Rusko již několik let chová kozy za účelem získávání mléka. Je známou skutečností, že koza dává mléku mnohem zdravější než kravskému. Takové mléčné výrobky mají bohatší složení a vyšší obsah bílkovin. Zemědělci mohou chovat taková domácí zvířata s minimálními pracovními a finančními náklady. Zároveň je návratnost poměrně vysoká - alespoň tuna zdravých mléčných výrobků za 365 dní. Jedinou podmínkou je správně zvolená dojná koza.
Mléčná koza
Moderní trh má více než tucet zástupců mléka a mléčných výrobků, jejichž jména často pocházejí z míst jejich původu. Produkt, který dává mléčná koza, je nepochybně užitečný, ale často se děsí zvláštním zápachem a chutí.
Domácí chovatelé chovali mléčná kozí plemena, jejichž počet je dnes nejméně 200 druhů, lišících se vnějšími vlastnostmi. Mezi takovými plemeny jsou běžní zástupci a jedineční jedinci, kteří vypadají jako poníci. Navzdory hojnosti je většina plemen masa a masa a mléčných výrobků příkladem druhu Orlov. Jejich nákup není tou nejlepší volbou, protože míra dojení je nízká, mléko je nízkotučné. Tito zástupci jsou velcí, protože hodně jedí, obsahují více chmýří a masa.
Mléčná koza
Aby bylo možné podojit velké množství mléka, vyplatí se používat speciální mléčná plemena. Zvířata pro tyto účely jsou malé, mají velká vemena, dlouhé bradavky a poslušnou povahu. Pokud porovnáte množství konzumovaného krmiva a dojení, vykazují tato plemena vysokou ziskovost a vysoké výnosy.
Patří mezi ně koza:
- Ruština;
- Vysokohorský;
- Zaanenskaya;
- Kamerun;
- Gorkovskaya;
- Toggenburg.
Nelze říci, že tato plemena jsou světovými lídry v dojení, ale jejich výkon je mnohem vyšší než průměr. Navíc jsou obecně k dispozici náklady na jejich pořízení. Například náklady na jednotlivé zástupce společnosti Berkat mohou dosáhnout 100 tisíc rublů.
Toggenburg
Srovnávací charakteristiky
Při výběru potřebných plemen je třeba vzít v úvahu následující vlastnosti zvířat:
- stáří;
- přítomnost zvláštností obsažených v plemeni;
- stavba těla;
- přítomnost známek mléčnosti;
- přítomnost charakteristických znaků od rodičů;
- fyzické zdraví.
Při chovu stád na domácích farmách by měli být nakupováni pouze mladí jedinci s proporcionálním a dobře vyvinutým tělem. Zdravé, životaschopné vzorky se vyznačují přítomností:
- silné, rovné nohy;
- dlouhé tělo ve tvaru sudu;
- široký hrudník;
- mocná kostra;
- elastické vemeno;
- zdravá, lesklá srst bez plešatin.
Přítomnost žil a mléčných jamek naznačuje produktivitu koz. Prozkoumáním vemene můžete vidět žíly vedoucí do břicha, kde jsou umístěny jamky. Široká a výrazná jamka je přesným znamením vysoké mléčné užitkovosti zvířete. Při výběru kozy, která již vyrábí mléčné výrobky, stojí za to provést zkušební dojení. Můžete tedy nejen vyhodnotit výsledný mléčný výrobek a výkon, ale také snadno zjistit, zda má koza specifický zápach. Po dojení musí odpadnout, v ostatních případech by se takové zvíře nemělo kupovat. U dojicích vzorků je vemeno na dotek elastické, bez stagnace a těsnění.
Při péči o stádo dojení je rovněž nutné vzít v úvahu, že na 50 samic připadá 1 koza. Je třeba věnovat pozornost rodokmenu mužského producenta, protože na něm přímo závisí zdraví budoucích generací a parametry dojení. Nejlepší ze všeho je, že pokud koza není sama, existuje vysoká pravděpodobnost, že se vyhnete intimním vztahům. Ze stejného důvodu se dítě mění každé 3 roky.
Dnes oblíbená plemena pěstovaná na území ruských regionů se liší nejen vzhledem. Mléčné kozy se vyznačují dojicím výkonem, nutriční hodnotou výsledného produktu a dokonce i laktačním obdobím. S přihlédnutím ke všem těmto charakteristikám lze získané údaje kombinovat v následující tabulce.
