สถานที่เก็บน้ำผึ้งที่ดีที่สุดอยู่ที่ไหน

น้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งที่มีลักษณะเฉพาะ น้ำหวานที่ผ่านกระบวนการผลิตโดยผึ้งจะกลายเป็นสารเพิ่มความหนืด การใช้น้ำผึ้งมีหลายพื้นที่ แต่จะได้รับประโยชน์สูงสุดเมื่อใช้ในรูปแบบดั้งเดิม ผลิตภัณฑ์เป็นไปตามฤดูกาลดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องเรียนรู้วิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้องเพื่อให้สามารถสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันในช่วงที่เป็นหวัดและโรคเหน็บชาในฤดูหนาว

สถานที่เก็บน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งจะเก็บไว้ในรังได้ดีที่สุดผึ้งเองก็รักษาอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม การสร้างเงื่อนไขที่เหมาะในอพาร์ทเมนต์ในเมืองไม่ใช่เรื่องง่าย สิ่งที่ผลิตภัณฑ์ไม่ชอบควรหลีกเลี่ยง:

• แสงแดดโดยตรง (แสงจ้า)
• กลิ่นแรง
• ความชื้นสูง (มากกว่า 60%)
• ปฏิสัมพันธ์กับสื่อที่ก้าวร้าว (โลหะพลาสติกที่ไม่ใช่อาหาร)

น้ำผึ้ง

สถานที่ที่คุณต้องการเก็บน้ำผึ้งควรเป็นสีเข้มและเย็น ห้องใต้ดินและห้องเก็บของเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ไม่ใช่ทุกอพาร์ทเมนต์ที่ทันสมัยสามารถอวด "โบนัส" ดังกล่าวได้ เย็นสบายที่บ้านเฉพาะที่ระเบียงและในตู้เย็น

เมื่อเก็บน้ำผึ้งไว้บนระเบียงกระจก (ชาน) คุณควรปกป้องผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์จากแสงแดด (ใส่ไว้ในตู้เสื้อผ้า) แสงและความร้อนนำไปสู่การทำลายสารที่มีประโยชน์ในน้ำผึ้ง

ข้อเสียที่สำคัญของชานบ้านที่ไม่มีฉนวนคือสถานที่เก็บน้ำผึ้งไม่ได้ให้อุณหภูมิและความชื้นที่คงที่ ผลิตภัณฑ์จะแข็งตัวสลับกันที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์และละลายด้วยการมาถึงของการละลายซึ่งส่งผลเสียต่อโครงสร้างและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ควรใช้ตู้เย็นมากกว่าเพราะสามารถปรับอุณหภูมิในตู้เย็นได้ แต่ – ไม่ใช่ที่เก็บที่ดีที่สุด:

• น้ำผึ้งจะข้นขึ้นอย่างรวดเร็วตกผลึกและกลายเป็นน้ำตาลธรรมชาติเป็นก้อน
• ในกรณีที่มีการละเมิดความแน่นของภาชนะจะดูดซับกลิ่นอาหารและความชื้นทั้งหมด

สถานที่เก็บน้ำผึ้ง

ไม่มีตัวเลือกใดที่สมบูรณ์แบบ จะดีกว่าที่จะเก็บน้ำผึ้งไว้ที่ไหนในอพาร์ทเมนต์ในเมืองเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคงสภาพของเหลวได้นานขึ้น สำหรับหนังสือเล่มเล็ก - ในตู้ปิดที่มีประตูทึบแสงห่างจากเครื่องเทศหอมและเครื่องทำความร้อน ถ้าเทอร์โมมิเตอร์ในห้องสูงกว่า + 20 + 25 ° C ให้ย้ายไปที่ตู้เย็นสักพักแล้วปรับอุณหภูมิเป็น + 5 ° C

สิ่งที่ไม่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการจัดเก็บน้ำผึ้งในบ้านคือขอบหน้าต่างในที่นี้ปัจจัยลบทั้งหมดจะเข้มข้นในคราวเดียว

ไม่แนะนำให้ผลิตน้ำผึ้งจำนวนมากเกินความต้องการประจำปีของครอบครัวสำหรับผลิตภัณฑ์นี้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

