Thực tế rằng cây me chua rất tốt cho cơ thể đã được nhân loại biết đến từ thời cổ đại. Thành phần phong phú của rau dại đã được sử dụng cho mục đích y học trong nhiều thập kỷ. Đối với những cư dân hiện đại trên hành tinh, cây me chua là một loại cây trồng phổ biến trên toàn thế giới, dễ nấu và chín sớm. Tất cả điều này nhấn mạnh tính linh hoạt của nó.

Mô tả văn hóa

Cây me chua là tên một loài thực vật thuộc chi Buckwheat. Lần đầu tiên, họ được biết về cây me chua là gì vào khoảng thế kỷ 19 trước Công nguyên. Trong các tác phẩm của nhiều nhà thơ và bác sĩ, người ta thường tìm thấy những mô tả về các đặc tính kỳ diệu, nhưng không ai biết chắc cây me chua là một loại thảo mộc hay một loại thực vật.

Ít nhất 200 giống được biết đến, chỉ có khoảng 10 giống được sử dụng tích cực trong y học và công nghiệp thực phẩm. Phần còn lại của các giống cây me chua được coi là cỏ dại. Những loài thực vật này được tìm thấy ở hầu hết các lục địa. Nơi duy nhất mà họ không biết cây me chua và nó là gì là Nam Cực.

Cây me chua là một loại rau hoặc thảo mộc có thể được sử dụng tích cực để nấu ăn tươi, ngâm chua, đóng hộp, và thậm chí sấy khô. Với nó, các chế phẩm cho mùa đông, salad, súp, borscht được thực hiện, thêm nó làm nhân cho bánh nướng và lấy nó làm cơ sở trong việc chuẩn bị nước sốt.

Cây me chua

Sorrel là một loại rau dành cho các chuyên gia ẩm thực và rau thơm trong thực vật học, nó thuộc về những người yêu tự do. Hầu hết các giống của nó đều mọc trong tự nhiên: ven rừng, khoảnh rừng, đồng cỏ và đồng cỏ.

Spear hoặc Rumex là tên tiếng Latin của cây me chua có nghĩa là gì. Tên gọi này là do hình dạng của cây thân thảo. Tán lá dài, mọc hướng lên trên, có hình răng cưa. Thân cây đàn hồi có những chùm hoa nhỏ ở cuối. Nếu bạn nhìn kỹ, cây thực sự có thể trông giống như một vũ khí giết người được phát minh từ rất lâu trước thời đại của chúng ta.

Về lịch sử

Cây me ngựa

Tên của loại cây này ở Nga gắn liền với một món ăn phổ biến ngày nay, đó là súp bắp cải. Người dân gọi cây thảo bằng vị - chua chua, chua chua. Điều này là do thực tế là lá và thân cây me tươi của hầu hết các giống đều có vị chua.

Không có thông tin chính xác về việc trồng rau đầu tiên, nhưng người ta ghi nhận rằng người Hy Lạp và La Mã đã sử dụng nó để chữa bệnh trong thời cổ đại. Vì vậy, giống Epinard bắt đầu được sử dụng rộng rãi ở Châu Âu và cuối cùng xuất hiện ở Nga.

Cây me chua đang lớn

 

Được biết, cây me chua được các nhà sư trồng trên lãnh thổ của các tu viện ở dãy núi Alps của Thụy Sĩ. Nó được sử dụng để cho gia súc ăn và chế biến thức ăn. Bộ rễ của nó đã được sử dụng để điều trị bệnh kiết lỵ, lá được coi là một vị thuốc cầm máu tốt và được sử dụng để điều trị rối loạn đường ruột. Một số thầy thuốc tin rằng loài cây này có khả năng bảo vệ chống lại bệnh dịch, một niềm tin tồn tại cho đến thế kỷ 16.

Phần lớn, cây me chua chỉ là một cây thuốc. Những người đầu tiên thử loại rau có vị như sản phẩm thực phẩm là những người hàng xóm nước ngoài. Người Nga là những người cuối cùng sử dụng sản phẩm thảo dược này trong thực phẩm. Cho đến gần đây, họ chế giễu những cư dân nước ngoài lập luận rằng cây me chua trang trí nên được gọi là một loại cây rau.

