العسل منتج رائع لتربية النحل. ولكن يمكن أن يجلب ليس فقط فوائد صحية ، ولكن أيضًا ضررًا كبيرًا إذا تم استخدامه بشكل غير صحيح وبدون إجراء. شرب العسل مثل حفل الشاي. من المهم معرفة متى وكم وفي أي مجموعة يجب تناول العسل حتى تصبح فوائده واضحة. لا يمكن إجراء بعض التلاعب بهذا المنتج بشكل قاطع ، لأنه يتحول من بلسم طبي إلى مادة مسرطنة صريحة.
كيف تأكل العسل
كيف تستعمل العسل بشكل صحيح؟ هناك العديد من القواعد التي يجب اتباعها عند استخدام العسل ، حيث أنه ليس منتجًا عاديًا ، ولكنه مادة أساسية ذات نشاط بيولوجي مرتفع. إنه علاج أكثر من علاج عادي. لا أحد يأكل الفيتامينات من الصيدلية في حفنات ، على الرغم من مذاقها الجيد. كل هذا ينطبق أيضًا على العسل. يمكنك معرفة كيفية استخدام العسل بشكل صحيح بحيث يتم تعظيم الفوائد منه من خلال دراسة المعلومات الواردة أدناه.
عسل النحل
العسل كطعام شهي
هذا المنتج اللذيذ والرائع هو ضيف مرحب به على أي طاولة. عند استخدام العسل كحلوى يجب أن تعرف:
- لا ينصح البالغون بتناول أكثر من ملعقتين كبيرتين من العسل يوميًا. علاوة على ذلك ، يجب تقسيم هذا المعدل اليومي إلى عدة خطوات.
- يمكن للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة ، في حالة عدم وجود أهبة ، تناول ما يصل إلى ملعقتين صغيرتين يوميًا دون أي ضرر على صحتهم.
- يجب أن نتذكر أنه لا يجب تسخين العسل لدرجة حرارة تزيد عن 40 درجة مئوية. عند تسخينه ، فإنه ينبعث منه مادة مسرطنة - أوكسي ميثيل فورفورال ، والتي تعتبر ضارة للغاية عند تركيزات معينة في الأطعمة ذات الحموضة العالية. تتشكل هذه المادة المسرطنة أيضًا أثناء التخزين المطول وغير السليم للعسل.
- من المستحيل إذابة منتج النحل في الشاي الساخن - من الواضح أن هذا يؤدي إلى تكوين مادة مسرطنة.
- لا ينبغي تناول العسل بعد عشاء دسم ، فهو يؤخذ في فترات التوقف بين الوجبات الرئيسية ، أو حتى بدلاً منها: العسل في الصباح مع كوب من الحليب الدافئ أو نفس العشاء الخفيف مغذي وصحي. سيسمح لك كوب من الحليب بالعسل بقتل الشعور بالجوع بعد الساعة 21.00 وتعزيز نوم عميق ومريح.
- طعام شهي ولذيذ للغاية - الخبز مع الزبدة والعسل ، خاصة لوجبة الإفطار لأطفال المدارس. العسل على الإفطار هو خيار رائع لتحفيز نشاط الدماغ ومصدر جيد للطاقة.
- المعالجة الحرارية للمنتج غير مقبولة ، لذلك يجب أن ترفض خبزها في الفرن كمكون في أطباق معينة. ربما سيؤدي ذلك إلى تحسين طعم الطبق ، لكن فوائد هذا الطبق مشكوك فيها.
يهتم الكثيرون بأي نوع من الملعقة يأكلون العسل؟ هناك أسطورة أنه لا يمكن تناولها بجهاز مصنوع من المعدن - هذا ليس صحيحًا. لن يكون للمنتج وقت للتلف في ثوان حتى يتم إحضاره إلى الفم.
استخراج منتجات العسل
العسل كدواء
العسل منتج بيولوجي نشط للغاية ، ويشمل:
- الكربوهيدرات ممثلة بالجلوكوز والفركتوز. الفرق الأساسي بين هذه المكونات هو أن الأنسولين ضروري لامتصاص الخلايا للجلوكوز ، ويتم دمج الفركتوز في الخلايا بمفرده ، ولا يحتاج إلى موصل. لذلك ، يفضل السكروز للخلايا المقاومة للأنسولين. وهذه التركيبة 2 في 1 مثالية.
- البروتينات الموجودة في العسل مهمة جدًا لجهاز الغدد الصماء - فهي تساهم في إنتاج الهرمونات ، وبالتالي تحسين التمثيل الغذائي في الجسم ككل ، مما يساهم في إنقاص الوزن مع ترسب الدهون الزائدة.
- يحتوي العسل على أحماض عضوية تؤثر على عملية الهضم. تصل الحموضة النشطة للعسل إلى 4.36 درجة حموضة ، وهو رقم مرتفع للغاية. لذلك ، مع التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة ، بطلان منتج العسل.
- التركيب المعدني لمنتج العسل متنوع تمامًا: البوتاسيوم ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الحديد ، الفوسفور ، النحاس ، المنغنيز ، الرصاص ، الزنك. لكن المحتوى المحدد للعناصر المعدنية الدقيقة والكبيرة صغير ، في المتوسط 1.78 ٪.
