Цветя рукола - какво е това

В природата има много подобни растения. Ето защо не е изненадващо, че зле информирани хора често се объркват за тях. Например, мнозина се интересуват дали руколата е глухарче или не, защото листата им са толкова сходни.

Цветя рукола

Веднага трябва да се каже, че руколата не е включена в семейството на глухарчетата - тя принадлежи към Зелето и се отглежда в Средиземно море като култура за салата, близка по свойства до горчица, репичка, хрян. Те започват да го обработват още по времето на Древна Гърция, където Индау (това е името на билката, използвана на Запад) е имал статут на лечебна подправка.

Цветята на рукола имат много имена - салата от рукола, рукола, цариградско грозде, но хората, които го познават, никога не го наричат ​​глухарче. Латинският се отнася до билката като Eruca.

За нашите географски ширини рукола индау вече не е любопитство - листата на марулята могат да се видят на леглата на местните летни жители. Без дори да се задълбочават в лечебните свойства на растението, градинарите отглеждат рукола за добавяне към салати (като всъщност глухарчета).

Описание

За да разберете, че руколата не е глухарче, трябва да изучите описанието на Индау:

• растението има право, леко опушено стъбло, което расте около 30-60 см;
• листата са различни - диворастящият сорт дава продълговати-тесни, ажурни плочи; в градинско растение те са с форма на лира и по-големи; и при двата вида долната зеленина се събира в гнездо;
• салата от ракета цъфти в края на пролетта - средата на лятото (всичко зависи от вида на руколата);
• цветята на рукола са с четири венчелистчета, жълти или бели, дори не са подобни на глухарче;
• растението дава плод - продълговата шушулка, която узрява много бързо; в него са скрити малки кафяви семена.

Когато се чудите дали руколата е многогодишно растение или едногодишно, трябва да вземете предвид видовете и агрономичния подход. В дивата природа еруката се развива като многогодишно растение. Можете да държите салата с ракети в леглата с години.

Много летни жители предпочитат ежегодното отглеждане, като сеят събраните семена в началото на пролетта. За да получите ранна зеленина за салати, най-добре е да правите това през лятото (юли-август), когато шушулките са узрели.

Стойност

Руколата е добра не само в салатите - сандвичите се украсяват с листа, добавят се към зеленчукови яхнии и супи, комбинирани с картофи, месо, риба и извара. В Италия никой ресторант не е пълен без салата от ракета. Благодарение на приятната пикантна киселост, на ястията се придава оригинална пикантна изтънченост.

Но не само този ядлив представител на флората е оценен. Лечебните свойства на растението помагат да се справите с много здравословни проблеми:

• въведените в ястията листа допринасят за добрия апетит и са отличен тоник;
• Eruka се препоръчва при язва и гастрит;
• диетичните фибри на растението прочистват кръвта от холестерола;
• благодарение на флавоноидите стените на капилярите са укрепени;
• богат комплекс от витамини (особено аскорбинова киселина) укрепва имунната система;
• използвайки рукола, можете да избегнете скорбут и недостиг на витамини;
• инфузия на билки се използва като диуретик;
• премахване на мазоли със сок, разрешаване на синини, лечение на кожни заболявания;
• препоръчана салата от ракета за мъже за справяне със специфични заболявания.

Честата консумация на листа от рукола е добра профилактика на рака. Но за бременни, кърмещи и страдащи от алергии е по-добре да не въвеждат трева в диетата си поради високото съдържание на фитонциди.

В допълнение към гореспоменатите съставки, руколата съдържа и минерали (желязо, йод, магнезий, калций, калий и др.). В листата присъстват алкалоиди, стероиди, органични киселини (лимонена и ябълчена), синапено масло.

Видове и сортове рукола

През вековете, опитомявайки растението, животновъдите са отглеждали различни видове и сортове рукола, различаващи се по вкус, външен вид и вегетационен период.

