ไข่นกกระจอกเทศ

ไข่นกกระจอกเทศเป็นไข่นกที่ใหญ่ที่สุดในโลก ไม่น่าแปลกใจเพราะนกที่ใหญ่ที่สุดในโลกเหล่านี้พาไป น่าแปลกใจถ้าคุณเปรียบเทียบขนาดของไข่กับขนาดของนกกระจอกเทศเองปรากฎว่าไข่นกเหล่านี้เป็นไข่นกที่เล็กที่สุดในโลก และคุณสมบัติและคุณสมบัติที่น่าทึ่งอื่น ๆ อีกมากมายมีอยู่ในความมหัศจรรย์ของธรรมชาตินี้นั่นคือไข่นกกระจอกเทศ

คำอธิบายของไข่นกกระจอกเทศ

นกกระจอกเทศที่บินไม่ได้เป็นนกขนาดใหญ่ตัวจริงตัวผู้สูงถึง 2.5 ม. และน้ำหนัก 130 กก. ความสูงของตัวเมียแตกต่างกันไป 1.7 ถึง 2 ม. นกเหล่านี้มาหาเราจากแอฟริกาที่ร้อนระอุพวกมันได้รับการผสมพันธุ์ในฟาร์มและฟาร์มในหมู่บ้านมานานแล้ว ... อย่างไรก็ตามไข่ของพวกมันยังสามารถนำมาประกอบกับผลิตภัณฑ์ที่หายากที่สุดเนื่องจากไข่ส่วนใหญ่ไปเพื่อการผสมพันธุ์ การเพาะพันธุ์นกกระจอกเทศเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ผลิตภัณฑ์หลักคือเนื้อสัตว์ (นกกระจอกเทศ) ไขมันขนนกและหนังที่ใช้ทำรองเท้ากระเป๋าถือและกระเป๋าสตางค์หรูหรา นกที่โตเต็มวัยและไข่สำหรับฟักลูกไก่ก็เป็นที่ต้องการเช่นกัน ไข่ที่ไม่ได้รับการเพาะเลี้ยงที่ได้จากตัวเมียจะใช้เป็นอาหารผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นผลพลอยได้ดังนั้นจึงมีเพียงไม่กี่ฟองที่วางจำหน่ายและยังอธิบายถึงราคาที่สูงอีกด้วย

ไข่นกกระจอกเทศมีสีรูปร่างและขนาดแตกต่างกันขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และสีขนนก นกอีมูมีขนสีเข้มไข่มีสีเขียวเข้มเกือบดำ นกสีขาวเทาของสายพันธุ์ Nanda ออกไข่สีชมพูอมเหลือง เปลือกของพวกมันคล้ายกับพอร์ซเลนมันบางเบา แต่ในขณะเดียวกันก็แข็งแกร่งมากมันยากที่จะทำลายมัน ผู้ใหญ่สามารถยืนบนคลัตช์ได้โดยไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของเปลือก คุณสมบัติดังกล่าวทำให้สามารถผลิตงานฝีมือต่างๆจากเปลือกหอยตกแต่งด้วยการแกะสลักและภาพวาด

ไข่นกกระจอกเทศมีน้ำหนักเท่าไหร่? น้ำหนักเฉลี่ย 1,500 กรัมโดยปกติจะอยู่ที่ 450-2000

นกกระจอกเทศ

ในแง่ของปริมาณแคลอรี่พวกมันยังด้อยกว่าไก่ซึ่งอาจทำให้คนที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักตัวมากเกินไป พวกเขามีกรดอะมิโนมากกว่า (ธ รีโอนีนและไลซีน) วิตามินของกลุ่ม A และ B รสชาติและกลิ่นมีลักษณะเฉพาะของตัวเองซึ่งทุกคนไม่ชอบเท่ากัน ไข่แดงมีสีเหลืองสดสีขาวโปร่งแสงสำหรับทำอาหารสำหรับ 8-10 คน 1 ชิ้นก็เพียงพอและบางครั้งแบ่งออกเป็นหลายส่วนของที่เหลือจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

เช่นเดียวกับไก่นกกระจอกเทศมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคซัลโมเนลโลซิส เมื่อเก็บไว้ในฟาร์มโรคดังกล่าวหายาก แต่อย่างไรก็ตามเพื่อความไม่ประมาทคุณไม่ควรกินไข่ดิบ และหากมีความต้องการเช่นนี้คุณต้องรับลูกอัณฑะที่สดใหม่ที่สุดโดยเฉพาะวันนี้จากผู้หญิงที่มีสุขภาพแข็งแรง ไข่นกกระจอกเทศต้มสุกสามารถปรุงได้ภายใน 1 ชั่วโมง 15 นาที เปลือกที่แข็งแรงช่วยให้เก็บไว้ได้นานถึง 10 สัปดาห์

นกกระจอกเทศวางไข่บ่อยแค่ไหน?

