Soddisfare:
Quando si acquista un prodotto dell'apicoltura come il miele, un potenziale acquirente dovrebbe prestare particolare attenzione. Si consiglia di annusarlo, assaggiarlo e analizzare visivamente la tonalità e la consistenza prima dell'acquisto. Tuttavia, anche seguendo tutti i suggerimenti di cui sopra, il consumatore non può essere completamente sicuro di aver acquistato un prodotto autentico e di alta qualità, a causa della plausibilità di una contraffazione moderna. Ma, usando lo iodio ordinario, puoi scoprire il grado di naturalezza del miele acquistato.
Usando lo iodio per testare
La maggior parte delle persone, non avendo una casa con il proprio apiario, acquista il miele al mercato o al supermercato. In questo caso, è necessario sapere che esiste uno standard nazionale di qualità per il miele naturale, nonché che l'elenco delle impurità consentite include:
- particelle fini di un'ape morta;
- larve di api;
- particelle a nido d'ape;
- polline;
- fibre vegetali;
- una piccola quantità di cenere;
- polvere.
Se il prodotto a base di miele contiene elementi estranei, deve essere scartato.
Miele naturale
Affinché venga effettuato un test sperimentale del miele con iodio a casa, è necessario preparare alcuni articoli:
- miele testato;
- vetro di vetro;
- acqua distillata;
- iodio;
- aceto.
Le istruzioni dettagliate su come controllare il miele con iodio sono le seguenti:
- l'acqua viene riscaldata ad una temperatura di + 30 ° C;
- l'acqua riscaldata viene versata in un bicchiere;
- un cucchiaio di miele viene aggiunto a un bicchiere d'acqua;
- il miele viene mescolato fino a completa dissoluzione;
- mescolare il miele in modo che tutti i grumi e i grumi scompaiano;
- gocciolare 3 gocce di iodio in un bicchiere;
- osserva quale sarà la reazione successiva, che può essere:
- azzurro dell'acqua del miele;
- il verificarsi di specifici divorzi.
- gocciolare una grande quantità di aceto in un bicchiere di miele.
I polisaccaridi hanno una struttura molecolare complessa, in cui le sue parti costituenti possono essere staccate l'una dall'altra. Questo è precisamente il motivo della possibile mancanza di reazione con lo iodio. Questo può accadere se il miele che è stato diluito con farina o amido viene pastorizzato.
Dopo aver subito un trattamento termico, la contraffazione acquisisce un aspetto naturale per qualche tempo, la sua durata si allunga. Quando un prodotto è scaduto, molto probabilmente inizierà a fermentare. Un tale prodotto a base di miele non può essere considerato utile, poiché il riscaldamento distrugge tutte le sostanze utili rimanenti ottenute dal vero miele. È così che puoi eseguire la procedura sperimentale, come determinare la qualità del miele con iodio a casa.
Valutazione visiva del prodotto a base di miele
Prima di tutto, quando ti trovi in un punto vendita al dettaglio che vende prodotti a base di miele, dovresti chiedere al venditore di presentare un certificato di qualità.In tale documento, puoi scoprire qual è il livello di qualità del miele, la sua varietà, il momento in cui è stato raccolto e dove è stato prodotto. Inoltre, dovresti esaminare esternamente il prodotto e non rifiutarti di assaggiarlo.
La qualità del miele può essere determinata esaminando una serie di criteri.
Controllo del miele con iodio
Profumo
Il vero miele ha un aroma caratteristico che può essere debole o intenso. Tuttavia, l'odore di un prodotto di qualità non contiene impurità.
Colori
Prima di andare al mercato o al supermercato per un prodotto a base di miele, dovresti familiarizzare con le varietà di miele esistenti e le loro sfumature di colore. Ad esempio, il miele di grano saraceno è marrone, il miele floreale è giallo dorato, il lime è ambra e il miele di senape è giallo crema.
National GOST consente le seguenti sfumature di miele:
- trasparente;
- giallo chiaro;
- giallo;
- giallo scuro;
- scuro con altre sfumature.
Per controllare l'autenticità del miele e la presenza di sciroppo di zucchero, c'è una matita chimica speciale. Il suo utilizzo prevede l'applicazione di una goccia di miele sulla mano su cui è tracciata la linea. Se la linea ha acquisito una tinta bluastra, è meglio non acquistare un prodotto del genere.
Grado di trasparenza
Il vero miele rimane trasparente fino a quando non subisce un processo di cristallizzazione. I venditori che offrono di acquistare miele cristallizzato nel bel mezzo della stagione estiva stanno cercando di vendere il prodotto dell'anno scorso. Per la cristallizzazione di un vero prodotto apistico è sufficiente una temperatura di + 30 ° C.
Inoltre, se provi a macinare una goccia di miele, nel caso di un falso, appariranno sicuramente pellet specifici.
Caratteristiche di coerenza
Un prodotto a base di miele di varia maturità ha diverse consistenze:
- liquido;
- medio;
- molto denso.
Un flusso lento di miele nel barattolo indica una bassa concentrazione di acqua, quindi è improbabile che il prodotto fermenti. Inoltre, la superficie non deve contenere schiuma bianca, in profondità - strisce chiare.
Inoltre, per capire se il vero miele è sul bancone o no, c'è un altro modo, oltre a quello più diffuso, come controllare il miele con iodio. Puoi prendere una bottiglia di plastica con acqua bollente versata e aggiungere la varietà che ti piace. Il miele è adatto all'acquisto se, dopo aver mescolato, si ottiene un liquido di consistenza uniforme senza presenza di grumi o sedimenti.
Non dovresti acquistare prodotti a base di miele da un venditore che descrive in modo convincente tutti i tipi di proprietà medicinali del miele senza averlo analizzato sul posto. L'opzione migliore sarebbe acquistare questo prodotto da un apicoltore di fiducia. Tuttavia, al momento dell'acquisto, dovresti sapere come verificare se il miele è naturale o meno in casa con iodio, che aiuterà a evitare di mangiare un possibile contraffatto, che non può giovare al corpo umano, e in alcuni casi può anche rappresentare un pericolo per la salute.
