Учените и агрономите са на мнение, че при желание с амарант може да се храни цялото население на планетата Земя. Това се дължи на уникалния химичен състав на растението и неговите хранителни свойства. Храната амарант е подходяща за прясна консумация, а също така е търсена за фураж за добитък и производство на лекарства. Със сигурност може да се каже, че това е много обещаващо растение.

Амарант зеленчук: описание и характеристики

Амарантът е растение за храна. За негова родина се счита Северна и Южна Америка. Ядливият амарант е бил използван в храната под формата на зърнени култури от ацтеките. Изненадващо, през средновековните години инквизицията възприема амаранта като нещо дяволско. Днес растението по-често се използва като зеленчукова или зърнена култура.

Културата на амаранта се състои от много зелени или оранжеви цветя. Те образуват съцветия - метли, които също се характеризират с различни цветове, от кафяво до червено-лилаво.

Амарант зеленчук

Започва да цъфти в самото начало на лятото и завършва с първите слани. Продължителността на вегетационния период в зависимост от сорта и климатичните условия варира от 90 дни до 120 дни. Притежава добър имунитет срещу болести и вредители, активно расте в бедни и неплодородни почви. Растението е устойчиво на високи температури.

Размерът на цветето е впечатляващ, така че през летните вили най-често се отглежда предимно с декоративна цел. Но това е така, защото все още не всички хора са осъзнали стойността на културата.

Интересно! Японски учени са убедени, че това растение скоро ще се превърне в единствения източник на храна за населението.

Амарант зеленчук: приложение

Стъблата и младите листа на растението могат да се добавят към салати. И сушените листа ще бъдат чудесна алтернатива на обичайния чай. Амарантът е невероятно здравословен, ароматен и вкусен.

Културата съдържа ненаситени мастни киселини, A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, D, E, PP, калий, калций, магнезий, цинк, селен. мед, манган, желязо, фосфор, натрий.

Не са много сънародниците, които знаят, че семена от амарант също могат да се ядат. Те съдържат вещества, които нямат аналози в света, но имат изключително благоприятен ефект върху човешкото тяло.

Днес в света има повече от 80 сорта:

  • амарант Щирица;
  • амарант бял;
  • амарант Грийн;
  • амарант Саладни и много други.

    Амарант

Развитието на нови сортове се дължи на нарастващата популярност на културата сред летните жители и фермерите. Разликите между видовете понякога са незначителни и понякога е трудно да се отгатне, че това е една култура.

Внимание! Като растение без зърнени култури, то не съдържа глутен и следователно е успешно използвано като заместител на пшеницата в диета без глутен.

Селскостопанска технология на отглеждане

Цвете амарант - описание, засаждане и грижи

Това е топлолюбиво, светлолюбиво растение, което реагира добре на редовното поливане. Расте на почти всички видове почви, включително солни блата, скалисти и песъчливи. Продължителността на узряването на зелените е 60-70 дни, а семената са приблизително 110 дни.

Амарантът е зелен тор и зелен органичен тор. Поради това се препоръчва кореновата система да се остави в почвата след прибиране на реколтата. Ако това се направи, почвата ще получи необходимите органични вещества.

Всички видове растения се отглеждат по два начина: разсад и разсад.Когато отглеждате амарант, за да използвате листата, се препоръчва семената да се засяват директно в почвата. И зърнените сортове се засаждат на разсад, за бърз цъфтеж на културата и узряване на семената. Покълването на семената не е трудно.

Грижи за амарант

Една култура се нуждае от внимателни грижи само през първия месец от растежа си. Подземната част на растението по това време расте изключително бавно, което затруднява повярването, че скоро тези разсад ще се превърнат в мощни храсти. За да ускорите процеса, трябва редовно да поливате растенията, да плевите и мулчирате лехите. Ако желаете, можете да добавите органични торове, оптималният състав е инфузия на лопен и пепел.

Инфузия на лопен

През втория месец от живота започва активната фаза на растеж, растението се простира на ден 5-7 см. Сега културата се нуждае само от редовно поливане, защото е способна сама да заглуши всякакви плевели.

Листата на амаранта могат да се използват, когато храстите достигнат височина от 25-30 см. Препоръчително е да се отрежат върховете, тъй като това ще стимулира растежа на нови странични издънки.

С настъпването на септември семената вече започват да узряват. По това време метличките стават кафяви, а долните листа започват да изсъхват и да падат. Семената узряват неравномерно и бързо се ронят. Ето защо се препоръчва да изрежете метлиците и да изчакате да изсъхнат, като ги държите на тъмно място.

Лечебни свойства и вреда за човешкото тяло

Използването на „зеленчук“ е от полза за човека, но само с рационална употреба. Всички части на растението са годни за консумация. В допълнение към хранителната стойност, всяка съставка има много полезни свойства. Най-ценното нещо е семето. Те съдържат висока концентрация на растителен протеин. И също така, набор от аминокиселини, витамини, макро- и микроелементи.

Амарантово семе

Амарант хвърлен назад - описание на растението, характеристики

Следните факти говорят за ползите от амаранта:

  • Растението съдържа ненаситени мастни киселини, така че този продукт е незаменим за диетично хранене.
  • Научни изследвания показват, че амарантът помага на тялото да се възстанови от радиационно увреждане.
  • Листата се използват за нормализиране на функционирането на храносмилателния тракт.
  • Съставът на листата стабилизира концентрацията на вредния холестерол в кръвта.
  • Чаят от амарант е ефективен в борбата с настинките, укрепва имунната система.
  • Маслото се прави от амарант, който има подчертан противовъзпалителен и противотуморен ефект. Все по-често се използва за борба с онкологичните патологии.

Важно!Естественото масло от семена на амарант ефективно се бори срещу цироза, туберкулоза, трофични язви, екзема и псориазис.

Редовното използване на която и да е част от растението ви позволява да укрепите сърдечно-съдовата, нервната система, а също така да помогнете в борбата срещу кожните заболявания.

Ако се спазва дозировката, амарантовите продукти не могат да навредят на човек, но е противопоказано да се използват продукти с растителен амарант в състава с индивидуална непоносимост, холецистит, уролитиаза и холелитиаза. В противен случай това може да доведе до обостряне на горните патологии.

Растителният амарант е уникално растение с много полезни свойства. Всяка година интересът към растението нараства все повече и повече, и всичко това благодарение на ценния състав, лекотата на отглеждане и гъвкавостта на използване. Преди да закупите семена, трябва да се запознаете с правилата за засаждане и грижи за реколтата. Спазвайки правилата на селскостопанската технология, ще бъде възможно да се събере богата реколта.