เนื้อหา:
องุ่น Saperavi เป็นพันธุ์ที่นิยมกันอย่างแพร่หลายในจอร์เจีย เป็นที่รู้จักตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 ได้รับการอนุมัติให้เพาะปลูกในภูมิภาคโวลก้าในปีพ. ศ. 2501 ที่บ้านไม่มีอาหารค่ำมื้อเดียวผ่านไปหากไม่มีเขา และด้วยเหตุผลที่ดีเนื่องจากสภาพอากาศที่อบอุ่นของประเทศจึงเหมาะสำหรับการปลูกผลเบอร์รี่แสนอร่อย Saperavi เป็นองุ่นราคาแพงที่ไม่เพียง แต่ใช้ในการทำไวน์เท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับการบริโภคสด นอกจากจอร์เจียแล้วยังมีการเพาะปลูกในรัสเซียยูเครนอาเซอร์ไบจานอุซเบกิสถานและมอลโดวา
คำอธิบายของความหลากหลาย
องุ่น Saperavi เป็นพันธุ์ที่มีเถาให้ผลได้นานถึง 25 ปี ทนต่อฤดูหนาวที่หนาวจัดได้ดีและไม่มีที่กำบังสามารถเติบโตได้ถึง 20 องศาต่ำกว่าศูนย์
มีลักษณะสำคัญดังต่อไปนี้:
- ฤดูปลูกถึงห้าเดือน
- ระดับผลตอบแทนสูง - 90 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์
- ผลเบอร์รี่มีสีน้ำเงินเข้มและมีผิวบาง ๆ ที่ไม่รู้สึกเมื่อรับประทาน
- ดอกไม้เป็นกะเทยซึ่งรับประกันการผสมเกสร (หากจำเป็นสามารถใช้พันธุ์เพื่อผสมเกสรพืชอื่น ๆ ที่เป็นกะเทยได้)
- ต้นกล้าแตกกิ่ง
- พุ่มไม้มีความแข็งแรงดี
- ใบขนาดกลางและสีเขียว
- ทนต่อความแห้งแล้งได้ดี - ระบบรากที่พัฒนาแล้วสามารถให้ความชื้นแก่พุ่มไม้ได้อย่างอิสระ
- การสุกปลาย - ผลเบอร์รี่จะปรากฏในปลายเดือนกันยายนหรือต้นเดือนตุลาคม
เกษตรกรผู้ปลูกสามารถเก็บเกี่ยวได้ครั้งแรกเมื่อสี่ปีผ่านไปนับตั้งแต่เริ่มปลูกต้นกล้า เถาวัลย์ถือได้ว่ามีผลผลิตและอร่อยที่สุดเมื่ออายุสิบห้าปี
องุ่น Saperavi
ไวน์องุ่นมีสีแดงเข้มทาร์ตและมีกลิ่นหอมหวาน คุณค่าของความหลากหลายอธิบายได้จากเม็ดสีจำนวนมาก ประกอบด้วยสารประกอบฟีนอลิกที่ไม่มีกลิ่น แต่ให้รสขม รสชาติที่น่ารื่นรมย์จะถูกเปิดเผยหลังจากอายุสี่ปีและผลิตภัณฑ์ไวน์สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 50 ปี ไวน์หลากชนิดที่มีความแรงประมาณ 10 องศาและเมื่ออายุ 12 ปีถือเป็นไวน์ที่ดีที่สุดและมีกลิ่นหอมที่สุด Saperavi ผลิตไวน์จอร์เจียชั้นเยี่ยมที่มีสีและรสชาติที่เข้มข้น
องุ่นเหนือ Saperavi: คำอธิบาย
Saperavi ถูกใช้อย่างแข็งขันในการผสมพันธุ์พันธุ์ใหม่และการคัดเลือกทางพันธุกรรม ตัวอย่างเช่นใน Novocherkassk มี Saperavi Severny ชนิดใหม่ปรากฏขึ้นซึ่งมีคุณสมบัติที่โดดเด่นดังต่อไปนี้:
- พวงใหญ่น้ำหนัก 100-120 กรัม
- ผลเบอร์รี่สีน้ำเงินเข้มมีน้ำตาลสูง
- ในฤดูใบไม้ร่วงใบไม้จะกลายเป็นสีแดงเข้ม
ทนต่อความหนาวเย็นได้ดีและสามารถปลูกได้ในภาคเหนือ หากไม่มีที่พักพิงก็สามารถเติบโตได้ที่อุณหภูมิสูงถึง 30 องศาต่ำกว่าศูนย์ ใช้เวลา 150-160 วันแดดจัด ได้รับการยอมรับว่าเป็นพันธุ์ปลายปานกลางการเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวในเดือนกันยายน
ในรัสเซียการปลูกองุ่นทางตอนเหนือของ Saperavi ได้รับการฝึกฝนในพื้นที่ทางใต้: ดาเกสถาน, ครัสโนดาร์, ออสซีเชียเหนือและอื่น ๆ
