Rabarbaro: cos'è e come è utile

La pianta del rabarbaro è una coltura da orto con antichissima storia di coltivazione. La patria della pianta è considerata le aree della Cina centrale, dove è stata coltivata per diversi millenni. Per la prima volta il rabarbaro è menzionato negli annali degli erboristi della preistoria molto prima della nostra era. Da allora, la pianta si è "stabilita" con successo in altri paesi e continenti, dove viene coltivata ovunque. È particolarmente popolare nei paesi europei e baltici, dove il gusto leggermente aspro e delicato dei piccioli rosa è particolarmente apprezzato.

Caratteristica e descrizione

La pianta del rabarbaro appartiene alla famiglia del grano saraceno e conta più di 50 specie. La cultura è indicata come piante da giardino, viene consumata come un frutto, fresca e lavorata.

Deliziosi piccioli

Descrizione botanica dell'ortaggio:

• Il rabarbaro è classificato come pianta erbacea;
• La parte esterna sotto forma di foglie ondulate verdi muore nel tardo autunno, e le radici sotterranee rimangono nel terreno per l'inverno;
• Quando un ortaggio viene piantato con i semi all'inizio della primavera, compaiono minuscoli germogli, che successivamente si trasformano in piccole piante con foglie a forma di rosetta;
• La pianta è ricoperta di terra per l'inverno e ricoperta di neve in cima;
• Nel terzo anno, l'erba rabarbaro da una piccola piantina si trasforma in una pianta adulta;
• La radice di rabarbaro è grande con un sistema aperto ben ramificato. In un ortaggio adulto, la massa della radice raggiunge i 5 kg;
• La crescita della verdura inizia all'inizio della primavera, quando il terreno si riscalda un po '. Se la primavera è calda, c'è un rapido sviluppo della boscaglia. Nelle gelate di ritorno primaverili, il tasso di crescita diminuisce;
• La pianta inizia a fiorire dopo la crescita degli steli fioriti, che coincide con lo sviluppo del verde generale delle foglie;
• Il posto migliore per crescere sono le aree di luce solare aperte e ben illuminate. Il rabarbaro tollera bene l'ombreggiatura ed è considerato una pianta tollerante all'ombra;
• La pianta amante dell'umidità non tollera l'acqua stagnante e sotterranea, che ha un effetto dannoso sulle radici;
• La cura è la più semplice: consiste nell'allentamento tempestivo del terreno e nell'irrigazione.

Terra

Per la semina, si consiglia di scegliere terreni argillosi ben permeabili, nonché una miscela di argilla e chernozem, che contiene una grande quantità di sostanze nutritive.

Per aumentare l'utilità dei piccioli e rimuovere l'acido ossalico in eccesso, il rabarbaro, al momento della raccolta, deve essere lavorato separando le foglie dalle talee.

Varietà

Di recente, sugli scaffali e sulle finestre dei negozi di ortaggi, puoi vedere una pianta insolita: i piccioli, in qualche modo simili al sedano. Poche persone sanno come usare le foglie di rabarbaro. Per capire cos'è il rabarbaro e cosa spiega la sua ampia popolarità nei paesi europei, si consiglia di familiarizzare con la sua straordinaria proprietà di riempire il corpo umano di sostanze nutritive, oligoelementi e vitamine. Solo i gambi e i piccioli della pianta sono usati per il cibo, il resto dei verdi è considerato non commestibile.

Attualmente è in corso un significativo lavoro di selezione del rabarbaro da giardino e si stanno sviluppando nuove varietà con diversi colori e dimensioni di gustosi piccioli.

Rabarbaro Tangut

rabarbaro

Secondo la classificazione internazionale, la pianta è designata con il nome latino Rheum tanguticum e appartiene alla famiglia del grano saraceno.

La descrizione botanica è simile alla descrizione di una specie simile di rabarbaro a forma di mano:

• Potente sistema di root;
• La parte terrestre è costituita da fusti cilindrici diritti, cavi all'interno, con macchie rosse all'esterno;
• L'altezza di un cespuglio adulto raggiunge i 2 metri;
• Numerosi piccoli fiori sono raccolti in grandi infiorescenze a pannocchia lunghe fino a 50 cm;
• La pianta inizia a fiorire in piena estate nel secondo anno di vita;
• Dopo la fioritura, al posto dei fiori, appare una piccola scatola di semi sotto forma di un dado a tre ali con tre lati di una tonalità rosso-brunastra.

