Contenido:
La humanidad se familiarizó con la pera hace más de 2000 años. Este árbol, un pariente cercano del manzano (así como de la rosa y el fresno de montaña), produce deliciosos frutos que son amados tanto por adultos como por niños. Además, el peral es un material muy valorado por los ebanistas y fabricantes de instrumentos musicales. La madera es hermosa a la vista y suave de manejar, y al mismo tiempo mantiene su forma lo suficientemente bien.
Uno de los más queridos por los gourmets es la pera Pakham (Williams Pakhams). Su tierra natal es Australia, pero ahora está divorciada en Argentina, Chile, Sudáfrica. Se diferencia de otras variedades en su delicado sabor agridulce específico.
Historia de origen
La variedad Williams apareció en el siglo XVIII, su tierra natal es Inglaterra. Obtuvo su nombre en honor al popularizador de esta variedad: Richard Williams. Y el autor de la variedad de pera Williams Pakhams (conocida popularmente como pera argentina) desde 1890 es el criador Charles Pakham de Australia, de donde, en particular, se trae. Da frutos en verano, otoño, invierno y principios de primavera, de enero a septiembre.
Se diferencia de las demás subespecies de su variedad no solo en las características gustativas, sino también en el lugar donde crece: la pera Pakham se encuentra en huertos argentinos, australianos, sudafricanos y chilenos. En Rusia y los países de la CEI, no crece, aunque se está intentando cultivar fresno de montaña silvestre o común en un patrón. Sin embargo, lo más probable es que la encuentre en la tienda.
Pera Pakham
Descripción de la variedad
Los frutos tienen un sabor agridulce. Su "tarjeta de presentación" son pequeñas manchas duras, gracias a las cuales la pera Pakham cruje apetitosamente en los dientes, mientras que la pulpa es bastante blanda. Otra característica interesante es que para que las frutas se vuelvan aún más sabrosas, deben reposar un poco a temperatura ambiente. Esto solo realza el sabor: la pera se vuelve más dulce y suave y cruje aún más como chips. Solo que, a diferencia de este manjar, las frutas no solo son sabrosas, sino que también son útiles para el cuerpo.
Las peras Pakham son grandes, crecen hasta 170-200 g.Las frutas son de color amarillo verdoso y la pulpa es cremosa (ligeramente marrón pálido con una ligera mezcla de rojo claro). Por supuesto, el aroma los vuelve locos, lo que los vuelve especialmente apetecibles.
Al elegir peras en una tienda, vale la pena tomar frutas duras, que se mantienen mejor durante 2-3 días a temperatura ambiente. Muy a menudo, están recubiertos con una composición especial a base de cera para su conservación, por lo que deben lavarse a fondo antes de comer.
Puede almacenar las peras durante mucho tiempo, pero a una temperatura de 2-0 ° C en una habitación oscura, sótano, refrigerador (pero no congelador) o en una habitación sin calefacción. Esta variedad es a fines del otoño (según los estándares rusos), por lo que no teme las temperaturas suficientemente bajas. Antes de dejar las peras para el almacenamiento, debe inspeccionarlas en busca de focos de podredumbre y daños mecánicos. Las frutas en mal estado no durarán mucho, y las buenas durarán hasta finales de noviembre o principios de diciembre.
Los beneficios de la pera
Los frutos de esta variedad se clasifican como dietéticos.Debido al alto contenido en fructosa y bajo contenido en ácido, pueden resolverse incluso con enfermedades del páncreas, en las que no se recomiendan otras variedades de frutas para la alimentación. Los beneficios de la pera Pakham también son su alto contenido de pectina. Es bueno para la circulación sanguínea y ayuda al cuerpo a limpiarse de toxinas, normalizar los niveles de colesterol. La fibra también es útil para limpiar el cuerpo, que se encuentra en grandes cantidades en esta variedad de ultramar. Pear Pakham ayudará y eliminará suavemente el exceso de agua del cuerpo. Además, esta variedad de pera es útil para la glándula tiroides, para una mejor absorción del hierro y la formación de sangre.
