Dağ balı

Dağ balı arıcılığın en çok talep edilen sonucudur. Gerçek dağ balı gerçekten iyileştirici özelliklere sahiptir, inanılmaz miktarda değerli madde ve element içerir. Ürünün faydaları uzun zamandır bilinmektedir, halk ve geleneksel tıpta kullanılmaktadır.

Bal, bitkilerden, bu durumda bal bitkilerinden 3 ila 6 veya daha fazla elde edilir. Otlar, ağaçlar, çalılar (melisa, alıç, kekik, akasya, kuş kirazı, yabani gül) bal bitkisi görevi görür.

Alp bal arıları, yalnızca dağlık bölgelerde yetişen çiçekli bitkilerden toplanır. Alp balı, ince aromasına ek olarak, yararlı özelliklere sahip benzersiz bir hazine kutusuna (ateroskleroz, karaciğer ve mide hastalıklarının tedavisi) sahip olan özellikle ayırt edilir. Balı özellikle göz hastalıkları, jinekolojik problemler, gastrit ve mide ülserleri için faydalı olan Mountain Tien Shan'dan bahsetmeye değer. Tien Shan balı hoş bir yumuşak tada ve belirgin bir çiçek aromasına sahiptir.

Dağ balı

Kimyasal birikimlerden, gazlardan, zararlı maddelerden uzakta büyüyen yüksek dağ bitkileri çevre dostu, faydalı ve doğaldır (bazı bal bitkileri 2000 metreden daha yüksek bir rakımda büyür). Bal toplama ilkbaharda başlar.

Dağ balı tadı ve rengi

Dağların konumuna, yüksekliğine ve orada yetişen bitkilere bağlı olarak, dağ balının rengi, tadı ve kıvamı önemli ölçüde farklılık gösterebilir. Tek şey bal aroması - gerçekçi olmayan hassas, zengin meyveli, çiçeksi, kesinlikle her çeşitliliğin bir özelliği haline geliyor.

Balın temel özellikleri:

• balın rengi renksiz, beyaz, sütlü, açık sarı, koyu sarı, altın, saman ve hatta kahverengi olabilir;
• aroma parlak, zengindir, bir çiçeğin kokusu, çoğu durumda alıç hakimdir;
• kıvam oldukça kalın, viskoz, bal hızla kristalleşiyor, sıvı bir ürün büyük olasılıkla sahtedir;
• tadı ekşi, zengin tatlı, hafif şekerli, belirgin, ancak çok uygun bir acılık ve burukluk;
• ürünün şeffaflığı tazeliğin bir göstergesidir.

Karadağ çeşidi, yavaş kristalleşme (şekerleme) ile ayırt edilir.

Karadağ dereceli dağ balı

Dağ balının bileşimi

Dağ balı, yabani bitkilerin ve polenin nektarından elde edilen bir eser element ve besin kompleksidir.

Bileşim: proteinler (% 0.5), karbonhidratlar (% 72), fruktoz (% 39), glikoz (% 36), su, polisakkaritler, kül, organik madde ve sukroz. Bileşimde yağ yok.

Ve ayrıca B, C, E grubu vitaminleri, nikotinik asit, biotin, enzimler, mineral bileşikler: Fe, Ca, K, P, F, Ni, Cu, vb.

Kalori içeriği - 100 g başına 290 kilokalori.

Faydalı özellikler

Yatıştırıcı, antiseptik, tonik ve antiinflamatuar özelliklere sahiptir. Sistit, konjunktivit, soğuk algınlığı için önerilir, vücuttaki metabolik süreçleri normalleştirir, toksinleri ve toksinleri giderir.

Faydalı özellikler

Dağ balı küçük miktarlarda satılıyor, bu da onu daha da değerli kılıyor.

Dağ balı, eşsiz nitelikleri sayesinde:

1. sindirim sisteminin doğru çalışmasını garanti eder;
2. patojenik mikroorganizmaları yok eder;
3. doku yenilenmesi sürecini teşvik eder;
4. bronşlarda ve boğazda iltihabı baskılar;
5. uykusuzlukla savaşır;
6. stresi, nevrozları önler;
7. anemi ile savaşır;
8. vücudun savunmasını artırır;
9. kardiyovasküler sistemin çalışmasını iyileştirir;
10. şeker hastaları için şeker yerine kullanılır.