Secondo il registro Flora of Russia, questo tipo di ortaggio è considerato un "parente" del rabarbaro Palchaty, che ha il nome latino "Rheum palmatum". La loro differenza sta nella profondità dei tagli nelle foglie e nella forma dei rami delle infiorescenze.

Rabarbaro Noble

Rabarbaro nobile

Questa coltura vegetale è considerata il membro più insolito della famiglia del rabarbaro. La pianta cresce su placche rocciose nelle regioni montuose dell'Himalaya, Tibet, Afghanistan, Nepal e India. Per capire che aspetto ha il Rabarbaro Noble, si consiglia di ammirare le fotografie dai prati alpini delle montagne.

Descrizione e caratteristiche Rheum nobile:

1. Pianta erbacea perenne con un'altezza massima di esemplari adulti fino a 2 metri;
2. La radice è carnosa e espansa;
3. Steli dritti e potenti di tonalità rosso e rosso-verde;
4. Le foglie vicino alla radice superano i 20 cm di circonferenza, con densi verdi coriacei di colore verde intenso con venature rosse;
5. La parte superiore delle foglie è di piccole dimensioni, di forma concava e dipinta di un colore paglierino di tonalità giallo o crema con un bordo rosa;
6. Il rabarbaro nobile fiorisce con piccoli fiori verdi, che in gran numero formano una pannocchia densa e lussuosa;
7. I frutti, come il "fratello" Tangut, sembrano una piccola noce con ali rossastre. Grazie al suo aspetto decorativo attraente, questa varietà viene spesso utilizzata per decorare le trame domestiche.

Il rabarbaro nobile non può "vantarsi" di una resistenza invernale speciale. Le temperature invernali appena inferiori a -18 gradi hanno un effetto dannoso sulla verdura. Pertanto, nel nostro paese, questa varietà è molto rara.

Rabarbaro Altai

Rabarbaro Altai

Il tipo selvatico di coltura vegetale è elencato nel Libro rosso delle specie vegetali rare. L'area di distribuzione è la parte meridionale della Siberia, Territorio dell'Altaj, Sayan, Transbaikalia. Cresce su argini rocciosi e pendii rocciosi della fascia alpina.

Caratteristiche botaniche della varietà:

• Pianta erbacea perenne con un'altezza fino a 2 metri;
• Le succulente foglie carnose sono come quelle di una bardana;
• Rizoma corto e carnoso;
• Foglia grande basale, tondo-ovoidale, su un lungo picciolo;
• La fioritura inizia nel terzo anno dopo la semina. Piccole infiorescenze della forma corretta di tonalità bianche, verdi o rosa sono raccolte in grandi pannocchie;
• La pianta fiorisce nel mese di luglio;
• Al posto dei fiori si formano noci rosse triangolari con piccole ali.

Il rabarbaro di Altai si trova nei giardini botanici della capitale e nelle grandi città della Siberia. La pianta è coltivata come coltura vegetale e medicinale.

Rabarbaro Livingston

Varietà

Tra le varietà tradizionali di colture orticole, compaiono costantemente nuove varietà di selezione nazionale ed estera. A titolo di esempio, possiamo considerare il rabarbaro da giardino a grossi petali della selezione finlandese Livingstone, il nome latino è "Rheum hibrudum Livingstone".

La sua principale differenza rispetto ad altre varietà è il tempo di maturazione del raccolto. La formazione di piccioli con polpa succosa e tenera si verifica in autunno, dopo che il caldo estivo si è placato, il che ha un effetto positivo sulla composizione biochimica della polpa. Riducendo la quantità di acido ossalico acido, l'appetibilità del raccolto vegetale Livingstone è migliorata.I piccioli commestibili delicati e gustosi possono essere consumati freschi come prelibatezza. Nei paesi europei, questa varietà è così affezionata che molti agricoltori sono impegnati nella sua coltivazione, fornendo rabarbaro fresco dai campi alla città e alla tavola degli abitanti delle città. L'uso delle radici è vietato, poiché può danneggiare il corpo.

