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La planta de ruibarbo es un cultivo de huerta con una historia de cultivo antigua. Se considera que la tierra natal de la planta son áreas del centro de China, donde se ha cultivado durante varios milenios. Por primera vez, el ruibarbo se menciona en los anales de los herbolarios prehistóricos mucho antes de nuestra era. Desde entonces, la planta se ha "asentado" con éxito en otros países y continentes, donde se cultiva en todas partes. Es especialmente popular en los países europeos y bálticos, donde se aprecia especialmente el sabor ligeramente ácido y delicado de los pecíolos rosados.
Característica y descripción
La planta de ruibarbo pertenece a la familia del trigo sarraceno y tiene más de 50 especies. El cultivo se conoce como plantas de tipo jardín, se consume como fruta, fresca y procesada.
Deliciosos pecíolos
Descripción botánica de la verdura:
- El ruibarbo se clasifica como planta herbácea;
- La parte exterior en forma de hojas onduladas verdes muere a finales de otoño y las raíces subterráneas permanecen en el suelo durante el invierno;
- Cuando se planta una verdura con semillas a principios de primavera, aparecen pequeños brotes, que posteriormente se convierten en pequeñas plantas con hojas en forma de roseta;
- La planta se cubre con tierra para el invierno y se cubre con nieve en la parte superior;
- En el tercer año, el ruibarbo de pasto de una pequeña plántula se convierte en una planta adulta;
- La raíz de ruibarbo es grande con un sistema abierto bien ramificado. En una verdura adulta, la masa de raíces alcanza los 5 kg;
- El crecimiento de la verdura comienza a principios de la primavera, cuando el suelo se calienta un poco. Si la primavera es cálida, el arbusto se desarrolla rápidamente. En las heladas de retorno de primavera, la tasa de crecimiento disminuye;
- La planta comienza a florecer después del crecimiento de los tallos florales, lo que coincide con el desarrollo del verdor general de las hojas;
- El mejor lugar para el cultivo son las áreas abiertas y bien iluminadas con luz solar. El ruibarbo tolera bien la sombra y se considera una planta tolerante a la sombra;
- La planta amante de la humedad no tolera el agua estancada y subterránea, lo que tiene un efecto perjudicial sobre las raíces;
- El cuidado es el más simple: consiste en el aflojamiento oportuno del suelo y el riego.
Suelo
Para plantar, se recomienda elegir suelos arcillosos bien permeables, así como una mezcla de arcilla y chernozem, que contiene una gran cantidad de nutrientes.
Para aumentar la utilidad de los pecíolos y eliminar el exceso de ácido oxálico, el ruibarbo, cuando llega el momento de la cosecha, debe procesarse separando las hojas de los esquejes.
Variedades
Recientemente, en los estantes y ventanas de las tiendas de verduras, puede ver una planta inusual: pecíolos, algo similar al apio. Pocas personas saben cómo utilizar las hojas de ruibarbo. Para comprender qué es el ruibarbo y qué explica su gran popularidad en los países europeos, se recomienda familiarizarse con su asombrosa propiedad de llenar el cuerpo humano con nutrientes, oligoelementos y vitaminas. Solo los tallos y pecíolos de la planta se utilizan como alimento, el resto de las verduras se considera no comestible.
Actualmente, se está realizando un importante trabajo de selección con ruibarbo de jardín y se están desarrollando nuevas variedades con diferentes colores y tamaños de sabrosos pecíolos.
Ruibarbo Tangut
Ruibarbo
Según la clasificación internacional, la planta se designa con el nombre latino Rheum tanguticum y pertenece a la familia del trigo sarraceno.
La descripción botánica es similar a la descripción de una especie similar de ruibarbo en forma de mano:
- Potente sistema de raíces;
- La parte terrestre consta de tallos cilíndricos rectos, huecos por dentro, con manchas rojas por fuera;
- La altura de un arbusto adulto alcanza los 2 metros;
- Se recolectan numerosas flores pequeñas en grandes inflorescencias tipo panícula de hasta 50 cm de largo;
- La planta comienza a florecer a mediados del verano en el segundo año de vida;
- Después de la floración, en lugar de flores, aparece una pequeña caja de semillas en forma de nuez de tres alas con tres lados de un tono rojo pardusco.
