Horský med je nejžádanějším výsledkem včelařství. Pravý horský med má skutečně léčivé vlastnosti, obsahuje neuvěřitelné množství cenných látek a prvků. Výhody produktu jsou známy od starověku, používají se v lidové a tradiční medicíně.

Med se získává z bylin, z rostlin medu v tomto případě od 3 do 6, nebo i více. Byliny, stromy, keře (meduňka, hloh, tymián, akácie, třešeň, divoká růže) slouží jako rostliny medu.

Alpské včely se sbírají z kvetoucích rostlin, které rostou výlučně v horských oblastech. Zvláště se vyznačuje alpským medem, který má kromě své jemné vůně jedinečnou pokladnici užitečných vlastností (léčba aterosklerózy, onemocnění jater a žaludku). Za zmínku stojí hora Tien Shan, jejíž med je obzvláště užitečný při očních chorobách, gynekologických problémech, gastritidě a žaludečních vředech. Med Tian Shan má příjemnou jemnou chuť a výrazné květinové aroma.

Horský med

Rostliny vysokých hor, rostoucí daleko od chemických akumulací, plynů, škodlivých látek, jsou šetrné k životnímu prostředí, užitečné a přirozené (některé rostliny medu rostou v nadmořské výšce více než 2 000 metrů). Sběr medu začíná na jaře.

Chuť a barva horského medu

V závislosti na poloze hor, výšce a tam rostoucích rostlinách se barva, chuť a konzistence horského medu mohou výrazně lišit. Jediná věc je vůně medu - nerealisticky jemná, bohatě ovocná, květinová, jistě se stává atributem jakékoli odrůdy.

Hlavní vlastnosti medu:

  • barva medu může být bezbarvá, bílá, mléčná, světle žlutá, tmavě žlutá, zlatá, sláma nebo dokonce hnědá;
  • vůně je jasná, nasycená, vůně jednoho, konkrétního květu, ve většině případů převládá hloh;
  • konzistence je poměrně hustá, viskózní, med rychle krystalizuje, tekutý produkt je s největší pravděpodobností falešný;
  • chuť je dortíková, bohatě sladká, lehce přiléhavá, s výraznou, ale velmi vhodnou hořkostí a svíravostí;
  • průhlednost produktu je indikátorem čerstvosti.

Černohorská odrůda se vyznačuje pomalou krystalizací (cukřením).

Černohorský stupeň horského medu

Složení horského medu

Může zlato

Horský med je komplex stopových prvků a živin odvozených z nektaru planě rostoucích rostlin a pylu.

Složení: bílkoviny (0,5%), sacharidy (72%), fruktóza (39%), glukóza (36%), voda, polysacharidy, popel, organické látky a sacharóza. Ve složení nejsou žádné tuky.

A také vitamíny skupiny B, C, E, kyselina nikotinová, biotin, enzymy, minerální sloučeniny: Fe, Ca, K, P, F, Ni, Cu atd.

Obsah kalorií - 290 kilokalorií na 100 g.

Přínosné vlastnosti

Má uklidňující, antiseptické, tonizující a protizánětlivé vlastnosti. Doporučeno pro cystitidu, konjunktivitidu, nachlazení, normalizuje metabolické procesy v těle, odstraňuje toxiny a toxiny.

Přínosné vlastnosti

Proč med necítí

Horský med se prodává v malém množství, což ho činí ještě cennějším.

Důležité! Blahodárné vlastnosti horského medu jsou způsobeny růstem medonosných rostlin ve vysokých nadmořských výškách s ekologicky čistým vzduchem.

Horský med díky svým jedinečným vlastnostem:

  1. zaručuje správné fungování zažívacího traktu;
  2. ničí patogenní mikroorganismy;
  3. podporuje proces regenerace tkání;
  4. potlačuje zánět v průduškách a krku;
  5. bojuje proti nespavosti;
  6. předchází stresu, neurózám;
  7. bojuje proti anémii;
  8. zvyšuje obranyschopnost těla;
  9. zlepšuje práci kardiovaskulárního systému;
  10. pro diabetiky slouží jako náhražka cukru.

Pozornost! Více než 95% medu je absorbováno tělem.

Farmakologický účinek medu je vysvětlen obsahem biokatalyzátorů a phytoncidů. Každý samostatně odebraný stopový prvek, jehož je v medu nejméně 30, má určitý pozitivní účinek na lidské tělo. Například pro správnou funkci kostní dřeně je zapotřebí železo a hořčík podporuje nervový systém.

