Съдържание:
По време на пролетната работа летните жители се чудят какъв вид краставици е най-добре да се засаждат на техния сайт, така че да са подходящи за ежедневна храна и консервиране. В крайна сметка домакините знаят, че ключът към безопасността на съхраняването на дома е не само спазването на рецептата, но и качеството на използвания продукт.
Особености на краставиците и техните видове
При закупуване на краставици от търговска мрежа е трудно да се определи тяхната годност за консервиране. Този зеленчук е разделен на мариноване, салата и универсални сортове.
Краставици за салата
Краставиците за салата не трябва да се консервират, тъй като те ще бъдат меки и безвкусни в буркани. Този сорт има напълно гладка кожа, покрита с малки тръни. Кората на маринованите краставици е твърда, на бучки с много бодли. Този вид краставица е подходящ за ецване и консервиране.
Универсалните сортове на тези зеленти са подходящи за прясна храна и се използват и за приготвяне на мариновани ястия.
Как да изберем сортове краставици
Когато избирате краставици за консервиране, трябва да знаете следните нюанси:
- наличието на равномерна форма или лекото й огъване
- плътната кожа лесно се пробива при натискане с нокът
- наличие на тръни
- плътност, еластичност и хрупкавост при захапване на зеленчук
- не трябва да има кухини при рязане
- липса на горчивина и сладникав вкус
Цялата информация за краставиците е налична в торбата със семена, така че летните жители трябва внимателно да изберат правилния сорт.
Хрупкави плодове в буркани
Мариновани и универсални краставици са много подходящи за тези, които искат да зарадват семейството си със запазване на дома през зимата. Сред разнообразието от сортове има добре познати и изпитани във времето семена ("Nezhensky", "Muromsky") и нови видове, отглеждани чрез размножаване. За консервиране са подходящи сортове корнишони и краставици с туфи яйчник.
Свръхранният сорт "Muromsky" реагира добре на температурните колебания. Малки плодове до 8 см израстват от семена с отличен вкус. Кожата е тъмнозелена с белезникави ивици. Консервирани, тези зеленчуци остават твърди и хрупкави. Трябва да се берат често в градината, тъй като бързо презреят.
Добре познатият сорт "Неженски" расте добре на решетки. Има дълги мигли с големи зелени и се опрашва от насекоми. Дължината на зеленчука достига 10-12 см. В маринована и осолена форма той запазва вкуса и хрупкавостта си.
Краставиците "Парижки корнишони" са непретенциозни в грижите и дават стабилна реколта. Те имат сладък вкус и имат нежна плът. Теглото на зеленчука е 90 грама, а дължината е до 10 см. Този сорт има зелена бучка с фина структура.
Хибридите са чудесни за подготовка през зимата. Ранно узрялата краставица е "Hector F1". Узрява за 35 дни, образувайки компактни нодуларни храсти. Размерът на зелените достига 8-10 см. Той е устойчив на болести и има страхотен вкус с подчертан аромат на краставица.
Холандският сорт "Marinade F1" се отличава с добива си. Самоопрашва се и узрява за 40-45 дни. Белезникавите му тръни се считат за най-добрите за домашно консервиране.
Ранно узряващият "Zyatek F1" е известен със своя приятен вкус и лесен за отглеждане. Тази краставица расте с дължина 10-12 см с меки бодли. Не изисква опрашване и дава плодове добре при всяко време.
За райони с рисково земеделие, краставицата "сибирски физиологичен разтвор F1" е много подходяща. Той е непретенциозен към метеорологичните условия и няма абсолютно никаква горчивина.Плодовете са малки, 6-8 см, със светло зелена обвивка.
Краставиците са любим зеленчук на много хора. Дори се отглеждат на балкони. Задачата на летните жители не е да се загубят в това разнообразие от семена, като избират за себе си плодоносен и непретенциозен сорт.
