Najbolji pribor za čuvanje meda su posude izrađene od listopadnog drveta. Najbolja opcija je lipa. Med koji su divlje pčele sakupljale od cvijeta lipe i čuvale u udubljenju ovog stabla smatra se jednim od najcjenjenijih. Bačve od lipe za med, čak i uz minimalno stolarsko znanje, prilično su jednostavne za izradu. Drvo ovog drveta je mekano, gusto i "sočno" - lako se okreće, savršeno se reže i blanja.

Bure za med od lipe

Daske za cijev su blanjane, probijaju se kroz mjerač debljine. Veličina letvica je 20 * 140 mm. Daske se režu duž zrna, a ne preko zrna. Korištenje kružnice ili obrezivanje. Prilikom rezanja trebate upotrijebiti goniometar, jer presjek dasaka mora imati oblik trapeza.

Bilješka! Širina i broj dasaka izračunavaju se na temelju željene veličine bačve i debljine dostupnog materijala. Na primjer, može ih biti 12.

Svaka daska treba biti izbrušena kako bi se uklonile neravnine i zrna u drvu. Zatim se daske polože u krug, uskim stranama prema unutra. Ili su zalijepljeni ili na pari i savijeni, pričvršćujući samo obručima. Kako lijepiti:

Bure za med od lipe

  1. Trake su položene s vanjske strane na traku ili traku.
  2. PVA ljepilo istiskuje se između bočnih strana kobasicom.
  3. Širite ljepilo četkom. Djeluju brzo, tako da se ljepilo ne stvrdne.
  4. Podignite krajeve škotske trake, sakupite cijev, stavite metalne kopče na nju tako da se trake čvrsto drže. Ljepilo će slobodno izaći - to je normalno.
  5. Nakon pola sata već možete započeti obradu obratka na tokarilici.

Obrada na stroju:

  1. Za daljnje učvršćivanje dna obrađuje se žlijeb duž unutarnjeg oboda obratka.
  2. Označena je okrugla gredica za dno iste debljine (u ovom primjeru 20 mm). Šivajte označeni krug oko vanjskog oboda.
  3. Unutarnja strana dna odmah se brusi, jer će biti teško doći do nje nakon slijetanja na cijev.
  4. Dno je također zasađeno na izratku ljepilom.
  5. Ostavite da se obradak dobro osuši. Može se ostaviti preko noći.
  6. Sada možete obraditi vanjsku stranu bačve. Bočne stranice su brušene na stroju, dajući željeni oblik, obično okrugli.
  7. Nakon toga se pažljivo poliraju. Možete napraviti ukrasne ureze.
  8. Unutarnja površina bačve obrađuje se na isti način. Ne biste trebali previše tanjiti zidove, samo ih poravnajte.
  9. Kraj se izravnava i napravi sjedalo ispod poklopca. Unutarnja i krajnja površina su brušene. Vrh bačve prekriven je mastikom.
  10. Obradak je spreman, možete ga odrezati. Dno je izvana brušeno.

Zatim se izrađuje naslovnica:

  1. Osmerokutni obradak s prethodno izbušenom rupom od 12 stegnut je u steznu glavu stroja, pritisnut maticom. Obradak dobiva okrugli oblik.
  2. Srusite sjedalo na izratku po vanjskom obodu, povremeno stavljajući samu cijev tako da poklopac lako i čvrsto stane.
  3. Kad je završetak dovršen, unutar poklopca napravljen je mali urez koji ga dalje konveksira.
  4. Prazan poklopac se prevrne, a vanjska strana poklopca obrađuje se na isti način. Odmrvite višak, sameljite s nekoliko vrsta brusnog papira, nanesite mastiks.
  5. Ručka za poklopac obrađena je odvojeno, u obliku zasuna s prikladnim zaobljenim vrhom. Suvišak drveta se melje, povremeno provjeravajući promjer tako da odgovara rupi na poklopcu.

