคไวรัสได้เร็วขึ้น
3. กะหล่ำปลีดองมีแบคทีเรียกรดแลคติกจำนวนมาก เมื่ออยู่ในระบบย่อยอาหารของมนุษย์เนื่องจากเนื้อหานี้จะช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารส่งเสริมการดูดซึมอย่างรวดเร็วของส่วนประกอบที่จำเป็นและเร่งการขับอุจจาระ
4. ต้องขอบคุณ phytoncides การต่อสู้กับจุลินทรีย์ (รวมถึง tubercle bacillus, Staphylococcus aureus) เป็นคุณสมบัติที่สำคัญของกะหล่ำปลี
5. เส้นใยผักช่วยให้ลำไส้ทำงานได้ดีขจัดสารพิษและอนุภาคที่ไม่จำเป็นออกจากร่างกาย
6. โคลีนช่วยในการสร้างกระบวนการเผาผลาญในเซลล์ไขมันดังนั้นจึงช่วยจัดการกับปัญหาโรคอ้วนและน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างรวดเร็ว
7. เกลือโซเดียมและโพแทสเซียมป้องกันไม่ให้ของเหลวหยุดนิ่งในร่างกายจากนั้นให้แน่ใจว่าระบบทางเดินปัสสาวะทำงานปกติ
8. สำหรับปริมาณฟรุกโตสกะหล่ำปลีถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่ามะนาวแครอทหรือหัวหอม
9. น้ำกะหล่ำปลีมีความเป็นกรดเป็นกลางดังนั้นจึงสามารถใช้ได้ถ้าคนมีความเป็นกรดต่ำ
10. กรดทาร์โทนิกซึ่งมีกะหล่ำปลีดิบช่วยป้องกันกระบวนการ sclerotic การปรากฏตัวของคอเลสเตอรอล

การดูแลกะหล่ำปลีจะต้องถูกต้องและคงที่จากนั้นคุณสามารถวางใจในผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สามารถแก้ปัญหาสุขภาพได้มากมาย

ปลูกกะหล่ำปลี

การหว่าน

เวลาในการหว่านผักกาดขาวขึ้นอยู่กับพันธุ์โดยตรง ดังนั้นสำหรับพันธุ์ต้นควรเลือกช่วงเวลาตั้งแต่วันแรกของเดือนมีนาคมถึงวันที่ยี่สิบของเดือนเดียวกัน สำหรับพันธุ์กลางฤดูช่วงที่ดีที่สุดคือ 25 มีนาคม - 25 เมษายนสำหรับพันธุ์ปลายตามกฎแล้วจะเลือกเดือนเมษายน เนื่องจากอาจเกิดน้ำค้างแข็งในช่วงเวลาดังกล่าวแม้ในเวลากลางคืนจึงควรหว่านเมล็ดในเรือนกระจกหรือในภาชนะพิเศษ เจ้าของที่ดูแลได้เตรียมที่ดินสำหรับปลูกผักตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง ที่ดินธรรมดาจากสวนเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้ ในฐานะปุ๋ยคุณสามารถใช้ส่วนผสมของฮิวมัสที่ดินสด

อย่างไรก็ตามไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรใช้พื้นที่สวนที่ปลูกพืชตระกูลกะหล่ำมาก่อน

ก่อนหว่านเมล็ดพืชจะถูกแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 20 นาที (สูงถึง 50 ° C) จากนั้นนำออกและแช่ในน้ำเย็นทันทีอีก 5 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อปรับปรุงภูมิคุ้มกันของพืช การหว่านเมล็ดจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีการรดน้ำพรวนดินเบื้องต้น ความลึกที่เหมาะสมของการแช่เมล็ดในดินคือ 1 ซม. จากนั้นจะคลุมด้วยดินและห่อด้วยพลาสติก

ปลูกกะหล่ำปลี

เพื่อให้ได้ผลดีควรเก็บต้นกล้าไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิที่เหมาะสม + 20 ° C ในช่วงวันแรก

หากทุกอย่างทำอย่างถูกต้องการถ่ายภาพแรกควรปรากฏในวันที่ 4-5 เมื่อสังเกตเห็นพวกเขาเจ้าของต้องเปิดต้นไม้และตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิห้องสูงถึง 5-10 ° C

การดูแลต้นกล้ากะหล่ำปลีประกอบด้วย:

• การเลือกหรือกล่าวอีกนัยหนึ่งคือการปลูกถ่ายเพื่อความสะดวกสบายที่มากขึ้นจะดำเนินการ 10-15 วันหลังจากการเกิดยอด
• รดน้ำ - ตามความจำเป็นของพืช