จะเก็บอะไร

โดยธรรมชาติภาชนะเก็บน้ำผึ้งที่ดีที่สุดคือรังผึ้ง เฟรมที่มีน้ำผึ้งสุกจะปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยขี้ผึ้ง ในรูปแบบนี้สามารถเก็บไว้ได้นานมากโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ คนเลี้ยงผึ้งใส่กรอบปิดผนึกไว้ในกล่องหรือลมพิษที่ว่างเปล่าซึ่งของเหลวสีเหลืองอำพันที่มีความหนืดกำลังรอชะตากรรมของมัน

จะเก็บอะไร

การซื้อน้ำผึ้งเป็นหวีทำให้ผู้บริโภคมีแนวโน้มที่จะซื้อผลิตภัณฑ์จากการเลี้ยงผึ้งจากธรรมชาติรังผึ้งขี้ผึ้งไม่เพียง แต่เป็นภาชนะที่สมบูรณ์แบบสำหรับน้ำผึ้งเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากมายที่สามารถบริโภคได้พร้อมกับเนื้อหา

น้ำผึ้งในหวีเคี้ยวให้ละเอียดพ่นส่วนที่เหลือออก ขี้ผึ้งธรรมชาติช่วยให้เคลือบฟันแข็งแรงมีฤทธิ์ต้านจุลชีพในช่องปากและทำให้ฟันขาวขึ้น

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับวัสดุของภาชนะสำหรับเก็บน้ำผึ้งแตกต่างกัน ปาล์มถูกแบ่งปันโดย:

• เครื่องเซรามิกสำหรับเก็บน้ำผึ้ง
• ขวดแก้ว
• ภาชนะพลาสติกเกรดอาหาร.
• tuesques ไม้

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเซรามิก

ถูกใช้ในการเก็บน้ำผึ้งมานานกว่าหนึ่งพันปี หม้อดินเคลือบเป็นภาชนะที่เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้ง ผนังของเรือไม่ให้ถูกแสงแดดวัสดุธรรมชาติที่มีรูพรุนจะรักษาอุณหภูมิและความชื้นที่ต้องการไว้ภายใน ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวคือฝาปิดแน่นซึ่งปิดผนึกด้วยแถบยางยืดหรือแว็กซ์

ขวดแก้ว

โหลแก้วเป็นภาชนะที่ใช้บ่อยที่สุดสำหรับบรรจุน้ำผึ้งเหลว แก้วไม่ทำปฏิกิริยากับมวลน้ำผึ้งที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ น้ำผึ้งสามารถคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ในแก้วได้เป็นเวลานานโดยมีฝาปิดที่ปิดสนิท ข้อเสียเปรียบหลักของแก้วคือความเปราะบางและน้ำหนัก ผนังโปร่งใสของกระป๋องช่วยให้คุณมองเห็นผลิตภัณฑ์ได้ดี แต่ให้แสงแดดส่องผ่าน ดังนั้นน้ำผึ้งในแก้วจึงห่อด้วยกระดาษหรือใส่ลงในตู้

ขวดแก้ว

ภาชนะพลาสติกบรรจุอาหาร

พลาสติกเป็นทางเลือกที่ถูกและสะดวกสำหรับแก้วและเซรามิก เงื่อนไขบังคับ:

• การติดฉลากอาหาร (รูปวาด - แก้วและส้อม)
• วัสดุการผลิต - โพลีโพรพีลีน (เครื่องหมาย: PP, PP, "5")

เป็นที่พึงปรารถนาว่าภาชนะพลาสติกทึบแสงและไม่โดนความร้อนจากแสงแดดหรือเครื่องใช้ในครัวเรือน

ไม้และเปลือกไม้เบิร์ช

ตั้งแต่สมัยโบราณน้ำผึ้งถูกเก็บไว้ในอ่างเปลือกไม้เบิร์ชและถังไม้ วัสดุธรรมชาติเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ยา แต่มีค่าใช้จ่ายสูงมาก นอกจากนี้ถังไม้และอ่างที่ทำจากไม้สน "หอม" และไม้โอ๊คไม่สามารถใช้เป็นภาชนะสำหรับน้ำผึ้งได้