Pročitajte više o izradi bačve - na videu

Kako napraviti drvenu bačvu za med s vlastitim rukama

Kako utvrditi autentičnost meda

Prava bačva za med izrađena je bez ljepila. Dijelovi se međusobno tako čvrsto uklapaju, a obruči ih drže na mjestu, tako da nema ni naznake praznine. Lipa je najbolji materijal za bačve u kojima se planira čuvati kavijar, kiseli krastavci ili med. Upute za izradu cijevi:

  1. Morate odlučiti o vrsti posude: bačva za med ili kada. Bačva ima jednolik oblik "trbuha", kada - lagano se širi prema dnu.
  2. Izrađuju se zakovice - to je osnova proizvoda. To su pravokutne ploče posebno prilagođene obliku buduće bačve ili kade. Za potonje će imati oblik snažno izduženog jednakokrakog trapeza, za cijev će biti konveksne duljine.
  3. Napravite skice zakovica, dna i građevinski crtež na temelju dizajna i potrebnih dimenzija.
  4. Mora se izračunati broj zakovica. To se radi prema formuli: 2 * Pi broj * R / W. U ovoj formuli W je širina zakivanja, a P radijus dna (za proizvode s jednakim stranicama) ili sredine (za proizvode s konveksnim stranicama).
  5. Zakovice su izrađene od trupaca i zahtijevaju određenu vještinu. Stranice moraju biti ujednačene. Možete kupiti gotove ploče potrebne debljine. Optimalno je zakovice izrađivati ​​od svježe posječenog drveta, a zatim sušiti na normalnim ljetnim vanjskim temperaturama 3 mjeseca.
  6. Tri obruča izrađena su od nehrđajućeg čelika. Izrezane su od čeličnih traka i zakovicama pričvršćene u obruče. Širina obruča ovisi o dimenzijama proizvoda: do 25 litara - 3 cm, 25-50 litara - 3,6 cm, do 100 litara - 4-4,5 cm. Debljina nehrđajućeg čelika je 1,6 mm.
  7. Sastavljanje bačve. 3 zakovice su umetnute u najmanji obruč, na istoj udaljenosti. Fiksiraju se posebnim stezaljkama. Između njih se postavljaju ostale zakovice, a zatim se stavlja sljedeći obruč. Radeći s drvenim blokom postavljenim između cijevi i čekića, postižu se čvrsto skupljanje. Rezultirajuća bačva uroni se u kuhanu vodu na pola sata. Zatim ga stave, omotaju gornji rub užetom, fiksiraju krajeve užeta u posebnom uređaju i počnu stezati. Čim se dobije željeni zavoj, stavljaju se drugi obruči.
  8. Umetnite donji dio lagano otpuštajući spajalice, a zatim ih ponovno učvrstivši.
  9. Hrastove bačve otpuštaju se unutra kako bi pića dobila nijansu okusa, a bačve od lipe pažljivo se obrađuju prirodnim voskom kako bi se dobila nepropusnost i stvorili prirodniji uvjeti za čuvanje meda.

Kadice za med: što je to, od kojeg je drveta napravljeno

Dijastazni broj meda - što je to

Drvena bačva meda od lipe skladan je spoj dva srodna prirodna materijala. Rok trajanja meda u dodiru s vapnenim drvetom nije ograničen! Kadica - spremnik sličan bačvi, samo malo drugačijeg oblika. Može se napraviti od istog materijala, prednosti i nedostaci su gotovo isti. Jedino je upozorenje da se kadica ne može držati na boku, dok bačve savršeno pristaju u vodoravni položaj.

Kade za med

Drvo za proizvodnju bačava i kaca: hrast, smreka i bor, cedar, lipa, jasika, ariš, šaran, bukva, breza. Za skladištenje meda, najbolje opcije su lipa, jasika i rang. Prikladne su i tvrde šume: topola, joha, vrba. Iako ih neki stručnjaci kritiziraju, dajući prednost isključivo drvu lipe. Ali hrastova bačva, toliko cijenjena zbog čuvanja pića i kiseljenja, neće raditi kategorično: med u njoj će potamniti. Također je bolje izuzeti kade izrađene od crnogoričnog drveta: u njima će med steći miris smole.