ฤดูวางไข่ของนกกระจอกเทศเริ่มในเดือนมีนาคมและสิ้นสุดในเดือนตุลาคม นกกระจอกเทศบินบ่อยแค่ไหน? นกกระจอกเทศวิ่งทุกๆสองวันในหนึ่งรอบสามารถวางได้ตั้งแต่ 12 ถึง 20 ชิ้นจากนั้นจะพักประมาณสองสัปดาห์ ในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่นจะมี 4 รอบซึ่งจะให้ไข่ได้ 40 ถึง 80 ฟอง

ครอบครัวถูกสร้างขึ้นจากชายหนึ่งคนและหญิง 2-4 คน นกกระจอกเทศบินได้อย่างไร? ในเพศเมีย - ไข่ปีแรกมีข้อบกพร่องไม่เหมาะสำหรับการผสมพันธุ์ลูกไก่มีจำนวน 20-25 ชิ้นต่อปีชั้นอายุหกปีสามารถผลิตไข่ได้มากถึง 80 ฟองต่อฤดูกาลอัตราการเจริญพันธุ์อยู่ที่ 75 ถึง 90% ผู้ชายที่มีสุขภาพดีสามารถให้ผลผลิตได้ระหว่าง 25 ถึง 35 ปี

นกกระจอกเทศฟักไข่นานแค่ไหน

นกกระจอกเทศก็ยังสามารถผสมพันธุ์ลูกไก่ได้อย่างอิสระ นกกระจอกเทศวางไข่ได้นานถึงสองเดือน เมื่อเก็บไข่ได้ 20 - 30 ฟองก็เริ่มฟักตัว ทั้งตัวเมียและตัวผู้ฟักลูกไก่ในขณะที่ตัวเมียนั่งตอนกลางวันและตัวผู้ - ตอนกลางคืน ลูกไก่จะเริ่มฟักเป็นตัวหลังจาก 40 - 45 วันทำลายเปลือกรอบ ๆ เส้นรอบวงด้วยจะงอยปาก หลังจากทำวงกลมเสร็จแล้วพวกเขาบีบเปลือกออกด้วยเท้าและออก นกกระจอกเทศแรกเกิดมีน้ำหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัมถูกปกคลุมด้วยขนนกและสามารถเคลื่อนย้ายและหากินได้เอง ตัวผู้เป็นผู้นำและปกป้องลูกไก่

นกกระจอกเทศฟักไข่นานแค่ไหน

ลูกไก่ของนกกระจอกเทศในบ้านมักฟักในตู้อบ เจ้าของจะต้องตรวจสอบรังและทุกครั้งที่นำไข่ที่วางทิ้งไปทำความสะอาดและจัดเก็บและหลังจากเก็บได้ในปริมาณที่เหมาะสมแล้วให้นำไปใส่ตู้ฟัก ขั้นตอนการฟักไข่นกกระจอกเทศมีความซับซ้อนก่อนที่จะเริ่มคุณต้องศึกษาคุณสมบัติทั้งหมดและเลือกตู้ฟักไข่ที่เหมาะสม นอกจากนี้จะต้องมีห้องแยกต่างหาก - โรงฟักไข่สำหรับเก็บไข่ที่มีไว้สำหรับการฟักไข่โดยมีอุณหภูมิคงที่ 13-18 องศาและความชื้น 40%

มวลของแต่ละตัวอย่างที่มีไว้สำหรับการฟักไข่ควรแตกต่างกันไปตั้งแต่ 1,750 ถึง 1800 กรัมไข่ของนกกระจอกเทศอีมูมีขนาดเล็กกว่ามากดังนั้นมวลของพวกมันควรเท่ากับ 350 - 750 กรัม

เปลือกของไข่นกกระจอกเทศมีรูพรุนจุลินทรีย์แทรกซึมผ่านรูขุมขนได้ง่ายดังนั้นไข่ที่วางแล้วต้องเช็ดด้วยผ้าแห้งทันทีพับลงในภาชนะที่สะอาดโดยให้ปลายแหลมลงหรือตามแนวนอน จากนั้นควรปิดด้วยสำลีหรือฟอยล์เพื่อป้องกันการซึมผ่านของจุลินทรีย์จากอากาศ หากไข่มีการปนเปื้อนมากให้ล้างด้วยน้ำอุ่นและเติมไอโอดีน

