عنب سابيرافي هو نوع شائع على نطاق واسع في جورجيا. معروف منذ القرن الثامن عشر ، على أراضي منطقة الفولغا ، تم قبوله للزراعة في عام 1958. في المنزل ، لا يمر عشاء واحد بدونه. ولسبب وجيه ، لأن المناخ الدافئ في البلاد مثالي لزراعة التوت اللذيذ. سابيرافي هو عنب باهظ الثمن يستخدم ليس فقط لصنع النبيذ ولكن أيضًا للاستهلاك الطازج. بالإضافة إلى جورجيا ، تزرع في روسيا وأوكرانيا وأذربيجان وأوزبكستان ومولدوفا.
وصف الصنف
عنب سابيرافي هو نوع من أنواع العنب التي تؤتي ثمارها حتى 25 عامًا من النضج. إنه يتحمل فصول الشتاء الباردة جيدًا ويمكن أن ينمو حتى 20 درجة تحت الصفر بدون مأوى.
لها الخصائص الرئيسية التالية:
- يصل موسم النمو إلى خمسة أشهر.
- مستوى غلة عالية - 90 سنت لكل هكتار ؛
- التوت أزرق داكن مع قشرة رقيقة لا تشعر بها عند تناولها ؛
- الزهور ثنائية الجنس ، مما يضمن التلقيح (إذا لزم الأمر ، يمكن استخدام الصنف لتلقيح نباتات أخرى ثنائية الجنس)
- شتلات متفرعة
- الشجيرات لديها قوة جيدة.
- أوراق متوسطة الحجم وخضراء ؛
- يتحمل الجفاف جيدًا - يمكن لنظام الجذر المتقدم توفير الرطوبة للشجيرات بشكل مستقل ؛
- النضج المتأخر - يظهر التوت في أواخر سبتمبر أو أوائل أكتوبر.
يمكن حصاد أول محصول من المزارعين بعد مرور أربع سنوات على زراعة الشتلات. تعتبر الكروم الأكثر إنتاجية ولذيذة في سن الخامسة عشرة.
عنب سابيرافي
يتم الحصول على نبيذ العنب برائحة حمراء داكنة ، حامضة ورائحة حلوة. تفسر قيمة الصنف بكمية الصباغ الكبيرة. يحتوي على مركبات فينولية عديمة الرائحة ولكنها تضفي طعمًا مرًا. يتم الكشف عن المذاق اللذيذ بعد أربع سنوات من الشيخوخة ، ويمكن تخزين منتج النبيذ لمدة تصل إلى 50 عامًا. نبيذ متنوع بقوة 10 درجات تقريبًا وفي سن 12 يعتبر الأفضل والأكثر عطرية. تنتج Saperavi النبيذ الجورجي الرائع ذو اللون الغني والطعم اللاذع.
عنب سابيرافي الشمالي: الوصف
يستخدم Saperavi بنشاط لتربية أنواع جديدة والاختيار الجيني. على سبيل المثال ، في Novocherkassk ، ظهرت مجموعة متنوعة جديدة من Saperavi severny ، والتي لها الخصائص المميزة التالية:
- عناقيد كبيرة تزن 100-120 جم ؛
- التوت الأزرق الغامق غني بالسكر
- في الخريف تصبح الأوراق حمراء داكنة.
يتحمل البرد جيدا ويمكن زراعته في الشمال. بدون مأوى ، يمكن أن تنمو في درجات حرارة تصل إلى 30 درجة تحت الصفر. يستغرق الأمر من 150 إلى 160 يومًا مشمسًا لتنضج. يتم التعرف عليه على أنه صنف متأخر متوسط ، يتم حصاده في سبتمبر.
في روسيا ، تُمارس زراعة الكروم في سابيرافي في المناطق الجنوبية: داغستان ، كراسنودار ، أوسيتيا الشمالية ، إلخ.
توصيات للتقنية الزراعية
يعتمد كرم سابيرافي على الشمس ، لذلك يجب زراعته في مناطق مضاءة جيدًا ، وحمايته من الرياح والفيضانات. هذا مهم جدًا بالنسبة له ، لأنه يتميز بفترة نضج متأخرة عندما تتضاءل الشمس. مع عدم وجود ضوء الشمس ، سوف ينضج التوت لفترة أطول ويكتسب طعمًا حامضًا.
يمكن زراعة الشتلات في الخريف في المناطق الجنوبية ذات المناخ الدافئ ، حيث لا تتجمد الأرض حتى في الصقيع الشتوي. في حالات أخرى ، يجب أن تزرع في مارس وأبريل ، عندما تكون التربة دافئة بدرجة كافية. يفضلون التربة الطينية بمستوى حموضة حوالي 7.
تم حفر الثقوب على مسافة مترين من بعضها البعض. يجب إضافة الحصى والحصى إليها ، والتي ستكون بمثابة تصريف. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة التربة الممزوجة بالرمل وتصب فيها.
يجب اختيار الشتلات صحية ، مع اثنين على الأقل من الجذور القوية. حتى لحظة النزول ، تحتاج إلى الاحتفاظ بها في الماء لمدة يومين على الأقل. ثم يتم وضعها بعناية في الحفرة ورشها بالأرض.
لتكوين مزرعة عنب جيدة ، من المهم التقليم في الوقت المناسب لتجنب الازدحام غير الضروري. يتم تقليم البراعم الصغيرة في 10 عيون للناضجة - 3-4.
من الضروري إزالة الأوراق السائبة والشجيرات الرقيقة. خلاف ذلك ، يتضاعف خطر الإصابة بالأمراض.
يجب إزالة الأوراق المتساقطة
تحتاج النباتات الصغيرة إلى سقي وفير ، حوالي 25 لترًا لكل شجيرة. بالنسبة للبالغين ، لا يلزم الكثير من الماء ، يكفي 3-4 لترات لكل شجيرة.
يمكن مهاجمة هذا النوع من العنب بواسطة الآفات:
- العفن الفطري؛
- الأوديوم.
- تعفن رمادي.
مع الإصابة الفطرية بالعفن الفطري ، تتأثر الأوراق ببقع صفراء. للوقاية ، من الضروري رش سائل ثلم قبل وبعد الإزهار.
يتميز ظهور الأوديوم بظهور بقع رمادية ذات رائحة كريهة. لمنع ذلك ، من الضروري تهوية النبات ورشه بالكبريت الغروي.
يتميز العفن الرمادي بزهرة بيضاء يمكن إزالتها عن طريق رشها بصودا الخبز.
إيجابيات وسلبيات عنب سابيرافي
تنوع النبيذ متواضع في الرعاية ، إذا اتبعت قواعد معينة.
يتمتع Saperavi بالمزايا التالية:
- مواد خام ممتازة لصنع النبيذ.
- مقاومة الصقيع
- مقاومة للجفاف.
- لا حاجة للتلقيح الذاتي ؛
- يتحمل النقل بشكل جيد.
العيوب هي العوامل التالية:
- تساقط الزهور والمبيض.
- عدم الاستقرار في العفن الفطري والأويديوم.
- قد يظهر العفن الرمادي في المناطق الممطرة ؛
- النضج المتأخر.
سابيرافي هو نوع فريد من العنب. له طعم لذيذ ، ويستخدم في صناعة النبيذ وليس غريب الأطوار في رعايته. يحاول أي صانع نبيذ يحترم نفسه زراعة هذه الثقافة. لكن يمكن لمزارعي العنب الشاب أيضًا أن يحاول زراعة هذا النوع من العنب. يكفي دراسة خصائص الصنف بعناية واتباع النصائح.