Kako se med čuva u kadi

Rok trajanja meda

Bačvu ili kadu meda treba držati u čistoj, suhoj (vlaga - do 60%) i hladnoj sobi. Bačva treba biti dobro obrađena pčelinjim voskom i prekrivena čvrstim, nepropusnim poklopcem. Spremnik ne smije biti izložen sunčevoj svjetlosti, prostorija ne smije biti vruća, mračna, sa stabilnom temperaturom bez kapi.Optimalna temperatura: od -6 do + 20 ° C i bolje je držati se zlatne sredine.

Važno! U blizini su neprihvatljivi proizvodi ili supstance s vrlo mirisnim sastojcima: riba, ukiseljeno povrće, soljenje, građevinski materijali, lakovi i boje, zapaljive ili otrovne tvari. Med vrlo brzo upija sve mirise.

Pod pravim uvjetima u kadi od lipe, med može neograničeno zadržati svoje karakteristike. Neće se promijeniti u sastavu, okusu, izgledu.

Prednosti i nedostaci kade

Za čuvanje meda, osim bačvi i kade od prirodnog drveta, mogu se koristiti:

  • staklene posude,
  • keramički glazirani,
  • aluminij, lim s unutarnjim premazom od laka za hranu,
  • tikvice od nehrđajućeg čelika.

Važno! Bakreno, olovno, pocinčano posuđe je zabranjeno - med u njemu reagira stvarajući okside opasne za ljudsko zdravlje. Od dopuštenih vrsta posuda, palma pripada lipovim kadama i bačvama.

Prednosti kadica s lipom:

Lipa je izvrsna za obradu

  • Daje proizvodima neupadljive, vrlo ugodne aromatične nijanse, skladno kombinirane s okusom meda.
  • Jednostavnost izrade. Lipa se dobro podvrgava preradi. Sočan je, lagan i ugodan materijal.
  • Prekrasno drvo. Naravno, ovo je stvar ukusa i može se raspravljati što je ljepše: hrast, trešnja ili orah. Ali lipa, čak i bez uvrštavanja u pet najboljih vrsta ljepote drva, ima ugodan izgled. Boja stabla je svježa, bijela s ružičastim nijansama i skladne zrnaste strukture. Proizvodi od lipe su lagani, radosni, lagani.
  • Drvo velike gustoće, koje dobro štiti med od vanjskih utjecaja.
  • Bačva od lipovog meda može dugo ostati prazna, drvo daje nizak postotak skupljanja i proizvod ne gubi svoja izolacijska svojstva. Za skladištenje ne trebaju osigurati posebne uvjete.
  • Bačve s lipom ne treba namakati prije upotrebe, poput bačvi od hrasta.
  • I konačno, izduženi i blago okrnjeni oblik omogućava medu da zadrži svoju prirodnu strukturu.

Bilješka!Zimi prirodni med poprima gustu konzistenciju. To je prirodan i neophodan postupak: med ispumpan iz saća počinje kristalizirati. Kad se čuva u bačvi, stvara se gusta jezgra koja pluta prema gore tvoreći prirodni čep. Takav će med trajati desetljećima.

Mane drvenog posuđa za med posljedica su čisto ekonomskih problema:

  • takvi spremnici su skuplji od stakla ili plastike,
  • kada ih odabirete, morate "biti u toku" kako ne biste kupili loše izrađenu bačvu,
  • obično je prikladno pohraniti u njima velike količine meda, što si ne može svatko priuštiti.

Unatoč tome, tradicije bakrarske izrade u posljednje su vrijeme ponovno rođene. Ekološki prihvatljivi prirodni materijali i proizvodi vrlo su cijenjeni, zbog čega se drvene kace i bačve za med sve češće kupuju i prodaju. A ako je ovaj vrijedan kućanski predmet izrađen ručno, donijet će još više zadovoljstva.