Популярни сортове рукола

Разнообразие	Вегетационен период, дни	Характеристика:	Забележка
Диковина	22-25 в средата на сезона	Цветята са боядисани в кремав нюанс, листата на растението са с форма на лира	Използва се във всички ястия
Пасианс	35-45 в средата на сезона	Изрязани по краищата, лировидните нарязани листа имат орехов вкус, допълнен от лека горчивина	Отива изключително на салати
Покер	22-28 рано	Големите зеленикави листа имат сладко-горчичен вкус. Цветята са боядисани в бледо кремав нюанс
Ракета	20-25 рано	Разчленени, перащи тъмнозелени листа с вкус на горчица и ядки	Добавя се към гарнитури и салати, използвани за приготвяне на подправки; Отлично медоносно растение
Спартак	Сортът има приятен пикантен вкус. Листата са заредени с естери и витамини	Отнася се за диетични; Счита се за най-добрата в профилактиката на недостиг на витамини; Препоръчва се за лечение на мъжки проблеми
Виктория	Осигурява много зеленина, богата на витамини. Отличава се с приятния си деликатен вкус	Счита се за диетичен продукт. Универсален в употреба
Оливет	Сочните листа имат вкус на горчица и ядки. Растението е богато на витамини, етерични масла, каротин	Универсална употреба в готвенето
Стрели на Купидон	35-38 в средата на сезона	Сортът се характеризира с тесен дълъг лист и светложълти цветя	Използва се в почти всички ястия

Повечето сортове, показани в таблицата, са едногодишен вид градинска култура. "Пасианс" се отглежда като двугодишно. "Спартак" не е просто многогодишен сорт рукола, семената му могат да се използват в целогодишно сеитбообращение.

Ако начинаещ земеделски техник се интересува от растение за маруля, той може да погледне в онлайн магазина "Rukkola Flower", който продава семена от цветя и зеленчуци. За да се регистрирате, просто трябва да отидете на уебсайта и да направите поръчка за всеки сорт, който харесвате. Можете също да си купите oduvanchik тук, за да го сравните с рукола.

Сътрудничи си с магазин Flowers Rukkola за дълъг период, редовен клиент получава промоционален код, който му дава право на добри отстъпки. Друго предимство на онлайн покупката е куриерска доставка до посочения адрес. Няма да се налага да решавате проблема къде да вземете транспорт за самостоятелно вземане на стоки, ако се предвижда покупка на едро.

След като купи няколко сорта с различни периоди на отглеждане, работник на лятна вила ще може да преобрази градината си. В края на краищата, засаждането на многоцветна рукола може да замени всяка рабатка. Основното нещо е да осигурите на леглата подходящи грижи.

Сравнение на цветя от глухарче срещу рукола

След като проучи описанието на горчичната мазилка, дори начинаещ градинар ще разбере, че многогодишната рукола няма нищо общо с глухарчетата. Достатъчно е да погледнете отблизо този представител на Астровите (а не Зелето, като Индау), тогава разликата ще бъде очевидна:

• Листата само смътно наподобяват рукола. Всъщност те са ланцетни, с зъбци по краищата и стеснени в основата. Плочите са розетки и растат от корена;
• Издънката е куха, тръбна;
• Една кошница с цветя, голяма, е в горната част. В руколата цветята са разпръснати върху разклонен храст;
• "Капачката" на съцветието се състои от множество езичести, ярко жълти тесни венчелистчета, които след узряване дават оребрени, продълговати, кафеникави семки, завършващи с бял кичур.

Химичният състав на глухарчетата също се различава леко. В листата и цветовете освен минерали, витамини и каротин има и 3-терпенови алкохоли, флавоксатин, лутеин. Основно за медицински цели се използват корени, съдържащи стеарини, тараксол, инулин и др.

За семейството на глухарчетата

Глухарчевите съцветия са отличен препарат за сладко и мед. Те се използват като парфюм за ликьори и вина. Корените на растението се използват и в кулинарията - ако ги смилате и печете, получавате добър заместител на кафето.

Що се отнася до медицинската употреба, те правят алкохолни тинктури от цветя за външна употреба при ревматизъм. Коренът, напоен с водка, се препоръчва при болки в стомаха.

Отварите от билки с цветя лекуват хемороиди, жълтеница, чернодробни заболявания. Чайовете от глухарче се препоръчват за пациенти с хипертония и сърдечно болни. Настойки от растението се използват при изплакване на нишките, което ги прави по-жизнени и копринени, придобивайки красив блясък. Глухарче млечен сок премахва лунички, пигментация на кожата и мазоли.