แพร์ปะคำ

มนุษย์คุ้นเคยกับลูกแพร์มากว่า 2,000 ปีแล้ว ต้นไม้นี้เป็นญาติสนิทของต้นแอปเปิ้ล (เช่นเดียวกับกุหลาบและเถ้าภูเขา) ให้ผลไม้แสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบ นอกจากนี้ไม้ลูกแพร์ยังมีมูลค่าสูงในฐานะวัสดุโดยช่างทำตู้และผู้ผลิตเครื่องดนตรี ไม้มีทั้งรูปลักษณ์ที่สวยงามและจับได้นุ่มและในขณะเดียวกันก็ยังคงรูปทรงได้ดี

หนึ่งในอาหารที่นักชิมชื่นชอบมากที่สุดคือ Pakham pear (Williams Pakhams) บ้านเกิดของเธอคือออสเตรเลีย แต่ตอนนี้หย่าร้างในอาร์เจนตินาชิลีแอฟริกาใต้ มันแตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ ในรสชาติหวานและเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน

กำเนิดเรื่องราว

พันธุ์วิลเลียมส์ปรากฏตัวในศตวรรษที่ 18 บ้านเกิดของมันคืออังกฤษ ได้รับชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้นิยมพันธุ์นี้ - Richard Williams และเป็นผู้เขียนพันธุ์ลูกแพร์ Williams Pakhams (ที่รู้จักกันในชื่อลูกแพร์อาร์เจนตินา) ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2433 เป็นผู้เพาะพันธุ์ Charles Pakham จากออสเตรเลียโดยเฉพาะอย่างยิ่งนำมาจากที่ใด ออกผลในฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิตั้งแต่เดือนมกราคมถึงเดือนกันยายน

มันแตกต่างจากพันธุ์ย่อยอื่น ๆ ของความหลากหลายไม่เพียง แต่ในลักษณะรสชาติเท่านั้น แต่ยังอยู่ในสถานที่ที่มันเติบโตด้วย: Pakham pear พบได้ในสวนผลไม้ของอาร์เจนตินาออสเตรเลียแอฟริกาใต้และชิลี ในรัสเซียและประเทศ CIS จะไม่เติบโตแม้ว่าจะมีความพยายามที่จะปลูกเถ้าถ่านในป่าหรือภูเขาธรรมดาบนต้นตอ อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่มักจะพบเธอในร้าน

แพร์ปะคำ

คำอธิบายของความหลากหลาย

ผลไม้มีรสหวานอมเปรี้ยว "บัตรโทรศัพท์" ของพวกเขามีลักษณะเป็นตุ่มแข็งเล็ก ๆ ซึ่งต้องขอบคุณลูกแพร์ปะคำที่เคี้ยวบนฟันอย่างน่ารับประทานในขณะที่เนื้อค่อนข้างนิ่ม ลักษณะที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งคือเพื่อให้ผลไม้มีรสชาติดียิ่งขึ้นพวกเขาต้องนอนลงเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง สิ่งนี้ช่วยเพิ่มรสชาติเท่านั้น: ลูกแพร์จะหวานและนุ่มขึ้นและกรุบกรอบมากขึ้นเหมือนมันฝรั่งทอด ผลไม้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย

ปาคำลูกแพร์มีขนาดใหญ่โตได้ถึง 170-200 กรัมผลไม้มีสีเหลืองอมเขียวและเนื้อผลเป็นสีครีม (สีน้ำตาลอ่อนเล็กน้อยผสมสีแดงอ่อนเล็กน้อย) แน่นอนว่ากลิ่นหอมทำให้พวกเขาคลั่งไคล้ซึ่งทำให้น่ารับประทานเป็นพิเศษ

เมื่อเลือกลูกแพร์ในร้านคุณควรทานผลไม้เนื้อแข็งซึ่งควรเก็บไว้ 2-3 วันที่อุณหภูมิห้อง ส่วนใหญ่มักจะเคลือบด้วยขี้ผึ้งพิเศษเพื่อความปลอดภัยดังนั้นจึงต้องล้างให้สะอาดก่อนรับประทาน