เวลาที่ดีที่สุดในการปลูกถ่าย

พืชได้รับการปลูกถ่ายไปยังที่อยู่ถาวรโดยคำนึงถึงความหลากหลาย

ดังนั้นสำหรับความหลากหลายในช่วงต้นช่วงที่ดีที่สุดคือ 04.25-05.05 น. สำหรับกลางฤดูกาล - ครึ่งที่สามของเดือนพฤษภาคม สำหรับปลาย (ฤดูหนาว) - สัปดาห์สุดท้ายของเดือนพฤษภาคม - มิถุนายน

โอน

ควรปลูกต้นกล้าในที่โล่งหลังจากต้นกล้ามีใบอย่างน้อย 5-7 ใบและความสูงของพุ่มกะหล่ำปลีเองถึง 12-21 ซม.

โอน

สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับพืชจะเป็นสถานที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอตลอดทั้งวัน สำหรับองค์ประกอบของดินฐานทรายหรือดินร่วนเป็นตัวเลือกที่ดี สำหรับพันธุ์ปลายดินดินเหนียวก็เหมาะเช่นกัน ความเป็นกรดไม่ควรเกิน 6.0-7.0 pH

ก่อนอื่นต้องขุดไซต์ให้ลึกถึงระดับความลึกของพลั่ว ถัดไปพื้นดินจะต้องได้รับการปรับระดับและทำรูไว้ หลุมไม่ควรลึกเกินไปเพียงพอที่จะรองรับระบบรากทั้งหมดของผัก ที่ด้านล่างของหลุมคุณสามารถเทพีททรายหนึ่งกำมือได้มากเป็นสองเท่าของซากพืชและเถ้าประมาณ 50 กรัม

ต้นกล้าจะถูกวางไว้ในที่ถาวรพร้อมกับก้อนดินทั้งหมด จากนั้นจึงโรยด้วยดินชุบน้ำหมาด ๆ และใช้มือกดเล็กน้อย ควรทิ้งใบคู่แรกไว้ที่พื้น

รูปแบบการปลูกแตกต่างกันไปในแต่ละพันธุ์

นี่คือตัวอย่างบางส่วนสำหรับพันธุ์กะหล่ำปลี:

• Savoyard - ระยะห่าง 40 ซม. ระหว่างต้นกล้าและ 60 ซม. - ระหว่างแถว
• kohlrabi - 30 และ 40 ซม. ตามลำดับ
• บรอกโคลี - 30 และ 50 ซม.
• สี - 25 และ 50 ซม.
• พันธุ์ลูกผสม - 30 และ 40 ซม.
• ผักกาดขาวพันธุ์แรก - 30 และ 40-45 ซม.
• กลางฤดู - 50 และ 60 ซม.
• ปลาย - 60 และ 70 ซม.

การดูแลวัฒนธรรม

แค่ปลูกพืชไม่เพียงพอ เพื่อการเก็บเกี่ยวที่ดีเจ้าของควรเรียนรู้วิธีการดูแลกะหล่ำปลีหลังจากปลูกในดิน

ในช่วงแรกหลังจากขึ้นฝั่งต้องดูแลสวนอย่างใกล้ชิด หากพุ่มไม้ต้นใดต้นหนึ่งยังไม่หยั่งรากสามารถแทนที่ด้วยพุ่มไม้อื่นได้ทันที (สำหรับสิ่งนี้เจ้าของจะต้องทิ้งต้นกล้าไว้สำรอง)

การดูแลวัฒนธรรมเป็นสิ่งสำคัญ

ตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการดูแลกะหล่ำปลีเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงอย่างน้อย 4 งานหลักที่เจ้าของจะต้องทำ:

1. รดน้ำ. เพื่อหลีกเลี่ยงการลวกใบควรรดน้ำในตอนเย็น หากอากาศมีเมฆมากให้รดน้ำทุกๆ 5-6 วันก็เพียงพอแล้ว หากภายนอกมีอากาศค่อนข้างร้อนและมีแดดออกทุกๆ 2-3 วัน
2. น้ำสลัดยอดนิยม.ครั้งแรกจะดำเนินการ 7-9 วันหลังจากลงจากเครื่อง ตัวเลือกที่ดีสำหรับขั้นตอนนี้คือส่วนผสมของซุปเปอร์ฟอสเฟต (ประมาณ 3-4 กรัม) ปุ๋ยโพแทสเซียม (1.5-2 กรัม) แอมโมเนียมไนเตรต (1.5-2 กรัม) ทั้งหมดนี้ต้องละลายในน้ำ 1 ลิตร ควรกระจายปุ๋ยในปริมาณเท่า ๆ กันมากกว่า 50-60 ต้นกล้า การให้อาหารครั้งต่อไปจะดำเนินการประมาณ 15-17 วันหลังจากครั้งแรก จำนวนส่วนผสมเหล่านี้สำหรับต้นกล้าจำนวนเท่ากันจะเพิ่มเป็นสองเท่า
3. คลุมดิน. เพื่อป้องกันไม่ให้ดินแห้งคุณสามารถใช้พีทชั้นบาง ๆ
4. การรักษา. เนื่องจากหัวกะหล่ำปลีถูกใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารจึงไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะแปรรูปด้วยยาฆ่าแมลง การต่อสู้กับทากและหมัดสามารถทำได้โดยใช้ขี้เถ้าและฝุ่นยาสูบซึ่งโรยเล็กน้อยบนพืช ศัตรูพืชเช่นเพลี้ยและหนอนสามารถควบคุมได้ด้วยการแช่เปลือกหัวหอม

วิธีแยกแยะพันธุ์ต้นและพันธุ์ปลาย

คำถามที่พบบ่อยที่สุดอย่างหนึ่งของชาวสวนคือวิธีแยกต้นกล้ากะหล่ำปลีออกจากกะหล่ำปลีตอนปลาย ก่อนอื่นควรตอบคำถามว่าอายุขัยของพันธุ์ต้นและพันธุ์ปลายแตกต่างกันมาก ดังนั้นตั้งแต่ตอนขึ้นเครื่องครั้งแรกจะใช้เวลาประมาณ 130-150 วันเพื่อให้ได้หัวขนาดใหญ่เต็มใบ ประการที่สองจะใช้เวลาถึง 170 วัน พันธุ์ที่ล่าช้ามากใช้เวลาถึง 6 เดือนในการสร้างผักที่เต็มเปี่ยมด้วยหัวกะหล่ำปลี ดังนั้นหากคนทำสวนสับสนกับต้นกล้าเขาจะสังเกตได้ทันทีว่าพืชไม่เจริญเติบโตอย่างถูกต้องไม่ว่าจะเติบโตอย่างรวดเร็วหรือช้าเกินไป

วิธีแยกแยะพันธุ์ต้นและพันธุ์ปลาย

เกษตรกรที่มีประสบการณ์ค้นพบเคล็ดลับอีกสองสามอย่างที่จะช่วยให้ผู้เริ่มต้นไม่สับสนและเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมตามประเภท:

1. ในกรณีส่วนใหญ่ (แต่ไม่เสมอไป) ใบของกะหล่ำปลีต้นจะเขียวกว่าบางครั้งก็เป็นสีเขียวมรกต ในพันธุ์ต่อมาใบจะปกคลุมไปด้วยความหมองคล้ำสีน้ำเงิน
2. คุณสามารถแยกความแตกต่างระหว่างกะหล่ำปลีตอนปลายและต้นได้ตามความหนาแน่นของใบที่วางไว้ ในอดีตมักไม่ค่อยมีการวางใบและในพันธุ์ต้นจะหนาแน่นและอยู่ใกล้กัน
3. คุณสามารถค้นหาความหลากหลายได้โดยดูที่ใบไม้:

• ใบหัวขาวบางและบอบบาง
• เป็นสีแดง - มีโทนสีแดงที่เห็นได้ชัด
• ในซาวอยมีแผลเล็ก ๆ ไม่สม่ำเสมอ
• ใน kohlrabi พืชรากจะหนากว่าพันธุ์อื่นและยิ่งเวลาผ่านไปการเปลี่ยนแปลงนี้ก็จะยิ่งเห็นได้ชัดเจนขึ้น
• เป็นสี - ใบมน

คุณสามารถตรวจสอบคุณภาพของต้นกล้าได้โดยการเขย่าพุ่มต้นกล้า พืชที่แข็งแรงและมีสุขภาพดีจะกักเก็บดินไว้ที่ราก

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วข้างต้นผลิตภัณฑ์เช่นกะหล่ำปลีมีประโยชน์และน่าพอใจเป็นพิเศษ การปลูกและดูแลมันแม้จะยาก แต่ก็คุ้มค่ากับความพยายาม เพื่อให้คุณได้รับผักชนิดนี้อย่างเต็มที่คุณสามารถปลูกหลายพันธุ์ที่มีระยะเวลาการสุกแตกต่างกันในสวน