- ولكن هناك الكثير من الإنزيمات في منتج العسل ، وتأثيرها على جسم الإنسان مفيد دائمًا. للإنفرتيز والدياستاز والكتلاز تأثير مساعد في تكسير الطعام في الجهاز الهضمي ، وهذا هو سبب أهمية العسل لتحسين عملية الهضم.
- وأخيرًا ، فإن تركيبة الفيتامينات تفوق الثناء: فكل فيتامينات ب تقريبًا لها تأثير علاجي على الجهاز العصبي المركزي والمحيطي. للفيتامينات C و H و PP أيضًا تأثير مفيد على الجسم وتساعد على نقل الأمراض المعدية بشكل أسهل في غير موسمها.
وفقًا لهذا المبدأ ، يمكن علاجك بالعسل:
- مضغ العسل في أمشاط مفيد جدا لالتهاب الحلق. فائدته هي الأعلى للصحة ، لاحتوائه على حبوب اللقاح ، وحبوب اللقاح ، والشمع الطبيعي مع البروبوليس. نفس طريقة العلاج جيدة لالتهاب الفم والبلعوم والتهاب الحنجرة.
- بالنسبة لمشاكل البلعوم الأنفي ، فإن الشطف بالعسل جيد. تحتاج إلى تحضير ملعقة واحدة من البابونج مع كوب من الماء المغلي ، وتركه لمدة 40 دقيقة ، وتصفيته ، وتذويب ملعقة من منتج النحل في التسريب والغرغرة. يمكنك امتصاص هذا المحلول بأنفك ، وتمريره عبر البلعوم الأنفي ، وبصقه. ثم اشطف الحلق بنفس المحلول.
- بالنسبة لمرض السكري من النوع 2 ، ستغطي ملعقة صغيرة من العسل يوميًا جميع احتياجات الجسم من الكربوهيدرات السريعة. هذا مهم بشكل خاص لتغذية الدماغ. تمتص الخلايا الفركتوز بسهولة دون زيادة إنتاج الأنسولين.
- مع التهاب المعدة ذي الحموضة العالية ، من المفيد شرب محلول دافئ من العسل على معدة فارغة بمعدل 1 ملعقة صغيرة لكل كوب من الماء الدافئ. بالنسبة لالتهاب المعدة ذي الحموضة المنخفضة ، يتم إجراء نفس الإجراء على معدة فارغة ، ولكن يجب أن يكون الماء باردًا. يمكن لمحلول العسل المفيد أن يخفف الأعراض الشديدة لالتهاب المعدة الحاد.
لمن بطلان العسل بشكل قاطع:
- الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 1.
- الذين يعانون من الحساسية وخاصة من يعانون من حمى القش ولا يمكنهم تحمل حبوب لقاح النبات.
- الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة ، لأن هناك مخاطر عالية لتطور رد فعل تحسسي.
يمكن أن يسبب ضررًا جسيمًا لهذه الفئة من الناس.
عملية ضخ منتج العسل
هل العسل ممكن في الصيام
إن كلمة "الصوم" ذاتها تعني الرفض التام لجميع الأطعمة. في الوقت نفسه ، ينصح الخبراء الذين يمارسون طريقة العلاج هذه ، خلال فترة الامتناع عن الطعام ، بإضافة 2-3 ملاعق صغيرة من العسل إلى ماء الشرب لأولئك الذين يجدون صعوبة كبيرة في النجاة من الصيام ، والذين يعانون من الضعف الشديد والدوخة.
كل أو اشرب العسل
في روسيا ، تم استخدام العسل ليس فقط كحلوى ومنتج علاجي ، ولكن أيضًا تم تحضير المشروبات الكحولية منه. في السابق كانت هناك أجهزة لتقطير نقيع الشعير في المشروبات الكحولية ، في روسيا كانوا يشربون العسل.في البداية ، كان منتجًا طبيعيًا تم حفظه في براميل خاصة مدفونة في الأرض لمدة 5-20 عامًا. أطلقوا عليها اسم "حفرة العسل". والعملية نفسها كانت تسمى "العسل". لكن العملية كانت طويلة ومكلفة للغاية. ثم تعلم الأجداد كيفية طهي مشروبات العسل. تم إعدادهم على النحو التالي:
- تم إذابة عسل النحل في الماء وغليه ؛
- تمت إضافة مخاريط القفزات والزبيب المجفف إلى هذا المرق ؛
- تم إغلاق الحاوية ، مما يترك فجوة لتهرب غازات التخمير ؛
- أصر على مثل هذا المنتج من 1 إلى 5 سنوات.
كلما طالت الشيخوخة ، زاد شرب الشراب. شرب الأسلاف العسل من أكواب ضخمة. منتج عمره عام واحد يعادل النبيذ الجاف. كان مخموراً في الأعياد الجنائزية - إحياء ذكرى الموتى. تم تقديم العسل المسكر على طاولات الأعياد.
خلية النحل
لماذا يسمى الشهر الأول بعد الزواج بـ "العسل"؟ اتضح أن العروسين حصلوا على 10 لترات من العسل في حفل زفافهم ، والتي كان عليهم تناولها في غضون شهر واحد حتى تكون حياتهم حلوة وسعيدة.
وهكذا ، في وقت سابق كان من الممكن أكل وشرب منتج تربية النحل هذا.
العسل منتج رائع لخصائصه الحسية. صحي جدا ولذيذ. لكن يجب على المرء دائمًا أن يتذكر التدبير.
