تعتبر حبوب الذرة منتجًا غذائيًا قيمًا وطعامًا يمكن استهلاكه طازجًا أو مسلوقًا أو معلبًا ، إلخ. وهناك طريقة أخرى لإنبات البذور والحصول على مخزون حقيقي من الفيتامينات والعناصر الغذائية على مائدتك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يوفر لك البذر بالحبوب المنبثقة عدة أيام ويقرب وقت الحصاد.
لماذا تنبت الذرة؟
لا يمتلك علماء الزراعة وجهة نظر واحدة حول مسألة ما إذا كان من الضروري إنبات الذرة قبل البذر. شخص ما مقتنع بأن الإنبات العالي مضمون بدون تدابير إضافية. هذا صحيح عندما يتعلق الأمر بالمناطق ذات الأمطار الطبيعية الجيدة خلال الموسم ، فضلاً عن الصيف الدافئ الطويل وأوائل الربيع.
يشير خبراء آخرون تقليديًا إلى تحسن في المؤشرات الكمية والنوعية للمحصول الذي تم الحصول عليه من البذور النابتة. بطريقة أو بأخرى ، في المنازل والمزارع الخاصة ، اكتسبت التكنولوجيا اعترافًا وتستخدم الآن في كل مكان.
كيف تنبت الذرة
مع البذر القياسي بالبذور الجافة ، تظهر الشتلات في 16-25 يومًا. مع التغيرات الخطيرة في درجات الحرارة خلال النهار ، هناك خطر كبير لوفاة جزء من الشتلات. مع مادة الزراعة النابتة ، تكون فرص الحصول على صفوف من البراعم القوية أعلى بكثير. هذا يرجع إلى حقيقة أن التربة الجافة خلال يوم حار لا توفر رطوبة كافية للشتلات للتجذير ، كما أن السرير الذي يبرد طوال الليل يمنع النمو.
إذا قمت بإنبات البذور مسبقًا ، فيمكنك تحقيق حل متزامن لعدد من المشكلات:
- من السهل فرز الحبوب المنبتة ذات الجذور عن الحبوب غير النابتة. تختلف الحبوب المتورمة بصريًا اختلافًا كبيرًا عن العينات غير المماثلة التي لم تمتص الماء. نتيجة لذلك ، كل بذرة مضمونة لتنبت.
- ستظهر الشتلات بشكل ودي للغاية - في يوم واحد ، لن تكون هناك بقع صلعاء في الحقل أو مناطق بها نباتات ظهرت في وقت أبكر من غيرها. هذا يبسط الصيانة ، حيث يمكنك تحديد وقت التخصيب وإزالة الأعشاب الضارة والحصاد بدقة.
تعتبر الذرة المنبثقة مادة علفية ممتازة للحيوانات: الدجاج والخنازير والماعز ، إلخ.
كيف تنبت الذرة في المنزل للزراعة
بغض النظر عن كمية الذرة المطلوبة للإنبات ، من أجل زراعتها بعد ذلك ، من الضروري اتباع التكنولوجيا الموصى بها بدقة. سيسمح لك ذلك بتجنب تلف المنتج بسبب الأخطاء وتحقيق الإنبات الودي. تتكون تقنية نبت حبوب الذرة من عدة مراحل بسيطة ، يتم تنفيذ كل منها بالضبط:
- يتم فرز جميع الحبوب لإزالة العينات التالفة والمفسدة. ثم يتم غسل الحجم بالكامل للتخلص من الغبار والحطام. لا يجب إهمال هذه المرحلة بأي حال من الأحوال ، خاصة إذا كنت تخطط لاستخدام الحبوب المنبثقة في الطعام. كن حذرًا بشكل خاص بشأن اختيار الشوائب العرضية ، والتي قد تشمل بذور الأعشاب غير الصالحة للأكل تمامًا.
- في وعاء مناسب ، تُسكب الحبوب بالماء الدافئ (حتى + 80 درجة مئوية) بحيث تختفي تمامًا لمدة 12 ساعة.ليس من الضروري تغطية الحاوية أو لفها بغطاء ؛ يكفي أن تنخفض درجة حرارة الماء تدريجيًا بشكل طبيعي إلى درجة حرارة الغرفة.
- ثم يتم غسل كل شيء جيدًا بالماء النظيف والتخلص منه في مصفاة. لا ينبغي ترك الحبوب جافة ، ولكن لا ينبغي أيضًا تركها لتحمض في الماء. من الناحية المثالية ، في وقت لاحق ، احتفظ بالذرة في وعاء به ثقوب في الأسفل لتصريف الرطوبة الزائدة.
- بعد ذلك ، تُطوى الذرة في صينية مسطحة وتُغطى بقطعة قماش مبللة في مكان دافئ. يمكن استخدام أي قماش ، مثل المنشفة أو الشاش.
- يتم ترطيب القماش مرتين يوميًا لمنع الجفاف. بلل السديلة تحت الماء الجاري ، ثم تأكد من عصرها وتغطية الحبوب بعناية مرة أخرى.
- يجب أن تفقس البراعم خلال 3 أيام. يمكنك الحفاظ على درجة الحرارة حول +5 درجة مئوية ، ولكن عند + 20 درجة مئوية ، ستتم العملية بشكل أسرع ، ويمكنك أن ترى كيف تنبت الذرة.
