Доматите са в списъка на най-любимите зеленчуци, отглеждани от градинарите в градината. В магазините и пазарите се купуват сочни червени плодове, които се използват за приготвяне на летни салати. Доматът е неразделна част от повечето рецепти и национални ястия на страни по света. В допълнение към факта, че зеленчукът се отличава с отличен вкус, той също има благоприятен ефект върху човешкото тяло.

Растителен произход

В древни времена доматите са били използвани като декоративни растения. Те вярвали, че доматът е плод. Те не са били ядени, защото са били считани за отровни и негодни за храна. Родината на зеленчука се счита за Южна Америка, главно те са отглеждани в Перу и Еквадор, където все още можете да се възхищавате на диви растения.

Домати

За първи път инките и ацтеките се занимават с отглеждане и отглеждане на храсти, които приготвят храна и различни сосове, използвайки този зеленчук. По време на транспортирането на безброй съкровища испанските завоеватели донесоха странните „перуански ябълки“ и техните семена в европейските страни. Но експерти, които изучават всичко за доматите, погрешно са открили токсични вещества в състава им, в резултат на което те не са били изядени. Смятало се, че доматът е зрънце или зеленчук. Храстите са били използвани само за украса на оранжерии и градински лехи, растящи като домашни растения.

Обща характеристика и състав на доматите

Домати Рапунцел

Градинарите любители често се чудят какво е домат - това е зрънце или зеленчук? Това е зеленчук, който принадлежи към семейство пасленови. Многогодишното растение често се отглежда като едногодишна зеленчукова култура. Стъблото има изправена или хоризонтална форма и понякога достига 2 метра дължина (размерът зависи от сорта на растението).

Доматните листа имат странно-перист и голям външен вид, често подобни на картофените блатове. Плодовете са сочни, многогнездови плодове, които имат неправилна, удължена, сферична или сърцевидна форма. Отличителна и характерна сортова черта е цветът и големината на узрелите домати.

Домати

Зрелите домати плодове съдържат лимонена киселина, лесно смилаема захароза, каротин, минерална сол, както и витаминен комплекс, който се състои от минерали от групите К, Р, С и В. Когато съставяте дневна диета, не трябва да пренебрегвате доматите, тъй като те са благотворителни засягат тялото с такива заболявания:

  • нарушения в работата на сърдечно-съдовата система;
  • анемия;
  • нестабилна работа на храносмилателния тракт;
  • очни заболявания.

Важно!Можете да нормализирате вътрешната секреция и нейните жлези с помощта на доматен сок. Той е в състояние да освободи човешкото тяло от различни токсични съединения и да стабилизира храносмилателния процес.

Необходими условия за отглеждане

Крем домати

За да отгледате качествена реколта, се нуждаете от специални условия и достатъчно топлина. Високата чувствителност често води до факта, че разсадът се влошава и умира дори от краткотраен спад на температурата. Семената покълват само когато температурата на почвата е от 18 до 22 градуса по Целзий над нулата.

Ние сеем семената

Ако маркировката на термометъра е под 15 градуса, това води до забавяне на растежа и до липса на образуване на пъпки на растението. Причината, поради която разсадът ще умре, в повечето случаи е замръзване. Преди да сеят семена, те трябва да бъдат подложени на процедура на втвърдяване, подхранени с калиева или фосфорна смес. Тази поетапна грижа значително увеличава шансовете за получаване на обилна реколта.

Осветените площи допринасят за доброто развитие на младите и тревисти растения, които в същото време изобщо не са причудливи към дневната светлина и нейната продължителност. Ако използвате сенчести площи в градината за засаждане на екземпляри, растенията ще се простират на дължина, ще се извиват и практически няма да цъфтят.

Животновъдите вече са отгледали 2 хиляди различни видове и сортове домати и този списък продължава да расте всеки ден. За засаждането на определен сорт е необходимо да се вземат предвид химическият и механичен състав на почвата, климатичните особености на района. Не е изключено изборът на подходящ вариант за домати, които ще плододават обилно, без да реагират на въздействието на климата.

Чрез комбиниране на два метода за отглеждане на зеленчуци - затворена земя и открит градински парцел - се постига добра реколта. Доматите започват активно да растат и дават плодове от втората половина на юли до настъпването на първото есенно студено време. За да се получат пресни зеленчуци за салата, се използват рано узряващи сортове домати, но те не са подходящи за кисели краставички през зимата. Продължителността на отглеждането им достига 3,5 месеца.

Реколта

Доматите се засаждат в глинеста или песъчлива почва с лека механична структура. Пълното развитие и живот на разсад е възможно само ако първо се въведат органични торове и поликарбонат (количеството зависи от това колко е отворена почва). Люцерна, грах, зеле, тиквички, моркови, краставици или лук могат да се използват като предшественици.

Процесът на подготовка на почвата за засаждане на разсад или семена трябва да започне не по-рано от втората половина на октомври. Земята се изкопава, след това се добавя минерална смес с добавяне на компост или изгнил тор. С настъпването на пролетта трябва да браните и да подхраните бъдещи разсад, като използвате амониев нитрат под формата на разтвор или гранули. Можете да използвате съвременни сложни торове с органично-минерален състав.

Ползите от доматите

Как се режат домати

В началния етап от съществуването на този зеленчук полезните му свойства не са открити. Смятало се, че доматът е зеленчук или плод, който е нездравословен и отровен. В продължение на няколко века съставът му е бил добре проучен от специалисти, но дори и днес има известни разногласия относно това дали доматите са токсични или не. Първата и несъмнена отличителна черта на културата е нейният отличен вкус. Различните минерали и витамини, съдържащи се в състава, правят зеленчука здравословен.

