Kohlrabi är en grönsaksgrödor som tillhör kålsorten, kålfamiljen och är en typ av vitkål. På bara ett och ett halvt sekel lyckades denna grönsak vinna popularitet bland invånare i hela Europa. Hur ser kulturen ut och hur behöver den vård?

Grundläggande information om kultur

Kålrabi är en typ av vitkål med en tvåårig utvecklingscykel. Under det första året bildar kulturen en stamgrödor, och i det andra en stam som kommer ut från den övre knoppen, vars höjd ibland når 1 m. Till skillnad från rovor, där bladen endast bildas i den övre delen, har kålrabi tillväxtpunkter i den nedre delen. Det totala antalet överstiger inte 30 stycken.

Stamfrukten är rundad, lätt tillplattad över och under. Huden som täcker grönsaken är färgad i nyanser av hallon, lila och grönt. Kohlrabis kärna är alltid vit. Smaken av "kålrot" är trevlig och känslig, något som påminner om en vanlig kålstubbe. Beroende på egenskaperna hos en viss sort väger stamväxten 200-800 g.

Efter slutet av skottbildningen visas en blommborste högst upp. Istället för blomning uppträder frukter - skida, i vilka bruna frön finns. Under lämpliga förhållanden behåller fröet en hög groningskapacitet 5 år efter skörd.

Kålrabrabål

Bland trädgårdsmästare är följande kålrabatsorter populära:

  • Moravia är en tidig mognadssort med en växtsäsong som bara varar 60-70 dagar. Stamfrukten är ljusgrön, behaglig för smaken. Fruktvikt - 0,8-1 kg. Arten är resistent mot låga temperaturer;
  • Atena är en tidig mognadskultur som med rätt vård bildar stjälkar som väger 3,5 kg;
  • Wienfiol är en mellansäsongsart. Stjälkvikt - 1 kg;
  • Giant är en sen sort med utmärkt motståndskraft mot låga och höga temperaturer. En konkav stamväxt väger ofta cirka 6 kg;
  • Den blå planeten är en sort som härrör från korsningen av flera arter. Hybriden bildar 250 gram frukt med utmärkt smak.

Trädgårdsmästare som nyligen har förvärvat en tomt frågar ofta vad kålrabbi är. Den första informationen om växten kaulorapa, och nu kålrabi, tillhör invånarna i det romerska riket. Vid den tiden åt bara slavar och fattiga grönsaken.

Med tiden emigrerade kål till grannländerna: på 1500-talet började bönder som bodde i Tyskland att odla kulturen. Det var tyskarna som gav den fantastiska växten namnet kålrabi, som bokstavligen översätts som "kålrot". På 1600-talet uppträdde kultur i de flesta europeiska länder. Idag finns kålrabi inte bara i Europa utan också i USA, Kina och länderna i Centralasien.

Kemisk sammansättning

Vad är kohlrabi kål, vetenskapligt? Stamväxten innehåller en enorm mängd vitaminer, mineraler och salter. Grönsakens kärna är rik på vitaminer i PP-, A-, B-, B2-, B5-, E-, K-grupperna, men den största mängden i kålrabi är vitamin C. Enligt forskare forskar det mer av detta ämne i kål än till och med i citrusfrukter. Stamväxten är rik på kalcium-, fosfor- och magnesiumsalter. Bland andra kemiska element innehåller kompositionen magnesium, jod, svavel, kobolt, koppar, natrium, selen.

Vilka är sorterna

Kålrabakål är uppdelad i två typer. Den första inkluderar vita sorter, den andra - lila. Särdrag hos arten:

  • Växtsäsongen för vita sorter är kort, så denna grönsak används för att förbereda sallader på sommaren. Arten är kräsen att vattna;
  • Lila sorter tar mycket längre tid att mogna, men de håller också längre.Denna typ av frukt är perfekt för långvarig förvaring. De kräver ingen speciell fuktighet, så de tolererar perfekt långa torka och plötsliga temperaturhopp.

Kål kan se annorlunda ut, men vårdrekommendationerna för grödan är desamma för alla sorter.

Olika sorter av kålrabi

Medicinsk användning

Färsk kålrabi överflödar helt enkelt av makro- och mikroelement, därför används kålrabakål som alla andra hälsosamma grönsaker för att stärka kroppen och behandla ett antal sjukdomar. Det rekommenderas att inkludera kål i den dagliga kosten för personer som har:

  • ökat kolesterol
  • metaboliska störningar
  • övervikt;
  • svagt nervsystem
  • högt blodtryck
  • brist eller dålig absorption av kalcium.

Kohlrabi har inte förmågan att öka gasbildning, liksom dess relativa vitkål. Därför kan du säkert förbereda huvudrätter, sallader och till och med barnmat från en grönsak.

