มะเขือม่วงคือ ...

มะเขือยาวเป็นพืชยืนต้นญาติสนิทของมันฝรั่งและพริก หลายคนสนใจว่ามะเขือยาวเป็นของตระกูลไหน วงศ์ Solanaceae ไม่เพียง แต่แสดงด้วยหญ้าและไม้เลื้อยประเภทต่าง ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงหญ้า "สีน้ำเงิน" ด้วย ไม่กี่ศตวรรษที่ผ่านมาผักชนิดนี้สร้างความประหลาดใจให้กับแหล่งกำเนิดในต่างประเทศ วันนี้แพร่หลายมากในประเทศของเราจนมีการปลูกในกระท่อมฤดูร้อนเกือบทุกแห่ง อาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายสามารถเตรียมได้จากผลไม้เช่นคาเวียร์ผัดและมูสซาก้ากรีกที่น่าตื่นตาตื่นใจ

เกี่ยวกับมะเขือยาว: คำอธิบายและประวัติ

บ้านเกิดของมะเขือยาวคือเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ดังนั้นจึงมีความอ่อนไหวและจู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับสภาพภูมิอากาศ: ชอบอากาศร้อนชื้น น้ำหนักผลไม้อาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 30 กรัมถึง 2 กก.

มะเขือยาวมีลักษณะอย่างไร? มีพันธุ์จำนวนมากที่มีลักษณะคล้ายกันโดยเฉพาะในเนื้อเยื่อ มีรสชาติที่ไม่เป็นผลไม้เล็ก ๆ เมล็ดเล็ก ๆ และโครงสร้างที่หนาแน่นของรูปแบบใบเลี้ยงเดี่ยว สีไม่เพียง แต่เป็นสีม่วงเข้มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีน้ำตาลสีเหลืองสีดำและสีขาวด้วย รูปร่างยังมีความหลากหลายเช่นทรงกลมทรงลูกแพร์และทรงกระบอก หากคุณใช้นิ้วกดผลไม้ร่องรอยจะยังคงอยู่บนเปลือก

มะเขือ

เพื่อให้ได้งานนำเสนอชาวสวนต้องทำงานหนัก เนื่องจากความไม่แน่นอนของพืชมะเขือยาวและความต้านทานที่อ่อนแอต่อโรคต่างๆและการโจมตีของศัตรูพืช

ลักษณะทางวัฒนธรรม: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

มะเขือยาวมีไขมันโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต หลังนำเสนอในรูปแบบของโพลีแซ็กคาไรด์ (เส้นใยสารประกอบเพคตินและแป้ง) โอลิโกแซ็กคาไรด์ (ซูโครส) และกลูโคสฟรุกโตส ผลไม้มีความเข้มข้นสูงของเกลือแร่: อลูมิเนียมฟอสฟอรัสเหล็กแคลเซียมแมกนีเซียมและแมงกานีส นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าในผักมีกรดอินทรีย์และแทนนินและยังอุดมไปด้วยวิตามินอีกด้วย ปริมาณของกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายและพื้นที่ปลูก

มะเขือพวงมีประโยชน์อย่างไร? มีการนำผลมะเขือยาวมาใช้เพื่อป้องกันโรคต่างๆและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ตัวอย่างเช่นผลไม้เล็ก ๆ มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับหลอดเลือดช่วยแก้ปัญหาเกี่ยวกับการเคลื่อนไหวของลำไส้ (เส้นใยซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบช่วยกระตุ้นลำไส้) แพทย์แนะนำอย่างยิ่งให้แนะนำมะเขือยาวในอาหารของผู้หญิงที่มีแนวโน้มที่จะก่อตัวของเนื้องอกและโรคไต

• ในการรักษาโรคที่ซับซ้อนที่เกี่ยวข้องกับการละเมิดการเผาผลาญแร่ธาตุในร่างกาย (โรคนิ่วในถุงน้ำดีหรือโรคนิ่วในไตโรคข้ออักเสบและโรคเกาต์) มะเขือยาวมีคุณค่าเพราะเร่งกระบวนการขับเกลือของกรดยูริกออก
• มะเขือม่วงช่วยเพิ่มความมีชีวิตชีวาและอารมณ์ บ่งชี้สำหรับใช้ในกลุ่มอาการอ่อนเพลียเรื้อรังและความอ่อนเพลียทางประสาท
• มะเขือยาวมีแมงกานีสทองแดงและเหล็กซึ่งช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิตและบรรเทาความเมื่อยล้าทั่วไปขอแนะนำให้แนะนำผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคโลหิตจางในอาหาร
• มะเขือพวงมีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็งและต่อต้านการกลายพันธุ์
• น้ำมะเขือยาวคั้นสดไม่เพียงช่วยลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในเลือด แต่ยังช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือด

