برتقالة حمراء

برتقالي دموي ، أو أحمر ، صقلي - ممثل للبرتقال الحلو ، الذي بدأت زراعته في القرن الخامس عشر.

يرجع هذا الاسم إلى اللون البرتقالي الأحمر إلى اللون غير المعتاد للفاكهة ، حيث يمكن أن يكون قشرها ، حسب النوع ، بنيًا أو برتقاليًا داكنًا ، مع بقع أو خطوط حمراء ، واللحم برتقالي أو بورجوندي أو أحمر عميق.

يرجع اللون غير المعتاد إلى وجود أصباغ نباتية ، والأنثوسيانين ، ويتم تحديد تشبعها حسب ظروف موسم النمو وشخصية الصنف.

يثير هذا الاختلاف الكبير عن البرتقال العادي سؤالًا: ما هو البرتقالي الأحمر ومختلط من ماذا مع ماذا. كل شيء بسيط للغاية - ستحصل على برتقالة حمراء إذا عبرت بوميلو وماندرين.

تاريخ المنشأ

يُعتقد أن اللون البرتقالي الأحمر ظهر في جزيرة صقلية ولفترة طويلة كان يزرع هناك فقط ، وأصبح يُعرف باسم برتقال صقلية. اليوم ، مساحة توزيع البرتقال ذو العروق الحمراء واسعة جدًا - فهي تزرع في الولايات المتحدة الأمريكية وإيطاليا وإسبانيا ، وهي شائعة في المغرب وتونس ومالطا.

برتقالة حمراء

النبات عبارة عن شجرة صغيرة ذات تاج هرمي وفواكه متوسطة الحجم (لا تزيد عن 250 جرامًا) ، بيضاوية الشكل ، مضلعة قليلاً. لب الفاكهة حلو ، كثير العصارة ، به كمية قليلة من البذور ، ويمكن فصله بسهولة عن الجلد. يمكن أن تتراوح الثمار من اللون الأحمر الخفيف إلى اللون الأرجواني.

الأصناف الرئيسية

أكثر أنواع البرتقال الأحمر شيوعًا هي:

• تاروكو برتقال. الأصل يأتي من أراضي فرانكوفونتي ، الواقعة في مقاطعة سيراكيوز. برتقالي أحمر مع ثمار صغيرة مستديرة (150-200 جرام) ، مع لب برتقالي أحمر وحبيبات ناعمة برتقالية زاهية مع عروق حمراء ، وفي ذروة النضج مع وجود بقع ضخمة من الجلد. طعم الفاكهة حلو وحامض مع أوراق التوت ، وعصير بلون الياقوت ، وحامض معتدل. الثمار غنية بفيتامين ج. يحدث النضج في ديسمبر ويستمر حتى مايو.
• سانغوينيلو (سانغوينيلو). شوهد لأول مرة في إسبانيا في نهاية عام 1929. صنف متأخر النضج ليس فقط جلد أحمر ، ولكن أيضًا لب وعصير أحمر. يبدأ النضج في فبراير ، ويتم إنتاج الحصاد الشامل في مارس وأبريل. البرتقال متوسط ​​الحجم ، كروي أو مستدير ممدود ، القشر برتقالي فاتح مع صبغة حمراء (تذكرنا بشكل غامض بالصدأ) ، يسهل فصله عن اللب. اللب أحمر شديد ، حلو المذاق ، وليس حامضًا ، ولا توجد بذور فيه عمليًا ، والعصير برتقالي أحمر ؛

تاروكو برتقال

• مورو برتقال - الرائد بين جميع الأصناف الأخرى من حيث النضج - يبدأ في ديسمبر. الثمار متوسطة الحجم ، بيضاوية ، مغطاة بقشر برتقالي لامع ، محمر مع بقع حمراء بنفسجية ضخمة (في وقت النضج). تكون حبيبات القشرة وسماكتها متوسطة ، وفي حالات نادرة توجد سرة صغيرة. اللب أحمر غامق ، بلون العقيق ، أسود تقريبًا - بشكل أساسي في الفص العلوي ، حيث تبرز الأوردة الداكنة التعبيرية. الفاكهة تنمو في عناقيد ، كثير العصير ، نكهة برتقالية غنية ، بدون بذور ، عصير أحمر غامق ؛

• خنفساء على شكل كمثرى - نبات منخفض النمو بأوراق صغيرة وفواكه صغيرة على شكل كمثرى (حتى 120 جرام). القشرة كثيفة وخشنة ولا تنفصل جيدًا عن اللب. يحتوي اللب على لون كرز داكن مع عروق داكنة ونكهة برتقالية حلوة وحامضة. هناك القليل من البذور في الثمار.

خصائص اللون البرتقالي الأحمر

تختلف الأصناف من حيث النضج والأشكال وكثافة الألوان.

وصف النبات:

• يمكن أن تنمو شجرة برتقالية حمراء حتى ارتفاع 12 مترًا ؛
• الأوراق سمين ، دائمة الخضرة ، يمكن أن تكون مختلفة في الشكل ، اعتمادًا على التنوع (صغير ، كبير ، ممدود) ؛
• عند الإزهار ، يصبح اللون البرتقالي مغطى بأزهار وردية أو بيضاء ، وحساسة للغاية تنضح برائحة قوية ؛
• يمكن أن تحمل شجرة واحدة ما يصل إلى 500 فاكهة ؛
• البرتقال مع اللب الأحمر والقشر الأحمر أو البرتقالي والأحمر ونفس العصير ؛
• يبدأ البرتقال بالنضوج في ديسمبر ويناير ، اعتمادًا على التنوع ، ويمكن أن يستمر حتى مايو ويونيو.

