Зелето е дошло в Русия от Средиземно море, където все още растат дивите му роднини. По света има повече от 100 разновидности на културата, но само малка част от тях се поддават на отглеждане. От древни времена най-популярен е видът зеле.

Повече за културата

Зелето е продукт, който се появява много преди нашата ера в древен Египет. Първите ястия със зеленчуци бяха десертни и се приготвяха само по специални поводи. За египтяните зелето беше важен лечебен елемент, лекуващ всяка болест и удължаващ младежкия живот.

В Рим беше подготвен за легионери за увеличаване на силата и издръжливостта. Никой воин не може да тръгне на поход без контейнер с еликсир на основата на зеле. Смятало се, че помага за спиране на кървенето и заздравяване на всякакви рани.

Известно е, че продуктът съдържа голямо количество витамин С, минерални соли и киселини. Ферментиралият зеленчук се счита за особено полезен, поради още по-високото съдържание на витамини. Фибрите помагат за прочистването на организма от токсини и токсини, възстановяват работата на червата.

Кога да сеете зеле за разсад

Днес има много различни здравословни сортове зеле, които могат да се отглеждат за домашна употреба:

  1. Бяло зеле - има плътна, голяма глава зеле. Съдържа богат витаминен състав. Препоръчва се, когато е необходимо да се отстранят течностите от тялото и да се подобри работата на сърцето;
  2. Червено зеле - синьо-виолетово на цвят, полезно поради богатия си витаминен състав. Активно се използва в козметологията;
  3. Брюкселско зеле - има малки глави зеле. Гурманите предпочитат да го ядат. Продуктът се препоръчва за хранене на хора със заболявания на сърдечно-съдовата система;
  4. Карфиол - има месести ядливи върхове. Тя може да бъде с различни цветове, от бяло до лилаво. Наситен е с витамин С, бързо и лесно смилаем от организма;
  5. Савойско зеле - има гофрирана зеленина, поради което главата на зелето има хлабава структура. Богат на азотни вещества, които насърчават отстраняването на камъни и пясък от бъбреците;
  6. Зелето от броколи - има големи глави с малки зелени пъпки. На външен вид е подобен на карфиола, но съдържа повече минерали и витамини. Той е естествен антиоксидант. Съдържа:
  • витамини: А, РР, С, Е и група В;
  • минерали: желязо, калий, калций, каротин, мед, йод, магнезий, манган, натрий, фосфор, бор, хром;
  • протеини и въглехидрати.
  1. Колраби зелето има закръглена, средно голяма дръжка, която се яде. Съдържа много естествени захариди и аскорбинова киселина;
  2. Пекинско зеле - може да бъде кейл, зеле и полупомпа. Полезно поради съдържанието на минерална сол, калий, желязо и калций;
  3. Китайското зеле (bok-choy) е богато на протеини, въглехидрати, естествени мазнини. Особено ценен за фибрите си, които помагат за прочистването на организма от токсини, токсини и холестерол;
  4. Морското зеле е богато на йод, фосфор и натрий. Периодичното му използване се препоръчва от лекарите, независимо от възрастта;
  5. Зеле руска горчица (Sarepta) - използва се най-вече като популярна и здравословна кулинарна подправка. Съдържа много витамини, има горчив, ненатрапчив вкус.Фиданката на зелето е в средата на сезона, той пуска цвета си около май.

Полезни свойства на културата

Продуктът с бяла глава е един от източниците на редки витамини U и K, които активно се борят с язвата на стомаха. По съдържанието на витамин С, който продължава дълго време, зеленчукът може да се конкурира с цитрусовите плодове. 200 г зеле на ден ще са достатъчни, за да може тялото да получи дневната си нужда.

Зелевият сок е отлично средство за възпаление на венците. Също така напитката се счита за естествен абсорбент, който неутрализира ефекта на алкохола. Пресният сок с добавена захар се използва за лечение на възпалителни процеси в белите дробове, възстановяване на гласа и заздравяване на връзките.

Засаждане на разсад

Културата е богата на каротин, витамини от група В, А, РР, Р, Н, провитамин D. Не може да не се спомене млечната киселина, минералите като фосфор, калий, калций, магнезий и много други. Продуктът е особено ценен поради високото съдържание на фибри. Зеленчукът не съдържа нишесте и захар, което позволява на диабетиците да го ядат. Забранено е да се ядат само определени видове зеле, съдържащи захароза. Препоръчва се за хора с проблеми със затлъстяването.

Кога и как да се сее зеле за разсад

Всички градинари искат свое собствено ранно, средно сезонно зеле и, разбира се, зимен сорт за прибиране на реколтата на техния сайт. Възпроизвеждането на обичайните сортове зеле се извършва със семена. По старомодния начин първоначално семената могат да се засяват върху разсад и да се отглеждат на закрито или веднага в градината.

Кога да сеем зеле

Датата на засаждане може да бъде изместена, поради което, за да засадите семената навреме, е по-добре да изчислите периода директно за всеки избран сорт.

В зависимост от нейното узряване периодът, когато трябва да посеете зеле за разсад, ще изглежда така:

  • Засаждане на ранни сортове - месец март, започвайки от 15-ти. Разсадът пониква от 40 до 60 дни;
  • Сеитбата на сортовете в средния сезон започва след 20 март и 12 април. Разсадът пониква в продължение на 45 дни;
  • Засяваме късно узряващо зеле за разсад през април, започвайки от 10-ти до 20-ти. Можете да засадите отгледани разсад в земята в рамките на 35 дни след сеитбата.

Мнозина се интересуват от: възможно ли е да се засажда зеле през май за разсад, ако не сте го направили предварително. След 25 април и началото на май се препоръчва да се засаждат средносезонни и късни сортове в парникови условия. За да се получат висококачествени издънки, семената трябва да се подготвят преди сеитбата.