วัฒนธรรมประเภทนี้มีองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งมีผลดีต่อสภาพร่างกายของชายและหญิง ขอแนะนำอย่างยิ่งให้เสริมอาหารของหญิงตั้งครรภ์เนื่องจากร่างกายมีความเสี่ยงมากที่สุดในระหว่างตั้งครรภ์

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของผลมะเขือ

มะเขือยาวมีสารออกซาเลต พบว่าสารนี้ในเลือดของมนุษย์มีมากเกินไปสามารถตกผลึกซึ่งทำให้เกิดปัญหาสุขภาพ ด้วยเหตุนี้ผลไม้ผักชนิดนี้จึงถูกห้ามใช้สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตและถุงน้ำดีอยู่ก่อนแล้ว

นอกจากนี้การศึกษาในห้องปฏิบัติการจำนวนมากพบว่าออกซาเลตขัดขวางการดูดซึมแคลเซียม อย่างไรก็ตามความสามารถในการย่อยอาหารได้น้อยลงหากบุคคลนั้นมีอวัยวะย่อยอาหารที่แข็งแรงและผลมะเขือยาวจะไม่สามารถทำร้ายสุขภาพได้

วิธีการเพาะปลูก

การปลูกมะเขือยาวเป็นเรื่องยากมากนี่เป็นการทดสอบความแข็งแกร่งของชาวสวนอย่างแท้จริง มะเขือยาวมีฤดูการเจริญเติบโตที่ยาวนาน (ในพันธุ์ที่สุกเร็วอาจใช้เวลามากกว่า 100 วันตั้งแต่งอกจนถึงออกดอก) จำเป็นต้องหว่านเมล็ดพันธุ์สำหรับต้นกล้าเมื่อต้นเดือนกุมภาพันธ์

ตระกูลมะเขือยาวมีความร้อนมากกว่าพริกและมะเขือเทศ ในดินแดนของรัสเซียยกเว้นภาคใต้สามารถปลูกได้โดยต้นกล้าภายใต้ฟิล์มและในเรือนกระจกเท่านั้น ขอแนะนำให้เลือกทางลาดด้านใต้ซึ่งได้รับความร้อนจากดวงอาทิตย์และได้รับการปกป้องจากร่าง พืชให้ความรู้สึกดีในดินร่วนและดินร่วนปนทรายที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งได้รับการปฏิสนธิด้วยซากพืช ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนจำนวนมากปลูกต้นกล้าบนดินที่มีความเป็นกรดเป็นกลาง แต่ผักยังสามารถทนต่อต้นที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยได้ พีทที่ลุ่มและดินที่เป็นกรดพีทนั้นไม่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับมันเนื่องจากวัฒนธรรมต้องการความชื้นและแสงสว่าง

การเตรียมดิน

มะเขือยาวต้องการดินที่อบอุ่นหลวมและมีคุณค่าทางโภชนาการ เฉพาะในกรณีนี้ระบบรากของมะเขือยาวจะเติบโตอย่างเท่าเทียมกันในทุกทิศทางและลึกขึ้นซึ่งจะทำให้ได้ผลผลิตมากเมื่อสิ้นสุดฤดูปลูก

ก่อนที่จะปลูกต้นกล้ามะเขือยาวคุณต้องเพิ่มขี้เลื่อยทรายซากพืชและพีทลงในดิน

การปลูกต้นกล้า

มะเขือยาวงอกได้นานกว่ามะเขือเทศระยะเวลา 9-10 วัน มันเติบโตค่อนข้างช้า ในช่วงต้นกล้าต้องรดน้ำต้นไม้ทุกๆ 3-4 วันและด้วยน้ำอุ่นเป็นพิเศษ ไม่ควรวางภาชนะที่มีมะเขือยาวไว้ใกล้หน้าต่าง ควรคลายดินปลูกอย่างสม่ำเสมอและเบามือ เมื่อเก็บต้นกล้าจะลึก 7 มม. คุณสามารถปลูกในสวนได้ 70-80 วันหลังจากหยอดเมล็ดหากสภาพอากาศเอื้ออำนวย

