Chayote (แตงกวาเม็กซิกัน)

Chayote - มันคืออะไร? สำหรับชาวแอซเท็กโบราณผักจากต่างประเทศนี้รู้จักกันในชื่อตำลึงแตงกวา ผลไม้เมืองร้อนมีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโก แต่ปัจจุบันมีการเพาะปลูกทั่วโลกในสภาพอากาศอบอุ่น มีการเพาะปลูกทางตอนใต้ของรัสเซียเช่นในโซซี

Chayote เป็นหนึ่งในพืชตระกูลฟักทองยืนต้นนานาชนิด พืชใบเดี่ยวที่มีลำต้นปีนเขามีลักษณะคล้ายเถาวัลย์เปรียง หน่อของพืชชนิดนี้ลดลงอย่างอ่อนแอยึดติดกับเสาอากาศมีความยาวถึง 20 เมตรพืชมาจากแผนกดอก ใบชาโยเต้มีลักษณะคล้ายใบแตงกวามีขนหยาบค่อนข้างใหญ่ฐานเป็นรูปหัวใจมี 3-7 แฉก

พืชชนิดนี้มีทั้งหมด 11 สายพันธุ์ ชนิดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือผลไม้สีเขียวที่แข็งแรงเปลือกหนาคล้ายลูกแพร์ซึ่งเรียกว่าบวบรูปลูกแพร์ เนื้อของผลไม้มีรสชาติเหมือนลูกผสมระหว่างแตงกวาและบวบมีสีขาว ผิวผลเป็นหลุมเป็นบ่อบีบอัดเหมือนลูกเบี้ยวจากด้านนอก

ชโยเต

ทำไม Chayote จึงมีประโยชน์?

Chayote มีเมล็ดบาง ๆ อยู่ข้างใน พืชสามารถกินได้อย่างสมบูรณ์: ใบเมล็ดผิวหนังและแม้แต่รากดังนั้นการปลูก chayote จึงเป็นประโยชน์ ผลไม้สามารถรับประทานได้ทั้งดิบและสุก Chayote ดิบเข้ากันได้ดีกับฐานในสลัดเนื่องจากช่วยเพิ่มความสดชื่นและความกรุบกรอบ

ผักทอดมีรสชาติคล้ายเห็ดเล็กน้อย นอกจากนี้ยังสามารถอบนึ่ง เมื่อทำเสร็จเนื้อจะนุ่มจึงใช้เตรียมอาหารเด็กได้ดี

สูตรสำหรับซุปชาโยเต้แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสม:

• 2 ชิ้น หัวหอมสับ
• เนยจืด½ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ผักชีสดสับช้อนโต๊ะ
• ก้านผักชีสดสำหรับปรุงแต่ง
• กระเทียม 1 กลีบ
• chayote (2-3 ชิ้น) ปอกเปลือกและคว้านตามยาวถ้าจำเป็นหลุมหั่นเป็นก้อน
• เกลือทะเล½ช้อนชา
• 1 ¾ศิลปะ น้ำ;
• พริกเขียวสับ¼ช้อนชาเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. เจียวหัวหอมกระเทียมและพริกในน้ำมันในกระทะด้วยไฟอ่อนกวนประมาณ 3 นาที
2. ใส่ชาโยเต้เกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนผักชี ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 2 นาที
3. เทน้ำและปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อน ปิดกระทะและปรุงจนไชโยอ่อนประมาณ 15-20 นาที
4. ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
5. ปรุงรสด้วยเกลือ

สูตรนี้ทำ 4 เสิร์ฟ เวลาทำอาหารทั้งหมด: 45 นาที

Chayote cutaway

นอกจากนี้ chayote (แตงกวาเม็กซิกัน):

