Sadržaj:
Mnogi ljudi vole i cijene med. Ali ne razumiju svi sorte ovog korisnog proizvoda. Primjerice, ne može svatko razlikovati heljdu od cvjetnog meda.
Razlike u vrstama
Razlika između heljdinog i cvjetnog meda najjasnije se vidi u sljedećoj tablici.
Koji med odabrati cvjetni ili heljdini
Usporedne karakteristike sorti meda
| Karakteristična | Sorta heljde | Cvjetna sorta |
|---|---|---|
| Korisna kompozicija | Sastav uključuje dvostruko više esencijalnih aminokiselina, visok sadržaj proteinskih tvari, elemenata u tragovima (magnezij, bakar i željezo). | Ovisi o medonosnim biljkama, ali u bilo kojem proizvodu postoji dovoljna količina elemenata u tragovima i proteinskih tvari; po broju esencijalnih aminokiselina cvjetni med inferiorniji je od heljdinog. |
| Ljekoviti učinak | Koristi se za liječenje anemije za normalizaciju sastava krvi; izvrstan opći tonik; kao profilaktičko sredstvo koristi se kod hipertenzije, živčanih bolesti, nedostatka vitamina, ospica, šarlaha, zračenja; dobar antiseptik. | Ovisi o medonosnim biljkama: ako je proizvod sakupljen uglavnom od kadulje, bit će dobar kao ljekovito sredstvo, nektar majčine dušice proizvodu će dati diuretska, adstrigentna i anti-truljenja svojstva. |
| Bilo koji cvjetni med dobar je za aterosklerozu i bolesti jetre. | ||
| Kristalizacija | Dolazi brzo, i veliki i mali | Ne kristalizira dulje vrijeme |
Značajke boje i okusa
Med, koji se temelji na nektaru biljke poput heljde (ili heljde), ima bogatu smeđu boju. Ima prilično začinjenu aromu i okus koji neke ljude boli grlo.
Cvjetni med, pak, može imati različite nijanse - njegova boja može varirati od gotovo bezbojne do bogate narančasto-žute. Okus i aroma su vrlo bogati i ugodni. Svaki pčelinjak ima potpuno individualni proizvod. Sve ovisi o tome koji je cvijet bio dominantan kada su pčele sakupljale nektar.
Prije nego što potražite odgovor na pitanje koji je med bolji od cvjetnog ili heljdinog, trebate se upoznati s karakteristikama svake od vrsta.
Svaka vrsta meda ima svoje osobine
Karakteristike cvjetnog meda
Cvjetni med vrlo je zdrav, smatra se najukusnijom od svih prirodnih sorti. Po svojim hranjivim svojstvima usporediva je s medenom rosom, ali njihove su karakteristike okusa potpuno različite.
Ljekoviti proizvod mogu proizvoditi pčele iz širokog spektra cvjetnica, zbog čega se njegove kombinacije okusa također mogu razlikovati.
Postoje četiri glavne sorte cvjetnog meda:
- livada;
- planina;
- stepa;
- šuma.
Proizvod je prilično viskozan, ali nije gust. Sadržaj kalorija iznosi 303 kcal na 100 grama.
Karakteristike heljdinog meda
Izgled heljde može biti i raznih tamnih nijansi: jantarne s izraženim crvenkastim prizvukom, tamno smeđa ili gotovo potpuno crna.
Heljdin med
Heljda počinje cvjetati krajem lipnja.Za mjesec dana cvatnje s 1 hektara sadnje možete dobiti do 80 kg meda. Najčešće se heljda uzgaja u regiji Orol i na teritoriju Altaja.
Mnogi ljudi, suočeni s izborom: heljdin med i cvjetni med - što uzeti, preferiraju potonju opciju, jer je njezin okus tradicionalniji.
Čak i ako prodavač tvrdi da je njegov proizvod heljda, u oko 80% slučajeva ipak se radi o cvjetno-heljdinom medu.
Karakteristike lipovog meda
Lipa je još jedna uobičajena medonosna biljka. Daje jednu od najvrjednijih sorti meda. Proizvod ima svijetložutu suncokretovu (ponekad zelenkasto-sivu) boju.
Med od lipe jedna je od najcjenjenijih sorti
Njegova je aroma vrlo mirisna, ako ne i opojna. Sastav vapnenog meda uključuje dijastazu, katalazu, peroksidazu i neke druge korisne enzime. Uz to sadrži vitamine B, E i K, karoten i brojne elemente u tragovima. Zbog velikog broja korisnih komponenata, ljekovita svojstva sorte lipe teško se mogu precijeniti.
Ispostavilo se korisnim u sljedećim slučajevima:
- prehlade;
- upala;
- grlobolja;
- gastrointestinalne bolesti;
- nesanica;
- stres itd.
Uz to, lipov med ima tonik, diaforetik i antibakterijski učinak.
Lipov med djeluje tonično i antibakterijski.
Karakteristike biljnog meda
Forbs - od njega pčele najčešće proizvode svoj korisni proizvod. Ovu sortu karakterizira neobična boja: može biti apsolutno sve - od svijetlo žute do smeđe. Aroma je obično vrlo ugodna. Karakteristike okusa također se mogu razlikovati ovisno o korištenim bojama. Ali zajedničke značajke ostat će u svakom slučaju. Rezultat rada pčela bit će viskozan, slatko-slatkast, istodobno vrlo nježan, s dugim i ugodnim okusom.
Pravila za konzumaciju meda od cvijeća i heljde
O kojem god medu da govorimo: slatkoj djetelini, cvjetnom ili heljdinom, kako bi proizvod bio koristan, treba ga pravilno konzumirati:
- Provjerite nema li alergijske reakcije na proizvod.
- Dnevna norma meda je od 1 do 2 žlice (najviše - 100 grama).
- Proizvod treba konzumirati natašte ili pola sata prije obroka.
- Preporučuje se jesti med svakodnevno.
- Najkorisnije je jesti proizvod u čistom obliku.
Svaka osoba sama odlučuje kojem je medu bolje dati lipu ili heljdu. No, ostaje činjenica da se u svakom slučaju ne preporučuje zanemarivanje korisnog pčelarskog proizvoda.