ภาชนะโลหะ

ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องใช้โลหะในการเก็บน้ำผึ้ง ผลิตภัณฑ์มีสารออกฤทธิ์ที่ทำปฏิกิริยากับโลหะ กรดที่มีอยู่ในน้ำผึ้งมวลจะกัดกร่อนอะลูมิเนียมทองแดงและสังกะสีซึ่งก่อตัวเป็นสารประกอบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

ระบอบอุณหภูมิ

อุณหภูมิในการเก็บน้ำผึ้งไม่ควรต่ำกว่า +5 และสูงกว่า + 15-18 ° C ในสภาพอากาศเช่นนี้น้ำผึ้งจะยังคงเป็นของเหลวและมีความหนืดนานขึ้น

เมื่ออุณหภูมิในพื้นที่จัดเก็บสูงกว่า + 18-20 ° C กระบวนการทำลายวิตามินจะเริ่มขึ้นในผลิตภัณฑ์ น้ำผึ้งนี้สามารถใช้เป็นขนมหวานที่มีแคลอรีสูงได้

น้ำผึ้งจะถูกเก็บไว้อย่างดีในความเย็นโดยไม่ส่งผลต่อคุณสมบัติอันมีค่าเมื่อแช่แข็งเป็นเวลานานถึง -20 ° Cที่อุณหภูมิในการจัดเก็บใกล้ถึง 0 ผลิตภัณฑ์สามารถเคลือบน้ำตาลได้อย่างรวดเร็วและที่อุณหภูมิต่ำจะแข็งตัว

ผลิตภัณฑ์ไม่ทนต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพการจัดเก็บอย่างกะทันหัน หากน้ำผึ้งถูกแช่แข็งแล้วควรแยกและละลายเฉพาะปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่วางแผนจะบริโภคในอนาคตอันใกล้นี้

ควรสังเกตว่าการตกผลึกของน้ำผึ้งเป็นลักษณะกระบวนการทางธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ความเร็วในการป้อนน้ำตาลไม่เพียง แต่ได้รับอิทธิพลจากอุณหภูมิในการเก็บรักษาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบของวัตถุดิบด้วย น้ำผึ้งข้นขึ้นอย่างรวดเร็วโดยมีความโดดเด่นของบัควีทลินเดนและดอกทานตะวัน อะคาเซียเกาลัดและน้ำผึ้งสายพันธุ์ต่าง ๆ จะตกผลึกเล็กน้อย

ระบอบอุณหภูมิ

ระยะเวลาการจัดเก็บ

อายุการเก็บรักษาของน้ำผึ้งที่ซื้อในบรรจุภัณฑ์อุตสาหกรรมต้องไม่เกิน 24 เดือน ตาม GOST การจัดเก็บน้ำผึ้งที่บ้านมีให้ไม่เกิน 12 เดือน แต่ละพันธุ์น้ำผึ้งที่มีสารปรุงแต่งต่างๆจะถูกเก็บไว้ประมาณ 6-8 เดือน ในกรณีนี้เรากำลังพูดถึงบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท หลังจากเปิดภาชนะด้วยผลิตภัณฑ์คุณควรใช้ภายใน 1.5-2 เดือน

น้ำผึ้งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานที่สุดในหวีที่ปิดสนิทโดยขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและความชื้น - เป็นเวลาหลายปี (ไม่เกิน 10-15 ปี)

บันทึกการอนุรักษ์เป็นของน้ำผึ้งซึ่งมีอายุมากกว่า 3000 ปีซึ่งนักโบราณคดีค้นพบในสุสานของฟาโรห์ตุตันคาเมน (1333-1323 ปีก่อนคริสตกาล) น่าแปลกที่ผลิตภัณฑ์ยังคงรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์และเหมาะสำหรับการบริโภค

น้ำผึ้งมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและไวรัสที่ดีอุดมไปด้วยเอนไซม์ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและการสร้างเม็ดเลือด นี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ล้ำค่าที่เกินจริงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ซึ่งส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขของการจัดเก็บ อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรเก็บไว้เป็นเวลานานและเป็นเวลานานเพื่อไม่ต้องกังวลเรื่องความปลอดภัย