Брюкселското зеле се обича заради уникалния си вкус, полезни свойства и непретенциозни грижи. С правилните земеделски техники можете да получите добра реколта. Помислете за брюкселско зеле, което расте на открито, препоръки за градинарите как да приготвите семена, описание на сортовете, правила за грижи.

Описание на културата

Брюкселското зеле произхожда от Белгия и е двугодишно растение. Карл Линей го кръсти Брюксел на името на градинари от Брюксел. Страничните издънки се използват за храна, които растат под формата на малки глави зеле. На едно зеле се образуват от 40 до 60 глави, размерът им, как растат и узряват брюкселско зеле зависи от сортовата принадлежност.

Брюкселското зеле има високо съдържание на протеини. В сравнение с бялото зеле брюкселското зеле е по-питателно. Съставът включва:

  • Витамини от група В, С, Е, К;
  • Каротин;
  • Фосфор;
  • Калций;
  • Желязо.

брюкселско зеле

Особеността на брюкселското зеле е, че то не губи вкуса и полезността си дори след замразяване и размразяване. Следователно, почти цялата реколта се съхранява във фризера.

Главите зеле се използват пресни или сушени за готвене. Те са чудесна съставка в супите. Стъблата и върховете се използват при производството на фураж.

Холандските животновъди са разработили хибриди, които са с висок добив и устойчиви на болести. Лесно и изгодно е да отглеждате такова зеле дори в малка градинска площ. Изборът се основава на:

  • Височина на растението:
  • Условия за узряване;
  • Производителност;
  • Устойчивост на заболявания;
  • Форма, размер и брой глави зеле.

За предпочитане е да изберете сортове зеле с къса или средна височина. По отношение на узряването брюкселското зеле е:

  • Ранно (140 дни);
  • Средно рано (160 дни);
  • Средно късно (190 дни);
  • Късно (200 дни).

Повече от десет сорта зеленчуци са добавени в руския държавен регистър. Популярни сортове брюкселско зеле:

  • Херкулес. Късен сорт зеле, овални глави зеле растат на конусовидно стъбло на зряло растение. Те се използват в кулинарията за готвене, подходящи за замразяване, консервиране, ецване. На руския пазар можете да намерите Hercules 1342, високодобивен и устойчив на болести сорт. През периода на яйчниците растението може да изглежда като декоративно;

    Херкулес

  • Розела. Сорт със средно ранно узряване е получен от немски животновъди. Розелата узрява почти едновременно и може да бъде събрана с едно движение. Главите на зелето съдържат фолиева киселина и витамин С. Ако не се спазват условията за дозиране на минерални препарати за хранене на растенията, в зеленчука могат да се натрупат вредни нитрати;
  • Сапфир. Късно разнообразие от зеле, отглеждано над 200 дни. Сапфирът е показан за засаждане в южните райони или райони с ранна пролет и топла есен. Когато се размножавате в централна Русия, ще трябва да бъдете трансплантирани в оранжерия или покрити с филм. Вкусовите характеристики на зеленчука компенсират всички неприятности на градинаря;
  • Casio. Разнообразие от чешка селекция, средно узряване. На едно растение се образуват голям брой глави зеле. Зеленчукът има отлични вкусови характеристики, когато се готви прясно и термично обработен. Сорт с лек орехов вкус.

Подготовка и засяване на семена за разсад

брюкселско зеле

Добрият посадъчен материал ви позволява да отглеждате богата и здрава култура в страната с минимални разходи за труд.

Преди сеитба на семена, подготовката се извършва на няколко етапа. Първо ги сложете върху влажна кърпа и ги покрийте отгоре. Като профилактика на болестите семената се потапят в топла вода (оптималната температура е +50 градуса) за 10-15 минути, след което трябва да се потопят в студена вода.

Подготовка на семена и сеитба

След това посадъчният материал се поставя в Nitrofoska (за 1 литър вода, 1 ч. Л. Nitrofoska) за една нощ. След това те трябва да се изплакнат под течаща вода. Можете да увиете семената в кърпа и да изплакнете добре.

За да стане растението устойчиво на възможна слана, семената се втвърдяват. За целта те трябва да се съхраняват 24 часа при температура -1 градуса (в хладилника). Това увеличава устойчивостта на болести и замръзване. След процедурата за втвърдяване семената трябва да се изсушат, за да не залепнат по ръцете по време на засаждането.

В зависимост от избрания сорт, времето на узряване на зеленчука варира, от около 130 до 200 дни от момента на засаждане на семената.

Семената на брюкселско зеле за разсад започват да се засаждат в началото на април. За засаждане ще трябва да подготвите хранителна почва и контейнери. Можете веднага да го засадите в отделни саксии, след което не е нужно да берете.

Можете да си купите специална почва в магазините или да приготвите субстрата сами. Почвената смес се приготвя от:

  • Пясък;
  • Торф;
  • Содена земя.

Преди засаждането почвата се дезинфекцира с разтвор на калиев перманганат, след което се полива няколко пъти с чиста вода.