Културата е богата на лимонена, ябълчена и винена киселини. Повечето хора вярват, че пресните плодове и зеленчуци са здравословни само пресни, но доматите са по-здравословни при варене. Благодарение на серотониновия си състав, доматът често е мощен антидепресант. Той е в състояние да отстрани грешките във функционирането на нервната система и да се настрои по положителен начин. Фитонцидите предотвратяват бактерицидни и възпалителни процеси.

Варен вид

Семената на реколтата съдържат полезни бактерии, които разреждат кръвните клетки и предотвратяват развитието на тромбоза. Посадъчният материал от домати се използва като отлично профилактично средство за лечение на инфаркти и много сериозни заболявания. Кожата на зеленчука има благоприятен ефект върху стомашно-чревната система. Съдържа ликопен, мощен антиоксидант и естествено лекарство за много заболявания.

Ликопенът е вещество, което може да предотврати образуването на ракови клетки, както и процеса на ДНК мутация.Полезните свойства на доматите се увеличават с паралелното използване на растително масло, поради факта, че растителните мазнини допринасят за доброто усвояване на ликопен. Наличието на червено в този зеленчук се дължи именно на ликопена.

Лечение с домати

Поради високото ниво на хранителни вещества, доматите могат да излекуват много заболявания. При стомашни заболявания доматеният сок е отличен, бързо облекчава запека, което показва заболявания на стомашно-чревния тракт или дванадесетопръстника. Сърдечно-съдовите заболявания включват лечение с цели салати от домати или доматен сок.

Термично обработените зеленчуци, също като пресните, са отлично средство срещу всички етапи на атеросклероза. Авитаминозата се лекува ефективно поради високото съдържание на минерали и витамини. В случай, че се регистрира лош външен тип нокти и коса, трябва да включите доматите в пълната диета и да се запасите с витамини.

Включете доматите в пълната си диета

Традиционната медицина посочва, че изгарянията и раните се лекуват и с домати. Трябва да изрежете зеленчук и да приложите половината върху прясна рана, бактерицидните и антисептични свойства на доматения сок ще имат благоприятен ефект. Смесването на яйчен белтък със сок за изгаряне трябва да се приложи върху засегнатата област. Това ще ускори процеса на възстановяване и ще сведе до минимум болката.

По време на индианските племена доматите се използват за повишаване на потентността. С течение на времето учените са установили, че културата има положителен ефект върху половите жлези и техните активни функции.

Вреди от домати

Въпреки полезните свойства, всеки зеленчук има и отрицателни страни. Сред най-важните отрицателни качества на доматите се откроява, че често причиняват алергична реакция. Поради склонността на хората към хранителни алергии, употребата на този зеленчук в големи количества е строго забранена. Оксаловата киселина, открита в плодовете, провокира нарушение на метаболизма на водата и солта, поради което при артрит, подагра и бъбречни заболявания те също не могат да се ядат.

Понякога можете да срещнете такава гледна точка, че честата консумация на домати или доматен сок може да предизвика пристрастяване към никотина, но достоверността на тези разсъждения не е установена. В случай на жлъчнокаменни заболявания, злоупотребата с плодове е изключена, тъй като това ще доведе до факта, че по-късно камъните ще заседнат в стомашния канал или ще провокират увеличаване на камъните.

Солените, консервирани и мариновани домати не трябва да се злоупотребяват много от хора със сърдечни заболявания, хипертония и бъбречна недостатъчност. Поради доматения сок и доматите, пикочният мехур и бъбреците са склонни към образуване на камъни.

.

Важно!Плодовете имат ниско съдържание на калории, така че те се използват при изготвянето на диетична диета, като се има предвид фактът, че те не могат да се комбинират с месо, брашни продукти, както и риба и яйца. В процеса на ядене на домати с тези продукти е важно да се поддържа интервал от поне 2 часа

Популярни сортове домати за Русия и Московска област

Когато избирате подходящ сорт за засаждане в Московска област, човек трябва да се ръководи от скокове на температурата, висока влажност на въздуха и настъпване на слана от втората половина на октомври. Доматите са любители на топлия климат и изброените условия са неблагоприятни за тях. За отглеждане в регионите на Московска област се избират сортове, които се наричат ​​ранен или среден сезон. Няма значение къде ще бъдат засадени семената - в оранжерията или на открито.

За да получите богата реколта в Москва и Московска област, трябва да обърнете внимание на следните сортове домати:

  1. Фитозна. Вид с добри добиви въпреки метеорологичните условия. Културата е устойчива на болести като късна болест, както и на повреди от различни вредители.Плодовете се съхраняват за дълъг период от време и не се повреждат по време на транспортирането. Те често се използват при приготвянето на зеленчукови препарати, закуски, салати и сокове.
  2. Говежди уши. Сорт с неопределени свойства, периодът на узряване и прибиране на реколтата отнема много дълъг период. Градинарите и зеленчукопроизводителите говорят за голямата популярност на този сорт. Зеленчуците имат удължена форма, месеста и сладка плът, плътна кожа. Сортът принадлежи към сорта салата, но се използва и за приготвяне на тестени изделия, консервирани зеленчуци и класически домати.
  3. Аленка. Този вид е много ранен, хибриден и къс. Не реагира на атмосферни условия, устойчив на гъбички и инфекции. Различава се със сочни и сладки плодове.

Градинарите, които ще започнат да отглеждат култури, трябва да изучат абсолютно всичко за доматите: описание, характеристики и данни за добива. Това ще ви помогне да избегнете често срещани грешки и да получите вкусна реколта. Също така, не се питайте какво е домат - зеленчук ли е или плод, тъй като еднозначният отговор е зеленчук.