• เป็นวิธีการรักษาที่ดีสำหรับการลดน้ำหนัก
• ควบคุมน้ำตาลในเลือดปรับปรุงการทำงานของหัวใจลดคอเลสเตอรอลมีโพแทสเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสและสังกะสี
• ปรับปรุงสภาพผิวฟื้นฟูทำความสะอาดจากผื่น
• แหล่งของแมงกานีสซึ่งเปลี่ยนไขมันเป็นพลังงาน
• ลดความดันโลหิต (โพแทสเซียมในระดับสูงในทารกในครรภ์นี้ช่วยในการลดผลกระทบของโซเดียมจึงป้องกันความดันโลหิตสูง)
• ปรับปรุงการทำงานของลำไส้บรรเทาอาการท้องผูกทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ
• ระบุไว้สำหรับหญิงตั้งครรภ์ว่าเป็นแหล่งโฟเลตที่ดี
• สำหรับสตรีให้นมบุตรช่วยบรรเทาระบบทางเดินอาหารเช่น Plantex;
• ด้วยโรคโลหิตจางชดเชยการขาดธาตุเหล็กและวิตามินบี 2
• เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากผลไม้มีดัชนีน้ำตาลต่ำเส้นใยจำนวนมากและแคลอรี่น้อย
• ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
• มีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะเล็กน้อยป้องกันการกักเก็บน้ำในร่างกายดังนั้นจึงมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและปริมาณกรดยูริกสูง
• ละลายนิ่วในไตป้องกันการก่อตัวและรักษาการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ
• แหล่งที่อุดมไปด้วยแมกนีเซียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสวิตามินเคซึ่งป้องกันการสูญเสียกระดูก
• สำหรับเนื้องอก fibromas ต่อมลูกหมากและ mastopathy ในสตรีมีการกำหนดยาที่ใช้ chayote (เช่น mastophyte)

Chayote: การเพาะปลูกกลางแจ้ง

ในการปลูก Chayote ก็เพียงพอที่จะนำเมล็ดจากผลและงอกออกมา เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้จึงเลือกผลไม้ที่โตเต็มที่เนื่องจากเมล็ดของมันจะมีโอกาสงอกได้ดีกว่า ผักวางในถุงพลาสติกและห่อเบา ๆ ในสองสามสัปดาห์หากอุณหภูมิสูงกว่า 20 ° C ต้นกล้าจะฟักเป็นตัว จากนั้นก็สามารถส่งไปยังหม้อดินได้ ทันทีที่มีใบเต็ม 4 ใบในการถ่ายก็สามารถย้ายไปปลูกในที่โล่งได้ แต่ไม่ถึงเดือนมิถุนายน พืชชอบดินที่หลวมใส่ปุ๋ยอินทรีย์

Chayote สาน

อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการปลูกอาหารอันโอชะคือ 28-30 ° C หากลดลงเล็กน้อยพืชจะหยุดการเจริญเติบโตและไม่อาจทำให้เสียโฉม

โดยทั่วไปการปลูกแตงกวาพันธุ์เม็กซิกันจะคล้ายกับการดูแลแตงกวาทั่วไป Liana สามารถผูกติดกับตาข่ายหรือวิ่งในแนวนอนบนหลังคาบังตา

โดยปกติผลไม้จะปรากฏบนเถาวัลย์ในระดับตติยภูมิดังนั้นคุณต้องกำหนดทิศทางการเติบโตที่ถูกต้อง การตัดกลับส่วนที่ไม่จำเป็นของพืชจะป้องกันไม่ให้มีการเจริญเติบโตมากเกินไปและทำให้มันอยู่ในสภาพดี ต้องตัดแต่งกิ่งก้านให้เหลือ 4 เถาหลัก ทั้งหน่อและรากพิเศษจะถูกลบออก หากยังไม่เสร็จผลจะมีขนาดเล็กและไม่อร่อยอย่างที่คาดไว้

หนึ่งเดือนหลังจากถูกส่งไปที่พื้นพืชจะมีขนาดเป็นสามเท่าพื้นฐานของผลไม้จะปรากฏขึ้นใบจะมีขนาดใหญ่ การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นหลังจาก 4 เดือน เถาหนึ่งสามารถผลิตผลได้ตั้งแต่ 100 ถึง 300 ผลซึ่งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งเดือน

แม้ว่า Chayote จะเป็นไม้ยืนต้นเนื่องจากฤดูหนาวมีอุณหภูมิต่ำกว่า 20 ° C แต่ก็หยุดการเจริญเติบโต ในกรณีที่มีน้ำค้างแข็งพืชจะตายอย่างสมบูรณ์ด้วยเหตุนี้การผสมพันธุ์จึงไม่สามารถใช้ได้ในหลายภูมิภาคของรัสเซีย

การค้นพบรสชาติใหม่ ๆ เป็นเรื่องสนุกเสมอ ถ้ายังมีประโยชน์ทำไมไม่ลองดูล่ะ! แม้แต่คนทำสวนมือใหม่ก็สามารถปลูกและทิ้งได้!