Дезинфекция на почвата

Инструкции стъпка по стъпка за засаждане на семена у дома:

  • Направете малки вдлъбнатини, максимум 2 см;
  • Растителни семена с интервал 3-4 см;
  • След като поръсите със земя, леко набийте с ръце, изсипете от спрей бутилка;
  • Необходимо е да се отглеждат разсад на добре осветено място; препоръчително е да поставите контейнер със семена на перваза на прозореца или масата;
  • Оптимална дневна температура - + 16-18 градуса, нощна - + 5-6 градуса;
  • Преди появата на издънки е необходимо да се поддържа съдържание на влага 70%;
  • Избягвайте пряката слънчева светлина - разсадът може да изгори;
  • След 4-6 дни трябва да се появят първите издънки, като правило всички те поникват заедно. Домашните кълнове не изискват специални грижи;
  • След образуването на 1 истински лист, разсадът е готов за бране, по-добре е да засадите разсад в торфени или пластмасови чаши;
  • Когато на кълновете се появят 5 истински листа, те могат да бъдат трансплантирани в откритата земя на градинското легло. Обикновено краят на периода от момента на появата до засаждането на площадката преминава след 45-60 дни.

брюкселско зеле

Изисквания към площадката и технология за засаждане

Китайско зеле, разсад, отглеждане

Зелето расте добре на слънчеви, добре осветени места. При липса на слънце в растението, образуването на яйчниците се забавя, добивът става много по-нисък. Обикновено те избират югоизточната или южната страна на обекта. Разнообразно зеле се отглежда в предградията, южните райони и Урал.

Растението е непретенциозно към земята. Зелето расте добре дори в лоша почва. Нивото на киселинност трябва да бъде ниско или неутрално. Какво ниво на киселинност в района може да се определи с помощта на лабораторни изследвания. За да направите това, използвайте измервател на киселина и индикатори.

За да се получи богата реколта, основното изискване е температурният режим. Зелето расте добре в градината, дори при студове до -10 градуса, в жегата растението се чувства неудобно.

Яйчниците се формират активно при температура 18-20 градуса. Ако навън е +25 градуса или повече, процесите на растеж се забавят.

Брюкселско зеле зеле

Схема за засаждане на брюкселско зеле:

  • Почвата е добре наторена с органични торове. Земята се изкопава на дълбочина в щика на лопата, разхлабва се, остатъците от корени, плевели се отстраняват;
  • 2-3 часа преди засаждане на открито, разсадът в саксии или контейнер трябва да се полива обилно, за да се улесни извличането на корените;
  • Разсадът се засажда на дълбочина на първия пълноценен лист, разстоянието между разсад трябва да бъде най-малко 60 см;
  • Веднага след засаждането растението трябва да бъде защитено от слънцето. Засенчете леглото за 2-3 дни след засаждането на разсад на открито. Това е необходимо, за да може зелето да се вкорени на ново място.

Добри предшественици за брюкселското зеле са:

  • Бобови растения, зърнени растения;
  • Морков;
  • Картофи;
  • Лък;
  • Краставици.

Зелето ще се развива слабо, ако в градината е израснало следното:

  • Цвекло;
  • Репичка;
  • Репичка;
  • Ряпа.

На бележка. Периодът на узряване на брюкселското зеле от момента на засаждането на открито място отнема много време. Площта върху парцела за зеле трябва да бъде разпределена голяма. За рационалното използване на площта на земята между редовете, където са засадени разсад, можете да засадите ранни сортове домати и краставици. Културите няма да си пречат.

Селскостопански правила

Отглеждане на брюкселско зеле на открито

Има малко функции в грижите за брюкселското зеле. Растението е непретенциозно, важно е просто да следвате стандартните манипулации за отглеждане и грижи за зеле:

  • Поливане. Растението е влаголюбиво, леглата трябва да се навлажняват на всеки 2 дни, тъй като почвата изсъхва. Поливането се препоръчва сутрин или вечер с хладка чиста вода. Избягвайте застоялата вода - корените могат да започнат да гният;
  • Разхлабване. Всяка седмица площта се разхлабва с премахването на плевелите. Процедурата се прави след поливане;
  • Подхранване. За наторяване на земята се използват органични вещества (изгнил тор, компост, хумус). Освен това, преди засаждането, можете да добавите към всяка дупка смес, състояща се от дървесна пепел (200 g), урея (1 ч. Л.), Суперфосфат (20 g). 3 седмици след засаждането на открито място, градинското легло се подхранва с лопен.

Ползи от брюкселското зеле

Биологичната стойност на зеленчука е по-висока от тази на другите сортове зеле. Главите на зелето съдържат:

  • Аминокиселини, протеини;
  • Нишесте, вода, диетични фибри;
  • Мастни и органични киселини;
  • Моно, - и дизахариди;
  • Витамини А, В, С, Е, К;
  • Почти всички минерали.

През периода на яйчника на главите зеле растението има красив декоративен вид. Зелето не е взискателно към състава на почвата, не отнема много време за грижи.

Брюкселското зеле се използва активно в народната медицина за профилактика и лечение на голям брой заболявания от различни видове:

  • Лечение на хипертония и атеросклероза;
  • Профилактика на сърдечно-съдови заболявания;
  • Борба със стомашно-чревни проблеми;
  • Лечение на патологии на пикочно-половата система;
  • Използва се като профилактика на недостиг на витамини.

Отглеждането на брюкселско зеле ще зарадва градинарите с непретенциозност и богата реколта от здравословни и вкусни глави зеле. Простите правила на селскостопанската технология, разнообразието от сортове, витаминният състав правят брюкселското зеле лидерът сред зеленчуците.