broccoli

I broccoli differiscono dal cavolfiore per un gusto e un colore più delicati. Queste verdure sono i parenti più stretti. Le varietà di broccoli si distinguono per la durata della stagione di crescita, il colore della verdura e il suo peso. I gambi della pianta con fiori non aperti vengono mangiati. Il cavolo broccolo è diviso in 2 tipi: il primo tipo si sviluppa sotto forma di una testa intera e il secondo è costituito da diversi peduncoli che non vengono raccolti in una testa di cavolo (ibridi di asparagi).

Le varietà si distinguono per la stagione di crescita. Specie precoci (maturano in 48-96 giorni), ad esempio, souvenir di Mosca, Testa riccia, Magia verde. Ibridi di mezza stagione (raccolta in 104-128 giorni), ad esempio, broccoli Batavia, Partenone, Belstar, Romanesco, Sebastian, Agassi. I tipi tardivi crescono in 125-150 giorni, ad esempio Monaco, Linda, broccoli Marathon.

Descrizione della cultura

Questa specie è stata allevata da antichi allevatori italiani nel VI-V secolo. AVANTI CRISTO e. Venne in Francia solo nel 1500. e., e in Inghilterra nel XVIII secolo. L'allevamento di broccoli su larga scala è iniziato negli Stati Uniti nel 20 ° secolo. Successivamente, l'ortaggio ha ricevuto il riconoscimento mondiale.

La pianta cresce abbastanza velocemente. Nel primo anno, l'altezza dello stelo raggiunge 0,6-0,9 M. I rami fioriti con piccoli boccioli verdi si estendono dall'alto. Formano una testa piuttosto sciolta. Vengono tagliati e mangiati fino a quando i fiori gialli si aprono. I broccoli crescono bene a 18-23 ° C. Si consiglia di raccogliere quando il diametro della testa della pianta diventa 11-17 cm Dopo aver tagliato la parte superiore, nuove gemme si sviluppano dalle gemme laterali. Il cavolo diventa immangiabile se i fiori si sono aperti su di esso.

broccoli

In crescita

Il residente estivo inizia a coltivare un ortaggio scegliendo un ibrido adatto. Di tutta la varietà di broccoli, i seguenti tipi sono i più popolari in Russia:

