Почти всички градинари отглеждат вкусен и здравословен зеленчук - зеле в лятната си вила. Растението е устойчиво на различни природни фактори, промени в метеорологичните условия. Отглеждането на зеле в Сибир и Урал е малко по-различно от методите на засаждане в други региони. Ако знаете времето, когато трябва да засадите зеле в земята в Сибир, можете да получите добра реколта.

Главна информация

Зелето принадлежи към семейство Кръстоцветни. Има много разновидности на зеленчуци. Всеки сорт се отличава със своя период на зреене, вкусови характеристики, срок на годност, устойчивост на болести и климатични условия. Ето защо е необходимо да изберете правилните сортове и оптималното време за засаждане на зеле в Урал на открито.

Зелето се цени заради високото съдържание на минерални и витаминни вещества в зеленчука.

Съдържа следните химични елементи и витамини:

  • Калий;
  • Цинк;
  • Желязо;
  • Магнезий;
  • Калций;
  • Йод;
  • Фосфор;
  • Витамини от група А, В, С, РР;
  • Аминокиселини.

Преглед на популярните видове зеле

Зелето в земята

  • Белоглав. Глава зеле е кръгла, големи зелени листа с бели жилки. Теглото на зряла глава зеле може да достигне 16 кг. Зеленчукът съдържа: фибри, протеини, витамини В и С. Подходящ е за консумация в прясно състояние, съхранение през зимата. Зелето се характеризира с устойчивост на замръзване, високодобивни видове, с добро качество на съхранение и транспортабилност. Култивира се в региони с умерени климатични условия. Има повече от 100 разновидности на бяло зеле. Най-популярни: Юни, Златен хектар, Слава 1305, Надежда, Съдия, Амагер;
  • Червенокоси. Главата на зелето е закръглена. Пигментът антоцианин оцветява листата в червено-виолетов цвят. Те плътно прилепват един към друг. Средното тегло на червеното зеле е 3-5 кг. Съдържа цианин и каротин. Зеленчукът се използва главно в прясно състояние за приготвяне на салати. През втория сезон растението образува плод, който съдържа малки кръгли семена с черен или тъмносив цвят. Сортове, отглеждани в Русия: Voroks F1, Fire bird, Juno;
  • Цветни. Бяло-жълта глава зеле се състои от голям брой съцветия с бучка структура. Съцветията съдържат фолиева киселина, витамин С, протеини. Карфиолът е незаменим продукт в диетичните менюта. Зеленчукът се консумира след термична обработка. Вкусът на съцветията е деликатен и приятен. Сортове карфиол: Алфа, Грибовская 1355, Скороспелка;
  • Брюксел. Зеле с малки глави зеле, диаметър - 4 см. На едно растение се образуват от 20 до 60 глави зеле, средното тегло е 20 г. През втората година на стъблото се образуват жълтеникави цветя, които след това се превръщат в ивици. Те съдържат малки тъмни семена, кръгла форма. Брюкселското зеле е устойчиво на замръзване и болести. Главите зеле са подходящи за дългосрочно съхранение в замразена форма. Когато се размразява и термично обработва, зеленчукът запазва своите вкусови и хранителни качества. Сортове брюкселско зеле: Херкулес 1342, Dolmik F1, Frigata F1, Boxer F1;
  • Савой. Разнообразно зеле. Върху малко стъбло се образуват хлабави глави зеле, в контекста на светложълт цвят. Листата са гофрирани, с мрежеста структура. Те не прилягат плътно един към друг, така че главата на зелето изглежда обемна.Савойското зеле съдържа високо съдържание на минерални и витаминни вещества в сравнение с бялото зеле. Често срещани сортове савойско зеле: Mila 1, Julius F1, Zolotaya early, Sphere, Melissa F1, Morami F1, Vertu 1340, Ovasa F1;
  • Колраби. От семето расте сферично стъбло. От него растат малки листа. За храна се използва удебелено стъбло. Зеленчукът е ценен заради високото си съдържание на калций и глюкоза. Популярни сортове: Моравия, Атена, Виена бяло 1350, Косак F1, Гигант, Виолета;
  • Броколи. Съцветията на зелето са яркозелени. Счита се за разновидност на карфиола. Зеленчукът е хранителен, витаминен и лесно смилаем. Често срещани сортове: тонус, къдрава глава, гном;
  • Пекин. Зеленчукът е продълговати, продълговати, листата са светлозелени, ръбът на листа е вълнообразен. Подходящ за дългосрочно съхранение, не губи витаминните си свойства. Използва се в кулинарията за леки ястия, салати. Най-добрите сортове пекинско зеле: Asten, Glass, Nika.
Кога да засаждате зеле на открито в района на Москва

Кой сорт зеле да изберете

Кога да засаждате разсад от зеле на открито в Урал

Можете да отгледате богата реколта от зеле, ако изберете правилния сорт, спазвате правилата на земеделската технология и знаете точното време за засяване на зеле в Сибир.

