المحتوى:
يعطي جميع الآباء تقريبًا حليب البقر لأطفالهم ، لأنه ، كما تعلم ، يحتوي هذا المنتج على كمية كبيرة من العناصر الغذائية والفيتامينات اللازمة للنمو السليم لصحة الطفل. يتم تعقيم منتج الألبان الذي يتم شراؤه من المتجر ، وبالتالي ، أثناء المعالجة ، يتم إلغاء الجزء الأكبر من الصفات المفيدة. لتحسين وظائف الكلى والقلب والكبد ، يجب أن تستهلك نصف لتر من الحليب يوميًا. من أين تحصل عضلات الإنسان على القوة والطاقة؟ تمر التغذية من خلال البروتين ، وهو جزء من السائل الثمين. من ذلك ، تتشكل الغلوبولين المناعي الذي يحارب الفيروسات المختلفة.
يجب عدم استبعاد الحليب من نظامك الغذائي أيضًا لأنه يقلل من حموضة عصير المعدة ، كما أنه يحسن أداء الجهاز الهضمي في حالة التهاب المعدة والقرحة والعمليات الالتهابية الأخرى. لتناول الإفطار ، لا غنى عن عصيدة الحليب للجسم. إذا قمت بمراقبة ظروف الاحتجاز ، يمكن للبقرة أن تعطي حوالي 20 لترًا من الحليب يوميًا.
حليب بقرة
لماذا رائحة الحليب مثل البقرة
باختصار ، تكمن المشكلة في الغالب في عدم مراعاة القواعد البسيطة لتقنية الحلب ، وأحيانًا في الحالة الصحية للحيوان نفسه. تتطلب هذه الحقيقة دراسة جادة ، لأن بائعي الحليب المصنوع منزليًا يؤكدون للعملاء أنهم معتادون على حياة المدينة ، والحاويات المعبأة التي تحتوي على منتج سائل ، ويجب أن يكون للحليب الطبيعي "أصداء" للبقرة في الطعم والرائحة. ولكن هذا ليس هو الحال!
رائحة الحليب مثل البقرة
الجميع من المدرسة يعرف كيف تعطي البقرة الحليب. ولكن هناك أيضًا بعض الفروق الدقيقة هنا. قبل كل حلب ، يجب غسل ضرع البقرة بالماء الدافئ ، وتنظيف البقرة بانتظام. خلاف ذلك ، سوف تدخل البكتيريا في المنتج القيم ولن يتم تخزينها لفترة طويلة. عادة لا توجد مشاكل عند تناول الطعام الطازج. السيلاج و haylage لهما رائحة معينة ، لذلك لا يمكن القضاء عليها. لن توفر الحظيرة الجافة والدافئة الراحة للماشية فحسب ، بل ستساهم أيضًا في جودة الذوق. يجب إزالة الأوساخ والفضلات من الغرفة.
فوائد ومضار الحليب الطازج
تصل درجة حرارة حليب البقر الطازج إلى 30 درجة مئوية ، ومحتوى السعرات الحرارية 70 كيلو كالوري. القيمة الرئيسية هي بالضبط في الحليب غير المبرد ، الذي ينبعث منه البخار ، إذا ترك مكشوفًا لبعض الوقت ، تقل فائدته بشكل حاد (قد تكون عدة ساعات كافية). أنه يحتوي على ما يكفي من الدهون المشبعة وغير المشبعة ، وكميتها في المنتج 4 غرام.بما أن الحليب منتج منخفض السعرات الحرارية ، يمكن للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن بسهولة تضمينه في نظامهم الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحسن الرؤية ويقلل من احتمالية الإصابة بالكساح وهشاشة العظام. تشمل الخصائص المفيدة تقوية المناعة ، وكذلك تنظيم عمل الجهاز العصبي.
يمكن أن يؤدي التعصب الفردي لهذا المنتج إلى حدوث نوبات. لتقليل مخاطر الآثار الصحية غير المرغوب فيها ، يوصي المربون بغلي الحليب الطازج قبل الشرب والانتظار حتى يبرد.