Sự thật thú vị: Ngày nay, không một khu vườn hiện đại nào có thể làm được nếu không có cây trồng. Bụi cây me chua nội dung không hay thay đổi, nó không sợ mùa đông. Tôi đặc biệt hài lòng với thực tế là loại rau này là một trong những loại rau đầu tiên bắt đầu phủ xanh khu đất. Không cần trồng hàng năm vì đây là cây tự trồng.

Đẳng cấp

Cách xử lý cây me chua từ bọ xanh

Có không ít hơn 200 giống khác nhau. Nhưng ngày nay ít được sử dụng. Trong số các giống phổ biến của những người làm vườn, có thể phân biệt các giống sau:

    • Sorrel Belleville - đề cập đến cây trồng giữa mùa. Tán lá lớn, hình trứng thuôn dài, màu xanh lục tươi. Về cấu tạo, lá có nhiều thịt, phần lớn nhẵn, có thể hơi sủi bọt, chiều dài không quá 15 cm. Vị rau gần như không chua. Nó có một hình hoa thị nhô lên, lan rộng, cuống lá dày vừa phải. Giống Belvian miễn nhiễm với sương giá và bệnh tật;
    • Sorrel lá lớn - một giống sớm năng suất. Ổ cắm đứng, tán lá xanh nhạt. Rau không được phóng thành mũi tên, chịu được sương giá;
    • Malachite - Sớm trung bình, phải đến 50 ngày mới chín. Tán lá nhẵn, mép gợn sóng, cuống lá dài. Lá có vị hơi chua;
    • Cây chua lá rộng - phiến lá hình trứng, to vừa phải, màu xanh lục. Các tán lá có vị dịu, chua vừa phải. Là loài cây có quả, chịu được sương giá và miễn nhiễm với bắn súng;
    • Rau bina nhiều loại - khác lá to, mọc thẳng, sớm trung bình. Hình hoa thị lỏng lẻo. Có hiện tượng phồng rộp nhẹ, màu sắc của tán lá xanh đậm. Vị hơi chua. Sản phẩm chứa nhiều vitamin C;
    • Vua ngọc lục bảo - rau lâu năm, chịu được sương giá. Nó thuộc giống sớm, thời gian chín là 40 ngày. Các tán lá mịn, hơi chua, vị thanh. Trong suốt mùa vụ, từ một mét vuông có thể thu được ít nhất 5 kg rau xanh. Nếu bạn trải giường cho mùa đông, từ năm thứ hai bạn có thể nhận được sản phẩm sớm nhất;
    • Buồn tẻ Là loại cây thảo sống lâu năm, có bộ rễ khỏe và thân cao. Tán lá hình cung hoặc rủ xuống ở giữa. Hạt giống gieo xuống đất bắt đầu nảy mầm ở độ +1. Phiến lá phẳng, bóng, hình trứng thuôn dài. Đầu lá cùn hoặc nhọn yếu. Thích hợp để lai với các giống khác;
    • Cây me chua thông thường - hay còn gọi là huyết dụ. Cây thân thảo, thấp, phân biệt bằng thân mảnh, màu hạt dẻ. Tán lá có màu xanh chanh rất thú vị. Nó được coi là một trong những giống phổ biến nhất được sử dụng trong dinh dưỡng. Gân của cây có màu đỏ tím đặc trưng của mùa hè, điều này giải thích cho tên gọi thứ hai của rau. Bề ngoài giống rau muống, tán lá hình ngọn giáo, chiều dài có thể tới 14 cm;
  • Sang chính hãng - được coi là một giống sớm. Có ổ cắm thẳng đứng, chiều cao không quá 40 cm. Tán lá khá lớn, hình trứng thuôn dài. Lá màu xanh lục, có thể hơi nổi bọt, gân lá màu đỏ. Hơi chua, nước lá vừa ăn. Chịu được sương giá, không cần chăm sóc đặc biệt, nên trồng ở những bãi đất trống. Tương tự như các đặc điểm của loại ngũ cốc được sử dụng ở Tây Âu để chống lại các tế bào ung thư;
  • Sorrel Sparrow - một loại cây lâu năm thấp. Bắt đầu từ gốc, một số lá mọc lên, có thể mọc thẳng và cong. Sự phân nhánh xảy ra ở đỉnh của thân cây. Tùy thuộc vào khu vực, cây còn có thể được gọi là cây me chua nhỏ. Các lá có thể có đường kính và hình dạng khác nhau. Lá gốc hình ngọn giáo, đặc trưng cho thân lá dạng cụt.