القيمة الغذائية

100 جرام من الفاكهة تحتوي على:

• 87.2 جم من الماء
• 0.7 غرام بروتين
• 0.2 غرام من الدهون (الدهون) ؛
• 7.8 غرام من الكربوهيدرات المتاحة ؛
• 7.8 غرام من السكريات الذائبة ؛
• 1.6 غرام من الألياف الكلية ؛
• 1 غرام من الألياف غير القابلة للذوبان.
• 0.6 غرام من الألياف القابلة للذوبان.
• محتوى السعرات الحرارية - 34-40 (142 كيلو جول).

ميزات مفيدة

المكون الرئيسي في البرتقال الهجين هو فيتامين سي ، وهو:

• له تأثير مفيد على جهاز المناعة ، ويقوي وظائفه الوقائية ؛
• يعتبر إجراء وقائيًا ممتازًا ضد نزلات البرد ؛
• يعزز العمل النشط للغدد الكظرية.
• قادرة على منع سرطان المعدة واحتشاء عضلة القلب.
• يزيد من مستوى الهيموجلوبين (يساعد على امتصاص الغدة) ؛
• يخفف الضرر الناجم عن التدخين للأعضاء الداخلية.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي كل فصيص على فيتامينات B (B1 ، B2 ، B9) وفيتامينات A و E و P. تعتبر فيتامينات B مفيدة بشكل خاص أثناء الحمل - فهي توفر تدابير وقائية لحدوث عيوب وراثية في نمو الجنين داخل الرحم. R - يزيد من مرونة وقوة الأوعية الدموية. هـ- يمنع ظهور الدوالي ويمنع التشوهات القلبية الوعائية.

تحتوي الثمار على معادن مفيدة: كاليفورنيا, حد ذاتها, ش, Zn, الحديد, النحاس, ص, ملغ, ك.

هذه الفاكهة فعالة في:

• توسع الأوردة؛
• فقر دم؛
• الأمراض الفيروسية والجهاز التنفسي.
• تسمم الكحول
• مرض قلبي؛
• التهاب شعبي؛
• مرض السل؛
• ضغط دم مرتفع؛
• الربو؛
• التهاب رئوي؛
• الروماتيزم.
• زيادة الوزن.

الخصائص الطبية:

1. عصير البرتقال له تأثير مهدئ ومضاد للاكتئاب وله خصائص مضادة للالتهابات. يساهم اللب في الأداء السليم للجهاز الهضمي ، وله خصائص مضادة للتشنج.
2. لا تقوم الأنثوسيانين بتلوين اللون الأحمر البرتقالي فحسب ، بل تعمل أيضًا كمضادات للأكسدة ، ولها تأثيرات مضادة للشيخوخة ، وتحارب الجذور الحرة وتزيل السموم من الجسم. تعتبر الأنثوسيانين فعالة في مكافحة السمنة ، فهي تقلل تمامًا من مستوى الكوليسترول السيئ في الدم ؛
3. يمنع Terpenes تطور الخلايا السرطانية ، ويحفز الهضم.
4. اللوتين ، وهو جزء من الفاكهة ، يحمي من أشعة الشمس والأشعة فوق البنفسجية ؛
5. كاروتين له تأثير إيجابي على العين.

خصائص مفيدة للبرتقالي الأحمر

يصبح الاستخدام الخطير عندما:

1. الطفولة (0 إلى 1) ؛
2. الأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي.
3. داء السكري (من الممكن تناول البرتقال على الأقل) ؛
4. التعصب الفردي للحمضيات ؛
5. 2 الثلث من الحمل والرضاعة.

تزايد

تمارس زراعة البرتقال الصقلي الأحمر في روسيا في المنزل فقط. لا تسمح الظروف المناخية بزراعة برتقالة دموية في الخارج. لتنموها في المنزل ، يجب مراعاة الفروق الدقيقة التالية:

• درجة الحرارة المثلى للإزهار ومجموعة الفاكهة هي 18-19 درجة مئوية ؛ للشتاء أو للراحة من الإثمار ، يحتاج البرتقال إلى درجة حرارة في حدود 12 درجة. درجات الحرارة أقل من 4 درجات تشكل خطرا على النبات ؛
• يحب الضوء كثيرا؛
• يجب ألا تتجاوز الرطوبة في الداخل 50٪ ؛
• يفضل البرتقال الصقلي التربة التي لا تتجمد فيها الرطوبة: خليط من العشب والرمل والدبال ؛
• مؤشرات الحموضة - 5.0-5.5 درجة الحموضة ؛
• تحتاج إلى تغذية البرتقال بالأسمدة النيتروجينية ؛
• يمكن للنباتات المجاورة أن تصيب البرتقال بسهولة بالآفات والأمراض. للحشرات ، يتم استخدام المبيدات الحشرية.

البرتقال الأحمر صحي بشكل لا لبس فيه للاستهلاك ، بل إنه يحتل المرتبة الأولى على البرتقالي من حيث الآثار المفيدة على الصحة. تضيف مظاهر غير عادية المزيد من الجاذبية. الشيء الوحيد هو أن هذه المعجزة "الخارجية" نادرة للغاية في بلدنا ، ولا يمكن زراعتها إلا في المنزل.