ข้อเสนอแนะสำหรับเทคโนโลยีการเกษตร
ไร่องุ่น Saperavi ขึ้นอยู่กับแสงแดดดังนั้นจึงควรปลูกในพื้นที่ที่มีแสงสว่างเพื่อป้องกันลมและลมโกรก นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเขาเนื่องจากเขามีความโดดเด่นด้วยช่วงเวลาที่สุกงอมในช่วงปลายเมื่อดวงอาทิตย์ตก หากขาดแสงแดดผลเบอร์รี่จะสุกนานขึ้นและจะได้รับรสเปรี้ยว
ต้นกล้าสามารถปลูกได้ในฤดูใบไม้ร่วงในภาคใต้ที่มีอากาศอบอุ่นซึ่งพื้นดินจะไม่แข็งตัวแม้ในฤดูหนาวจะมีน้ำค้างแข็ง ในกรณีอื่น ๆ ควรปลูกในเดือนมีนาคม - เมษายนเมื่อดินอุ่นพอ พวกเขาชอบดินเหนียวที่มีระดับความเป็นกรดประมาณ 7
หลุมถูกขุดในระยะห่างสองเมตรจากกัน ควรเพิ่มกรวดและกรวดลงไปซึ่งจะทำหน้าที่ระบายน้ำ ถัดไปคุณต้องเพิ่มดินผสมกับทรายและเพิ่ม
ต้องเลือกต้นกล้าที่แข็งแรงโดยมีรากที่แข็งแรงอย่างน้อยสองราก จนกว่าจะขึ้นฝั่งคุณต้องเก็บไว้ในน้ำอย่างน้อยสองวัน จากนั้นพวกเขาจะถูกวางไว้ในหลุมอย่างระมัดระวังและโรยด้วยดิน
ในการสร้างสวนองุ่นที่ดีสิ่งสำคัญคือต้องตัดในเวลาที่เหมาะสมเพื่อหลีกเลี่ยงความแออัดที่ไม่จำเป็น การตัดแต่งยอดอ่อนทำได้ใน 10 ตาสำหรับผู้ใหญ่ - 3-4
มีความจำเป็นที่จะต้องเอาใบหลวม ๆ และพุ่มไม้บาง ๆ ออก มิฉะนั้นความเสี่ยงของการติดโรคจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
ต้องนำใบไม้ที่ร่วงหล่นออก
ต้นอ่อนต้องการการรดน้ำมากประมาณ 25 ลิตรต่อพุ่มไม้ สำหรับผู้ใหญ่ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำจำนวนมาก 3-4 ลิตรต่อพุ่มไม้ก็เพียงพอแล้ว
องุ่นชนิดนี้สามารถถูกศัตรูพืชโจมตีได้:
- โรคราน้ำค้าง;
- oidium;
- เน่าสีเทา
ด้วยการติดเชื้อราด้วยโรคราน้ำค้างใบจะมีจุดสีเหลือง สำหรับการป้องกันโรคจำเป็นต้องฉีดพ่นด้วยของเหลวในร่องก่อนและหลังดอกบาน
ลักษณะของ oidium มีลักษณะเป็นจุดสีเทาที่มีกลิ่นน่ารังเกียจ เพื่อป้องกันมันจำเป็นต้องระบายอากาศในพืชและฉีดพ่นด้วยกำมะถันคอลลอยด์
ราสีเทามีลักษณะเป็นบานสีขาวซึ่งสามารถถอดออกได้โดยฉีดพ่นด้วยเบกกิ้งโซดา
ข้อดีข้อเสียขององุ่น Saperavi
ความหลากหลายของไวน์นั้นไม่โอ้อวดหากคุณปฏิบัติตามกฎบางประการ
Saperavi มีข้อดีดังต่อไปนี้:
- วัตถุดิบชั้นเยี่ยมในการทำไวน์
- ทนน้ำค้างแข็ง
- ทนแล้ง
- ไม่จำเป็นต้องผสมเกสรด้วยตนเอง
- ทนต่อการขนส่งได้ดี
ข้อเสียมีปัจจัยดังต่อไปนี้:
- การส่องดอกไม้และรังไข่
- ความไม่แน่นอนของโรคราน้ำค้างและโรคราแป้ง
- ราสีเทาอาจปรากฏในบริเวณที่ฝนตก
- การทำให้สุกช้า
Saperavi เป็นพันธุ์องุ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีรสชาติอร่อยใช้สำหรับการผลิตไวน์และไม่แปลกในการดูแล ผู้ผลิตไวน์ที่เคารพตนเองพยายามปลูกฝังวัฒนธรรมนี้ แต่หนุ่มสาวผู้ปลูกองุ่นก็สามารถลองปลูกองุ่นพันธุ์นี้ได้เช่นกัน ก็เพียงพอที่จะศึกษาลักษณะของความหลากหลายและปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างรอบคอบ
