Contenido:
- Ganadería: qué es, lo básico. Qué industrias existen, qué metas y objetivos se establecen
- Cría de animales improductiva
- Tecnología de producción ganadera. Cálculo del costo de los productos pecuarios.
- La ganadería lechera
- Hibridación en ganadería
- Cruce de absorción en la cría de animales
- Mejora genómica en ganadería
- La cría de ganado
- Equipo de ganadería
- Residuos de ganado
- Seguro indexado en la cría de animales
- Programa informático "Selex" en ganadería
- Ganadería en Rusia. Estado veterinario y sanitario de las industrias ganaderas
La ganadería es la segunda rama importante de la agricultura después de la producción agrícola. La situación financiera del país depende de su desarrollo. En los tiempos modernos, el uso de nuevas tecnologías contribuye al hecho de que la cría de animales ha comenzado a desarrollarse activamente.
Ganadería: qué es, lo básico. Qué industrias existen, qué metas y objetivos se establecen
La mayor parte de la producción bruta proviene de la cría de animales. La leche, los huevos, la carne son los productos alimenticios más importantes para la población. Gracias a la industria, la gente obtiene lana, cuero. El desarrollo de la producción ganadera permite el aprovechamiento de mano de obra y bienes materiales en cualquier forma durante todo el año. En el trabajo, se consumen desechos de plantas, se forma materia orgánica: estiércol, purines.
La principal tarea de la cría de animales de la legislación es mejorar la calidad de los productos. Esto se logra mediante la selección, la mejora del equipamiento técnico de las granjas y la motivación de los empleados. Las empresas se esfuerzan por aumentar la productividad y el crecimiento de cabezas, aumentar los volúmenes de producción con menores costos de fondos y mano de obra.
Ganado
Hay una gran cantidad de agricultores. Industrias importantes:
- Cría porcina. Obtienen bienes importantes: carne y manteca de cerdo.
- Criar caballos, en el que los individuos se crían de forma reproductiva, productiva y deportiva.
- Cría de ganado. Basado en el cultivo de ganado. La cría de ganado es la dirección principal, gracias a la cual la población recibe leche y carne. También se crían pequeños rumiantes.
- Avicultura. La industria ayuda a proporcionar a los ciudadanos huevos, carne, plumón, plumas.
- Cultivo de pieles - visones criados, zorros polares. En el proceso, se obtienen pieles para coser prendas de abrigo, zapatos, accesorios.
- Apicultura. Consigue miel, cera, leche real.
Estas son áreas innovadoras. También distinguen la piscicultura, la cría de renos y la cría de camellos.
Cría de animales improductiva
Se trata de una industria en la que no se utilizan animales con el fin de obtener productos. Los perros, los hámsteres y los loros son especies improductivas. Pero con la condición de que no se extraigan en el ganado doméstico para su venta. De lo contrario, la cría de animales improductiva se convertirá en productiva.
Tecnología de producción ganadera. Cálculo del costo de los productos pecuarios.
El objetivo de la tecnología es obtener los productos menos costosos pero de alta calidad. Esto se puede lograr mediante la interacción de diferentes métodos de procesos de producción. Todos juntos representan indicadores económicos, biológicos, técnicos, organizacionales.
Tecnología de producción ganadera
La tecnología de producción incluye una amplia gama de actividades interactivas y métodos de hacer negocios.
El costo de los productos ganaderos incluye los siguientes tipos de gastos:
- popa;
- fondos para los salarios de los trabajadores;
- obras y servicios;
- productos para la protección de animales;
- gastos de mantenimiento de activos fijos;
- pérdidas por matanza de individuos;
- costos de procesos organizativos y gestión de la producción, productos pecuarios;
- otros gastos.
En la producción lechera, el costo de 1 centavo de leche y 1 cabeza de ganado se calcula de la siguiente manera: el costo del fertilizante y otros productos se deduce del costo total. El resto se atribuye a la leche 90%, descendencia - 10%.
El costo por 1 centavo del aumento de ganado se calcula de la siguiente manera: el monto de los costos para la producción de peso vivo se divide por el centésimo del aumento.
Producción de leche
Para calcular el costo del peso de los animales jóvenes y adultos para el engorde, se suma el valor contable inicial al inicio del año con el costo de los animales que fueron alimentados y criados, la descendencia obtenida y los costos relacionados con el aumento de peso vivo del año. La cantidad total se divide por la cantidad de peso vivo al final del año y el peso de los jubilados.