Viktig! Kålblad innehåller dubbelt så många vitaminer och mineraler som i stjälkar. Därför är fördelarna med att äta sallad mycket större än fruktbaserade rätter.

En kontraindikation för användningen av kålrabi-kålläkare för patienter som har diagnostiserats med en allergisk reaktion, ökad surhet i magsaft, en akut form av pankreatit.

På grund av dess behagliga smak och rika kemiska sammansättning tillsätts kålrabi i många rätter. Stamfrukten kokas, kokas, bakas och bladen läggs till sallader. Receptet på grönsaksallader är väldigt enkelt. Allt du behöver är att finhacka grönsakerna efter eget tycke. Om så önskas kan du lägga till kokt kött och gräddfil.

Kohlrabi sallad

Funktioner av odling och vård

Kålrabi odlas på ett planta och icke-planta sätt. När ska man plantera kålrabrabål på plantor? För plantor sås frön i ett växthus i mitten av mars och i öppen mark i slutet av april-början av maj. Unga växter planteras i trädgården under andra halvan av maj och täcks av folie. Skyddet tas bort så snart växterna rotar på en ny plats, ungefär två veckor efter plantering.

Kålrabrabål, växer

Marken för denna typ av kål kan vara vad som helst. Det viktigaste är att surheten i mediet är neutral. Kohlrabi älskar att simma i solen, så landningsplatsen ska vara väl upplyst.

Vad kan du plantera kålrabkål med? De bästa grannarna för kulturen är potatis, palsternacka, andra typer av kål, rovor, rödbetor, lök, örter, bönor, ärtor. Det rekommenderas inte att placera en säng med kålrabbi där det finns selleri, fänkål, tomater, morötter i närheten.

Plantering och vård av kålrabi i det öppna fältet utförs enligt följande:

  1. Hur man planterar kålrabbi. Kohlrabi plantor planteras enligt schemat 60 * 40 eller 70 * 30 cm. Avståndet mellan växter av sena sorter görs 5 cm mer. För att växterna ska växa snabbt hälls 2 glas aska i urtagen, 2 msk. superfosfat, 1 msk. urea. Hur man planterar kålrabbi korrekt? Kålen begravs längs kotyledonerna, täcks av jord, trampas och vattnas. Du kan inte plantera växterna djupare, för det tar lång och smärtsam tid att slå rot. För att undvika tillväxt av ogräs och för snabb avdunstning av vatten, är trädgårdsbädden där kålrabakål växer mulkad med sågspån eller halm;
  2. Vattning. Omedelbart efter plantering, när växterna bildar nya rötter och slår sig ner på en ny plats, tillsätts vatten 2-3 gånger i veckan. Vuxna växter vattnas en gång i veckan. Förutsatt att det är en mycket varm sommar, ökas vattningens frekvens. Kål kommer att växa så stor och välsmakande som möjligt om jorden i trädgården är konstant fuktig;
  3. Top dressing. Kolibri kål befruktas tre gånger. Första gången plantorna sprutas med en lösning av komplext mineralgödsel efter bildandet av 2 sanna löv. Nästa gång kulturen bortskäms med näringsämnen 15 dagar innan den planteras på en permanent plats. Beredningen av arbetslösningen är som följer: tillsätt 1 matsked till en vanlig hink med vatten. kaliumsulfat och urea.Sista gången kålrabbi befruktas direkt under avstigning. En blandning av superfosfat, karbamid och träaska införs i groparna. Oavsett hur kålrabrabålen växer är det omöjligt att applicera mer gödselmedel än den rekommenderade mängden.
  4. Lossa och rensa. Trots det faktum att växten kan växa i tung mark rekommenderas det att rensa och lossa trädgården regelbundet för att få de mest saftiga och ömma stjälkarna. Hackan fördjupas högst 8 cm;
  5. Behandling av sjukdomar och skadedjur. Överensstämmelse med reglerna för kohlrabi jordbruksteknik är det bästa förebyggandet av de flesta sjukdomar och insekter. Att odla en grönsak börjar med försådd jord och planteringsmaterial och välj sedan en plats där korsblommiga växter inte växte förra året. För att rädda nästa års skörd samlas och bränns alla organiska rester som är kvar efter skörden. Planteringar infekterade med svamp eller insekter sprutas med fungicider och insekticider.

Viktig! För ofta kan kål inte behandlas med kemikalier. Giftiga ämnen förstör inte bara den patogena mikrofloran utan tränger också in i växten.

På grund av kulturens opretentiösitet kan alla odla kålrabi på sin webbplats. Så att kålen växer bra och inte blir sjuk, vattnas växterna regelbundet och matas med organiska eller mineralgödselmedel. Stamfrukter och löv används för att förbereda olika rätter som har en utsökt smak och fylla på kroppen med nödvändiga mikroelement.