Innehåll:
Det mest värdefulla bäret har varit tranbär under lång tid. Dess kemiska sammansättning är unik och kan användas för att behandla en mängd olika sjukdomar. Växtens huvuddrag är att det är väldigt svårt att växa hemma, därför samlar de i princip människor i skogar och träsk. Vilda bär är mycket välsmakande och kan hållas fräscha länge.
Allmän information och sorter
Tranbäret fick sitt namn på grund av sitt utseende under blomningsperioden. Stjälken vid blommande ögonblick liknar mycket kranhuvudet (näbb och nacke).
Tranbär är infödda i arktiska vintergröna buskar. Tillhör familjen Lingonberry och släktet Oxycoccus ("sur boll"), som i sin tur består av 5 typer av tranbär. Ingen vet plantans exakta ålder. Intervallet för dess utseende på världen hänvisar till perioden från 12 tusen till 400 miljoner år sedan.
Växten är en flerårig buske som förblir grön hela tiden. Skiljer sig i låg växt, träighet och stor förgrening.
Tranbär
Rotsystemet har fibrösa rötter, som representeras av ett helt nätverk. I vissa växter har rotsystemet sju ordningar. Tranbär kännetecknas av mycorrhiza, snarare än enskilda rothår. Tranbärsfrön är små och äts också.
Tranbär är en stor uppsättning användbara sällsynta komponenter som är till stor nytta för människokroppen. Tranbärsbären är av största värde på grund av dess höga innehåll av antocyaniner och C-vitamin.
Beskrivning av sammansättningen av tranbär för 100 g av produkten
| Ämne | % |
|---|---|
| Vatten | 88.25 |
| Torrsubstans | 11.75 |
| Citronsyra | 2.45 |
| Socker | 2.84 |
| Cellulosa | 2.01 |
| Pektin | 0.73 |
| Aska | 0.22 |
| Kväveämnen | 0.32 |
Frukten anses vara ett kraftfullt läkemedel vid behandling av inflammation, särskilt urinvägarna. Många forskare anser att tranbär bör tas med i listan över livsmedel som måste ätas som en förebyggande åtgärd mot cancer.
Vanlig
Många människor vet hur tranbäret av denna sort ser ut. Vanliga tranbär är vanliga i de norra och tempererade delarna av den eurasiska kontinenten. Det är en örtartad dvärgbuske av vintergrön färg. Skotten är långa (upp till 0,8 m) och sprids över ytan. De är bruna i färg och har en träig struktur. Bladen är ovoida, gröna på toppen och blågrå på botten och når en längd på 1 cm. På skotten finns det ett annat arrangemang av petiole-typ. Tranbärsblomningen börjar i slutet av maj - början av juni. Blommorna är rödrosa och genomträngande. Du kan börja plocka bär i början eller mitten av september, beroende på väderförhållandena. Bären når 1,6 cm i diameter.
Vanlig
Småfruktade
Detta är en annan sort som finns på den eurasiska kontinenten, den är tidigare än vanlig tranbär.Skottet har en trådig, krypande karaktär, med en ungefärlig längd på 0,3 m. Bladen, som bär, är små (3-6 mm), med en läderaktig yta. Toppen är mörkgrön och botten har en vaxartad grå yta. Bären mognar i slutet av juli - början av augusti, men liten i diameter - 6-8 mm. I många regioner i Ryssland är denna sort listad i den röda boken:
- Ryazan;
- Voronezh;
- Lipetskaya och andra.
Småfruktade
Storfruktad
Denna tranbärssort finns främst i Kanada och USA, med den norra gränsen längs den 51: e parallellen. Halvbusken av storfruktad tranbär har avlånga löv, som beroende på säsong ändrar färg: till hösten blir bladen röda och på våren returnerar de sin gröna färg. Skörden kan börja i mitten av september, runt vilken tid bäret mognar. Det var på grundval av denna sort som man odlade sorter av tranbär, som är anpassade för att odla tranbär i plantskolor från frön. Frukten är tillräckligt stora, diametern når 2,5 cm.
Storfruktad
Vaccinium rödfruktat
Denna typ av tranbär tillhör lövfällande buskar som föredrar bergskogar och delvis skugga. Bären mognar i augusti (mot slutet) - september. Denna tranbärsort har två underarter. En av dem är vanlig i Östasien (Japan, Korea, Kina) och den andra i Nordamerika (södra Appalachian regionen).
