Каберне е един от най-популярните сортове тъмно грозде, принадлежащи към западноевропейската група. Отглежда се основно за по-нататъшна преработка, за да се получи вкусно вино. Експертите по растенията за изкачване на храсти оценяват обратното на сорта на масата, където външният вид на плодовете играе важна роля. При избора на каберне совиньон е необходимо да се проучи съотношението на химичния индикатор и механичните характеристики, които правят възможно превръщането на плодовете в висококачествена и богата алкохолна напитка. Каберне Совиньон е грозде, което е идеално за приготвяне не само на вино, но и на сокове.

История на появата

Гроздето Каберне е кръстоска между бял бордоски совиньон и червен каберне фран. Благодарение на кръстосването, зрънцето придоби устойчивост на замръзване, ярък аромат и невероятна структура. Експертите смятат, че процесът на подбор се е случил случайно. Има обаче и други версии.

През втората половина на 17 век французите се включват активно в развитието на винопроизводството. Производството на лозаро-винарски продукт набира популярност, така че индустрията започва да развива не само професионалисти, но и собственици на земи. Монасите от своя страна се занимавали с различни развъдни експерименти и експерименти. За съжаление, по време на Великата френска революция почти всички записи на винопроизводителите изчезнаха, така че няма надеждна информация за отглеждането на каберне. Гроздето Совиньон Блан и Каберне Север имат много общи черти със сорта Каберне Совиньон.

Каберне Совиньон

Описание на сорта

Citron Magarach Грозде

Плодовете каберне совиньон съдържат танин, което прави винената напитка богата и тръпчива. Зрелите плодове смътно имат вкус на касис. Описанието на лозето не може да предаде невероятните вкусови характеристики на сорта Каберне.

Забележка! Виното, получено от този сорт грозде, обикновено отлежава в продължение на много години.

Растението за катерене на храсти може да се отглежда в райони с всякакви климатични условия. Средните плодове са с кръгла форма. По кожата се образува специфично восъчно покритие. Дебела кора покрива сочната пулпа. Експертите по винопроизводство отбелязват комбинацията от цветни плодови аромати с джинджифил, ванилия и боровинки.

Характеристики на сорта

Приятелство на грозде

Катерливо храстово растение от сорта Каберне Совиньон се отглежда на парцели с цел:

  • Готварско трапезно вино. В този случай събирането на плодове започва 140 дни след цъфтежа на пъпките.
  • Приготвяне на десертна напитка. Гроздето започва да се бере през 165 дни след началото на пъпките.

Каберне совиньон гроздето се счита за абсолютно непретенциозна към културните условия. Ето защо човек може да обмисли активния му растеж дори при ниски температури.

Бушът не е податлив на редица заболявания, които са присъщи на земеделието, а именно:

  • сиво гниене;
  • листна ролка;
  • мек;
  • филоксера.

Листова ролка

Забележка! Събраната реколта от грозде може да се използва дори за производството на висококачествено реколта вино.

Катерещият се храст се отличава с високо ниво на производителност, а гроздовете, които са в дъжд за дълъг период, не гният.

Препоръчително е да се засаждат разсад на повишена площ (за предпочитане от източната страна на площадката). Това ще позволи достатъчно вятър да духа над плодовете.Препоръчително е да засадите растението през пролетта. Разстоянието между храстите трябва да бъде най-малко 3,5 - 4 м. Зрелите гроздови зърна достигат 15 см дължина и 6-8 см ширина. Масата на гроздовете е 70-80 г. Характеристиката на сорта също предполага, че съдържанието на захар в гроздовете е на високо ниво.

Засаждане и грижи за гроздето Каберне Совиньон

Въпреки непретенциозността на катерещия се храст, експертите отбелязват, че той се вкоренява най-добре в почвата на южните или източните склонове. Ако на мястото няма хълм, той ще трябва да бъде създаден изкуствено.