Charakteristika kozích plemen
| Plemeno | Úroveň dojení, l / den | Nutriční hodnota produktů,% | Doba kojení, dny | Roční výtěžnost mléka, l |
|---|---|---|---|---|
| Megrelian | od 1 do 2 | 4.3- 4.5 | 180 | od 105 do 250 |
| Kamerun | od 1,7 do 2 | 5.4 | 150 | 200 |
| ruština | ne méně než 2,5 | až do 5 | 240 | od 450 do 600 |
| Toggenburg | 2.5 | 3.5 | od 200 do 240 | až 800 |
| Gorkovská | 3 | 4,5 - 5 | až 300 | 500 |
| Vysokohorský | 4 | 3.5 | od 300 do 350 | od 750 |
| La Mancha | 5 | 4 | až 300 | od 900 do 1000 |
| Nubian | 5 | 4.5 | 300 | až 1000 |
| Zaanenskaya | 5 | od 3,5 do 4,5 | 300 | 950-1200 |
| Česká hnědá | do 6 | až 4,5 | až 330 | 1200 |
Které plemeno dá více mléka
Mezi vůdci ve výrobě mléčných výrobků lze rozlišit několik plemen. Mezi tato plemena patří:
- Česká hnědá - patří k velkým domácím plemenům. Růst dojících jedinců je 75 cm s hmotností 55-60 kg. Kozy mohou vážit až 80 kg. Minimální množství mléka, které lze získat od zástupců plemene, je 4 litry denně. Dojení může pokračovat po dobu 11 měsíců. Popularita chovu tohoto druhu spočívá v jeho dobré přizpůsobivosti jakýmkoli klimatickým podmínkám a nenáročné údržbě;
Česká hnědá
- Zaanenskaya - je považována za nejstarší ze všech koz. Objevilo se to jako výsledek výběru švýcarských vědců asi před 500 lety. Jméno je dáno místem vylíhnutí - údolím Zaanen. Hmotnost kojících královen může dosáhnout 80 kg; u kozy je hmotnost 110 kg považována za normální. Minimální roční výnos je 950 litrů mléka. Správná a pečlivá péče tento ukazatel významně zvyšuje;
- Nubian - z hlediska externích indikátorů se podobá předchozímu pohledu. Počínaje první laktací může být děloha dojena až do 4,5 l / den.Úroveň produktivity se bude postupně zvyšovat. Kojení může trvat nejméně 10 měsíců s roční produktivitou minimálně 1 000 litrů. Mléčný výrobek zvířete je poměrně mastný - v závislosti na stravě může obsah tuku dosáhnout 8%. Nevýhodou jsou vysoké náklady na nákup, protože plemeno ještě nebylo chováno na domácím území;
- La Mancha je výběrem švýcarských a núbijských druhů chovaných na území španělského státu. Průměrná hmotnost - 70 kg. V průměru můžete podojit až 5 litrů mléka denně; se zvláštní péčí a úsilím se farmářům podařilo podojit až 8 litrů. Průměrný roční údaj je 1 000 litrů, ale ve stejném období je znám rekord dojení 2 047 litrů;
- Alpine je plemeno švýcarského výběru. Tento druh je chován v alpských horách, což je důvod pro jméno. Děloha může dorůst až do výšky 75 cm, u mužů je normální postava 85 cm. Průměrná hmotnost kozy je 63 kg, kozy je 79 kg. Je považován za vysoce produktivní druh, protože produkuje nejméně 900 litrů mléka ročně s obsahem tuku nejméně 3,5%. Často jsou chováni v zemích severního Kavkazu a na jihu a jsou známí svou odolností vůči nízkým teplotám.
Vysokohorský
Mléko bez zápachu
Speciálně chovaná plemena, která nemají odstrašující zápach, zahrnují:
- Zaanenskaya - držitel rekordního výnosu mléka;
- Toggenburg světle hnědá;
- Anglo-Nubian;
- Ruská bílá;
- Vysokohorský;
- Trpasličí Kamerun;
- Megrelian aristokratický.
Ne všechna tato plemena jsou vysoce výnosnými druhy, ale jsou oblíbená mezi masnými a mléčnými plemeny díky jejich lahodnému masu bez obzvláště děsivé vůně. V každém případě byste při výběru zvířat pro chov stád měli věnovat pozornost výše uvedeným faktorům. Nejprve při nákupu jsou zvířata zkoumána a vybírána na základě oblasti, ve které se plánuje chovat plemeno. Je třeba mít na paměti, že každý mléčný druh může reagovat odlišně na životní prostředí, krmení a povětrnostní podmínky a koneckonců výkon dojení závisí na těchto faktorech.