ก่อนที่จะปลูกในดินเมื่อตาแรกปรากฏขึ้นสิ่งสำคัญคือการป้องกันไม่ให้ดินแห้งมากเกินไปและในวันที่ส่งไปยังสถานที่ถาวร - น้ำอย่างล้นเหลือ เมื่อปลูกและดำน้ำคุณต้องระมัดระวังให้มากที่สุดเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของระบบราก แน่นอนในสภาพเรือนกระจกชาวสวนจะเก็บเกี่ยวมะเขือยาวครั้งแรกก่อนหน้านี้

พืชมักได้รับผลกระทบจากโรครากเน่า อาการเหี่ยวแห้งของ Fusarium คือใบไม้ร่วงและเป็นสีน้ำตาล ในกรณีนี้เพื่อต่อสู้กับปัญหาขอแนะนำให้ใช้การเตรียมพิเศษและป้อนดินด้วยปุ๋ยที่ซับซ้อนโดยใช้แร่ธาตุหรืออินทรีย์ ตลอดระยะเวลาการแต่งกายเพิ่มเติม 2 ครั้งก็เพียงพอแล้ว

เติบโต

ปลูกต้นกล้า

แน่นอนว่าแต่ละพันธุ์มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง แต่โดยทั่วไปแล้วอัลกอริทึมสำหรับการปลูกพืชในเรือนกระจกและพื้นที่เปิดโล่งจะเหมือนกัน ก่อนอื่นคุณต้องปรับระดับเตียงจากนั้นขุดหลุมความลึกของแต่ละอันไม่ควรเกิน 20 ซม. จากนั้นสารละลายด่างทับทิมประมาณ 2 ลิตรเทลงในแต่ละหลุม เมื่อปลูกในกระถางพีทต้นกล้าจะปลูกในดินเปิดด้วย ในขั้นตอนสุดท้ายคุณต้องบดอัดดินใต้พุ่มไม้และเทน้ำอุ่นให้มาก

คุณสมบัติการดูแล

การเจาะและการคลายครั้งแรกควรดำเนินการอย่างเคร่งครัดหลังจากการรดน้ำครั้งที่สอง หากมะเขือยาวได้รับการรดน้ำสัปดาห์ละครั้งดินจะต้องคลายตื้น ๆ

การเจริญเติบโตของรากจะต้องถูกกำจัดออกในเวลาที่เหมาะสมเนื่องจากจะทำให้การเจริญเติบโตช้าลงและดูดซึมสารอาหารจำนวนมาก การลบดอกไม้ที่ไม่จำเป็นออกไปมีความสำคัญเท่าเทียมกัน เมื่อ "สีน้ำเงิน" เริ่มบานขอแนะนำให้ทิ้งดอกไม้ที่ใหญ่ที่สุดและมีการพัฒนามากที่สุด มิฉะนั้นพุ่มไม้ที่แผ่กิ่งก้านสาขาที่มีผลไม้ขนาดเล็กและยอดขนาดใหญ่จะเติบโต

เช่นเดียวกับมะเขือเทศลูกเลี้ยงจะถูกลบออกจากมะเขือทุกสายพันธุ์ พวกมันเติบโตอย่างรวดเร็วและสามารถจับกับลำต้นหลักในการเจริญเติบโตซึ่งจะชะลอการสร้างผลไม้อย่างมีนัยสำคัญ

พุ่มไม้ไม่เติบโตในลำต้นเดียว แต่มี 2-3 ต้นดังนั้นชาวสวนบางคนจึงผูกต้นไม้ไว้กับหมุด

ในช่วงฤดูปลูกพุ่มมะเขือต้องการการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องและการกำจัดอย่างสม่ำเสมอ:

• ใบเหลือง
• ผลไม้พิการ
• หน่อที่มีบุตรยาก

การป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืช

มะเขือพวงมักประสบกับการโจมตีของด้วงมันฝรั่งโคโลราโด เมื่อปลูกพืชภายใต้ฟิล์มหรือในเรือนกระจกไม่จำเป็นต้องปฏิบัติต่อพืชด้วยสารเคมีเนื่องจากก่อนการแพร่กระจายของด้วงผลไม้จะมีเวลาก่อตัวอยู่แล้ว นอกจากนี้ผลไม้ที่ยังไม่ผ่านการแปรรูปจะปรากฏขึ้นก่อนหน้านี้สีของพวกเขาก็อุดมสมบูรณ์และสวยงาม

