Syrah druvor

Det finns två typer av druvsorter - tekniska och bord. De förstnämnda används i de allra flesta fall för beredning av vinprodukter. Syrah-druvor är kanske en av de mest kända och eftertraktade tekniska sorterna. Har ett alternativt namn - Shiraz. Detta namn fick druvorna på grund av banden med den iranska staden Shiraz.

Historiska fakta säger att en stor mängd vin producerades där för århundraden sedan. Med tiden sprids sorten över hela den östra delen av Frankrike. Där fick han redan ett annat namn - Syrah. Man tror att den tekniska sorten erhölls genom att korsa Dureza och Mondez Blanche.

Variationsegenskaper

Shiraz är ett rött tekniskt betyg. Den används för att tillverka vintage ros och röda viner. Sådana drycker kännetecknas av en mörklila färg. Smaken av den resulterande drycken beror på regionen där druvorna odlas. Det kan ha svartpeppararom, trevlig fruktig eftersmak eller krydda.

• Syrah är en måttligt växande druva. Bladen är medelstora och rundade. Varje blad har 3 till 5 blad. Snitten märks knappt. Dessutom finns enstaka finnar på varje ark. Deras yta är något pubescent. På våren och sommaren har de en rik grön färg. På hösten, med början av det första kalla vädret, blir de snabbt gula och röda.
• Blomman är hermafrodit, så växten behöver inte hjälp utifrån för pollinering. Shiraz är en druva med en lång växtsäsong. I enlighet med alla regler för jordbruksteknik kan växten bära frukt rikligt från 50 till 100 år.
• Syrah är en tidig mogen druvsort. Du kan skörda den första grödan i början av augusti. Det rekommenderas starkt att skörda i rätt tid, annars kommer bärens smak att bli bortskämd.
• Borststorleken är medium, strukturen är ganska lös. Varje bär har samma storlek, rund oval form. Färgen på mogna frukter är mörkblå. En tät vaxartad beläggning observeras på ytan. Skalet är tunt men samtidigt kännetecknas det av hög hållfasthet. Massan är saftig och köttig. Koncentrationen av sockerarter kan variera från 15 till 21%, vilket helt beror på odlingsplatsen för kulturen.
• Bärkluster kan transporteras över långa sträckor och bär kan lagras i 4-5 månader utan att förlora sina egenskaper.
• Ett kännetecken för druvsorten är - överdriven känslighet för förändringar i väderförhållandena. En kraftig temperaturfall kommer att ha en skadlig effekt på bärens tillstånd, de mognar inte bra. Även vid låga temperaturer finns det en svag mognad av vinstocken.

Syrah druvor

Shiraz har dålig resistens mot sjukdomar och patogena / patogena mikroorganismer. På grund av detta är det nödvändigt att regelbundet spruta buskarna med speciella förberedelser för förebyggande.

Jordbruksteknik

Varma regioner med många soliga dagar är optimala för odling av den tekniska druvsorten Shiraz. Buskarna tolererar inte torka, så växten måste vattnas rikligt och regelbundet om regn är en sällsynt förekomst i detta område. Om starka vindar observeras regelbundet i regionen måste vingårdarna vara bundna till stöd.

Vinproducenter älskar denna druvsort eftersom den är lite krävande för jordkvaliteten och är benägen för lång lagring.

Shiraz och Sira anses vara en sort, men detta är inte helt sant. Den australiska Shiraz används för produktion av ljusa och saftiga drycker, och den franska Syrah används för en strikt mineraldrink med en karakteristisk pepparkorn.

Frukt är mycket känsliga för temperaturförändringar, detta kommer oundvikligen att påverka mogningen av frukten. Under tillväxtprocessen utvecklar busken ett stort och kraftfullt rotsystem, så kulturen rotar bäst på land med dålig jord. Shiraz anpassar sig snabbt och kan odlas under alla klimatförhållanden som är lämpliga för odling av druvor.

Sitsval

Om jorden är lera är det nödvändigt att göra utmärkt dränering. Om jorden är sandig är det bra att lägga till humus eller gödsel i jorden. Torvjord - sand måste tillsättas. Det är bättre att avstå från att plantera växter i kärr. Busks rotsystem fördjupas kraftigt, därför bör grundvattnet vara högst 2,5 meter.

