Салата горчица не е много търсена сред летните жители на Русия, това е несправедливо във всички отношения. Културата се счита за източник на полезни елементи, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло.

Нискокалоричното съдържание ви позволява да консумирате горчица в неограничени количества. Сандвич торти с горчица ще украсят празничната трапеза, рецептите им са прости.

Растението се култивира поради неизискващи грижи, както в незащитени легла, така и под покритие, и дори на лоджия или прозорец на апартамента. Има шанс да осигурите на цялото семейство витаминен продукт през цялата година.

Описание

Горчицата горчица или синапис принадлежи на зеленчукови едногодишни растения от семейство Зелеви, които се отличават със своята устойчивост на замръзване и способността да угодят на реколтата за кратък период от време. След 3 седмици след засаждането можете да се насладите на витамин зеленчук. През първата година синапените листа при отглеждане дават розетка. На следващата година узряват семената, които се използват за производството на подправка на горчица и за медицински цели.

Горчицата се отглежда като зелена салата повече от 5000 години. Смята се, че зеленчукът е роден в индийските Хималаи. Но горчицата се отглежда навсякъде.

Горчичен лист

Днес има сортово разнообразие от горчица с листа с различни форми (вълнообразни и гладки) и нюанси (от зелено до наситено червено). Височината на горчичната розетка варира от 60 см до един и половина метра. Някои гигантски сортове образуват разклонени стъбла.

Важно! Растението не понася кисела почва - за предпочитане е горчицата да се отглежда на слабо алкална или неутрална почва.

Горчичните листа не обичат засаждането на места, осветени от слънцето, с излишна влага. Когато отглеждате култура през летния сезон, която се характеризира с продължителността на светлинните часове, сайтът ще трябва да бъде засенчен, като се използва:

  • шисти;
  • тъмен покриващ материал;
  • покривен материал.

Кратката продължителност на дневната светлина ограничава цвета на горчицата. Изисква се хладно време, но не всичко е подчинено на зеленчукопроизводителя.

Размножаване на горчица

Горчицата се размножава чрез метод със семена. За да вземете семената си от просятата маруля, която цъфти в средата на юни, оставете няколко храста за следващата година. Броят на семената в една шушулка варира от 12 до 20 броя. Малки семена с кафеникав оттенък, когато падат в почвата, се размножават чрез самозасяване.

Посевен материал се закупува в специални магазини или се поръчва в интернет сайтове.

Горчичен лист

Държавният регистър на развъдните постижения на Русия включва 18 вида сортова горчица от салата. Сред тях са:

  • Частушка и Ладушка;
  • Ще приветствам и Аригато;
  • Мейлинг и красота на празника;
  • Чудеса в ситото и Доктора;
  • Старият лекар и мустангът.

Популярни сортове горчица

Горчица Сарепта - описание

Следните сортове се препоръчват на потребителите за отглеждане:

  1. Волнушка. Горчица Volnushka лист принадлежи към ранните зреещи сортове. От появата на първите горчични кълнове до отрязването на листата е необходим 1 месец. Розетката на синапените листа Volnushka е мощна, изправена, леко разперена. Листата са големи, овално-продълговати, не са космат, бледозелени, вълнообразни по краищата. Отличителни черти: нежност на дръжки и листа, отличен вкус, бързо нарастване на зеленината. Събирането на горчична салата Volnushka започва, когато зеленчукът достигне 7-8 см височина.

    Горчица Волнушка

  2. Енергичен. Вегетационният период на реколтата от маруля отнема 28 дни.Розетката е голяма, разклонена, изправена, достигаща 30 см. Обемните листа на силната горчица имат леко вълнообразни назъбени ръбове и къси вкусни дръжки с избледнел зелен цвят.
  3. Луничка. Сортът за ултраранно узряване се отглежда поне 25 дни в незащитена зона или в оранжерия, за да се получат ранни зелени. Добивът на лунички на 1 м2 варира от 3,5 до 3,8 кг. Полуразклонената листна розетка достига 25-28 см и тежи 170 г. Голям лист се характеризира с нежност и сочност. Пресните билки са ценени заради полезните си вещества: синапено масло, витамини, аскорбинова киселина, минерални соли, които придават на листата леко остър, пикантен вкус и привлекателен аромат. Подходящ за приготвяне на сандвичи и салати.

Сеитба със семена и грижи

Горчично растение - как да засаждате

Горчицата расте практически във всякакъв вид почва. За да отглеждате горчични листа, трябва да подготвите правилната почва. Препоръчително е да избирате сенчести лехи с рохкава, слабо кисела или неутрална почва без непосредствено появяване на подпочвени води. Добрите предшественици на горчицата включват:

  • картофи и домати;
  • краставици и патладжани;
  • цвекло и чушки.

    Горчична салата от семена

От есента копаенето се извършва с въвеждане на 3 кг компост, 15 г суперфосфат, 10 г калиев хлорид на 1 м2 площ. Когато почвата е кисела, добавете доломит, натрошени черупки от яйца, пепел, гасена вар, в зависимост от нивото на киселинност: на 1 м² - 0,3-0,7 кг.
Горчицата е устойчива на студ култура. Семената растат при + 2 ... + 3 ° C. Появата на издънки се случва при +12 ° C след 4-5 дни. Фиданките понасят студове до -6 ° C.

