Човечеството се запознало с крушата преди повече от 2000 години. Това дърво, близък роднина на ябълковото дърво (както и розата и планинската пепел), дава вкусни плодове, които харесват както възрастни, така и деца. Освен това крушовото дърво е високо ценено като материал от майстори на шкафове и производители на музикални инструменти. Дървото е едновременно красиво за гледане и меко за боравене, и в същото време държи формата си достатъчно добре.
Една от най-обичаните от гастрономите е крушата Pakham (Williams Pakhams). Родината й е Австралия, но сега се развежда в Аржентина, Чили, Южна Африка. Различава се от останалите сортове по специфичен деликатен сладко-кисел вкус.
История за произхода
Сортът Уилямс се появява през 18 век, неговата родина е Англия. Той получи името си в чест на популяризатора на този сорт - Ричард Уилямс. А авторът на сорта круши Уилямс Пакхамс (известен като круша Аржентина) от 1890 г. е животновъдът Чарлз Пакхам от Австралия, откъдето по-специално е донесен. Плододава през лятото, есента, зимата и ранната пролет - от януари до септември.
Различава се от останалите подвидове на своя сорт не само по вкусови характеристики, но и по мястото, където расте: круша Pakham се среща в аржентински, австралийски, южноафрикански и чилийски овощни градини. В Русия и страните от ОНД не расте, въпреки че се правят опити да се отглежда дива дива или обикновена планинска пепел на подложка. Най-вероятно обаче ще я срещнете в магазина.
Круша Pakham
Описание на сорта
Плодовете имат сладко-кисел вкус. Тяхната „визитна картичка“ са малки твърди петна, благодарение на които крушата Pakham апетитно хруска по зъбите, докато пулпата е доста мека. Друга интересна характеристика е, че за да станат плодовете още по-вкусни, те трябва да полегнат малко при стайна температура. Това само подобрява вкуса: крушата става по-сладка и мека и хруска още повече като чипс. Само за разлика от този деликатес, плодовете са не само вкусни, но и полезни за тялото.
Крушите Pakham са големи, растат до 170-200 г. Плодовете са зеленикаво-жълти, а месото е кремообразно (леко бледокафяво с леко примесване на светлочервен) цвят. Разбира се, ароматът ги подлудява, което ги прави особено апетитни.
Когато избирате круши в магазин, струва си да вземете твърди плодове, които се съхраняват най-добре 2-3 дни при стайна температура. Най-често те са покрити със специален състав на основата на восък за съхранение, така че те трябва да бъдат добре измити преди ядене.
Можете да съхранявате круши дълго време, но при температура 2-0 ° C в тъмно помещение, мазе, хладилник (но не във фризер) или неотопляемо помещение. Този сорт е късна есен (според руските стандарти), така че не се страхува от достатъчно ниски температури. Преди да оставите крушите за съхранение, трябва да ги инспектирате за наличие на огнища на гниене и механични повреди. Развалените плодове няма да продължат дълго, а добрите ще продължат до края на ноември - началото на декември.
Ползите от крушата
Плодовете от този сорт са класифицирани като диетични.Поради високото съдържание на фруктоза и ниско киселинно съдържание, те могат да бъдат разрешени дори при заболявания на панкреаса, при които други сортове плодове не се препоръчват за храна. Ползите от крушата Pakham са също високото съдържание на пектин. Това е полезно за кръвообращението и помага на тялото да се изчисти от токсините, да нормализира нивата на холестерола. Фибрите са полезни и за прочистване на организма, което се намира в големи количества в този отвъдморски сорт. Pear Pakham ще помогне и внимателно ще премахне излишната вода от тялото. Също така този сорт круши е полезен за щитовидната жлеза, за по-добро усвояване на желязото и кръвообразуването.
Като цяло този сорт е един от рекордьорите по съдържание на въглехидрати, но не създава проблеми с фигурата. Освен това крушата е източник на витамини и провитамини като А, витамини от група В, витамин С и бета-каротин. Друго полезно свойство на този плод е, че съдържа много полезни микроелементи като мед и силиций.
Ползите от крушата
Нарастващ
Не са правени опити за отглеждане на круша Pakham в климата на Централна Русия и постсъветското пространство в индустриален мащаб. Въпреки че има информация за подложките, присадени върху дивия тетерев. Въпреки това зонирането за северните ширини на този сорт все още не е извършено. В естествени, но доста привични за нея условия, крушата Pakham расте не само в гореща Австралия, но и в страни, които са доста умерени по отношение на климата. Следователно отглеждането на този сорт е теоретично възможно на места, където няма силна слана и достатъчно слънце, например в Краснодарския край, Крим.
За присаждане можете да използвате дюля, върху която крушата започва да дава плодове след 3-4 години. Въпреки това, в условията на субтропиците и тропиците, сортът също дава плодове достатъчно бързо и дава до 400 центнера на хектар.
Засега всеки, който ще засади круша Pakham в Русия, може да следва общите препоръки за всички Уилямс. Тази група сортове не се самоопрашва, така че други сортове круши трябва да бъдат засадени наблизо. Универсални опрашители за тях са например добре познатите сортове Lesnaya Krasavitsa, Olivier de Serre, Lyubimitsa Klappa.
По-нататъшни грижи
Грижата за този сорт круши също е съвсем проста. Основното нещо е да правите подхранване през цялата година, с изключение на зимата. Крушата обича азотни торове, така че през пролетта е по-добре да се прилагат твърди или течни торове под корена, през лятото - да се пръска с течност (поташ и фосфор), да се добави малко повече азот през септември и да се добави калий и суперфосфат в кръга на ствола преди зимата.
Също така трябва да предпазите дърветата от струпясване, като ги третирате 3 пъти по време на цъфтежа с течност от Бордо (1%). За да се предотврати, за да се спасят плодовете от вредители, дърветата се напръскват с карбофос. След изхвърлянето на листата през есента, трябва да почистите кръга на багажника: изкопайте го с пепел и мулч. Препоръчително е да се полагат смърчови клони и агрофибри, за да се спасят корените от замръзване през първите 3 години. Можете също да избелите багажника, за да предпазите от вредители.
Подобно на много овощни култури, крушата Pakham е застрашена от монилиоза (гниене на плодове) и черен рак. Подрязването, редовното събиране и унищожаването на заразените плодове спасяват от първото заболяване. В случай на ракова инфекция, лечението няма да помогне, само премахване на засегнатите клони. За това е подходяща стерилна резачка. Трябва да отрежете, като уловите няколко сантиметра от здравата част. След това изплакнете "раната" с меден сулфат и запечатайте със смес от глина и лопен или градинска смола.
Желаещите да отглеждат този „чуждестранен гост“ в градината си трябва да изчислят рисковете, да оценят климатичните особености и да изчислят силата, тъй като първите 3 години крушата ще изисква голямо внимание. Ще трябва да се третира от вредители и болести, да се подхранва и да се подслонява през зимата.Е, тези, които не искат да рискуват, но искат да вкусят вкусни плодове, трябва да отидат до най-близкия супермаркет, където през есента се продават в големи количества.