Proprietà della cultura

Per scoprire a cosa serve il rabarbaro e cosa c'è dietro la sua crescente popolarità, si consiglia di familiarizzare con le proprietà utili e medicinali di una coltura vegetale. I piccioli succulenti e gli steli della pianta vengono mangiati. Sono queste parti che sono sature di acidi malico, citrico, ossalico, succinico e altri che sono così necessari per il corpo umano. Il rabarbaro contiene componenti minerali sotto forma di fosforo, magnesio e calcio. Inoltre, per l'alto contenuto di varie vitamine, questa coltura vegetale è meritatamente chiamata farmacia verde. I piccioli sono ricchi di vitamine A, B, C, E e nutrienti come carotene, pectina e tannino.

Assemblato

Inoltre, la pianta del rabarbaro appartiene all'unico prodotto che contiene un medicinale raro: la vitamina K. 100 g di un prodotto vegetale contengono il 30% del valore giornaliero di questa vitamina. Essendo la pianta un prodotto ipocalorico (contiene solo 16 Kcal), il suo utilizzo come alimento non ha controindicazioni, e si può tranquillamente cenare con deliziose radici senza timore di guadagnare chili in più. Uno stelo del peso di 100 g contiene lo 0,7% di proteine, il 2,5% di carboidrati e solo lo 0,1% di grassi.

Benefici della pianta del rabarbaro:

1. L'uso di piccioli e steli ha un effetto benefico sugli organi urinari e allevia vari edemi;
2. Migliorare il funzionamento del sistema digestivo;
3. La digeribilità del cibo consumato aumenta, il che ha un effetto positivo sulla dinamica del tratto gastrointestinale;
4. Serve come un ottimo strumento per aumentare l'immunità indebolita, con anemia, perdita di forza e stanchezza cronica;
5. Rafforza il muscolo cardiaco e le pareti vascolari;
6. È usato per malattie dei reni e del fegato;
7. Satura il sangue con l'ossigeno;
8. A causa del contenuto di sostanze antiossidanti, il rabarbaro aiuta a ringiovanire il corpo;
9. Migliora la composizione del sangue;
10. L'utilizzo del rabarbaro è indicato per malattie dell'apparato respiratorio e malattie polmonari.

Ci sono molte ricette popolari che utilizzano questo ortaggio. Un esempio è un rimedio casalingo per i disturbi intestinali. Per fare questo, devi prendere la polvere dalle radici essiccate della pianta e prendere mezzo cucchiaino prima dei pasti. Il medicinale deve essere lavato con abbondante acqua calda. Nella medicina popolare viene spesso utilizzata una tintura alcolica delle radici essiccate di una pianta, che è facile da preparare da soli.

Controindicazioni all'uso del rabarbaro

Che cos'è e perché non tutti possono usare questo fantastico ortaggio, devi familiarizzare in dettaglio:

• Non è consentito somministrare rabarbaro a bambini di età inferiore a 10 anni;
• È stata introdotta una restrizione all'uso da parte di persone con urolitiasi e colelitiasi;
• Non è consentito l'uso con maggiore acidità del succo gastrico;
• È vietato l'uso dei piccioli per le seguenti malattie: cistite, liarrea, colecistite, reumatismi, diabete, peritonite, gotta;
• I piatti di rabarbaro non sono raccomandati per la gravidanza e l'allattamento;
• Non è consentito l'uso in caso di ostruzione intestinale.

A proposito di parassiti

Il rabarbaro, come tutte le colture orticole, può essere attaccato da parassiti, in particolare, insetto di rabarbaro, paletta di patate, coleotteri e larve, nonché afidi.Per eliminarli, le piante devono essere spruzzate con una soluzione acquosa di polvere di tabacco al ritmo di 4-5 g per 1 m².

Un altro principale nemico di questa coltura vegetale è l'oidio. Questa malattia virale è tipica delle aree con clima umido e colpisce molte colture orticole. Il miglior rimedio per l'oidio è spruzzare le piante con una soluzione all'1,5% di miscela bordolese.

Non importa quale farmaco si scelga per proteggere il rabarbaro da possibili malattie e parassiti, per il lavoro speso, il rabarbaro "ringrazierà" generosamente il giardiniere con piccioli gustosi, succosi e utilissimi.

video