Зеленият зеленчук се засажда на 3 етапа. Ако времето за кацане е нарушено, горчицата загрубява, вкусът се влошава. Първата сеитба се извършва преди 25 април. Последващото засаждане на пресни култури е третото десетилетие на май, окончателното презасаждане се извършва на 10 август.

Идеалното време за отглеждане на горчична салата е пролетта или краят на летния сезон. Температурата е оптимална, която не надвишава +20 ° C.

В горещината избягвайте да сеете семена:

  • салата горчица ще бъде изстреляна;
  • зеленината ще загрубее и ще загуби вкус;
  • произвежда се по-малко зеленина.

На бележка. Някои летни жители сеят горчица след топене на сняг през март, а също така практикуват пред зимата сеитба. Когато се засаждат за зимата, издънките се пробиват, когато пролетното слънце се затопли.

Когато пространството в оранжерията позволява, горчицата се засява в пътеките на зеленчуковите растения.

Следвайте модела за кацане:

  • междуредие - 25 см;
  • дълбочина на засяване - 1 см.

Жлебовете се поливат с хладка вода след засаждането. Поливайте го умерено, опитайте се да не навлажнявате много растенията. Разсадът се появява след 5 дни.

Когато се кълнат 2-3 листа, горчицата горчица се разрежда, за да се осигури добро развитие на зеленчуковите култури.

Отглеждане на горчица у дома

Невзрачната горчица се чувства добре на перваза на прозореца с настъпването на студено време. Важно условие е поддържането на оптимален температурен режим у дома.

Отглеждане на горчица салата

Бяла горчица - като зелено торене при сеитба

Преди засаждане семената се дезинфекцират в слабо кисел разтвор на калиев перманганат. Контейнерът за засаждане на горчица се обработва. За да ускорите процеса на покълване на семето, навлажнете тъканта и го оставете за 3 или 4 дни. Покълналите кълнове могат да се отглеждат в отделни касети, саксии, торфени таблетки.

Контейнерът се пълни с пръст от дачата, добавяйки вермикомпост или кокосови влакна. Не забравяйте отворите за изпускане на течността и дренаж отдолу. Подготвената почва се излива върху разширения глинен слой. Синапените семена са заровени на 1 см. Навлажнете почвата и покрийте с полиетилен.

Изложете горчичните листа да се охладят и изчакайте да се появят кълновете. Идеалната температура за отглеждане на горчица в помещение е до + 23 ° C. Поддържайте влажността на въздуха - 60%.

Важно! Устойчивите на замръзване сортове горчица не са подходящи за отглеждане у дома, те използват топлолюбиви сортове.

Образуването на 2-3 листа е сигнал за трансплантация на разсад в просторен контейнер.След 21 дни горчичните листа се използват в храненето.

Интензивното поливане ежедневно предотвратява преждевременните стрели. Поръсете синапените листа с пулверизатор.

Тайни за грижа за горчица

При напускане за горчица от листа се извършват следните процедури:

  1. Систематично отстраняване на плевелите и разхлабване между редовете.
  2. Умерено поливане. Предотвратява изсъхването на почвата, за да запази сочността и вкуса на зелената маса.
  3. Борба срещу вредните насекоми. Когато кръстоцветните бълхи нападат, поръсете горчицата с дървесна пепел сутрин. Операцията се повтаря редовно. Растенията се засаждат в близост до открита площ с остра миризма, която плаши паразитите: лук, маруля, невен, невен.

    Червена бълха

  4. Тор. Зеленчукът се подхранва 2 седмици след сеитбата. Поради ранната зрялост на растенията, горчицата се храни с естествени средства, например, ферментирала билкова инфузия. Подходящ е течен пилешки тор, който се внася в размер 1:15. Точно подходящ лопен в съотношение 1:10 или урея (10 g от лекарството на 10 литра вода). Когато растежът на разсад се забави, горчицата се захранва с пепелен разтвор, който се приготвя от 100 g продукт за 5 литра течност и се оставя да се влива в продължение на 8 часа. Когато мястото е оплодено с органични вещества, не прекалявайте с торенето.
  5. Изтъняване. Ако се появят 1-2 истински листа, издънките задължително се изтъняват, оставяйки разстояние между посевите от 5 см. Следващо прореждане се изисква, когато се образуват 4 пълноценни листа, разстоянието между индивидите се увеличава до 15 см. Удебеляването на горчичните насаждения допринася за намаляване на добива.

Когато разреждате горчицата за салата, не изваждайте издънките заедно с корените. Горчичните храсти се подрязват на нивото на почвата, оставяйки корените да се разлагат в земята. Манипулацията облагодетелства личния парцел:

  • обогатяване на почвата с растителни отпадъци;
  • дезинфекция от вредни микроорганизми;
  • изпълнение на сеитбообръщение.

    Горчична салата

Прибиране на реколтата

Храненето е възможно месец по-късно или малко по-рано след слизането. Когато горчицата на листа достигне 10-15 см височина, те започват да събират реколтата. Веднага след като горчицата остави цветни стъбла, прибирането на зеленчукови култури от градината се спира. Изходът за листа се изрязва с остър нож или ножица.

Отглеждането на горчична салата от семена не е трудно. Включването на зеленчук за салата във вашата диета не е вредно. Полезните свойства на синапеното листо позволяват да се използва не само при готвене, но и като сидерат:

  • подобрява биологичната активност на почвата;
  • дезинфекцира почвата от фитопатогени.