Почти всички сортове са подходящи за отглеждане в суровите климатични условия на северните райони, но най-предпочитаните сортове са зелето:

  • Белоглав;
  • Савойски;
  • Червенокоси.

червено зеле

За отглеждане можете да вземете сортове пекинско зеле, броколи или кольраби.

Сортовете бяло зеле трябва да бъдат избрани с ранен период на узряване и устойчивост на замръзване.

Най - известен:

  • Ранни сортове: Номер едно полярно K-206, Златен хектар;
  • Средно рано: Слава Алтайская 157, Сибирячка 60, Слава 1305;
  • Късно: Снежанка, Северянка F1, Лебяженская подобрена, Подарък.

Кога да засаждате зеле в Сибир

Кога да засаждате зеле на открито

При засаждане на семена от зеле за разсад е необходимо правилно да се изчисли времето, когато разсадът ще бъде готов за засаждане на открито. Студена пролет, възможни нощни студове, продължителността на дневната светлина трябва да се вземат предвид при засаждането на зеле.

Ранните сортове зеле могат да се засяват в Сибир за разсад след 15 април, а късните зеле - в началото на май. Първите издънки след засаждане на семена в контейнери се появяват на 6-10-ия ден. Разсадът ще бъде готов за засаждане в градината след 40-45 дни. Ето защо е необходимо да се планира приблизително времето за засаждане на семена от зеле за разсад в Урал на открито и да отнеме 45-50 дни.

Агротехника

Подготовка на почвата

Препоръчително е предварително да подготвите почвата за засаждане на семена. Семената могат да се засяват само в добре загрята почва.

Ако семената се засяват директно в открита почва, тогава е необходимо да се определи температурата на почвата на дълбочина 15 градуса. Това може да стане без да се използват специални термометри. Необходимо е да разберете температурата навън и да извадите 7 градуса от стойността. Разликата трябва да бъде поне 5 градуса.

Подготовка на почвата

Когато засаждате семена под оранжерия, земята се дезинфекцира предварително със слаб разтвор на калиев перманганат и се покрива с филм.

За да отглеждате разсад в контейнери или саксии, ще ви трябва специална почва. Можете да го купите в магазините или да го приготвите сами. Препоръчително е да закупите готова почва за разсад, тъй като градинската пръст може да съдържа патогенни микроорганизми, които могат да заразят растенията.

Готовата хранителна смес трябва да включва:

  • Содена земя;
  • Торф;
  • Пясък.

Подготовка на посадъчен материал

Семената могат да бъдат засадени директно в открит терен или да бъдат подготвени разсад. За северните региони засаждането на готови разсад в градината се счита за най-предпочитания метод. Така че можете да получите добра реколта навреме.

Преди засаждането семената се обработват на няколко етапа:

  1. Ръчен избор на семена. Прибрани малки и деформирани семена;
  2. Изрязване на нежизнеспособни семена. Посадъчният материал може да се напълни с физиологичен разтвор. Неподходящи за засаждане семена ще изплуват на повърхността. Те могат да бъдат изхвърлени;
  3. Дезинфекция на семена. Поставете избраните семена в слаб разтвор на калиев перманганат за 30 минути;
  4. Покълващи семена. Потопете семената в чаша вода (+5 градуса) за 20-30 минути. Изцедете течността, поставете семената върху кърпа, накиснете, поставете във фризера за 10 минути. Пригответе разтвор с добавка на стимулатор на растежа. Поставете семената в течността за 12 часа. Поставете семената върху кърпа, увийте ги и оставете в хладилник за 24 часа.

Семената са готови за засаждане в контейнер. Покълналите семена ще поникнат заедно много по-бързо от сухите семена.

Технология на засаждане на разсад:

  • Напълнете контейнера с пръст, дебела 5 см;
  • Засадете семената, като ги задълбочите с 1-1,5 см;
  • Оставете разстоянието между семената 1-2 см;
  • Навлажнете почвата, покрийте контейнера с фолио;
  • Разсадът трябва да се появи след 5-7 дни.

Когато върху зелето се появи зелен лист, кълновете могат да се гмуркат.

Подходящ за гмуркане:

  • Пластмасови чаши;
  • Индивидуални торфени резервоари;
  • Специални саксии с разделители;
  • Домашни саксии за охлюви.

Засаждане на разсад на открито

Засаждане на разсад на открито

Разсадът може да се засажда в градинското легло, когато то е достатъчно силно.