Según el registro de Flora de Rusia, este tipo de hortaliza se considera un "pariente" del ruibarbo Palchaty, que tiene el nombre latino "Rheum palmatum". Su diferencia radica en la profundidad de los cortes en las hojas y la forma de las ramas de las inflorescencias.
Noble de ruibarbo
Ruibarbo noble
Este cultivo de hortalizas se considera el miembro más inusual de la familia del ruibarbo. La planta crece en placeres rocosos en las regiones montañosas del Himalaya, Tíbet, Afganistán, Nepal e India. Para comprender cómo se ve el ruibarbo noble, se recomienda admirar las fotografías de los prados de las montañas alpinas.
Descripción y características Rheum nobile:
- Hierba perenne con una altura máxima de ejemplares adultos de hasta 2 metros;
- La raíz es carnosa y se extiende;
- Tallos rectos y poderosos de color rojo y rojo verdoso;
- Las hojas cercanas a la raíz superan los 20 cm de circunferencia, con densos verdes coriáceos de intenso color verde con vetas rojas;
- La parte superior de las hojas es de tamaño pequeño, de forma cóncava y pintada de color pajizo de tono amarillo o crema con un borde rosado;
- Nobles flores de ruibarbo con pequeñas flores verdes, que en grandes cantidades forman una densa y lujosa panícula;
- Los frutos, como el "compañero" Tangut, tienen la apariencia de una pequeña nuez con alas rojizas. Debido a su apariencia decorativa y atractiva, esta variedad se usa a menudo para decorar parcelas personales.
El ruibarbo noble no puede "presumir" de una resistencia especial al invierno. Las temperaturas invernales justo por debajo de los -18 grados tienen un efecto perjudicial sobre la verdura. Por eso, en nuestro país, esta variedad es muy rara.
Ruibarbo de Altai
Ruibarbo de Altai
El tipo silvestre de cultivo vegetal se enumera en el Libro Rojo de especies de plantas raras. El área de distribución es la parte sur de Siberia, Territorio de Altai, Sayan, Transbaikalia. Crece en terraplenes rocosos y laderas pedregosas de las montañas del cinturón alpino.
Características botánicas de la variedad:
- Planta herbácea perenne con una altura de hasta 2 metros;
- Las suculentas hojas carnosas son como las de una bardana;
- Rizoma corto y carnoso;
- Hoja basal grande, redonda-ovoide, sobre un pecíolo largo;
- La floración comienza en el tercer año después de la siembra. Las pequeñas inflorescencias de la forma correcta de tonos blancos, verdes o rosados se recogen en grandes panículas;
- La planta florece en el mes de julio;
- En lugar de flores, se forman nueces rojas triangulares con alas pequeñas.
El ruibarbo de Altai se puede encontrar en los jardines botánicos de la capital y las grandes ciudades de Siberia. La planta se cultiva como cultivo vegetal y medicinal.
Livingston ruibarbo
Variedad
Entre las variedades tradicionales de cultivos de hortalizas, aparecen constantemente nuevas variedades de selección nacional y extranjera. Como ejemplo, considere el ruibarbo de jardín de pétalos grandes de la selección finlandesa Livingstone, el nombre latino es "Rheum hibrudum Livingstone".
Su principal diferencia con otras variedades es el tiempo de maduración del cultivo. La formación de pecíolos con pulpa jugosa y tierna ocurre en otoño, después de que el calor del verano cede, lo que tiene un efecto positivo en la composición bioquímica de la pulpa. Al reducir la cantidad de ácido oxálico ácido, se mejora la palatabilidad del cultivo de hortalizas Livingstone.Los pecíolos comestibles, delicados y sabrosos se pueden comer frescos como manjar. En los países europeos, esta variedad es tan apreciada que muchos agricultores se dedican a su cultivo, suministrando ruibarbo fresco de los campos a la ciudad y a la mesa de los habitantes de la ciudad. Está prohibido el uso de raíces, ya que puede dañar el organismo.