La ganadería lechera
La industria genera ingresos considerables tanto para las granjas como para los trabajadores y empresarios agrícolas. Los productos lácteos, que se obtienen de diferentes tipos de ganado, se utilizan en la producción industrial y por los pequeños agricultores.
La producción lechera tiene como objetivo la obtención de leche y carne. La leche es un producto insustituible que no tiene análogos. Se toma en forma pura y se utiliza como materia prima.
La ganadería lechera
La leche debe estar presente en la dieta de adultos y niños. Los productos siempre están en demanda, tienen una gran demanda entre la población. La producción de leche afecta la economía interna y externa de Rusia, se consume activamente en las granjas.
La principal característica distintiva de la producción láctea es la recepción continua de leche y su suministro al consumidor.
Hibridación en ganadería
El concepto significa el apareamiento de individuos que pertenecen a diferentes especies y géneros. De ellos, se obtienen descendientes, llamados híbridos. El propósito de este método es atraer valiosos individuos silvestres y semisalvajes.
Hay 2 tipos de cruces:
- hibridación, su propósito es la producción de animales útiles;
- mestizaje, en el que se desarrollan nuevas razas y variedades de animales.
El proceso en sí consiste en la fusión durante la fertilización de diferentes células sexuales por genotipo y la formación de un nuevo organismo a partir del cigoto, que combinará las características hereditarias de los individuos originales. La primera generación híbrida produce animales con mejor adaptabilidad y mayor fertilidad.
Los objetivos del mestizaje en la ganadería son los siguientes:
- cría de individuos utilizables;
- obtención de nuevas razas, incluidas las mejores propiedades de los padres;
- restauración y almacenamiento de algunas especies de individuos.
En el cruce intraespecífico, los animales de diferentes razas se aparean. Con la ayuda de la hibridación interespecífica, se obtienen variedades, géneros de individuos. Pero son infértiles. Interbreed le permite criar razas cruzadas o mixtas.
Hibridación en ganadería
Cruce de absorción en la cría de animales
Esta variedad fue inventada por los criadores de ovejas en la Edad Media para transformar ovejas de lana gruesa en ovejas de lana fina. La tarea del apareamiento es reemplazar una raza por otra. Los individuos que son desplazados se denominan mejorados. Las razas, gracias a las cuales se realiza la absorción, van mejorando. Pueden ser una raza primitiva, industrial o de transición.
Esta hibridación tiene en cuenta la sangre de los individuos: la proporción de genes parentales. A los animales que mejoran se les asigna una puntuación de 1, a los mejorados - 0.
En los individuos criados, aumenta la proporción de sangre de la raza en mejora.Se observa la absorción del genotipo del individuo mejorado.
Se necesitarán unos 20 años para transformar un rebaño de ganado de bajo rendimiento en un rebaño de pura sangre. Este método se utilizó para criar las especies irmenias de raza blanca y negra.
Mejora genómica en ganadería
Esta tecnología se utiliza para aumentar la confiabilidad de evaluar la importancia de la reproducción de individuos jóvenes en base a información sobre marcadores para todo el genoma. Que da:
- valoración del animal productor desde el nacimiento hasta el momento de la cría;
- obtener información sobre patologías;
- la capacidad de realizar trabajos de cría precisos.
Con la ayuda de la selección, se pueden aplicar de manera efectiva una serie de rasgos:
- con un bajo nivel de herencia;
- difícil de medir;
- tomar mucho tiempo para evaluar;
- susceptibilidad a enfermedades, reacción a antibióticos.
La selección genómica permite seleccionar individuos a una edad temprana. El matrimonio se reduce varias veces.
Mejora genómica en ganadería
La cría de ganado
El objetivo es proporcionar razas de animales de alto valor para el ganado basado en usuarios. Las granjas también mejoran y mejoran su rendimiento y producen especies más productivas. La cría de ganado en Rusia contiene:
- granjas de cría privadas;
- altavoces;
- empresas de propiedad estatal que se dediquen a este tipo de actividad.
Para reproducir animales reproductores, la granja debe registrarse y adquirir una licencia estatal.
