El amaranto es un pariente de la conocida y querida quinua, fue utilizado activamente por los aztecas e incas. El amaranto es un grano que contiene una alta concentración no solo de nutrientes, sino también de sustancias útiles. Esto, de hecho, determina la popularidad del producto. Hoy en día, el amaranto es la base de todas las dietas sin gluten.

Semillas de amaranto: características generales

El amaranto es uno de los cultivos más antiguos relacionados con los cereales. Los científicos han descubierto que los granos de amaranto y chía constituyen más del 80% de la dieta diaria de muchas tribus que viven en la América moderna. Los científicos realizan muchas investigaciones de laboratorio para descubrir nuevas posibilidades reales del amaranto en los campos de la medicina y la cosmetología.

Para usar granos de amaranto como alimento, debe familiarizarse con algunas de las características de este producto:

  • Las materias primas germinadas contienen varias veces más antioxidantes que las ordinarias. Por lo tanto, se recomienda comer semillas germinadas como alimento. El aceite de amaranto se puede obtener a partir de materias primas; para ello, basta con hacer un exprimido a partir de granos germinados. Los brotes se pueden utilizar para hacer varios batidos.
  • A pesar de la gran cantidad de propiedades útiles, como resultado de la exposición a la temperatura, la materia prima las pierde en un 40%. Por lo tanto, se recomienda recolectar el orujo usted mismo en casa. Para hacer esto, use un mortero. Por supuesto, el aceite farmacéutico sin refinar es útil, pero no se puede comparar con uno preparado con sus propias manos.
  • La experiencia humana ha demostrado que al comer semillas de amaranto, es necesario observar estrictamente la dosis recomendada. Esto se debe al hecho de que el amaranto (shiritsa) contiene sustancias activas. Cuando ingresan al cuerpo humano, desencadenan una gran cantidad de procesos químicos, en comparación con la comida habitual para muchos. Por un lado, esto es bueno, pero la medida se debe observar en todo. Si se abusa del producto, pueden producirse ligeras molestias digestivas y náuseas. Para no provocar el desarrollo de consecuencias indeseables, al principio es necesario no usar el amaranto como plato independiente. A medida que el cuerpo se acostumbra al nuevo producto, se puede aumentar su cantidad.
  • No es apropiado comer amaranto para adelgazar, ya que contiene una gran cantidad de proteína vegetal, que contribuye al crecimiento de la masa muscular.

Semillas de amaranto

Propiedades y beneficios útiles para el cuerpo.

Puede utilizar el amaranto en cualquier forma. Se ha comprobado que las semillas contienen vitamina A, que sorprendentemente se multiplica cuando se expone al calor. El aceite y las semillas de amaranto tienen un efecto curativo en el cuerpo:

  • en la medicina tradicional china, se cree que ralentiza el proceso de envejecimiento, también se utiliza para la prevención y el tratamiento del cáncer;
  • las variedades de amaranto con cola, tricolor y paniculado contienen un conjunto completo de aminoácidos y compuestos orgánicos que una persona necesita para una vida normal;
  • de las semillas se obtiene un aceite muy útil, que se puede tomar por vía oral para fortalecer el sistema inmunológico y eliminar sustancias tóxicas del cuerpo;
  • después de someterse a un curso de quimioterapia, el amaranto debe incluirse en la dieta del paciente;
  • el producto estimula las propiedades regeneradoras del cuerpo, esto está científicamente probado;
  • el uso diario de amaranto proporciona al cuerpo elementos químicos vitales;
  • el uso regular de amaranto reduce la probabilidad de desarrollar cáncer de ovario en un 75%;
  • elimina el colesterol "nocivo" del cuerpo, normaliza los niveles de azúcar en sangre;
  • previene el encanecimiento prematuro, estimula el crecimiento del cabello y previene la caída del cabello;
  • las semillas son ricas en macro y microelementos, lo que tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular;
  • el amaranto es eficaz en el tratamiento de procesos inflamatorios, así como enfermedades del sistema respiratorio y reproductivo;
  • el uso regular de aceite de amaranto normalizará el sueño, reducirá la probabilidad de desarrollar demencia senil, enfermedades oculares.

¡En una nota!Por sus características, el amaranto es similar a la quinua y al trigo sarraceno. Todos ellos pertenecen al grupo de cultivos de pseudogranos. Para los aztecas, este producto era tan valioso como el trigo para el hombre moderno. Pero al mismo tiempo, el amaranto es significativamente superior al trigo en composición química, además, no contiene gluten.

