Sisältö:
Aloittelevat puutarhurit sekoittavat nämä 2 selleri-sateenvarjoperheen satoa. Siksi on syytä tarkastella tarkemmin, mitä fenkoli ja tilli ovat, mikä on niiden välinen ero, mitkä ovat kunkin kasvin piirteet. Ja opi myös erottamaan heidät myrkyllisistä luonnonvaraisista kasvavista yksilöistä.
Fenkoli
Tällä mausteisella yrtillä on toinen nimi - villi tilli, jota joskus kutsutaan makeaksi tilliksi. Mutta fenkoli on vihannesten sateenvarjosta erillinen sato, jota edustaa kaksi lajiketta.
Samanlaisia mausteita
Miltä kasvi näyttää
Fenkolilla on melko voimakas haarautunut vahattu korkea (enintään 2 m) varsi, lieriömäinen, valaen sinertävän kukinnan. Varren lehdet, kuten tilli, leikataan pinnalla lineaarisiin kapeisiin lohkoihin. Alemmat lehdet ovat petiolate, vihannesfenkolissa ne nousevat kaalin päästä.
Kasvisfenkoli
Keltaiset viiden terälehden kukat kerätään sateenvarjoihin, jotka sijaitsevat varren huipulla. Fenkoli, samoin kuin tilli, on biseksuaali. Kasvi kukkii heinäkuusta syyskuuhun. Kahden siemenen hedelmä on samanlainen kuin tilli.
Arvo
Molempia yrttejä käytetään ruokaan. Vihannespäitä käytetään salaateissa ensimmäisen ja toisen ruokalajin valmistamiseen. Niitä arvostetaan myös dieettituotteina. Mausteena käytetään tilliä tavallista fenkolia.
Jokainen laji on arvokas parantavan vaikutuksensa vuoksi:
- mausteisia vihannespäitä suositellaan munuaisten ja maksan sairauksiin;
- he auttavat myös silmäongelmissa;
- kansanlääketieteessä tavalliset fenkolinsiemenet sisältyvät verenpainetaudin resepteihin ja hypokromisen anemian hoitoon;
- neuvoa imettävää äitiä parantamaan imetystä ja siinä tapauksessa, että vastasyntynyt kärsii koliikeista;
- fenkoli sisältyy kasviperäisiin valmisteisiin, joilla on karsinoiva ja choleretic-vaikutus;
- parantaa ruoansulatuskanavan eritysfunktion keittämistä;
- siemenillä on rauhoittava vaikutus hermostoon.
Parantavat hedelmät
Kasvi on hyvä antispasmodinen ja antiemeettinen aine. Tärkeää aromia käytetään hajusteina lääkkeisiin. Fenkoli on löytänyt käytön hajuvedessä ja kosmetologiassa.
Sävellys
Yrtin kaikki osat arvostetaan, mutta hedelmillä on eniten lääkinnällisiä ominaisuuksia. Niille on ominaista korkea eteeristen öljyjen pitoisuus, joista tärkein on anetoli. Koostumuksessa on paljon sokereita, joten fenkoli on makeampi kuin tilli. Rasvaöljyjen sisällön suhteen molemmat tarkasteltavat kasvit ovat samanlaisia toisiaan. Sekä tärkein määrä hyödyllisiä mineraaliyhdisteitä, vitamiineja, flavonoideja, foolihappoa.
Tilli
Tämä mauste on puutarhapenkkien "klassikko" ja sitä on käytetty ihmiskunnassa pitkään. Sekä kesämökkiä että ruokapöytää on vaikea kuvitella. Tämä kasvi on suositumpi kuin fenkoli, mutta monin tavoin se on samanlainen.
Kuvaus
Ulkoisesti tilli on hyvin samanlainen kuin villisti kasvava "veli". Sama pitkä, haarautunut, pystyssä oleva varsi, jossa on pitkittäiset uurretut raidat ja vahamainen kukinta. Ensi silmäyksellä lehdet ovat myös samanlaisia - istumattomat tai petiolate, jaettu lohkoihin.Jos et katso liian tarkkaan kukkia, niin ne ovat myös identtisiä - pienet, viiden osan muodostavat sateenvarjot. On vaikea erottaa toisistaan siemenet - harmaanruskeat ulosteet.
Tilli puutarhassa
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Pohjimmiltaan puutarhakastiketta käytetään mausteena vihannesten peittaamiseen, säilyttämiseen ja suolattamiseen. Tärkeä aromi ja maku parantavat salaattien ja kuumien ruokien laatua. Mutta tilliä arvostetaan vähintään fenkoli sen parantavien ominaisuuksien vuoksi - niillä on melkein identtinen hyödyllinen koostumus.
Tillin eteerisistä öljyistä tulisi erottaa karvoni. Rasvaöljyjä edustavat linolihappo-, öljyhappo-, petroseliini- ja palmitiinihappojen glyseridit. Maustekulttuuri houkuttelee runsaalla vitamiini- ja mineraalipaketillaan.
Tikkivettä vauvoille valmistetaan hedelmistä, se auttaa luomaan suoliston peristaltiikkaa. Decocions ja infuusiot ovat rauhoittava ja antispasmodinen vaikutus, yskänlääke ja verisuonia laajentava, diureetti ja choleretic.