คุณสามารถเก็บลูกแพร์ไว้ได้เป็นเวลานาน แต่ที่อุณหภูมิ 2-0 ° C ในห้องมืดห้องใต้ดินตู้เย็น (แต่ไม่ใช่ช่องแช่แข็ง) หรือห้องที่ไม่มีความร้อน พันธุ์นี้เป็นช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง (ตามมาตรฐานของรัสเซีย) ดังนั้นจึงไม่กลัวอุณหภูมิที่ต่ำเพียงพอ ก่อนที่จะทิ้งลูกแพร์ไว้เพื่อจัดเก็บคุณควรตรวจสอบว่ามีจุดโฟกัสเน่าและความเสียหายทางกลหรือไม่ ผลไม้ที่เน่าเสียจะอยู่ได้ไม่นานและผลไม้ที่ดีจะอยู่ได้ถึงปลายเดือนพฤศจิกายน - ต้นเดือนธันวาคม

ประโยชน์ของลูกแพร์

ผลไม้ของพันธุ์นี้จัดเป็นอาหารเนื่องจากมีปริมาณฟรุกโตสสูงและมีกรดต่ำจึงสามารถแก้ไขได้แม้จะเป็นโรคของตับอ่อนซึ่งไม่แนะนำให้ใช้ผลไม้ชนิดอื่นเป็นอาหาร ประโยชน์ของปะคำแพร์ยังมีสารเพคตินสูง ดีต่อการไหลเวียนโลหิตและช่วยให้ร่างกายชำระล้างสารพิษทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเป็นปกติ ไฟเบอร์ยังมีประโยชน์ในการทำความสะอาดร่างกายซึ่งพบได้ในปริมาณมากในพันธุ์ต่างประเทศนี้ แพร์ปะคำจะช่วยและขจัดน้ำส่วนเกินออกจากร่างกายอย่างอ่อนโยน นอกจากนี้ลูกแพร์ชนิดนี้ยังมีประโยชน์ต่อต่อมไทรอยด์เพื่อการดูดซึมธาตุเหล็กและการสร้างเลือดได้ดีขึ้น

โดยทั่วไปความหลากหลายนี้เป็นหนึ่งในผู้ถือบันทึกในแง่ของปริมาณคาร์โบไฮเดรต แต่ไม่ได้สร้างปัญหากับตัวเลข นอกจากนี้ลูกแพร์ยังเป็นแหล่งของวิตามินและโปรวิตมินเช่นเอวิตามินบีวิตามินซีและเบต้าแคโรทีน คุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกอย่างของผลไม้ชนิดนี้คือมีธาตุที่มีประโยชน์มากมายเช่นทองแดงและซิลิกอน

ประโยชน์ของลูกแพร์

เติบโต

ไม่มีความพยายามที่จะปลูกลูกแพร์ปะคำในสภาพอากาศของรัสเซียตอนกลางและพื้นที่หลังโซเวียตในระดับอุตสาหกรรม แม้ว่าจะมีข้อมูลเกี่ยวกับต้นตอที่ปลูกถ่ายลงบนป่าบ่น อย่างไรก็ตามการแบ่งเขตสำหรับละติจูดทางตอนเหนือของพันธุ์นี้ยังไม่ได้ดำเนินการ ในสภาพธรรมชาติ แต่ค่อนข้างเป็นนิสัยสำหรับเธอลูกแพร์พาคำเติบโตไม่เพียง แต่ในออสเตรเลียที่ร้อนเท่านั้น แต่ยังเติบโตในประเทศที่มีอากาศค่อนข้างเย็นด้วย ดังนั้นการเพาะปลูกพันธุ์นี้จึงเป็นไปได้ในทางทฤษฎีในสถานที่ที่ไม่มีน้ำค้างแข็งรุนแรงและมีแสงแดดเพียงพอตัวอย่างเช่นในดินแดนครัสโนดาร์แหลมไครเมีย

สำหรับการต่อกิ่งคุณสามารถใช้มะตูมซึ่งลูกแพร์เริ่มให้ผลหลังจาก 3-4 ปี อย่างไรก็ตามในสภาพของเขตร้อนชื้นและเขตร้อนพันธุ์นี้ยังให้ผลเร็วพอและให้ผลผลิตสูงถึง 400 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์

