Ponekad ne postoje sasvim uobičajene vrste meda koje sakupljaju pčele. Tu spadaju crnolisni ili tatarski koji se s pravom smatraju ljekovitom delicijom neobičnog začinjenog i dubokog okusa. O kakvom se medu radi i kakve koristi on ima za ljude?

Dobivanje meda od crnog javora

Crni javor, med od kojeg je vrlo koristan, raste na južnom dijelu Sjevernog Kavkaza. Stablo cvjeta 3 tjedna, ovo razdoblje pada na svibanj. Može se naći u mješovitim šumama.

Pronaći med od crnog javora u izvornom obliku prilično je teško. To je zbog činjenice da je pčele, ne pretjerano marljive nakon zimovanja, miješaju u košnici s ostatkom vrsta. Njegova korisna svojstva i neobičan sastav posljedica su ranog cvjetanja. Ovaj medeni proizvod smatra se neophodnim za pčele prije nego što prva medena stabla počnu cvjetati. Tatarski med ima mnoštvo jedinstvenih karakteristika. Ovog proizvoda nikad nema u izobilju.

Crni javorov med

Kako se dobiva javorov med?

Za sakupljanje meda od paklinke mnogi pčelari koriste se ovom tehnikom: pčelinju košnicu posebno odvezu na područje gdje stablo raste i tamo ga ostavljaju do kraja razdoblja cvatnje. To je jedini način da se dobije visokokvalitetni monofloralni proizvod, jedinstven po svojim svojstvima.

Važno! S 1 hektara zasada javora dobije se do 200 kg najčišćeg monofloralnog proizvoda.

Boja, okus i aroma

Zašto med ne miriše

Boja pocrnjelog meda varira od bogato žute do smećkaste, međutim, ako ga usporedite s heljdom, puno je svjetliji. Na jakom svjetlu, proizvod svjetluca i igra se u raznim nijansama.

Ne kristalizira brzo. Zbog toga može ostati tekućina prilično dugo, iako ne biste trebali očekivati ​​da će med prskati. Proizvod je viskozne konzistencije, bez promjene sjene.

Med ima vrlo ugodnu nježnu aromu

Med ima vrlo ugodnu nježnu aromu i okus s karakterističnom trpkošću. Stručnjaci napominju da zdrava slastica ostavlja nezaboravan aftertaste, omotavajući i mekan. To je jedno od glavnih prepoznatljivih obilježja ovog meda, jer nema svaka sorta tako dug aftertaste. Ova je značajka jedna od glavnih u identificiranju lažnih djela.

Od čega se sastoji, njegova svojstva i primjena

S obzirom na vrijeme sakupljanja pocrnjelog meda, čija svojstva nisu svima poznata, proizvod se smatra ranom vrstom. Pčele ga sakupljaju s ovih stabala od travnja do svibnja.

Kako utvrditi autentičnost meda

Zdrava tartarska javorova poslastica vrlo je slatka, ali blagog je kiselkastog okusa u kojem se raspoznaje miris koji podsjeća na bademe. Vrlo je nježan i ugodan, a trpki neobičan okus dugo ostavlja nezaboravni jedinstveni aftertaste.

Važno! Javorov med ima pastoznu konzistenciju, viskozan, ali prilično gust, čak i ako je nedavno ubran. Dugo ostaje viskozna. Kada nastaju mali kristali, boja proizvoda postaje smećkasta.

Što se tiče sastava ovog proizvoda, on sadrži više od 300 minerala. Također je bogat vitaminima, posebno C, A, PP i drugima, kao i važnim kiselinama: oksalnom, jabučnom, vinskom. Ako uspoređujemo pocrnjeni med s drugim vrstama pčelinjih proizvoda, tada je u njemu puno više kalcija i željeza.

Med crnog lista bogat je kalcijem i željezom

Važno je da u takvom pčelinjem proizvodu praktički nema peludi.Zbog toga se također smatra dijetalnim proizvodom prikladnim za upotrebu kod djece i ljudi koji se pridržavaju određenih prehrambenih ograničenja.

Bilješka! Chernoklen med sadrži 50% fruktoze, 5% laktoze i 30% glukoze. Pacijenti sa dijabetesom melitusom mogu si to priuštiti samo nakon savjetovanja s liječnikom. Općenito, dobro se apsorbira zbog uravnoteženog sastava.

Općenito je prihvaćeno da je dobivanje čistog meda od crnog drveta vrlo težak postupak. Preduvjet su velike šikare tatarskog javora. A budući da se obično nalazi u mješovitim nasadima, zadatak postaje složeniji. Najčešće se takav med može naći u polifloralnim vrstama deserta sakupljenim na pčelinjacima smještenim u blizini šume.

Ljekovita svojstva

Pocrnjeli med vrlo je rijedak proizvod, pa nemaju svi priliku probati ga. I, možda, samo pčelari znaju koliko su jako korisne tvari koncentrirane u ovoj prirodnoj deliciji.

Ljekovita svojstva meda

Koji je med bolji od cvjetnog ili heljdinog

Takav je med dobro poznat među tradicionalnim iscjeliteljima. Među indikacijama za upotrebu:

  • proljev;
  • gastritis;
  • zatvor.

Prirodno, proizvod se uzima paralelno s lijekovima. Uz to, dobro zacjeljuje rane, ublažava upale i bol.

Avitaminoza i slabost također su indikacije za upotrebu pocrnjelog meda. Alat vrlo dobro pomaže u postporođajnom razdoblju i kod povećanog stresa na tijelu. Čak i mala količina ublažava živčanu napetost i djeluje sedativno.

Bilješka! Pocrnio med je nezamjenjiv lijek u liječenju kašlja, bronhitisa i drugih prehlada.

Proizvod je također koristan kod nesanice. Da biste uspostavili san, samo otopite 100 ml meda u pola čaše tople vode ili mlijeka, iscijedite sok limuna i uzmite 1 žlicu. žlica prije spavanja.

Lijek za nesanicu

Kada se dijagnosticira stvaranje kamenaca u žučnoj kesi i bubrezima, preporučuje se uzimanje i proizvoda od crnog lišća. Ni liječnici ne poriču pozitivne učinke meda na tijelo i potvrđuju da u kombinaciji s lijekovima rezultat može premašiti sva očekivanja. U liječenju urolitijaze preporučuje se piti 200 ml tople vode s 40 ml pocrnjelog meda razrijeđenog u njoj 4 tjedna dnevno prije jela. Takva voda savršeno pomaže kod raznih bolesti želuca, značajno poboljšava aktivnost probavnog trakta.

Važno! Ni u kojem slučaju ne trebate samoliječiti, uz gore navedene dijagnoze, potrebno je prethodno savjetovanje s liječnikom.

Kontraindikacije

Glavna kontraindikacija je netolerancija na tijelo meda i alergije. Stručnjaci preporučuju upotrebu lijeka u malim količinama kako bi bili sigurni da nema nuspojava. Također je zabranjeno jesti ga kada se pogoršavaju kronične bolesti.

Dakle, med od crnih listova rijedak je, ukusan i zdrav pčelinji proizvod koji je teško nabaviti u svom prirodnom obliku. Za kupnju biste trebali otići u republike Tatarstan i Baškortostan, koje obiluju mješovitim šumama, gdje se sakuplja ovaj med. Može se razlikovati od ostalih vrsta po tamnoj boji i okusu, koji su gore opisani. Nakon što ste ga jednom probali, nikada ga nećete zamijeniti s bilo kojom drugom vrstom!