• Il cavolo broccolo Tonus ha una stagione di crescita di 60-90 giorni. La massa dell'infiorescenza centrale varia da 150-1200 g Una settimana dopo la raccolta compaiono teste laterali del peso di 60 g Broccoli Tonus viene piantato secondo lo schema 0,5 X 0,5 m, inoltre, da 1 mq. m letti possono essere raccolti fino a 2 kg. La pianta è incline alla fioritura, quindi il giardiniere dovrebbe visitare il sito il più spesso possibile. Il colore della testa è blu scuro. Con il gelo acquisiscono un colore marrone.
• L'ibrido Batavia cresce in 70 giorni ed è di colore grigio-verde. La massa della testa raggiunge 0,7 kg. Produttività - 2,5 kg per 1 mq m letti.
• La maratona cresce di 145 giorni, la testa è verde. È di media grandezza, di consistenza densa. Il suo peso raggiunge gli 800 g e la sua resa è di 3 kg per 1 mq. m colture.
• Cabbage Lord ha una stagione di crescita di 140-144 giorni. La dimensione della testa è abbastanza grande, la consistenza è densa, la consistenza è delicata. Il peso varia da 0,8 a 1,2 kg. Broccoli Lord è colorato nei toni del verde chiaro, ha una resa fino a 2,5 kg per 1 mq. m di terreno.
• Linda cresce in 130-135 giorni. Ha una testa di medie dimensioni dipinta nei toni del grigio-verde. Il suo peso raggiunge i 400 g e la resa è di 3,5 kg per 1 mq. m colture. Dopo il primo taglio, compaiono 6-7 figli.
• Broccoli Fiesta matura in 80-90 giorni. Il frutto è colorato in toni verde scuro. La testa è di taglia media con un peso da 1 a 1,5 kg. È parzialmente coperto di foglie, ricoperto di tubercoli e ha una densità sufficiente. Fiesta è resistente al fusarium. La resa dell'ibrido è di 3,1 kg per 1 mq. m letti.
• Descrizione della specie Agassi: cespo rotondo, grigioverde, che cresce in 75 giorni. Il suo peso raggiunge i 700 ge la resa è di 3 kg per 1 mq. m di terreno.
• Broccoli Fortuna ha un periodo di maturazione dalla germinazione alla raccolta di 80-85 giorni. La rosetta fogliare è sollevata. Le teste sono grigio-verdi. La loro massa varia da 0,3 a 0,4 kg.Il cavolo cappuccio Fortuna può resistere a gelate fino a -6 ° C. Viene utilizzato per preparare pasti per diabetici. La resa dell'ibrido raggiunge 2,5 kg per 1 mq. m di letti.
• Una testa riccia cresce in 90 giorni. Questo ibrido "riccio" è di colore grigio-verde, ricoperto da molti piccoli tubercoli. Il peso del frutto raggiunge 0,6 kg e la resa è di 2,3 kg per 1 mq. m letti.
• Caratteristiche dei broccoli souvenir di Mosca: periodo di vegetazione - 90-100 giorni, colore - grigio-verde, peso del frutto - 0,45 kg. La resa è di 1,5 kg per 1 mq. m letti. La testa è di taglia media e densa, ma non ha foglie di copertura.
• Green Magic cresce dal seme alla crescita completa in 92 giorni. Ha forma ellittica, colore grigioverde. Il peso del feto raggiunge 0,7 kg. Questa specie cresce in uno stelo. Produttività fino a 2,1 kg per 1 mq m letti. Adatto per la conservazione e il congelamento.
• Il romanesco cresce in 40-60 giorni. La testa è dipinta nei toni del grigio-verde. Ha una forma piramidale. Peso della frutta - 1,5 kg. La resa dell'ibrido varia da 2 a 4,5 kg per 1 mq. m del giardino.
• Sebastian ha una stagione di crescita abbreviata, che dura da 75 a 90 giorni. Il frutto è colorato in toni verde scuro. Il suo peso è di 0,5-1 kg. Resa media 2 kg per 1 mq. m colture. L'ibrido è resistente all'aumento della temperatura.
• Il Partenone appartiene al gruppo di maturazione tardiva. Cresce per 130-140 giorni. L'ibrido è dipinto di grigio-verde. Ha una testa da media a grande. La pianta cresce in uno stelo. Il peso del frutto varia da 600 a 900 g. La resa media è di 3 kg per 1 mq. m del giardino.
• Belstar matura in un periodo compreso tra 100 e 104 giorni. L'ibrido ha un'altezza media (1 fusto). La testa è di media grandezza, dipinta in sfumature grigio-verdi. Il peso del frutto raggiunge 1 kg. La resa è fino a 4 kg per 1 mq. m di superficie seminata.
• Monaco appartiene alla specie a maturazione tardiva. Il suo periodo vegetativo dura 145 giorni. La forma del frutto è rotonda, il colore è grigio-verde. La testa ha un'alta densità e una dimensione media. Il suo peso raggiunge 0,6 kg. La resa dell'ibrido è di 4,1 kg per 1 mq. m letti.
• Lo gnomo è un tipo di broccolo di mezza stagione che impiega 135 giorni per crescere. Il feto ha una forma ellittica con una dimensione della testa media. La sua massa raggiunge i 400 ge la resa è fino a 2,3 kg per 1 mq. m colture.

Gnomo

Per allevare questa pianta in un cottage estivo nella corsia centrale, vengono utilizzate piantine, che vengono germinate in scatole con terreno fatto in casa o acquistato. Nel sud della Russia, la semina viene effettuata direttamente sui letti. È meglio far germinare il seme a temperature superiori ai 9 ° C, altrimenti lo sviluppo dell'ibrido rallenterà notevolmente.

Dopo aver scelto il giusto tipo di ibrido di broccoli e aver acquistato i semi, è consigliabile scartarli. Per questo, tutte le istanze vengono risolte. Dopo aver scelto i più grandi, metterli in un bicchiere d'acqua, la cui temperatura dovrebbe essere di circa 50 ° C. Devi coltivare quei semi che rimangono sul fondo della nave. Successivamente, i campioni selezionati vengono immersi in acqua fredda (temperatura 10 ° C) e quindi immersi in una soluzione di uno stimolante della crescita, ad esempio eteroauxina. Dovrebbero essere lì per 8 ore.

A marzo il seme viene seminato in vasi alti fino a 25 cm, sul fondo vengono posti dei ciottoli con uno strato di 10 mm, il terreno viene versato sopra e annaffiato con acqua piovana.

Il seme viene immerso nel terreno ad una profondità di 15 mm. Ci dovrebbe essere una distanza di 3 cm tra i fori.La temperatura ambiente è mantenuta a 20 ° C.