Propiedades de la cultura
Para descubrir para qué es útil el ruibarbo y qué se esconde detrás de su creciente popularidad, se recomienda familiarizarse con las propiedades útiles y medicinales de un cultivo vegetal. Se comen suculentos pecíolos y tallos de la planta. Son estas partes las que están saturadas de ácidos málico, cítrico, oxálico, succínico y otros que son tan necesarios para el cuerpo humano. El ruibarbo contiene componentes minerales en forma de fósforo, magnesio y calcio. Además, por el alto contenido de varias vitaminas, este cultivo de hortalizas se llama merecidamente una farmacia verde. Los pecíolos son ricos en vitaminas A, B, C, E y nutrientes como caroteno, pectina y tanino.
Ensamblado
Además, la planta de ruibarbo es uno de los únicos productos que contiene un fármaco poco común: la vitamina K. 100 g de un producto vegetal contienen el 30% del valor diario de esta vitamina. Dado que la planta es un producto bajo en calorías (solo contiene 16 Kcal), su uso como alimento no tiene contraindicaciones, y puedes comer de forma segura con unas raíces deliciosas para ganar kilos de más sin miedo. Un tallo que pesa 100 g contiene 0,7% de proteína, 2,5% de carbohidratos y solo 0,1% de grasa.
Beneficios de la planta de ruibarbo:
- El uso de pecíolos y tallos tiene un efecto beneficioso sobre los órganos urinarios y alivia varios edemas;
- Mejorando el funcionamiento del sistema digestivo;
- Aumenta la digestibilidad de los alimentos consumidos, lo que tiene un efecto positivo en la dinámica del tracto gastrointestinal;
- Sirve como una excelente herramienta para aumentar la inmunidad debilitada, con anemia, pérdida de fuerza y fatiga crónica;
- Fortalece el músculo cardíaco y las paredes vasculares;
- Se utiliza para enfermedades de los riñones y el hígado;
- Satura la sangre con oxígeno;
- Debido al contenido de sustancias antioxidantes, el ruibarbo ayuda a rejuvenecer el cuerpo;
- Mejora la composición de la sangre;
- El uso de ruibarbo está indicado para enfermedades del sistema respiratorio y enfermedades pulmonares.
Hay muchas recetas populares que usan esta verdura. Un ejemplo es un remedio casero para el malestar intestinal. Para hacer esto, debe tomar el polvo de las raíces secas de la planta y tomar media cucharadita antes de las comidas. El medicamento debe lavarse con abundante agua tibia. En la medicina popular, a menudo se usa una tintura alcohólica de las raíces secas de una planta, que es fácil de hacer por su cuenta.
Contraindicaciones para el uso de ruibarbo.
¿Qué es esto y por qué no todos pueden usar esta increíble verdura? Debe familiarizarse en detalle:
- No está permitido dar ruibarbo a niños menores de 10 años;
- Se ha introducido una restricción sobre el uso por parte de personas con urolitiasis y colelitiasis;
- No está permitido usar con mayor acidez del jugo gástrico;
- Está prohibido el uso de pecíolos para las siguientes enfermedades: cistitis, liarrea, colecistitis, reumatismo, diabetes, peritonitis, gota;
- Los platos de ruibarbo no se recomiendan para el embarazo y la lactancia;
- No está permitido su uso en caso de obstrucción intestinal.
Sobre plagas
El ruibarbo, como todos los cultivos de hortalizas, puede verse afectado por plagas, en particular, la chinche del ruibarbo, la pala de papa, los escarabajos y las larvas, así como los pulgones.Para deshacerse de ellos, las plantas deben rociarse con una solución acuosa de polvo de tabaco a razón de 4-5 g por 1 m².
Otro enemigo principal de este cultivo de hortalizas es el mildiú polvoriento. Esta enfermedad viral es común en áreas húmedas y afecta a muchos cultivos de hortalizas. El mejor remedio para el mildiú polvoriento es rociar las plantas con una solución al 1,5% de la mezcla de Burdeos.
No importa qué medicamento se elija para proteger al ruibarbo de posibles enfermedades y plagas, por el trabajo realizado, el ruibarbo "agradecerá" generosamente al jardinero con pecíolos sabrosos, jugosos y muy útiles.