Balın farmakolojik etkisi, biyokatalizörlerin ve fitocidlerin içeriğiyle açıklanmaktadır. Her biri ayrı ayrı alınan mikro elementler ve balda en az 30 tane var, insan vücudu üzerinde belirli bir olumlu etkiye sahiptir. Örneğin, kemik iliğinin düzgün çalışması için demir gereklidir ve magnezyum sinir sistemini destekler.

Bu arada, doktorlar balı hemen yutmamayı, ancak bileşimini oluşturan organik asitlerin meyve suyu ve safra salgılanması süreçleri üzerinde (özellikle kolesistit ile) yararlı bir etkiye sahip olduğu için ağızda yavaş yavaş çözülmesini önermektedir.

Kontrendikasyonlar ve zarar

Bal, hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilen bir lezzettir, onu doğal haliyle kullanırlar ve katkı maddesi (unlu mamuller, tahıllar) olarak kullanırlar, soğukta bir bardak ballı sıcak sütten daha iyi bir şey olamaz. Ancak bu lezzetli ikramın kendi kontrendikasyonları vardır.

Balın yararları ve zararları

Dağ balı aşağıdakiler için kontrendikedir:

1. arıcılık ürünlerine bireysel hoşgörüsüzlük;
2. polen alerjileri;
3. 5-6 yaşın altındaki çocuklar, karaciğer fonksiyonlarını yeterince geliştirmediği için.

Hamile ve insülin bağımlısı kadınlara (günde en fazla 40 g) alınması tavsiye edilir.

Günde 100 gr'dan fazla kullanılmadığında ve kontrendikasyon olmadığında bal, birkaç nüans haricinde pratik olarak zarar vermez:

• Ö, doktorların her kullanımdan sonra ağzın su ile iyice çalkalanmasını önerdiği çürüklerin gelişmesine yardımcı olur ve normal şeker veya şekerden çok daha hızlıdır;
• Aç karnına yenen bal tüm sindirim sistemini harekete geçirir ve yarım saat yemek yemiyorsanız insülin hızla üretilmeye başlar ki bu da sağlığı çok olumsuz etkiler.

Dağ ıhlamur balı

Ihlamur dağı balı arıları, yüksek melez özelliklerinden dolayı melez bitkilerin kraliçesi olarak adlandırılan ıhlamur çiçeklerinin nektarından üretirler.

Gerçek ıhlamur balının özellikleri:

1. renk - neredeyse renksiz, nadir durumlarda hafif sarımsı;
2. kıvam kalın, sonbaharda bal şekerli olacak;
3. tadı ince, hoş; Acılık olan bir ürün ya kalitesiz ya da sahtedir.

Dağ ıhlamur balı, kadifemsi tadına ek olarak birçok yararlı özelliğe sahiptir: ateşe, viral enfeksiyonlara ve vücudu tonlandırmaya karşı mükemmel şekilde savaşır. Ihlamur balı, solunum yollarının iltihaplanma süreçlerinin, böbreklerin, iltihaplı yaraların, yanıkların tedavisinde vazgeçilmezdir. Doğal bir balgam söktürücüdür ve kuru öksürüklere yardımcı olur.

Dağ ıhlamur balı

Depolama koşulları

Hızlı kristalleşme, balın önemli bir dezavantajıdır, ancak bu, faydalı niteliklerini hiçbir şekilde etkilemez. Balı cam kaplarda saklayın.

Optimum saklama sıcaklığı + 5-7 derecedir. Eksi 30'a düşmesi ve 40 dereceye çıkması dağ balının özelliklerini olumsuz etkiler.

Açık depolama, özellikle yüksek nemde (% 60'ın üzerinde) asitleşme riskini artırır.

Doğru şekilde depolandığında bal bozulmaz ve yararlı özelliklerini uzun yıllar korur.

Yüksek kaliteli dağ balı, soğuk algınlığı ve viral hastalıkların düzenli olarak görüldüğü sezon dışında tüm ilaç cephaneliğinin yerini alabilir. Bu, etkinliği geleneksel veya resmi tıp tarafından reddedilmeyen benzersiz bir üründür.