God markavlopp är viktigt

Plantan planteras på våren när marken redan är väl uppvärmd. April, maj - bruna plantor planteras och i juni - gröna. Du kan också plantera en gröda på hösten, men för en god övervintring måste växten täckas.

Landningsfunktioner

• Hålet måste grävas några veckor före det förväntade landningsdatumet så att jorden kan komprimeras. Bredden och djupet på gropen är 80 x 80 cm.
• Det rekommenderas att lämna ett intervall på minst 1,5-2 meter mellan groparna, om det finns ett staket eller en vägg i närheten, då minst 50 cm från den.
• Det måste finnas en pinne i mitten av gropen. Sprid ett 10 cm lager av trasigt tegel eller spillror jämnt i botten av gropen.
• Häll sedan 10 cm jord ovanpå. Häll innehållet i gropen med mycket vatten och tillsätt organiskt material (humus, gödsel) eller mineralgödselmedel (kaliumsalt, superfosfat, etc.). Därefter bör ett 10 cm jordlager följa. I slutändan bör gropen vara en tredjedel full.
• Några dagar före plantering måste plantan placeras i en behållare med vatten.
• Det sista steget - plantan placeras försiktigt i hålet, räcker ut rotsystemet och knyter fast det på en pinne. Om ympade plantor köptes placeras de i gropen nästan horisontellt.
• Plantan är täckt med jord och gropen är lätt komprimerad. Skottens divergens bör inte täckas med jord. Det är nödvändigt att spudda växten till en höjd av högst 0,2 m.

Växtvård

• Med vårens början är det absolut nödvändigt att skära av alla avbrutna grenar och frysta stjälkar och binda vinstocken. För att förebygga sjukdomar och attacker av skadedjur måste busken behandlas (200 g Nitrafen per 10 liter vatten). Det är nödvändigt att gräva upp en grund post, vattna rikligt, tillsätt Kemira eller Nitrofoska i jorden nära busken.
• Druvor av denna sort tål inte torka särskilt bra. Vatten uteslutande under jordstammen. Vattna för första gången med vårens början när torkad jord är synlig. Andra gången - under den aktiva bildandet av druvor. Tredje gången - på hösten efter skörden.
• Under växtsäsongen är det nödvändigt att regelbundet nypa vinstocken så att höjden inte överstiger 1,7 m. Fram till mitten av sommaren måste ytterligare två toppdressing göras. Stevensönerna måste också tas bort. På mitten av sommaren kan du redan klippa bladen som skuggar druvorna.
• I juni är det nödvändigt att bearbeta vinstocken för att förhindra mögel. För detta kan du använda speciella droger.
• På hösten, efter skörd, blir vinstocken mycket svag och kräver utfodring, det är bäst att använda en gödselösning. Det är nödvändigt att beskära druvorna först efter att alla bladen har fallit av.
• Vid svår frost på vintern kan vinstocken försvinna. På hösten måste grödan ströas högt med jord, vinstocken måste klippas på ett sådant sätt att den böjer sig till jorden. Busken själv bör täckas med grangrenar.

Fördelar och nackdelar med sorten

Vid vinframställning värderas denna sort av tekniska druvor högt på grund av sin oöverträffade smak och inte bara. Tänk på de viktigaste fördelaktiga egenskaperna hos druvor:

• Bären kan användas för att producera utmärkta vinprodukter. Syrah-viner är mycket uppskattade eftersom de anses vara av hög kvalitet.
• Optimal koncentration av juice i bär.
• Balanserat innehåll av socker och syror i frukt.
• Massor kan förvaras länge utan smakförlust, kan transporteras över långa sträckor.
• Druvsorten är termofil, men den kan växa i ett område med svala men stabila klimatförhållanden.

Trots det stora antalet fördelar har sorten också nackdelar:

• Låg resistens mot patogena / patogena mikroorganismer och skadedjur.
• Överkänslig för förändringar i väderförhållanden.

Syrah-druvor är en riktig skatt för vinälskare och finsmakare. Sorten är ganska nyckfull, men om du följer alla regler för plantering och vård av den kommer den att glädja agronomen med en rik, välsmakande och hälsosam skörd. Endast genom försök och fel kan en nybörjare odla en riktig professionell!