Wells

Dopo circa 5-7 giorni appariranno i germogli, che devono essere spruzzati con acqua una volta ogni 4 giorni. In questo caso, la temperatura viene abbassata a 10 ° C per una settimana. I germogli vengono raccolti dopo 2 settimane. Dopo il loro radicamento, le piantine vengono nutrite con nitroammofos. 15 giorni prima del trapianto nel sito, le piante vengono indurite.

Devi piantare germogli sui letti che hanno 40-50 giorni. Il terreno dovrebbe essere neutro o leggermente alcalino.

Le piante vengono trasferite nel sito a maggio, quando la temperatura dell'aria sale a 16-17 ° C.Sebbene i broccoli non abbiano paura di un forte calo di temperatura, i giovani germogli piantati in piena terra sono meglio coperti con pellicola o materiale caldo.

Le piantine sono piantate in buchi con fertilizzanti minerali (perfosfato) e organici (letame) incorporati in essi. Dovrebbe esserci una distanza di 30-40 cm tra i box e di 0,7-0,8 m tra le file.

Cura

La cura dei broccoli consiste nell'alimentazione tempestiva, nell'irrigazione e nell'allentamento del terreno.

In 14-15 giorni dopo il trapianto, è necessario preparare le piantine per la coltivazione. Gli agricoltori spesso combinano questa operazione con l'allentamento. Non approfondire la pala più di 8 cm per il rischio di danneggiare le radici.

A mezzogiorno, è meglio coprire le piantagioni per proteggerle dalla luce solare diretta. I broccoli vengono annaffiati una volta ogni 6-7 giorni, ma nella stagione calda è necessario aumentare l'intensità dell'irrigazione di 2-3 volte.

Annaffiare i broccoli

Le piantine vengono nutrite 2 settimane dopo il trapianto. Per fare ciò, utilizzare una soluzione di verbasco (0,25 kg per 10 litri di acqua). Per 1 mq. m della superficie coltivata richiede fino a 1 litro di miscela. Invece di verbasco, viene utilizzato letame di pollo, diluito con acqua in un rapporto di 1:20.

Dopo 20 giorni, alle piante vengono somministrati i seguenti fertilizzanti:

• perfosfato - 30 g;
• solfato di potassio - 10 g;
• componenti di azoto - 15 g.

Tutti gli ingredienti vengono diluiti in un secchio d'acqua. Per 1 mq. m di area lascia 1,5 litri di miscela. La stessa soluzione viene versata sotto ogni pianta dopo il primo raccolto. Una settimana dopo, la cenere di legno viene versata sotto i cespugli.

Benefici dei broccoli

Questo utile ortaggio viene utilizzato per combattere l'aterosclerosi. Purifica l'intestino dalle tossine, calma il sistema nervoso e viene utilizzato per combattere il cancro e le ulcere gastriche. Un'altra proprietà utile dei broccoli è che la pianta è usata come antiossidante. Il consumo costante del prodotto è consigliato dagli esperti dell'OMS, che hanno dimostrato la necessità di questo ortaggio per l'organismo.

Utile

Ma c'è anche una controindicazione all'uso di un vegetale. Non può essere utilizzato per malattie del pancreas. Quando l'acidità è alta, è vietato mangiare broccoli crudi. Devi far bollire bene il prodotto e poi mangiarlo. Informazioni complete sui vantaggi e sui pericoli di questo prodotto sono contenute nei libri di consultazione medica.

In molti paesi viene utilizzato per creare piatti deliziosi. I broccoli sono un ortaggio che viene cotto velocemente e poi sbollentato. Successivamente, viene utilizzato per insalate, zuppe, vari ripieni o puoi cuocerlo. Ecco una delle migliori ricette:

• broccoli - 0,5 kg;
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
• uovo di gallina - 2 pezzi.;
• pepe nero e sale - a piacere;
• latte - 200 ml (1 bicchiere);
• formaggio (grado duro) - 0,13 kg.

I broccoli vengono separati in infiorescenze, sbollentati in olio per 3 minuti. Mettere in una casseruola con i bordi bassi. Strofina il formaggio su una grattugia, sbatti le uova, mescola il tutto e versa il latte sopra. Infornate per 20 minuti in forno a 180 ° C.

Qualsiasi giardiniere può ottenere un raccolto a tutti gli effetti se tiene conto delle raccomandazioni degli specialisti per la cura degli ibridi. Un coltivatore può trovare tutto ciò che riguarda l'agricoltura di broccoli e broccoli nei cataloghi agricoli. E se non vai nella giungla della letteratura scientifica, le brevi informazioni sopra sono sufficienti per coltivare un ortaggio nel tuo giardino.