Грозде в Алтай за начинаещи

Основните характеристики на засаждането и грижите за сорта:

  • Задължително подхранване на храстите с органични торове през вегетационния период. Последното торене трябва да бъде през втората половина на юли. Ако пренебрегнете този съвет, това ще доведе до допълнително стимулиране на вегетационния период. Голямо количество зеленина ще скрие гроздовете от слънчевите лъчи и ще затрудни узряването на плодовете.
  • През периода на началото на узряването на плодовете е необходимо да се осигури систематично поливане на храстите. Колко често почвата трябва да се навлажнява директно зависи от климатичните особености на района на отглеждане. Ако прекалите и препълните почвата твърде често, плодовете ще загубят изключителния си вкус и ще станат прекалено воднисти. За последно лозето се полива през октомври.
  • По време на формирането на храста Каберне Совиньон експертите съветват да се отрежат къси клони с 4-6 очи. В резултат на тези манипулации се активират долните пъпки, което увеличава плодородието на лозата. В случаите, когато реколтата се отглежда с цел приготвяне на реколта вина, се препоръчва да се намали дължината на плодовите стрели, което ще намали нивото на стрес върху храста.
  • Дупката, в която ще бъдат засадени млади храсти, трябва да е достатъчно дълбока (90-100 см). Повърхността на дъното на ямата е покрита със слой чакъл, след което се излива смес от плодородна почва с нанесени торове. Най-добре е да използвате желязо и калий за хранене в този случай. За да се увеличи добивът на реколтата, в ямата може да се поставят малко количество ръждясали пирони и винтове. След засаждането на гроздето Каберне Совиньон, трябва да поръсите обикновена плодородна почва под храста. Ако коренът на разсада влезе в контакт с тора, той може да изгори! Ето защо е важно да се поддържа безопасно разстояние.
  • Преди засаждането кореновата система на разсада се подрязва и се накисва в кофа с топла вода за 24 часа. След засаждането на храстите е необходимо да излеете 2 кофи с топла вода под всяка и да покриете горната част на почвата с мулч. След това трябва да поливате растенията на всеки 7-9 дни. След 15 август влагата трябва да се намали малко, за да се предотврати напукване на плодовете и да се подготвят правилно храстите за зимуване.
  • Въпреки отличната устойчивост на замръзване на сорта, експертите все още съветват покриването на храстите в края на есента. Първата стъпка е да се съкрати лозата с ¾. След това прикрепете скъсената лоза към повърхността на земята и я поръсете с пръст. Почвата е изолирана отгоре с дървени стърготини, сено или клони и зеленина от дървета. Неприемливо е увиването на храстите с мушама, което допринася за натрупването на влага в почвата. Заслонът се премахва по-близо до средата на април.

Важно! Лозовите клони могат да бъдат повредени от паякови акари. Катерещо се растение може да бъде защитено със стандартни инсектицидни препарати.

Предимства и недостатъци

Основните предимства на сорта грозде Каберне Совиньон включват:

  • Интензивен плодов вкус.
  • Високо ниво на устойчивост към различни заболявания.
  • Широко използван в производството на фино вино и сок.
  • Отлична зимна издръжливост.
  • Високо ниво на добив.
  • Липса на гниене с продължително присъствие на гроздове по храстите.

Както всеки друг сорт, Каберне Совиньон има някои недостатъци, а именно:

  • Възможно е масово или частично отделяне на яйчниците.
  • Висок риск от грах (малък добив).

Каберне Совиньон е невероятен и уникален вкус на грозде.Осигурявайки правилни грижи за лозето, можете да станете собственик на тежка реколта. Много е важно да се придържате към съветите на специалисти за отглеждане на храст и своевременно торене и овлажняване на почвата. Останалата част от културата се счита за придирчива, така че грижата за нея няма да бъде трудна. Каберне Совиньон е сорт грозде, който прави не само невероятно вино, но и сладък сок с лек тръпчив послевкус.