En general, esta variedad es uno de los récord en cuanto a contenido de carbohidratos, pero no crea problemas con la figura. Además, la pera es fuente de vitaminas y provitaminas como las vitaminas A, B, C y betacaroteno. Otra propiedad útil de esta fruta es que contiene muchos oligoelementos útiles como el cobre y el silicio.
Los beneficios de la pera
Creciente
No ha habido intentos de cultivar la pera Pakham en el clima de Rusia Central y el espacio postsoviético a escala industrial. Aunque existe información sobre los portainjertos injertados en el urogallo silvestre. Sin embargo, aún no se ha llevado a cabo la zonificación para las latitudes septentrionales de esta variedad. En condiciones naturales, pero bastante habituales para ella, la pera Pakham crece no solo en la cálida Australia, sino también en países con climas bastante templados. Por lo tanto, el cultivo de esta variedad es teóricamente posible en lugares donde no hay heladas severas y suficiente sol, por ejemplo, en el territorio de Krasnodar, Crimea.
Para el injerto, puede usar membrillo, en el que la pera comienza a dar frutos después de 3-4 años. Sin embargo, en las condiciones de los trópicos y subtrópicos, la variedad también da frutos con la suficiente rapidez y rinde hasta 400 céntimos por hectárea.
Hasta ahora, cualquiera que vaya a plantar una pera Pakham en Rusia puede seguir las recomendaciones generales para todos los Williams. Este grupo de variedades no se autopoliniza, por lo que se deben plantar otras variedades de peras cerca. Los polinizadores universales para ellos son, por ejemplo, las conocidas variedades Lesnaya Krasavitsa, Olivier de Serre, Lyubimitsa Klappa.
Cuidado adicional
Cuidar esta variedad de pera también es bastante sencillo. Lo principal es hacer aderezo durante todo el año, excepto en invierno. A la pera le encantan los fertilizantes nitrogenados, por lo que en la primavera es mejor aplicar fertilizantes sólidos o líquidos debajo de la raíz, en el verano: rociar con líquido (potasio y fósforo), agregar un poco más de nitrógeno en septiembre y agregar potasio y superfosfato al círculo del tronco antes del invierno.
También es necesario proteger los árboles de la sarna tratándolos 3 veces durante la floración con líquido de Burdeos (1%). Para prevenir, para salvar los frutos de las plagas, los árboles se rocían con karbofos. Después de arrojar las hojas en el otoño, debe limpiar el círculo del tronco: desenterrarlo con ceniza y mantillo. Se recomienda colocar ramas de abeto y agrofibra para evitar que las raíces se congelen en los primeros 3 años. También puede blanquear el tronco para evitar las plagas.
Como muchos cultivos frutales, las peras Pakham están amenazadas por la moniliosis (pudrición de la fruta) y el cáncer negro. La poda, la recolección regular y la destrucción de los frutos infectados salvan de la primera dolencia. En caso de infección por cáncer, el tratamiento no ayudará, solo eliminar las ramas afectadas. Una podadora estéril es adecuada para esto. Debe cortar capturando un par de centímetros de la parte sana. Después de eso, enjuague la "herida" con sulfato de cobre y selle con una mezcla de arcilla y gordolobo o brea de jardín.
Aquellos que deseen cultivar este "invitado extranjero" en su jardín deben calcular los riesgos, evaluar las características climáticas y calcular la fuerza, ya que los primeros 3 años la pera requerirá mucha atención. Deberá tratarse de plagas y enfermedades, alimentarse y protegerse durante el invierno.Pues bien, quienes no quieran correr riesgos, pero quieran degustar deliciosas frutas, deben acudir al supermercado más cercano, donde se venden en grandes cantidades en otoño.