Daño y contraindicaciones

A pesar de la gran cantidad de propiedades útiles, el uso irracional del producto puede dañar la salud.

  • El amaranto está contraindicado en personas con enfermedad renal y artritis;
  • Vale la pena abstenerse de su uso en personas con enfermedades crónicas graves.

¡Nota! ASe recomienda encarecidamente a los cangrejos de río que no consuman granos de amaranto frescos. Esto se debe al hecho de que están mal digeridos.

Mejor uso: pre-germinar los granos o calentarlos.

Cómo consumir semillas de amaranto

Cómo germinar semillas de tomate

¿Cómo comer amaranto? Se utiliza de varias formas:

  • los copos se preparan a partir de semillas de amaranto;
  • usando un mortero, exprimen el aceite, que se bebe en su forma pura con fines medicinales y se usa para preparar varios platos, aliñar ensaladas de verduras;
  • las semillas molidas son harina que se usa para hacer productos horneados;
  • las semillas germinadas se agregan a cualquier plato;
  • Las palomitas de maíz se preparan a partir de las semillas;
  • Recientemente, se pueden ver más y más críticas sobre el alcohol ilegal de amaranto.

Amaranto: cuándo recolectar semillas y dónde almacenarlas

Cómo recolectar semillas de petunia

En las tiendas, el amaranto se vende a menudo en forma de semillas, copos y harina. Las semillas de amaranto son muy pequeñas y tienen una superficie lisa de color amarillo pálido. El precio por ellos es alto, ya que la planta casi nunca se cultiva en nuestras latitudes. Si, sin embargo, el cultivo crece en las camas, es necesario saber cómo preparar las semillas del shirin para que no se deterioren.

Recolectando amaranto

Para cosechar las plantas cultivadas en el campo o parcela, se cortan las panículas, preferiblemente en un momento en que las semillas apenas comienzan a madurar. Las inflorescencias se colocan en papel y se dejan durante 10 días. Las panículas preparadas se frotan con las palmas, quitando las semillas, que luego se tamizan a través de un tamiz. Almacene las materias primas en un lugar seco y cálido. El recipiente de almacenamiento debe estar bien cerrado, de lo contrario, la probabilidad de que los insectos se coman las semillas aumenta significativamente.

Cómo cultivar amaranto en casa.

Las semillas de amaranto se pueden sembrar en casa. Para hacer esto, deberá seguir claramente las instrucciones a continuación:

  • La cultura crece voluntariamente en suelos fértiles. Puede hacerlo usted mismo mezclando arena estéril con tierra y humus.
  • La altura del recipiente en el que crecerá la planta debe ser de al menos 10 cm, debe haber agujeros pasantes en la parte inferior; de lo contrario, las semillas simplemente se pudrirán debido al exceso de humedad. Debe haber una bandeja debajo del recipiente en la que se drenará el resto del agua.
  • También necesitará una botella de spray, una regadera, film transparente y una pala en miniatura.
Cómo germinar semillas de calabaza

Tan pronto como se completen todas las manipulaciones preparatorias, puede proceder a la siembra directa de semillas. Algoritmo de aterrizaje:

  1. Cubra el recipiente con tierra, asegúrese de que no haya grumos.
  2. Tome una pequeña cantidad de tierra y mezcle con la semilla.
  3. Ahora, el material de siembra se distribuye uniformemente sobre la superficie del suelo y se riega con agua de una botella rociadora.
  4. Para garantizar la temperatura y el nivel de humedad óptimos, la olla se cubre con una película adhesiva.
  5. La etapa final es colocar el recipiente en el alféizar de la ventana. La cultura se refiere a la luz y al calor, por lo que el alféizar de la ventana es un buen lugar para crecer.

¡Nota!Es necesario humedecer el suelo todos los días. Si todo se hizo correctamente, los primeros brotes aparecerán después de 5-6 días. Cuando la planta alcanza una altura de 3-4 cm, se puede comer.

Hay muchas recetas donde está presente el amaranto. La planta se puede agregar a las ensaladas; esto no solo diversifica las sensaciones gustativas, sino que también beneficia al cuerpo.

El amaranto es un grano increíble que debe agregarse a la dieta de una persona consciente de la salud.