จนถึงตอนนี้ใครก็ตามที่กำลังจะปลูกแพร์ปะคำในรัสเซียสามารถทำตามคำแนะนำทั่วไปสำหรับวิลเลียมส์ทั้งหมด พันธุ์กลุ่มนี้ไม่ได้ผสมเกสรด้วยตนเองดังนั้นควรปลูกลูกแพร์พันธุ์อื่นในบริเวณใกล้เคียง ตัวอย่างเช่นแมลงผสมเกสรสากลสำหรับพวกมัน ได้แก่ พันธุ์ Lesnaya Krasavitsa, Olivier de Serre, Lyubimitsa Klappa

การดูแลเพิ่มเติม

การดูแลลูกแพร์พันธุ์นี้ก็ค่อนข้างง่ายเช่นกัน สิ่งสำคัญคือการแต่งกายชั้นนำตลอดทั้งปียกเว้นฤดูหนาว ลูกแพร์ชอบปุ๋ยไนโตรเจนดังนั้นในฤดูใบไม้ผลิจะดีกว่าถ้าใช้ปุ๋ยที่เป็นของแข็งหรือของเหลวใต้รากในฤดูร้อน - ฉีดพ่นด้วยของเหลว (โพแทสเซียมและฟอสฟอรัส) ในเดือนกันยายนเพิ่มไนโตรเจนอีกเล็กน้อยและก่อนฤดูหนาวให้ใส่โพแทสเซียมและ superphosphate ลงในวงกลมลำต้น

คุณต้องปกป้องต้นไม้จากการตกสะเก็ดโดยการรักษา 3 ครั้งในช่วงออกดอกด้วยของเหลวบอร์โดซ์ (1%) เพื่อป้องกันเพื่อป้องกันผลไม้จากศัตรูพืชต้นไม้จะถูกฉีดพ่นด้วยคาร์โบฟอส หลังจากผลัดใบในฤดูใบไม้ร่วงคุณต้องทำความสะอาดวงกลมลำต้น: ขุดด้วยขี้เถ้าและวัสดุคลุมดิน ขอแนะนำให้วางกิ่งสปรูซและเส้นใยเกษตรเพื่อประหยัดรากจากการแช่แข็งในช่วง 3 ปีแรก คุณยังสามารถล้างลำต้นเพื่อป้องกันศัตรูพืชได้อีกด้วย

เช่นเดียวกับพืชผลหลายชนิด Pakham pear ถูกคุกคามโดย moniliosis (ผลไม้เน่า) และมะเร็งดำ การตัดแต่งกิ่งการเก็บเกี่ยวตามปกติและการทำลายผลไม้ที่ติดเชื้อจะช่วยให้รอดพ้นจากการเจ็บป่วยครั้งแรก ในกรณีของการติดเชื้อมะเร็งการรักษาจะไม่ช่วยเพียงแค่การกำจัดกิ่งที่ได้รับผลกระทบเท่านั้น เครื่องตัดแต่งกิ่งที่ปราศจากเชื้อเหมาะสำหรับสิ่งนี้ คุณต้องตัดออกโดยการจับส่วนที่แข็งแรงสองสามเซนติเมตร หลังจากนั้นให้ล้าง "แผล" ด้วยคอปเปอร์ซัลเฟตและปิดผนึกด้วยส่วนผสมของดินเหนียวและมัลลีนหรือสนามสวน

ผู้ที่ต้องการปลูก "แขกต่างถิ่น" ในสวนจำเป็นต้องคำนวณความเสี่ยงประเมินลักษณะภูมิอากาศและคำนวณความแข็งแรงเนื่องจาก 3 ปีแรกลูกแพร์จะต้องได้รับการเอาใจใส่อย่างใกล้ชิด จะต้องได้รับการรักษาจากศัตรูพืชและโรคต่างๆเลี้ยงและพักพิงในฤดูหนาวผู้ที่ไม่ต้องการเสี่ยง แต่ต้องการลิ้มรสผลไม้แสนอร่อยควรไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดซึ่งมีจำหน่ายในปริมาณมากในฤดูใบไม้ร่วง