هذه هي أسرع طريقة. يمكنك الآن زراعة البذور أو استخدامها بطريقة أخرى. يمكنك زرع الشتلات بمجرد أن تبدو كبيرة بما يكفي. علاوة على ذلك ، يتم تنفيذ مجموعة الإجراءات الكاملة اللازمة لزراعة الذرة.
كيف تنبت الذرة في المنزل
إذا كنت تخطط لاستخدام إنبات الذرة والبراعم الخضراء الجاهزة لطاولتك ، فيمكنك الانتظار حتى يصل طولها إلى 10 سم لإضافتها إلى السلطات.
الذرة المنبثقة: فوائد ومضار للجسم
يجعل الإنبات الاصطناعي للحبوب من الممكن تحقيق انتقالها إلى الحالة عندما "يستيقظ" "مصنع" كامل لإنتاج العناصر الغذائية فيه. بعد بذر البذور الجافة في التربة ، يحدث هذا بشكل أبطأ إلى حد ما في الظروف الطبيعية. من وجهة نظر كيميائية ، يعتبر الإنبات عملية معقدة للغاية ومتعددة المكونات. يتم تحويل الدهون المعقدة إلى أحماض دهنية بسيطة ، وتتحول الكربوهيدرات إلى سكريات وهكذا.
إن نبت الذرة قبل الزراعة في الأرض وللأغراض الغذائية يكتسب بسرعة المزيد والمزيد من المعجبين حول العالم. في روسيا ، يشيع استخدام الأرز والقمح والجاودار والشعير وغيرها من الحبوب. ومع ذلك ، فإن الذرة ليست أقل ملاءمة لهذا الغرض.
بعد أن تفقس بذرة الذرة وتبدأ في النمو تنبت والجذور ، تبدأ العديد من العناصر الغذائية القيمة في التكون فيها:
- الفيتامينات ب وهي مسؤولة عن صحة ومظهر الشعر والجلد والأظافر. ومع ذلك ، فإن دورهم لا يقتصر على هذا. نحن بحاجة إليها للحصول على الطاقة والحفاظ على التمثيل الغذائي الطبيعي. فيتامينات ب لا غنى عنها في عملية تكون الدم ، والحفاظ على استقرار الجهاز العصبي ، والحفاظ على الشباب.
- فيتامين إي يلعب دور أحد مضادات الأكسدة الرئيسية في نظامنا الغذائي. إنه يحمينا من الشيخوخة المبكرة ويحمي من تدمير الخلايا بواسطة الجذور الحرة. بدون توكوفيرول ، لا يمكن للجهاز التناسلي أن يعمل بشكل طبيعي ، والجهاز العصبي المركزي ، والدماغ ، وكذلك القلب والأوعية الدموية لا يمكنها العمل على النحو الأمثل.
- فيتامين أ ضروري للحفاظ على صحة العيون والجهاز المناعي والجهاز الهضمي والرئتين.
- السيلينيوم. هذه المادة لها خصائص مضادة للسرطان. يتم تحقيق التأثير بسبب ارتباط الجذور الحرة - المصدر الرئيسي للخطر.
- الحديد والنحاس. هذه المواد مسؤولة عن توصيل الأكسجين إلى أعضاء وأنسجة جسم الإنسان. لا يمكن للسفن والقلب أن يعمل بدونهما.نقص هذه المواد له أكثر الآثار الصحية السلبية.
القائمة الطويلة من العناصر الغذائية المفيدة في حبوب الذرة المنبثقة لا تنتهي عند هذا الحد ، ولكن محتوى هذه المواد أقل بالفعل. كل منهم في شكل سهل الهضم. بمعنى آخر ، لا يحتاج الجهاز الهضمي إلى بذل الكثير من الجهد لاستخراج كل ما هو مفيد من المنتج. يتم بالفعل تكسير الدهون إلى أحماض ، ويتم تحويل الكربوهيدرات إلى سكريات.
إذا قارنا الذرة المنبثقة بالحبوب الأخرى ، فلا توجد مزايا خاصة للحديث عنها. من وجهة النظر هذه ، لا يوجد مرشح واحد لديه تفوق معين. الشيء الرئيسي هو اختيار الحبوب لنفسك لتتذوقها وتنويع نظامك الغذائي بانتظام معها. لن تكون النتيجة طويلة في المستقبل.
لن يكون هناك ضرر من مثل هذا المنتج إذا كنت تستخدمه بشكل صحيح وتمنع التلف. ومع ذلك ، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ضعف الهضم (خاصة في المرحلة الحادة) ، فمن الأفضل التخلي عن الذرة المنبثقة. يحتوي على نسبة عالية من الألياف. في الشخص السليم ، سيؤدي ذلك إلى تحفيز التمعج فقط. لكن في المريض ، على العكس من ذلك ، سوف يسبب الإمساك المستمر.
يجب توخي الحذر عند اختيار المنتجات ذات الصلة. لذا ، فإن الشعير يكمل الحساء والسلطات بشكل مثالي. ولكن يتم دمجها بشكل سيء للغاية مع العسل ومنتجات تربية النحل الأخرى ، وكذلك مع منتجات الألبان ومنتجات الألبان المخمرة.
لا تستبعد فوائد إنبات بذور الذرة. بالنسبة للعديد من المناطق ذات الصيف القصير ، قد يكون النمو مع فترات انتظار أقصر لمدة أسبوع واحد أمرًا بالغ الأهمية. بالإضافة إلى ذلك ، تسمح ملاءمة الشتلات وتكوين الأذن والنضج بتحسين عملية الإنتاج بأكملها وتخطيطها بدقة.