    Sorrel Sanguine

Các tính năng có lợi

Sorrel - trồng và chăm sóc trên bãi đất trống

Rất ít trong số tất cả các giống cây me chua được coi là khỏe mạnh. Đối với mỗi lục địa, giống cây riêng của nó được coi là hữu ích; ở Nga, cây me chua được trồng ở hầu hết các vùng của đất nước. Sự phổ biến của cây là do thành phần hữu ích của nó. Tất cả những lợi ích nằm ở phần lá, nó là nó tốt để sử dụng trong nấu ăn. Tập trung vào các đặc tính có lợi, đáng chú ý là hàm lượng vitamin C trong loại rau này có thể bổ sung nhu cầu hàng ngày cho cơ thể.

Lá cây rau sam rất giàu vitamin E, PP, K, biotin (vitamin H). Có đủ hàm lượng vitamin A (beta-caroten), riboflavin và thiamine (vitamin nhóm B) cao. Ngoài ra, thành phần chứa một lượng khoáng chất vừa đủ:

  • Bàn là;
  • Phốt pho;
  • Kali;
  • Magiê;
  • Natri;
  • Lưu huỳnh;
  • Clo;
  • Iốt;
  • Mangan;
  • Đồng;
  • Kẽm;
  • Flo;
  • Canxi.

Không chỉ có sự hiện diện của các vitamin và khoáng chất mà lá cây me chua trở nên hữu ích. Chúng cũng được nhắm mục tiêu cho protein tự nhiên, chất béo, carbohydrate, axit hữu cơ, tro và chất xơ. Mặc dù cây me chua là một nhà vô địch trong số các nền văn hóa vitamin, nhưng không phải ai cũng có thể được hưởng lợi từ các đặc tính chữa bệnh của nó. Có một danh sách những người mà cây me chua có hại.

Tại sao cây me chua lại hữu ích?

Trước hết, nhà máy được chống chỉ định khi có trục trặc trong quá trình chuyển hóa nước-muối. Axit có trong sản phẩm thường gây ra sự hình thành sỏi thận, gây ra các quá trình viêm trong các mô của khớp, có thể làm biến chứng bệnh gút, thấp khớp, viêm khớp, v.v. Sorrel không được khuyến khích cho những người có vấn đề về dạ dày.

Để thực vật không gây hại cho cơ thể con người, nên sử dụng thuật toán từng bước để vô hiệu hóa tác động tiêu cực:

  • Trước hết, bạn không thể nấu một loại rau trong các món ăn bằng gang và nhôm. Axit trong thành phần phản ứng với các kim loại này, dẫn đến tích tụ chất độc trong các món ăn được nấu chín;
  • Thứ hai, sử dụng lá không quá 2 lần một tuần sẽ không làm trầm trọng thêm các bệnh hiện có. Trong trường hợp này, cơ thể sẽ nhận đủ lượng chất dinh dưỡng cần thiết.

Sâu bọ văn hóa

Thông thường, những người làm vườn phải đối mặt với sự cần thiết phải kiểm soát các loài gây hại sống trong cây me chua. Nhiều người không tin rằng nền văn hóa này bị côn trùng tấn công, bởi vì tán lá của nó đủ axit cho chúng. Nhưng nó không phải là như vậy. Sống sót sau những đợt sương giá, một loại rau lâu năm có thể biến mất vào giữa mùa hè, dường như không có lý do rõ ràng.