ما هو حليب البقر كامل الدسم
يمكن أن يخضع المنتج للعديد من العلاجات ، والتي في الواقع تغير تركيبته.لا يخضع حليب البقر الكامل لأي معالجة ، لذلك يطلق عليه نيئًا. الشيء الوحيد هو أنه لتنظيفه ، يقومون بترشيحه ، لأنه أثناء الحلب ، يمكن للحطام الصغير أن يتغلغل في السائل: القش ، والشعر من جلد بقرة. ثم يمكن تخفيفه ، ويمر عبر فاصل لفصل الكريم.
تشمل الصفات المفيدة لهذا الحليب حقيقة أنه يساعد على تطبيع النوم. من أجل "تحضير" الجسم للراحة ، يوصي الخبراء بشرب كوب واحد من الحليب الدافئ مع ملعقة صغيرة من العسل قبل ساعة من موعد النوم.
كما أن هذا المنتج مدر للبول ، وبالتالي فهو يزيل المواد الضارة من الجسم. مع الاستهلاك المنتظم لحليب البقر كامل الدسم ، يتم استعادة التمثيل الغذائي. لوحظت أيضًا خصائص مفيدة في مستحضرات التجميل ، لأن الحليب الذي يحتوي على مكونات طبيعية في تركيبته يساعد على ترطيب وتقليل العمليات الالتهابية على جلد الإنسان.
حليب بقري كامل الدسم
يجب على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز توخي الحذر من هذا النوع من المنتجات. وبحسب الإحصائيات فإن حوالي 15٪ من سكان العالم يعانون من هذه المشكلة. نظرًا لحقيقة أن الحليب يعتبر من مسببات الحساسية القوية ، فأنت بحاجة إلى مراقبة استجابة الجسم لاستخدامه. وإذا كان هناك واحد ، فأنت بحاجة إلى إزالته من النظام الغذائي. ومع ذلك ، فإن الذين يعانون من الحساسية لا يمكنهم فقط ، بل يجب عليهم أيضًا تضمين منتجات الألبان المخمرة في طعامهم ، والتي يتم الحصول عليها أثناء معالجة الحليب كامل الدسم ، ولكن في حدود معقولة.
ما مقدار الكوليسترول في حليب البقر
عند الإجابة على هذا السؤال ، يتم تحديد مستوى الكوليسترول في الحليب بالنسبة لتناسب محتوى الدهون. لذلك ، على سبيل المثال ، في منتج أقل دهنية (1٪) هناك 3.2 مجم من هذه المادة ، في 2٪ 1-10 مجم ، 3٪ دهون تساوي 15 مجم ، و 6٪ - 23 مجم كوليسترول. إذا كان لدى الشخص نسبة عالية من الدهون في الدم ، فيجب تناول حليب البقر بجرعات صغيرة أو استبعاده تمامًا من النظام الغذائي. إذا لم يكن هناك منتج سائل يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ، فيمكنك ببساطة تخفيفه بالماء.
لماذا حليب البقر يتحول بسرعة
يكمن التفسير الأكثر شيوعًا في درجة حرارة تخزين حليب البقر. إن الظروف المثلى لتكاثر البكتيريا في بيئة الحليب المخمر هي درجة حرارة 25-30 درجة مئوية. ومع ذلك ، حتى في ظل الظروف العادية لبقاء المنتج ، يبدأ الحليب أحيانًا في التعكر ويكتسب ظلًا ورائحة كريهة. هناك عدة تفسيرات لهذا. إذا كان المنتج ، الذي يوضع في الثلاجة ، يعطي ترسبات ، فقد يشير ذلك إلى وجود مسببات الأمراض التي تنبعث منها مواد سامة. يمكن أن يكون هذا بسبب العمليات الالتهابية في الضرع. أثناء الحلب ، تدخل البكتيريا إلى الحليب ، مما يؤدي إلى تخمير مبكر للمنتج. في مثل هذه الحالة ، تحتاج إلى اللجوء إلى علاج البقرة باستخدام المضادات الحيوية. وخلال هذه الفترة من الأفضل رفض تناول اللبن من هذا الحيوان.