Vaccinium rödfruktat
Hur och var växer tranbär
Under tillväxt bildar tranbär ett slags mattor, som populärt kallas "palestinier". Skotten flätas samman under tillväxt. Det kan vara mycket långt från en sådan plats till en annan. Det är ganska svårt att plocka bär, eftersom man ibland måste gå flera kilometer genom träsket från en röda tranbär till en annan. Tranbäret, som ett träd, döljer sina frukter bland lövverket, och det är svårt att se bären vid första anblicken.
För normal tillväxt och utveckling behöver tranbär ljusa platser med hög luftfuktighet, och vattnet måste vara rent. Det finns inga speciella krav på jorden. Tranbär trivs bäst i sura områden med en pH-nivå som når 2,5. Det finns heller inga krav på mineralkompositionen. Växtens särdrag är att den går i symbios med rötterna till svampsporer, vilket hjälper till att extrahera näringsämnen för det.
I Ryssland växer tranbär där gamla torvmarker, sumpiga lågländer och barrskogar finns. Ur geografisk synpunkt är tranbärsspireringsområdet begränsat på norra sidan av polcirkeln och på södra sidan av den 62: a parallellen. Denna plats sammanfaller med träskens läge. De flesta tranbärstomtarna finns i den europeiska delen av kontinenten, i Sibirien, Kamchatka och Sakhalin.
Bärplockningstider i Ryssland
Tranbär skördas oftast i vårt land direkt efter mogningen: september-oktober, men de älskar också tranbär inte mindre. En egenskap hos denna växt är att frukten tål vinterfrost väl och förblir på skotten, därför finns det tre perioder då du kan plocka tranbär:
- Sommar. Bäret som skördas på sommaren är ännu inte helt moget. Den har vita eller rödaktiga sidor. Naturligtvis, med tiden kommer frukterna att mogna medan de ligger, men de kommer inte att vara så välsmakande. Dessa bär har väldigt lite socker, mycket syra och en lite bitter eftersmak. Bäret är inte så saftigt och innehåller mycket mindre näringsämnen.
- Falla. Erfarna plockare föredrar att skörda tranbär när de blir bruna (vilket indikerar mognad).Sådana bär innehåller den maximala mängden biologiskt användbara komponenter, särskilt pektin. Det är viktigt för konservering och lagring. Även på höstbärets hud bevaras speciella mikroorganismer som är nödvändiga vid vinframställning för jäsningsprocesser;
- Vår. Till våren ackumulerar bäret den största möjliga mängden socker, men tyvärr finns det mycket lite vitamin C kvar i det. Vårsöta tranbär lagras mycket dåligt och har mycket sämre transportprestanda än höstens skörd.
Hur tranbär skördas
Eftersom växten växer långt från människors bostad kräver insamlingsprocessen ansvar och vård. Att besöka träsk och skog är mycket farligt, särskilt om du inte känner till området. Tranbär är mycket svårare att skörda än blåbär, blåbär eller lingon.
Liksom alla gräs som växer i en träsk flätas tranbär med skott och sprids längs marken. Vid första anblicken är det mycket svårt att se de röda bärpärlorna, eftersom de gömmer sig i mossan och lövverket. Att samla tranbär är en mycket svår process, eftersom det inte bara tar tid och ansträngning att söka efter ängar i träsken utan också processen att skicka bär till en korg. Plockaren kan sitta på huk i timmar, skjuta mossan och de vävda skotten isär och plocka bär en i taget. Den som inte vet vad en tranbärsväxt är, det är bättre att inte leta efter bär. Innan du går in i en träsk eller skog måste du veta nästan allt om friska tranbär, speciellt hur och var tranbär växer.
Särskilt strikt med sådana förbud i skyddade områden.
Idag odlas tranbär för produktionsändamål. Växten är försedd med ordentlig vård, en person har lärt sig att inte förlita sig på naturen utan att självständigt skörda en användbar skatt. För att samla tranbär för industriella ändamål används speciell teknik och utrustning.
Stora tranbärsplantager finns i sumpiga gropar med torvjord. Innan du plockar bär översvämmas medvetet med vatten, lätta bär flyter till ytan. Sedan lanseras en speciell traktor som sliter mogna bär från skotten och de förblir flytande på ytan. De fångas redan med speciella nät.
Hittills har ett stort antal sorter av näbbar utvecklats som kan gro i hemmet. Det är viktigt att uppfylla många krav och funktioner. Om du vill kan du prova.