สามารถวางไข่ในตู้ฟักได้ทั้งแนวนอนและแนวตั้ง แต่ต้องแน่ใจว่าถุงลมนิรภัยอยู่ด้านบนสุด รูปไข่จะช่วยระบุตำแหน่งของมันจากนั้นใช้ดินสอเพื่อระบุตำแหน่งของมัน ในกระบวนการฟักไข่จะมีการพลิกไข่ 6-8 ครั้งต่อวันซึ่งสามารถทำได้โดยกลไกพิเศษหากไม่มีคุณควรพลิกไข่ด้วยตนเองพยายามทำในเวลาเดียวกัน ระยะฟักตัวเป็นเวลา 45-48 วันในวันที่ 39 การรัฐประหารจะหยุดลง

ไข่นกกระจอกเทศ

สภาวะอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมในตู้ฟักมีความสำคัญต่อความสำเร็จ ควรรักษาพารามิเตอร์ไว้ภายในขีด จำกัด ต่อไปนี้:

เพื่อรักษาความชื้นที่ต้องการสามารถฉีดพ่นด้วยน้ำอุ่นต้มได้ แต่จะดีกว่าถ้าฉีดพ่นไม่ได้ลงบนพื้นผิวของเปลือกโดยตรง แต่เป็นบนถาด

การระบายอากาศของตู้ฟักไข่เป็นสิ่งจำเป็นเบื้องต้นความต้องการอากาศบริสุทธิ์จะเพิ่มขึ้นตามการเติบโตของตัวอ่อน สำหรับไข่ 1 กิโลกรัมปริมาณอากาศควรอยู่ที่ 0.2 - 0.3 ลิตรต่อนาที ในวันที่ลูกไก่เริ่มฟักออกมาพารามิเตอร์นี้จะเพิ่มขึ้นเป็น 0.55 ลิตร / นาที

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการเก็บรักษาไข่นกกระจอกเทศ

ไข่นกกระจอกเทศตั้งโต๊ะยังคงเป็นอาหารอันโอชะที่หาได้ยากบนโต๊ะของเราดังนั้นคุณต้องรู้วิธีการเลือกซื้อเมื่อซื้อวิธีเก็บรักษาและอายุการเก็บรักษาคืออะไร

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ไข่ที่ยังไม่ได้รับการเลี้ยงดูจากตัวเมียถือเป็นเรื่องยุ่ง เกณฑ์ที่สำคัญที่สุดในการเลือกคือความสดใหม่ ความสดใหม่ไม่เพียงพอของผลิตภัณฑ์อาจบ่งชี้ได้จากการลดน้ำหนักการเพิ่มขึ้นของช่องอากาศ คุณสามารถทดสอบความสดของชิ้นงานได้โดยแช่ในน้ำเกลือไข่สดควรจมน้ำ ขอแนะนำให้เขย่าลูกอัณฑะใกล้หูไม่ควรได้ยินเสียงคำราม

ไม่จำเป็นต้องซื้อไข่ที่ปนเปื้อนและหากมีก็ควรล้างด้วยน้ำอุ่นที่มีคลอรีนหรือไอโอดีนเพิ่ม ล้างแต่ละสำเนาเป็นเวลาอย่างน้อยสามนาทีจากนั้นซับให้แห้ง ไม่แนะนำให้แกะไข่ที่ซื้อมาในรูปแบบบรรจุหีบห่อระหว่างการเก็บรักษา

ในตู้เย็นระหว่างการเก็บรักษาต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขต่อไปนี้: อุณหภูมิตั้งแต่ +2 ถึง −2 องศาเซลเซียสความชื้น 80 - 85% อายุการเก็บ 3 เดือน

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการเก็บรักษาไข่นกกระจอกเทศ

เนื่องจากมีขนาดที่เหมาะสมจึงมักไม่กินลูกอัณฑะนกกระจอกเทศในแต่ละครั้ง ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ในสภาพแตกหักในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลา 2-3 วัน

หลายคนไม่เพียงต้องการลิ้มรสอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังต้องการรักษาเปลือกหอยที่เป็นเอกลักษณ์ไว้สำหรับทำของที่ระลึกอีกด้วย จากนั้นคุณต้องเจาะรูเล็ก ๆ โดยใช้สิ่วหรือเครื่องมือมีคมอื่น ๆ และนำเนื้อหาลงในภาชนะที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง

แม้จะมีราคาสูง แต่ความต้องการไข่นกกระจอกเทศก็เพิ่มมากขึ้นซึ่งหมายความว่าอุปทานก็จะเพิ่มขึ้นเช่นกัน บางทีเมื่อเวลาผ่านไปยักษ์ใหญ่เหล่านี้จะไม่แปลกใหม่และจะเข้ามาแทนที่โต๊ะรื่นเริงของชาวรัสเซียอย่างมั่นคง