يساهم مرض البقرة مثل كيس جرابي في سرعة تخثر الحليب ، والذي يصبح أقل عدة مرات. إذا لوحظ هذا ، فأنت بحاجة إلى البدء على الفور في علاج البقرة.
الحليب يتحول بسرعة إلى حامض
في الأشهر الأولى من الحلب ، قد يتم تشخيص إصابة بقرة بالكيتوزيه. وهذا يفسر أيضًا سبب تحول حليب البقر سريعًا إلى حامض. يظهر المرض نتيجة سوء التغذية ، حيث يتراكم حمض الأسيتون والأسيتون بكميات كبيرة في الجسم ، مما يؤدي إلى التمثيل الغذائي غير السليم. نتيجة لذلك ، يتدهور المنتج بسرعة ، وإن كان طازجًا.
لتحديد الجوهر الحقيقي للمشكلة ، يجدر الانتباه إلى مدى صحة حدوث الحلب (إذا بقي الحليب في الضرع ، فهذا يؤثر سلبًا على صحة الحيوان) ، وعمر البقرة ، ونظامها الغذائي ، والطقس على المراعي ، ونظافة المعايير المستقرة والصحية أثناء وقت الحلب.
لماذا الحليب من بقرة منزلية لا يفسد
النقطة الأساسية هي التغذية الصحيحة للماشية ، أو بالأحرى ، إطعامها بالبروتين. إذا لم يتم ملاحظة النسب الصحيحة من السكر والبروتين في الطعام ، فإن حليب البقر سوف يفسد لفترة طويلة جدًا. يمكن ملاحظة هذه المشكلة أيضًا عند إطعام حيوان بملفوف العلف ، تفل قصب السكر ، نباتات حامضة الذوق. نتيجة للتغذية غير السليمة ، يحدث اضطراب في عملية التمثيل الغذائي ، مما يجعل من الصعب تحمض اللبن. يحدث تراكم لخلايا الكيتون ، وهذا أمر خطير ، لأنه يمكن أن يسبب التسمم بسبب تحلل البروتينات وتدمير الدهون ، وهي عمليات تحدث قبل مرحلة الحمضية. في الوقت نفسه ، يصبح الطعم زنخًا. لحل المشكلة ، يمكنك اللجوء إلى تقليل كعكة الزيت في النظام الغذائي ، وبدلاً من دريس البرسيم ، من الأفضل استخدام قش المروج. يمكنك أيضًا إضافة القليل من صودا الخبز إلى العلف ، حيث تعمل هذه المادة على تخمير الحليب.
لا يفسد اللبن من بقرة منزلية
الأطباق التي تحتوي على الحليب مهمة أيضًا. لهذا الغرض ، من الأفضل استخدام الأواني الزجاجية أو الخزفية. الحاويات المجلفنة والنحاسية ممنوعة منعا باتا. من الأفضل استخدام غطاء مغلق بإحكام لمنع دخول الهواء. يمكن أيضًا أن يؤدي غسل العلبة بشكل صحيح إلى حل المشكلة. لذلك ، على سبيل المثال ، من الأفضل شطفها بالماء الدافئ على الفور. إذا كان في البداية في البرد ، ثم في الدفء ، فإن الحليب سوف يذوب لفترة أطول.
لماذا تشرب حليب البقر منزلي الصنع كل يوم؟ يعتبر منتجًا غذائيًا لا غنى عنه ليس فقط للأطفال الصغار ، ولكن أيضًا للبالغين ، حيث يحتوي على مجموعة كاملة من المغذيات الدقيقة والمغذيات الكبيرة. تساعد الفيتامينات الموجودة في حليب البقر على تقوية جهاز المناعة ، وتحسين أداء الجهاز الهضمي ، وتهدئة الجهاز العصبي. لاختيار أفضل منتج ، يوصي المربون بالاهتمام بصحة الماشية ، وكذلك مدى نظافة ودفء وجفاف المكان ، وما إذا كان يتم الالتزام بالمعايير الصحية أثناء الحلب. إذا تم توفير كل هذا للبقرة ، فسوف تعطي الحليب اللذيذ!