Mimochodem, lékaři doporučují nepolykat med okamžitě při jeho použití, ale nechat ho postupně se rozpustit v ústech, protože organické kyseliny, které tvoří jeho složení, mají příznivý účinek na procesy vylučování šťávy a žluči (zejména při cholecystitidě).

Důležité! Byl upřednostňován bylinný med, protože produkt z jedné rostliny medu má nižší indikátor „užitečnosti“.

Kontraindikace a poškození

Med je pochoutka, kterou milují dospělí i děti, používají ji v přírodní formě a jako přísadu (pečivo, cereálie), při nachlazení nemůže existovat nic lepšího než šálek horkého mléka s medem. Ale tato chutná pochoutka má své vlastní kontraindikace.

Výhody a poškození medu

Horský med je kontraindikován pro:

  1. individuální nesnášenlivost produktů včelařství;
  2. alergie na pyl rostlin;
  3. ve věku 5-6 let, protože děti mají nedostatečně vyvinuté jaterní funkce.
Monofloral med

Opatrnost se doporučuje užívat těhotná a závislá na inzulínu (ne více než 40 g denně)

Při použití nejvýše 100 g denně a při absenci kontraindikací med prakticky nepoškozuje, s výjimkou několika nuancí:

  • Ö upřednostňuje vznik zubního kazu, a to mnohem rychleji než běžný cukr nebo cukrovinky, aby se zabránilo tomu, které lékaři doporučují po každém použití důkladné vypláchnutí úst vodou;
  • Ö med konzumovaný nalačno aktivuje celý trávicí systém, a pokud nejíte půl hodiny, začne se rychle produkovat inzulín, což má velmi negativní vliv na zdraví.

Důležité! Med přidávaný do vroucí vody je zdraví škodlivý, protože jeho kontakt podporuje uvolňování methyloxyfurfuralu.

Léčivý účinek medu bude patrný při pravidelném užívání 1 čajové lžičky denně. Toto je doporučená dávka pro dospělé. Výrobek byste neměli pít horkým mlékem nebo čajem, nápoj by měl být teplý a je lepší nepít med vůbec.

Lípa horská

Včely produkují lipový horský med z nektaru lipových květů, kterému se díky jeho vysokým vlastnostem říká královna medonosných rostlin.

Poznámka. Včely produkují až 16 kg medu z jedné kvetoucí rostliny.

Vlastnosti pravého lipového medu:

  1. barva - téměř bezbarvá, ve vzácných případech mírně nažloutlá;
  2. konzistence je hustá, na podzim bude med pocukrován;
  3. chuť je jemná, příjemná; produkt s hořkostí je buď nekvalitní, nebo falešný.

Med z horské lípy má kromě své sametové chuti mnoho užitečných vlastností: dokonale bojuje proti horečce, virovým infekcím a tonizuje tělo. Lipový med je nenahraditelný při léčbě zánětlivých procesů dýchacích cest, ledvin, s hnisavými ranami, popáleninami. Je to přírodní expektorans a pomáhá při suchém kašli.

Lípa horská

Podmínky skladování

Rychlá krystalizace je významnou nevýhodou medu, nijak to však neovlivňuje prospěšné vlastnosti. Skladujte med ve skleněných nádobách.

Optimální teplota skladování je + 5-7 stupňů. Jeho pokles na mínus 30 a nárůst na 40 stupňů negativně ovlivňuje vlastnosti horského medu.

Důležité! Zahřátí na více než 50 stupňů způsobí, že je produkt zcela nepoužitelný, jeho léčivé vlastnosti jsou zničeny a jeho hodnota nebude vyšší než u cukrového sirupu.

Otevřené skladování zvyšuje riziko okyselení, zejména při vysoké vlhkosti (nad 60%).

Při správném skladování se med nezhoršuje a zachovává si své užitečné vlastnosti po mnoho let.

Zajímavý fakt. Med byl objeven při otevření pyramidy Tutanchamona, zatímco jeho chuťové vlastnosti se nelišily od čerstvého.

Vysoce kvalitní horský med může nahradit celý arzenál drog v mimosezóně, kdy jsou pravidelně sužovány nachlazení a virová onemocnění. Jedná se o jedinečný produkt, jehož účinnost nepopírá ani tradiční, ani oficiální medicína.