Sorrel có thể bị khô đột ngột vì sự tấn công của côn trùng, chúng không chỉ ăn lá và hệ thống rễ, mà còn lây lan vết loét. Việc trồng cây trên một địa điểm không quá 4 năm được coi là đúng. Ở một mức độ lớn hơn, đây là một trong những cách để cứu cây thân thảo khỏi các dạng ký sinh. Thu hoạch cỏ dại và mảnh vụn thực vật kịp thời làm tăng cơ hội cứu được vụ thu hoạch. Mặc dù đây không phải là đảm bảo 100%.

Sâu hại cây me chua

Được biết, ngày nay có nhiều loại thuốc gốc hóa học giúp chống lại ký sinh trùng, nhưng những phương pháp như vậy khiến cây trồng không sử dụng được. Điều này có nghĩa là các biện pháp xử lý như vậy phải được thực hiện ngoài mùa thu hoạch. Sorrel bị tấn công bởi các loài gây hại sau:

  1. Bọ lá... Dấu hiệu đầu tiên của sự hiện diện của côn trùng là lá có lỗ. Sâu bọ ngủ đông trong vỏ bọc của một con bọ hung tích cực ăn rau xanh. Ở mặt sau của lá, ký sinh thường đẻ trứng. Trong một mùa, một số thế hệ ký sinh lớn lên, ăn cùng một loại cây. Để chống lại bọ cánh cứng, người ta thường sử dụng dịch truyền của cây kim châm, phun lên cây trồng;
  2. Rệp... Thường thì côn trùng được cấy ghép từ các cây khác mọc trên cây me chua. Trước hết, bọ xít ăn lá non của cây ăn quả, sau đó chuyển sang cây rau. Cùng với dịch hại, một con nhện cũng có thể đi lang thang, sự xuất hiện của chúng được chứng minh bằng sự hiện diện của một mạng lưới. Để chống lại ký sinh trùng, các phương pháp dân gian được sử dụng: họ thu hút côn trùng ăn rệp, cây gia vị và phun chúng bằng tỏi, ngưu bàng hoặc tro;
  3. Đom đóm - một loài gây hại có cánh có thể bay từ các khu vực khác. Nó có khả năng sinh ra nhiều thế hệ mỗi mùa. Sự hiện diện của cỏ dại và mảnh vụn thực vật khiến khu vực này trở nên hấp dẫn đối với loài ruồi nhặng. Chế biến hiệu quả với dịch truyền của nhà thuốc hoa cúc;
  4. Tin sốt dẻo mùa đông... Một loài bướm gây thiệt hại lớn cho mùa màng. Sâu tơ ký sinh như vậy ăn hoàn toàn tán lá rau, càng đến gần mùa đông, muỗng càng rụng. Dịch hại ngủ đông trong phần còn lại của thực vật và trực tiếp trong lòng đất. Đào sâu vào đất sẽ giúp tiêu diệt ký sinh trùng trong tương lai. Phun thuốc với dịch truyền ngưu bàng được coi là hiệu quả trong việc chống lại bệnh cạp đông;
  5. bọ cánh cứng - bộ kích (wireworm).Con côn trùng sống trong lòng đất. Oviposition bắt đầu khi mùa hè đến. Trong vài năm, ấu trùng phát triển, tất cả thời gian này ăn hệ thống rễ của thực vật. Đất chua và sự hiện diện của cỏ là điều kiện lý tưởng cho giun xoắn sinh sống. Các biện pháp phòng ngừa được coi là đào đất đến độ sâu 20 cm, thường xuyên trồng lại cây me chua và vệ sinh sạch sẽ khu đất.

Giống như bất kỳ loại cây rau nào, cây me chua rất dễ bị sâu bệnh. Bằng cách không tạo điều kiện lý tưởng cho sự sinh sản của ký sinh trùng, bạn có thể ngăn ngừa mất mùa. Cần dành thời gian chăm sóc cây trồng và các biện pháp phòng bệnh thích hợp để cây trồng có năng suất tốt.