Koliksista vatsassa
Hoito tillikokeilla dyspepsia lapsilla. Tilliveden koostumus on hyödyllinen aikuisten kystiittiin, lievittää ilmavaivoja ja vatsakipuja. Jokainen fenkolille ominainen omaisuus voidaan katsoa puutarhan tilliksi.
Mitä eroa on tillillä ja fenkolilla
Nämä kaksi mausteista kulttuuria ovat hyvin samanlaisia toistensa kanssa. Mutta ymmärtääkseen täysin kysymys: fenkoli on eräänlainen tilli vai ei, on syytä ottaa huomioon niiden väliset erot (ja niitä on olemassa).
Kulttuurien väliset erot
| Fenkoli | Tilli |
|---|---|
| Se kehittyy monivuotisena kasvina, yhdessä paikassa se voi kasvaa jopa 4 vuotta | Ruohokasvuinen vuosittain |
| Fenkoli kasvaa tilliä suuremmaksi | |
| Lehtien lohkot ovat todellisia tilliä leveämmät ja karkeammat | Siro lehdet leikataan kapeiksi, melkein neulamaisiksi lohkoiksi |
| Sateenvarjot muodostuvat pääasiassa varren yläosista | Sateenvarjo-kukintoja on myös oksilla |
| Voimakas tuoksu on lähempänä aniksen tuoksua kuin tilli | Alkuperäinen runsas mausteinen aromi |
| Suuremmat hedelmät | Siemenet ovat pienempiä kuin fenkoli |
| Eteeriset öljyt siemenissä vähintään 6% | Vähemmän voimakas hedelmäinen aromi alhaisemman esteripitoisuuden vuoksi - jopa 4% |
| Syötävät kaalikaalit kasvisfenkolin pohjassa | Varressa ei ole tyypillisiä paksuuntumia |
| Tehokas, fusiforminen juuri, jopa 2 cm paksu | Akseli on ohut ja huonosti kehittynyt |
| Kemiallisessa koostumuksessa on pieniä eroja |
Kulttuurit eroavat toisistaan ja maataloustekniikasta. Kasvuolosuhteet ovat monin tavoin identtiset, mutta voidaan erottaa useita ristiriitaisuuksia.
Maataloustekniikan erityispiirteet
| Fenkoli | Tilli |
|---|---|
| Kasvaa jo paikan päällä ja on valmis tuottamaan vihreitä koko kasvukauden ajan | Jotta tuoreita vihreitä olisi koko kauden ajan, se on kylvettävä joka vuosi useita kertoja |
| Kylvetty, kun kevään pakkaset ovat poissa | Voidaan kylvää heti, kun lumi sulaa |
| Kullekin kasville tarvitaan paljon tilaa - jopa 20 cm harvennuksen jälkeen voimakkaiden kaaliotsojen vuoksi, joten se tarvitsee erilliset vuoteet | Kasvattaessa ne jättävät korkeintaan 3 cm kasvien väliin, voidaan istuttaa muiden kasvien väliin |
| Vaatii jatkuvaa hoitoa | Vaatimaton kasvi |
| Kun vihanneslajin varret alkavat sakeutua, kasvi on vuotava | Ei tarvitse mäkeä |
| Sato korjataan, kun kaalinpä kypsyy (kun niistä tulee omenan kokoisia). Nämä paksunnokset leikataan juuresta | Vihreät oksat menevät ruokaan, säilyttämiseen ja mausteisiin - sateenvarjoihin kukinnan jälkeen |
| Eteläisillä alueilla se vaatii talvella multaa - ne jättävät 5-6 cm varren maanpinnan yläpuolelle. Pohjoisilla alueilla on suositeltavaa kaivaa savipalalla ja pitää sitä kasvihuoneissa kevääseen asti | Tällaisessa tapauksessa, kuten vuotuinen, ei tarvitse. Kasvukauden lopussa se yksinkertaisesti poistetaan alueelta |
Tietäen kaikki nämä ominaisuudet, on nyt helppo erottaa fenkoli tillistä. Mutta kun valmistetaan farmaseuttista laitosta, on suositeltavaa olla sekoittamatta sitä muihin luonnonvaraisiin kasveihin.
Etäisyydeltä kukkiva kasvi näyttää todella fenkolilta - samat keltaiset sateenvarjo-korit. Mutta tarkemmin tarkastellessaan he huomaavat, että kukinnot ovat tasaisempia ja epäsäännöllisiä ja lehmän palsternakan lehdet ovat kiinteitä ja leveämpiä. Itse holkki saavuttaa huomattavan koon, varsi on kova ja voimakkaasti karvainen.
Kasvi ei ole vain myrkyllinen - kosketuksesta sen kanssa kehoon muodostuu vakavia palovammoja. Jotta vältetään tällainen häiriö, sinun on tunnettava latvakas "näkyvästi". Siksi on syytä tutkia huolellisesti tämän sateenvarjon valokuva, jotta ei sekoiteta apteekkifenkolia sen kanssa.
Poison sateenvarjo
Ottaen huomioon, kuinka yksi selleri-perheen jäsen voi erota toisesta, ymmärrät kuinka monipuolinen luonnon maailma on (jopa ulkoisella maksimaalisella samankaltaisuudella). Tilli ja fenkoli ovat samanlaisia paitsi ulkonäöltään myös hyödyllisillä ominaisuuksillaan. Vaikka täällä on erottuvia vivahteita, määritetään kunkin kasvin kemiallisen koostumuksen perusteella.