เพื่อป้องกันมะเขือยาวในดินเปิดคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ชีวภาพซึ่งหลายอย่างถูกชะล้างออกอย่างรวดเร็วด้วยน้ำ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อยาเช่นเพรสทีจเลยเนื่องจากองค์ประกอบของพวกเขาก้าวร้าวมากจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่กินผักและผลไม้หลังการแปรรูป การฉีดพ่นด้วยสารกำจัดศัตรูพืชก็ไม่สามารถให้ผลลัพธ์ที่ดีได้เสมอไปหลังจากนั้นมะเขือมักจะเปลี่ยนเป็นสีดำและดอกไม้ก็แห้งไป

พิจารณาโรคหลักของมะเขือยาว:

• โรคใบไหม้ในช่วงปลายเป็นพยาธิสภาพของเชื้อราที่แพร่กระจายโดยสายพันธุ์ของเชื้อราที่อาศัยอยู่ในพื้นดิน ปัจจัยกระตุ้นสำหรับการพัฒนาของโรคคือความชื้นที่มากเกินไป โรคใบไหม้ในช่วงปลายไม่เกิดขึ้นในสภาพอากาศที่มีแดดอบอุ่นและอากาศแห้ง เมื่อได้รับความเสียหายใบล่างของพุ่มไม้จะปกคลุมไปด้วยจุดสีน้ำตาล
• Blackleg เป็นโรคเชื้อราที่เกิดจากการรดน้ำมาก ๆ อาการของโรค: คอรากมืดลงเนื่องจากความเสียหายต่อระบบรากพุ่มไม้แห้งและตาย พยาธิวิทยานี้สามารถป้องกันได้หากคุณตรวจสอบความสม่ำเสมอและความอุดมสมบูรณ์ของการรดน้ำ
• โมเสคเป็นโรคที่พืชส่วนใหญ่ติดเชื้อระหว่างการเก็บ สัญญาณของโรคคือการจำบนใบไม่สม่ำเสมอซึ่งหลังจากนั้นไม่นานก็เริ่มเหี่ยวย่นและร่วงหล่น ผลไม้ที่ติดเชื้อมีขนาดไม่สม่ำเสมอและมักมีขนาดเล็ก อาจถูกแมลงพาไป

การป้องกันหลักคือการรักษาเมล็ดก่อนปลูกด้วยสารละลายอิ่มตัวของด่างทับทิม ก่อนปลูกควรฆ่าเชื้อในดินด้วยเช่นคอปเปอร์ซัลเฟต

การเจริญเติบโตและการเก็บเกี่ยว

ระยะเวลาในการสุกของมะเขือยาวขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในฤดูร้อนที่เอื้ออำนวย ตามกฎแล้วผลไม้แรกจะเก็บเกี่ยวในช่วงกลางเดือนสิงหาคมและเสร็จสิ้นก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็งครั้งแรก ด้วยการดูแลที่ดี "สีน้ำเงิน" จะเริ่มให้ผล 25-30 วันหลังจากเริ่มออกดอก

เก็บเกี่ยว

เพื่อให้มะเขือยาวสุกเท่า ๆ กันพวกเขาจะต้องเลือกอย่างสม่ำเสมอในช่วงเวลาไม่เกิน 5 วันเป็นไปไม่ได้ที่จะชะลอการเก็บเกี่ยวมิฉะนั้นผลเบอร์รี่จะสูญเสียคุณภาพและเปลี่ยนเป็นสีขาว ขอแนะนำให้ถอดออกในขณะที่ยังมั่นคง หลังจากนอนราบประมาณหนึ่งสัปดาห์พวกเขาจะนุ่มขึ้น จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ฉีกมะเขือยาวออก แต่ให้ตัดด้วย Secateurs หรือมีด

ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะปลูกมะเขือยาว แต่ถ้าคนสวนสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ได้เขาก็สามารถภูมิใจในตัวเองและปรนเปรอครอบครัวด้วยอาหารอร่อย ๆ !