Схемата за подготовка изглежда така:

  1. Първо трябва да изберете семената, от които ще поникнат разсадът. Необходимо е да се отсеят малки и празни семена. Калибрирането се извършва чрез къпане на материала в солна смес. За да го приготвите, разтворете 40 г сол в литър течност. След като поставите семената в контейнера, изчакайте, докато празните изплуват;
  2. Можете да ускорите отглеждането на семена чрез загряване. Този етап е един от най-трудните, защото трябва да вземете термостат. Загряването ще помогне за намаляване на времето за появата на разсад.

Сцената трябва да бъде разделена на няколко действия:

  • Стъпка 1 - осигуряване на температура от 30 градуса над нулата за 2 дни;
  • Стъпка 2 - постепенно повишаване на температурата до 50 градуса по Целзий за 3 дни;
  • последната 3 стъпка е максималното плавно покачване до 70 градуса над нулата, при този температурен режим семената покълват още 4 дни.
  1. Необходимо е да се обеззаразят повърхностите на семената, за да се защитят. Разтворът за преработка се приготвя, както следва: 1 mg калиев перманганат се разтваря в 100 ml вода. Накиснете семето в разтвора за 20 минути, изцедете разтвора, измийте старателно. Изсушете семената, докато текат свободно. За подобна цел можете да използвате алое, което е на повече от година, и каша от чесън. Основната задача е да унищожи паразитите;
  2. Стимулиране на растежа - по преценка може да се използва дървесна пепел или химикали;
  3. Развитие на имунитет към замръзване. След цялата подготовка поставете семената в контейнер и ги поставете в среда с ниска температура за около 7 дни;
  4. Смята се, че ако накиснете семената преди засаждането, можете да видите разсад няколко дни по-рано.

Можете да разберете резултата само като направите всички тези действия. От опита на много градинари, всяка от стъпките, описани по-горе, е полезна по свой начин в процеса на отглеждане на зеле разсад. Въпреки че много хора използват само последния етап, заобикаляйки първите 5 точки.

Почвата

За да отглеждате разсад у дома, по-добре е да изберете закупена почва с неутрална киселинност.

Алтернатива на закупената земя може да бъде самоподготвената почва, в пропорция:

  • 20% копка земя;
  • 75% торф;
  • 5% речен пясък.

Почвата трябва да бъде правилно събрана

Семената бяха подготвени, придобита почва, не си струва времето със засаждане. Почвената смес се изсипва в съд, за предпочитане в дълга саксия. Няма да е излишно да го третирате с фунгицид срещу гъбичките. Първата стъпка е да се направят жлебове, на разстояние най-малко 3 см една от друга. Получената лента трябва да бъде дълбока около сантиметър. Семената се засаждат на разстояние 1,2 см между семената. След засаждането саксиите се поставят в топло, слънчево помещение, с температура на въздуха най-малко 20 градуса. В продължение на няколко дни след поникването на разсад, контейнерът може да бъде преместен на по-хладно място.

Прехвърляне

2 начина за по-нататъшно покълване на зеле разсад се считат за популярни сред градинарите:

  1. Постепенно засадете разсад след бране. След появата на първите издънки се извършва пикиране, така че между единиците да има разстояние най-малко един и половина сантиметра. След 7 дни разсадът трябва да бъде трансплантиран на секции, всяка изкопана в котиледонови листа. След още 15-20 дни кълновете се настаняват в отделни контейнери, като се потапят до нивото на първите листа.
  2. След появата на кълновете им се позволява да станат по-силни. Всеки разсад може да бъде трансплантиран в по-голям контейнер. При засаждане се отрязва 2/3 от основния корен. Такива действия ще помогнат на кореновата система да стане по-разклонена.

През периода, когато зелето може да бъде засадено след сеитбата, върху разсада трябва да има поне 6 листа. Необходимо е кореновата система да е достатъчно развита.

Приблизителни условия за засаждане на разсад в открита почва:

  • От края на април до началото на май се трансплантира ранно узрял сорт;
  • От края на май до началото на юни - време за трансплантация на зеле в средата на сезона;
  • Средата на май е периодът на засаждане на късните сортове.

Последици от неправилно кацане

Праз, кога да се сее за разсад

За да получите прилична реколта от зеле, е важно да отглеждате здрави и здрави разсад.

Грешки, засягащи количеството и качеството на плододаването:

  1. Необходимо е точно да се определи сортът. Неправилно подбран сорт прави засаждането неефективно;
  2. Избор на качествено семе. Не трябва да засаждате семена, които са били съхранявани дълго време, с изтекъл срок на годност или са били съхранявани неправилно. Добивът директно зависи от семето;
  3. Засаждането на семена в неправилна или некачествена почва може да доведе до болезнени разсад;
  4. Неправилно избран период на засаждане. Ранното или, обратно, късното засаждане води до загуба на разсад и бъдещи плодове;
  5. Пренебрегване на предсеитбената подготовка на семената;
  6. Отглеждане на разсад без бране. В този случай разсадът остава малък и закърнял, кореновата система е слабо развита;
  7. Липса на осветление;
  8. Неправилно поливане;
  9. Поставяне на разсад в грешни температурни условия;
  10. Липса на обличане.

По един или друг начин, повечето от аматьорите вярват, че е достатъчно да си купите сеитбена основа, да я засеете в почвата и да изчакате разсад. Някои семена ще поникнат, но качеството им ще бъде лошо. Трябва да се разбере, че всяко действие и всяка пропусната стъпка в алгоритъма на етапа на отметките допълнително ще повлияят на добива.