Важно е да се спазват препоръчаните времена за отглеждане:

  • Ранни сортове - разсадът е готов за засаждане след 60 дни (семената се засяват в края на април до средата на май);
  • Средно късни сортове - 40 дни (семената се засяват от средата на май до средата на юни;
  • Късни сортове - 35 дни (семената се засяват в началото на юни, завършват засаждането на семена през десети юни).

Разсадът, трансплантиран в градината, обикновено се разболява през първите дни. Листата могат да изсъхнат малко, разсад са склонни към семейството. Ето защо, за първи път на разсад трябва да се обърне специално внимание, да се грижи за разсад.

На бележка. За да расте растението добре, опитни градинари избират времето на засаждане, като се фокусират върху лунния календар. Той посочва благоприятни и неблагоприятни дни за работа със земята.

Инструкции за засаждане на разсад:

  • Подгответе кладенците. Препоръчително е да се поддържа разстоянието между ямите 40-50 см;
  • Изсипете всяка ямка със слаб разтвор на калиев перманганат, за да дезинфекцирате градинската почва;
  • Навлажнете почвата, в която се намират разсадът. Внимателно отстранете корените, важно е да оставите буца пръст върху корените, така че растението да се адаптира по-лесно;
  • Засадете разсада в средата на филма на дълбочина до изхода на листа;
  • Поръсете празното пространство със земя, леко набийте дупката с ръце;
  • Поръсете градинското легло с топла, утаена вода, отгоре го поръсете със суха рохкава почва.

На бележка. Препоръчва се да се засаждат разсад на открито през нощта или облачно време. Ако следващите дни след слизането са слънчеви, тогава леглото трябва да бъде засенчено с вестникарски капачки или лутрасил. Времето, когато да се засажда зеле на открито в Урал, се избира въз основа на метеорологичните условия и благоприятните дни в лунния календар.

Първите дни трябва да наблюдавате влажността на почвата. Когато времето се промени, застудяване, по-добре е да покриете младите разсад под филм. Веднага след като на разсад се появи нов лист, това означава, че разсадът е пуснал корени на ново място. Препоръчително е да премахнете слабите и неприсадени кълнове от градината и да ги замените с други разсад.

Разсадът е в състояние да издържа на малки краткотрайни студове до минус 3-4 градуса. Листата на разсад след измръзване могат леко да потъмнеят. Растението няма да бъде ощетено. Въпреки това, при постоянни студове, реколтата ще бъде по-лоша, главите на зелето ще растат по-малки по размер и тегло. Ето защо, ако има съмнение за предстоящи нощни студове, разсадът е покрит с агрофибър, филм.

На бележка. Намаляването на температурата през нощта се доказва от намаляване на уличния термометър до + 1-2 градуса, спокойно време, ясно звездно небе.

Възрастното зеле не се страхува да спадне температурата до минус 7 градуса. Главите зеле не замръзват, а напротив, придобиват по-богат вкус.Ако листата са замръзнали, тогава е достатъчно да спуснете зелето в съд със студена вода за няколко часа.

Съвети за грижи

Зелето е непретенциозно растение, което не отнема много време и усилия на градинарите. Отглеждането и правилата за грижа за растение в Сибир и Урал са малко по-различни от района на Москва и южните райони.

След вкореняване на разсада почвата в района се разхлабва. Разрохкването допринася за по-добро проветряване на почвата, а зелевата коренова система се развива по-активно.

Реколта от зеле

Земята, където расте зелето, трябва да е влажна. Не позволявайте на почвата да изсъхне и да образува коричка. Можете да поливате чрез пръскане, но този метод е разрешен, когато слънцето не е активно.

Внимателно мулчирайте почвата в зелевото легло. Ако има силна влажност, зелевите листа атакуват охлюви и охлюви.

Разсадът се опложда 14-18 дни след засаждането в градината. За подхранване се използват минерални и органични торове. Най-добре е да използвате лопен, разреден във вода (1 кг тор на 10 литра вода).

Профилактика на болести и вредители

Зелетата могат да бъдат атакувани от:

  • Охлюви;
  • Гъсеници;
  • Зелени пеперуди;
  • Кръстоцветни бълхи.

За борба с вредителите могат да се използват червени люти чушки или физиологичен разтвор. Поръсете зелено разстояние или поръсете със солена вода.

Необходимо е да се ориентирате във времето, когато можете да засадите зеле в земята в Урал според метеорологичните условия и лунния календар. В Сибир можете да отглеждате богата реколта от зеле от различни сортове и периоди на зреене, ако изберете правилното време за засаждане на семена за разсад и извършите агротехнически мерки за грижа за растението.