El número de ganado en la cría de ganado lechero varía de 600 a 1200 unidades en una granja, en la cría de cerdos de 300 a 600. Algunas empresas de cría administran subsidiarias. Allí el número puede llegar a varios miles.
Equipo de ganadería
En la industria láctea, una de las principales biotecnologías es la máquina de ordeño. El principio es el siguiente: la leche se succiona de la ubre mediante un vacío enrarecido, que está formado por una bomba especial. Si es necesario, el producto se pasa a través de un separador de crema o pasteurizador para matar los gérmenes.
Una torre de agua o un tanque aire-agua le permite verificar la calidad y el nivel del agua proveniente de minas y pozos.
Torre de agua en la granja
Para el transporte de pienso se utilizan transportadores mecanizados de cinta, tornillo, tipo raspador. Las empresas necesitan diferentes equipos para triturar piensos gruesos y húmedos, triturar cereales y lavar tubérculos. La mecanización neumática ayuda a eliminar los desechos y el estiércol.
Un fabricante industrial ha producido máquinas para la calefacción y ventilación de espacios. Estos incluyen: generadores de calor, calderas.
Residuos de ganado
Estos incluyen estiércol y escorrentía de granjas. Existen los siguientes tipos de procesamiento:
- ropa de cama, estiércol sólido con un contenido de humedad del 80%;
- sin basura - semilíquido, líquido;
- escorrentía: estiércol con una humedad del agua superior al 93%.
La cría de ganado, pollos y cerdos contiene aproximadamente el 30% de los nutrientes: celulosa, lignina. Todas las aguas residuales extraen 2,2 millones de toneladas de nitrógeno, 1 millón de toneladas de fósforo y potasio cada una. El cultivo de microorganismos para obtener masa biológica de forrajes es una perspectiva en la eliminación de residuos.
Seguro indexado en la cría de animales
Este tipo es una alternativa al método de seguro habitual. Los pagos no se basan en una evaluación de los daños individuales, sino en el comportamiento de un índice especialmente desarrollado. Para la agricultura, se utilizan 2 índices: el índice de rendimiento y el índice meteorológico.
Programa informático "Selex" en ganadería
La innovación fue desarrollada por luminarias rusas para trabajar con ganado. El programa es necesario para la cría de plantas y grandes explotaciones. Los volúmenes de información registrada y procesada permiten que sea utilizada en todo tipo de actividades. Qué se puede hacer con Selex:
- para formar un índice de tarjetas electrónicas para todo el ganado;
- reducir la complejidad del procesamiento del papel;
- mejorar significativamente la precisión de los cálculos;
- recibir rápidamente la información solicitada;
- extraer análisis en profundidad para ejecutivos, zoólogos, veterinarios, economistas;
- registrar información procedente de servicios;
- hacer una variedad de cálculos, hacer predicciones que no se pueden llevar a cabo con un método manual de procesamiento de datos.
Lo más importante que da el programa es la capacidad de gestionar el proceso productivo, de recibir información de cada unidad estructural.
Ganadería en Rusia. Estado veterinario y sanitario de las industrias ganaderas
La ganadería en Rusia durante los años del poder soviético era una industria bastante desarrollada. En la década de 1980, el ganado vacuno contaba con 60 millones de cabezas, los cerdos 40 millones, las cabras y ovejas 65 millones, y unos años más tarde el número de bovinos se redujo a 28,5 millones, los cerdos a 17,5 y los ovinos a 15,5 millón
Ganadería en Rusia
En el mundo moderno, la industria sigue siendo la dirección más importante de la agricultura. Base - cría de ganado. En las regiones del norte y el centro de hoy, los individuos lecheros se cultivan, en la estepa - carne y carne, en la mayor parte del país - productos lácteos y carne.
Los procesos sanitarios están orientados a las medidas preventivas, comunicación y eliminación de enfermedades en los animales, aumentando el número de cabezas. Esto ayuda a producir productos limpios sin riesgos para la salud de los consumidores. El estado veterinario y sanitario de la industria ganadera en 2018 cumple con los requisitos necesarios.
La ganadería es un ámbito de la vida económica relacionado con el mantenimiento, la cría de ganado para obtener los productos necesarios y realizar su venta. Las universidades imparten educación y formación a especialistas para la capacidad de realizar de forma competente la cría de animales.
